Pão de trigo com batata doce roxa

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Opara
farinha de trigo / grau	50 gramas
farinha de trigo, c / z	50 gramas
agua	67 gramas
fermento prensado	1 grama
Massa
massa	todo
purê de batata doce	150 gramas
agua	180 gramas
farinha de trigo / grau	280 gramas
farinha de trigo, c / z	50 gramas
óleo de linhaça (qualquer vegetal)	2 colheres de chá
fermento prensado	8 gramas
sal	10 gramas

Método de cozimento

Opara

Esfarele os tremores em farinha. Adicione água e amasse até formar um caroço. Você não precisa amassar, apenas até que a farinha e a água estejam completamente combinadas. Cubra e deixe em temperatura ambiente por 8-10 horas.

A massa finalizada aumentou e tornou-se visivelmente menos densa.
Massa
Descasque a batata-doce, não corte grosseiramente e cozinhe em banho-maria. Batatas-doces são cozidas rapidamente. Está pronto em 10 minutos.
Faça purê de batata doce de qualquer maneira possível. Deixe o purê esfriar.
Amasse de qualquer maneira disponível. Fiz um lote no HP (7 * 512).
Dissolva o fermento na água. Despeje a mistura de fermento em um balde de HP, acrescente a massa, partindo em pedaços, coloque o purê de batata-doce e a farinha. Comece a misturar. Após 7 minutos, adicione óleo e sal. O boneco de gengibre é transparente, a massa não mancha, as laterais do balde permanecem limpas.
A massa tem densidade média, não gruda.
O teste de janela de mica é excelente.

Estique e dobre a massa. Unte os pratos e a parte superior da massa com manteiga. Cubra e fermentar. Fermentação por 90 minutos. Estique e dobre a massa uma vez após 45 minutos. Massa no início da fermentação.

A massa está em fermentação.
Faça pão de qualquer formato com a massa.
Coloque a peça de trabalho no cesto com a costura levantada, cubra e prove.

Revisão de 45 minutos. A revisão é um processo individual. Pode demorar mais ou menos tempo. Seguir. Se, ao ser pressionado com o dedo, o orifício se endireita rapidamente, a revisão ainda não terminou, se endireitar lentamente, é hora de assar. Se não endireitar, o pão está firme.

Passamos o pão em papel manteiga, fazemos cortes e mandamos para o forno pré-aquecido a 240 graus. Asse em uma pedra sob o capô durante os primeiros 15 minutos. Retiramos a tampa, baixamos a temperatura para 180 graus e asse até ficar macio. São mais 15-20 minutos. Tiramos, deixamos esfriar, cortamos, agradavelmente chocamos nossos entes queridos com a cor, damos e desfrutamos.

Observação

Como faço para formar um pão redondo

Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos.

Natali06 me apresentou a esta cor de batata-doce e pastéis.

Batata-doce, batata-doce.
É cultivada em regiões tropicais e subtropicais do mundo, às vezes em áreas quentes da zona temperada. É especialmente cultivado na China, Índia e Indonésia.
Existem entusiastas que cultivam na Ucrânia. Não muito longe de mim, na região de Kharkov. E para quem tiver interesse, informações do site do Igor Vodolaga:

Com benefícios para a saúde.
1. Batata-doce aumenta a imunidade - a presença de uma grande quantidade de beta-caroteno, que é um dos principais antioxidantes, além da vitamina C e do complexo B, ferro e fósforo, que também estão presentes, fazem da batata-doce um excelente imunomodulador. O consumo regular de batata-doce fortalece o sistema imunológico do corpo e desenvolve resistência a infecções.

2. Batata doce pode prevenir a aterosclerose - A aterosclerose é um espessamento, perda de elasticidade nas artérias. A ingestão regular de vitamina C retarda o desenvolvimento de artérias endurecidas.

3. A batata-doce pode ajudar a tratar e prevenir muitos tipos de câncer.O beta-caroteno, líder entre os antioxidantes (indicado pela cor da batata-doce), e a vitamina C, são muito úteis no tratamento de diversos tipos de câncer, principalmente de cólon, intestino, rins e outros órgãos internos.

4. A batata doce pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. A batata-doce é uma fonte incrível de fibra, potássio e outros nutrientes que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas. Um estudo descobriu que comer apenas duas batatas-doces por semana pode reduzir o risco de ataque cardíaco em até 86%.

5. A batata-doce reduz os níveis de colesterol. Comer batata doce pode reduzir o colesterol LDL em até 29%

6. A batata-doce melhora a visão. A batata-doce é rica em vitamina A, que é muito benéfica para melhorar a visão. A vitamina A, junto com outros antioxidantes, ajuda a prevenir a cegueira noturna, catarata, degeneração macular e muito mais.

7. A batata-doce ajuda a prevenir a depressão. A batata-doce ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, o que torna este vegetal um antidepressivo natural natural. Quando os níveis de açúcar no sangue se estabilizam, o humor fica mais estável e calmo. Se você está estressado por comer batata-doce, sentirá um aumento no humor que durará pelo menos algumas horas. A batata-doce é rica em vitamina B9, ou ácido fólico. O ácido fólico fornece suporte essencial para manter a função cerebral e criar neurotransmissores que regulam o humor e outras funções corporais vitais.

8. A batata-doce é um excelente produto para pessoas com diabetes. Pacientes com diabetes mellitus podem comer batata-doce com segurança, pois têm baixo índice glicêmico. O índice glicêmico de um alimento mostra o efeito do alimento no nível de glicose no sangue de uma pessoa. A rápida absorção de glicose aumenta o açúcar no sangue e, como resultado, altos níveis glicêmicos não são desejáveis. Será melhor para o corpo se a glicose for absorvida lentamente, aderir a um aumento moderado do açúcar e uma diminuição gradual até o normal. Como a batata branca, o arroz e a farinha têm alto índice glicêmico, os diabéticos se beneficiarão ao comer batata-doce em vez desses alimentos.

9. A batata doce ajuda a aliviar a asma. A batata doce é eficaz no tratamento da congestão nasal, brônquica e pulmonar, proporcionando alívio da asma. Seu perfume contribui para isso.

10. Batata-doce ajuda a aliviar a bronquite. A concentração de vitamina C, ferro e outros nutrientes auxiliam no tratamento da bronquite.

11. A batata doce pode ajudar a prevenir o enfisema. O vegetal é rico em vitamina A, e a fumaça do cigarro cria uma deficiência dessa vitamina. Essa deficiência costuma ser a causa dessa doença e de outras doenças associadas à saúde pulmonar. Fumantes e fumantes passivos devem incluir alimentos com vitamina A, como batata-doce, em sua dieta.

12. A batata doce ajuda a tratar a artrite e a aliviar a dor da artrite. O conteúdo de beta-caroteno, magnésio, zinco e vitaminas B torna a batata-doce um bom ajudante na luta contra essa doença. A água na qual a batata-doce foi fervida pode ser esfregada externamente na área das articulações, e isso alivia a dor da artrite.

13. A batata-doce melhora a digestão - o conteúdo de fibra da batata-doce é maior do que o da batata branca. A fibra, quando combinada com outros minerais como o magnésio, cria uma excelente motilidade intestinal. A batata-doce é um produto de fácil digestão, pois contém amido.

14. A batata-doce ajuda a curar úlceras estomacais - A batata-doce tem um efeito calmante no estômago e nos intestinos. As vitaminas (complexo B e C), beta-caroteno, cálcio e potássio, são muito eficazes no tratamento de úlceras estomacais. Além disso, a presença de fibras ajuda a prevenir a constipação e, consequentemente, a formação de ácido, reduzindo assim as chances de ulceração.Graças às suas propriedades calmantes e antiinflamatórias, o vegetal reduz a dor e a inflamação das úlceras.

15. Batata-doce é boa para mulheres grávidas - um alto teor de ácido fólico é uma condição importante para um curso favorável da gravidez e do desenvolvimento fetal.

16. A batata-doce pode prevenir cãibras musculares - a falta de potássio no corpo pode causar cãibras e maior suscetibilidade a lesões. Adicione batata-doce à sua dieta regular se você faz muita atividade física, esportes - isso também adicionará energia ao seu corpo.

17. A batata-doce ajuda a reduzir os níveis de estresse. Quando estamos sob estresse, nossos processos metabólicos no corpo aumentam significativamente, fazendo com que o corpo perca potássio. A batata-doce contém uma grande quantidade desta substância e ajuda a alterar o equilíbrio dos minerais vitais e a restaurar os batimentos cardíacos. Graças a isso, mais oxigênio entrará no cérebro e o balanço hídrico do corpo será normalizado.

18. A batata-doce ajuda a reduzir o peso - outra propriedade útil deste vegetal. A batata-doce tem baixo índice glicêmico, pois é absorvida lentamente, sem causar aumento acentuado da glicemia, ajudando a pessoa a se sentir saciada por muito tempo. Por causa disso, ele está incluído em muitas dietas populares.

Esta é a aparência de uma batata-doce roxa da variedade "roxa"

Assar com batata-doce é saboroso, arejado e não perde a vida por muito tempo. É incrivelmente bonito porque a cor não se perde durante o cozimento, mas permanece tão brilhante quanto a massa antes de assar. Se você se deparar com esse milagre em algum lugar, não deixe de experimentá-lo. Receita de pão de fantasia. Eu recomendo!