Pão de cereja de pássaro (forno)

[Você sempre quer algo novo, tanto para comer quanto para cozinhar! Aqui, meu marido comprou farinha de cereja de pássaro - uma coisa maravilhosa. Embora por várias décadas, esta baga foi um convidado frequente na mesa dos habitantes dos Urais e da Sibéria. Mas nossos ancestrais deixaram a vida na terra, mudando-se para uma "vida melhor" com comida enlatada, e muitas colheitas de presentes da floresta caíram no passado. Oh, quantas tradições perdemos !!! Só no verão passado descobri como é uma palheta, mas sempre dei esse nome à palheta. E a taboa era amplamente utilizada na culinária. E como é delicioso !!! Algo que eu estava distraído ... ... De volta ao pão.]

Pão de cereja de pássaro (forno)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	400 AC
Farinha de cereja de passarinho	50 g
Água	300 ml.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
O fermento é fresco.	15 gr.
Mel	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Você sempre quer algo novo, tanto para comer quanto para cozinhar! Aqui, meu marido comprou farinha de cereja de pássaro - uma coisa maravilhosa. Embora por várias décadas, esta baga foi um convidado frequente na mesa dos habitantes dos Urais e da Sibéria. Mas nossos ancestrais deixaram a vida na terra, mudando-se para uma "vida melhor" com comida enlatada, e muitas colheitas de presentes da floresta caíram no passado. Oh, quantas tradições perdemos !!! Só no verão passado descobri como é uma palheta, mas sempre dei esse nome à palheta. E a taboa era amplamente utilizada na culinária. E como é delicioso !!! Algo que eu estava distraído ... ... De volta ao pão.[/ b] [/ i] [/ tamanho]
  
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• Tudo é muito simples. Dissolva o fermento na água. Despeje 100 ml de farinha de cereja de pássaro. água fervente. Sove a massa de todos os ingredientes Deixe crescer 1 vez, amasse. Após a segunda revisão, leve ao forno.
  
• Pode ser assado na máquina de fazer pão e no forno 220 30 min.
  
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• Desfrute de sua refeição!
  

cozinha nacional

russo

Observação

Na foto, os pãezinhos, já que assava tarde da noite, queriam encurtar o tempo de cozimento. É bom apenas com leite ou manteiga para chá ou café, mas algumas pessoas comem com sopa (não há disputa quanto ao gosto).[/ eu

[Milvok]

Milvokobrigado receita de pão muito interessante

Especifique a quantidade de farinha de trigo necessária, você não especificou Aparentemente, cerca de 380 gramas?

Oh, obrigado pela amável palavra e pela alteração! E também me esqueci do fermento.

Corrigido.

[Milvok]

MilvokMuito obrigado pela receita. Eu gostaria de reproduzir isso também, mas onde conseguir farinha de cereja de passarinho? Em algum lugar eu tinha uma receita de bolo feito de cereja de passarinho seca, ali eu tinha que moer ou esmagar as amoras. Eu me pergunto se você moer bagas secas em um moedor de café, vai parecer farinha de cereja de pássaro?

Tatiana, obrigada! É claro. Depois do moinho de café, você cozinha o vapor com água fervente e passa por uma peneira fina para tirar os ossos.

Obrigado! Com certeza vou tentar. Gosto muito de receitas extraordinárias, e há um grande número delas neste site, e mesmo com digressões líricas, aprendi muitas coisas interessantes. obrigado novamente

Caminhamos com o cachorro e encontramos uma cerejeira. Floresceu tão bem na primavera, o cheiro ...

E agora as bagas estão maduras. Você pode escolher ... E o que fazer com eles?

E então, eu acho, eles precisam ser secos. Eu ia comprar uns desidratados na farmácia, já os tinha visto à venda antes. E hoje fui a um de propósito, mas não lá. ter que olhar.

Sim, sim, você pode secar, mas você pode rolar imediatamente o fresco com açúcar 1 a 1 com açúcar em um moedor de carne, cinco vezes. Assim, o recheio das tortas e a adição do pão nazimu estão prontos.

Rolar direto com ossos?

Sim com ossos! portanto, giramos várias vezes para que fiquem menores.

Era uma vez também fiz bolo de cereja de passarinho, é muito gostoso, tem um gosto meio adstringente. Assim, as frutas eram moídas em um moedor de café e depois peneiradas. Os restos dos ossos apareceram mais tarde na massa, mas muito pouco.

Os assados ​​têm aroma de amêndoa e um amargor agradável, mas de que cor ...... !!!! Aqui estão os ossos, sim, é melhor se livrar deles.

A cereja de pássaro é saudável e saudável!
Costumo fazer bolo de cereja de pássaro. Da minha experiência:
Uma cereja de passarinho desidratada da farmácia é uma baga dura com um osso muito duro, minha primeira e última tentativa de moê-la em um moedor de café terminou na última queimadura (embora tenha sido há 25 anos, talvez novos moedores de café a puxem ),
2 secos (ou seja,não completamente seca) - no ano passado ela quase largou meu moedor elétrico de carne de 10 anos, ele começou a soltar fumaça, mas sobreviveu. Como o fruto já estava um pouco seco, não coloquei açúcar (não vai derreter mesmo), mas coloquei em vasilhames e no freezer. Antes de usar, despeje água fervente e na micra.
3 bagas frescas são a melhor opção, uma desvantagem são os fragmentos dos ossos, o picador de carne, claro, não os transformará em pó. Eu pulo duas vezes, coloco açúcar a gosto, em uma jarra, uma camada de açúcar por cima e na geladeira.
Eu molho bem os bolos com creme de leite e açúcar e aviso a todos - isso não é carne, você não precisa mastigar um pedaço por meia hora! Imagine que é uma papoula.
E, no entanto, o sabor da massa de cereja de passarinho seca e úmida é muito diferente! Gosto mais de molhar.

Lyudmila, obrigado pelas valiosas adições! Acho que muitos serão úteis. Também ouvi dizer que fresco, depois de um moedor de carne, você pode passar por uma peneira. Mas acho que é muito problemático. E leva muito tempo, eu não.

Queridas meninas (perdoem-me por tal apelo, sou apenas uma avó experiente), obrigado por seus valiosos conselhos. Noite. Primeiro tentei em um moedor de café - não funcionou. Esta manhã, virei as bagas cozidas no vapor 5 vezes em um moedor de carne. Após o primeiro pergaminho, adicionei 1 colher de sopa à massa. eu. açúcar e no final mais 1 colher de sopa. eu. farinha de trigo. O resultado é uma massa muito homogênea. Em seguida, ela fez folhas de chá: 2 colheres de sopa. 1 litro de farinha foi misturado com água (da quantidade medida tomei cerca de 100 ml a mais) e aquecido em fogo baixo até que uma geleia espessa fosse obtida. Combinou as duas massas e adicionou 1 colher de sopa. eu. mel e 1 colher de chá. sal. 15g de fermento foi diluído em água (também a partir da quantidade medida) e adicionado 1 colher de sopa. eu. açúcar mascavo. Não peguei 300 ml de água, mas 280, porque em vez de manteiga coloquei 2 colheres de sopa no balde. eu. vegetal (ainda temos posto Petrovsky - é impossível). Coloquei tudo em um balde, despejei farinha peneirada - 400 gr, mas eu tinha outras 3 colheres de sopa. eu. adicione durante a mistura. No programa principal, amassei o pão, desliguei, escolhi o programa "Rápido", marquei um atraso no cronômetro para 10h30, liguei o "Iniciar" e comecei a trabalhar. Agora estou sentado esperando o que acontece à noite

Também ouvi dizer que fresco, depois de um moedor de carne, você pode passar por uma peneira. Mas acho que é muito problemático.

problemático - isso é certo (faço uma lata de 3 litros de uma só vez) e, o mais importante, muitos resíduos
claro que com eles (desperdício) você pode fazer tudo que é feito do bolo de outras frutas, frutas (caldo, suco de fruta, geléia, compota ...), mas preguiça, preguiça, preguiça
Acho que para pastéis "secos" como pães, pãezinhos, é melhor usar farinha, mas para um bolo bem embebido (amassar com a língua) - moído na hora
eu sou tão bom

Queridas meninas (perdoem-me por tal apelo, sou apenas uma avó experiente), obrigado por seus valiosos conselhos. Noite. Primeiro tentei em um moedor de café - não funcionou. Esta manhã, virei as bagas no vapor 5 vezes em um moedor de carne. Após o primeiro pergaminho, adicionei 1 colher de sopa à massa. eu. açúcar e no final mais 1 colher de sopa. eu. farinha de trigo. O resultado é uma massa muito homogênea. Em seguida, ela fez folhas de chá: 2 colheres de sopa. 1 litro de farinha foi misturado com água (da quantidade medida tomei cerca de 100 ml a mais) e aquecido em fogo baixo até que uma geleia espessa fosse obtida. Combinou as duas massas e adicionou 1 colher de sopa. eu. mel e 1 colher de chá. sal. 15g de fermento foi diluído em água (também a partir da quantidade medida) e adicionado 1 colher de sopa. eu. açúcar mascavo. Não peguei 300 ml de água, mas 280, porque em vez de manteiga coloquei 2 colheres de sopa no balde. eu. vegetal (ainda temos posto Petrovsky - é impossível). Coloquei tudo em um balde, despejei farinha peneirada - 400 gr, mas eu tinha outras 3 colheres de sopa. eu. adicione durante a mistura. No programa principal, amassei o pão, desliguei, escolhi o programa "Rápido", marquei um atraso no cronômetro para 10h30, liguei o "Iniciar" e comecei a trabalhar. Agora estou sentado esperando o que acontece à noite

realmente ansioso para o resultado!

problemático - isso é certo (faço uma lata de 3 litros de uma só vez) e, o mais importante, muitos resíduos
claro que com eles (desperdício) você pode fazer tudo que é feito do bolo de outras frutas, frutas (caldo, suco de fruta, geléia, compota ...), mas preguiça, preguiça, preguiça
Acho que para pastéis "secos" como pães, pãezinhos, é melhor usar farinha, mas para um bolo bem embebido (amassar com a língua) - moído na hora
eu sou tão bom

Obrigado novamente pelos acréscimos e por seus esforços! três litros !!!!!! deve ser muito esforço !!!!! Acho que minha família está feliz e grata.

Relato (até agora sem foto): o telhado foi rasgado, não subiu muito (no final fiz um “Fast”), mas o kolobok subiu em dez horas de atraso, aparentemente, bom, a julgar pelas marcas nas laterais do balde. Gostei muito do sabor. A côdea é crocante, o miolo é macio, elástico e finamente poroso. Peças duras aparecem, mas suportáveis. O aroma é amendoado e o sabor a pão rústico. O que eu gostei foi a falta de doçura, e o atraso de 10 horas afetou. Também tentarei assar de acordo com um programa diferente e sem demora. Não tenho câmera, tiro fotos com meu celular, então é meio constrangedor mostrar essas fotos.

Obrigado Tatyana pelo relatório !!! O telhado foi rasgado justamente por causa do jejum, não entendi. Talvez seja por isso que está baixo. E uma foto de um Tclephone não é uma vergonha - você tem que começar de algum lugar

Obrigado pelo apoio, mostro amanhã, hoje não peguei fio com porta USB shny. Não consigo redefinir as fotos do meu telefone sem ele. Eu ia comprar uma câmera digital, mas tenho que adiar por enquanto. A neta ingressou em um instituto não estatal. A educação é só paga, então a avó vai ter que adicionar a pensão, isso é mais importante.

Tatyana, que cara boa você é! Desejo a você e sua neta sucesso culinário em seus estudos!

Aqui esta minha feia mas gostosa

E isso está no contexto. Perdoe-me pelas fotos de baixa qualidade

[Caros padeiros! Se gostou da receita ou da ajuda do Autor da receita, temas - agradeça ao Autor pressionando o botão AGRADECIMENTOS sob o avatar, seus AGRADECIMENTOS ficarão merecidamente com o Autor no perfil para sempre!]

Obrigado pelo apoio

Caros padeiros!
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Posso fazer isso várias vezes? Já agradeci pela receita, ficarei feliz em agradecer pelo apoio.

Este é um lembrete para você, nunca é prejudicial para agradecer, e o próprio contador dirá se você pode ou será o suficiente

E para você Admin, meu obrigado pelo conselho

Aqui esta minha feia mas gostosa

E isso está no contexto. Perdoe-me pelas fotos de baixa qualidade

Vejo que a cor está certa, dá para ver os belos buracos! Ainda assim, fique um pouco ... bem, outra hora !!! Obrigado pela foto!

Este é um lembrete para você, nunca é prejudicial para agradecer, e o próprio contador dirá se você pode ou será o suficiente

Admint, obrigado e vou manter isso em mente para o futuro!