Pão de trigo Sourdough sem amassar

Pão de trigo Sourdough sem amassar

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Fermento de trigo 100% hidratação	120 g
Farinha de trigo	240 g
Água morna	190-240 ml.
Sal	1 colher de chá
Açúcar	2 colheres de chá
Sementes de enchimento	gosto
Gordura para escovar a forma

Método de cozimento

• Pão, que se prepara sem muito aborrecimento ... amassado, posto na forma, posto na geladeira durante a noite, tirava de manhã, colocava no forno frio, ligava o forno e fazia pão. Não precisa amassar, não esquentar nada, mas o pão é delicioso.
• Peneire a farinha. adicione todos os outros ingredientes, mexa,
• coloque, em uma forma untada ou outra forma de gordura, feche por cima com uma película aderente untada com óleo vegetal
• (Usei uma forma de vidro para microondas com tampa), coloque na geladeira durante a noite. A massa é pegajosa, até aguada.
• De manhã retire, deixe esquentar um pouco em temperatura ambiente - você verá quando a massa cresce e ganha vida, retire a película, leve ao forno frio, ligue o forno a 200 ° C, forno com vapor por 10-15 minutos e, em seguida, remova o gerador de vapor. Levei 38 minutos. Deixe-se guiar pelo seu forno.
• O pão revelou-se muito leve e sonoro))) Peso 508 g.
• Como enchimento, usei apenas sementes de gergelim. Tomei um mínimo de água - 190 ml, sal a menos que uma colher de chá.
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E o que é uma entrada? (Colocamos um gato na massa?)
A receita é interessante e simples. Mas como fazer (se não sei o que é uma iniciação)?

[guzel]

guzel, e o starter é uma parte da starter que é armazenada na geladeira. Se você ainda não está familiarizado com o fermento, é difícil explicar de imediato. Devemos primeiro cultivar este fermento.

Claro! Nah! Eu não conheço o fermento. Portanto, vamos adiar a receita para o futuro! Obrigado!

Quanta farinha?

Não há farinha nenhuma na receita, a receita é completamente incompreensível. É preciso fazer uma descrição para que todos entendam. E em momentos incompreensíveis, dê um link para ler.

Não há farinha nenhuma na receita, a receita é completamente incompreensível. É preciso fazer uma descrição para que todos entendam. E em momentos incompreensíveis, dê um link para ler.

Oh ... perdoe o desgraçado ... agora eu vou consertar isso)))

Adicionado terça-feira, 26 de julho de 2016, às 15:41

É necessário fazer uma descrição para que fique clara para todos.

É possível que em todas as receitas que contenham massa azeda, seja escrita uma informação ou link sobre como cultivar massa azeda?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, acho que se a receita fosse no assunto de massa fermentada, então não é necessário, e claro que uma referência é desejável. A receita já ficou mais clara. Embora eu tenha olhado para a categoria de pão de fermento, provavelmente sim, não é necessário sobre fermento

[Ir]

Iralém disso, não usei nenhuma seção do site da HP para cultivo de massa fermentada, então nem sei onde conseguir e qual)))

[Natasha]

Natasha, ANGELINA BLACKmore, você pode pedir, para este pão você tem um formato redondo, você pode descobrir o diâmetro, eu quero experimentar, mas para mim é desejável que o pão não seja muito baixo, eu quero decidir sobre o formato

[Natasha]

Natasha, ANGELINA BLACKmore, pode pedir, para este pão você tem um formato redondo, você pode descobrir o diâmetro, eu quero experimentar, mas para mim é desejável que o pão não seja muito baixo, eu quero decidir sobre o formato

Este eu assei em uma assadeira de vidro para o microondas.
O seu diâmetro, na parte superior, é de 21 cm, uma caçarola afunila para o fundo.

[Natasha]

Natasha, obrigado por responder, vamos ser espertos sobre como fazer pão

Na terceira vez funcionou))))

[Kolobolok]

Kolobolok

Kolobolok, e qual foi o problema?