Chá fermentado e fibra de ervas aromáticas

Muito obrigado por uma receita tão detalhada!

[Tsari]

Tsari, Alexandra, faça pela saúde, você não vai se arrepender

Já separei as folhas do caule, coloquei numa folha, sequei ...
Ao mesmo tempo, faço tortas com frutas.

Eu amo lavanda! E eu tenho apenas 2 ramos fracos no pote

Linochka, tirei essa foto da internet para mostrar lavanda, de repente alguém não viu e não sabe o que é ainda não sei com que otário todo mundo faz chá, tem vários tipos disso na internet
Relato que sequei as flores, tirei do talo ontem, ah, como cheiravam minhas mãos SABOROSAS !!!! Era um frasco de 350 ml, as folhas ainda estão secando. embrulhado em uma toalha, mas são poucos, com apenas 0,5 litro, provavelmente. Acho que não mais do que 2 colheres de sopa. l chá vai acabar

[Ludmila]

Ao mesmo tempo, faço tortas com frutas.

Isso mesmo! Veja também meu perfil molho de bagaço, fibra de Ivan-chá, geléia de fibra de Ivan-chá, doce preparação, jam "saudável" e uma série de outros congestionamentos preventivos... Há fibra em todos os lugares e você pode usá-la de diferentes maneiras. E isso é tudo que você precisa.

Adicionado na sexta-feira, 15 de julho de 2016 11:02

que otário todo mundo faz chá

Da prata, ela cresce como erva daninha em mim, luto com ela, mas ela vence, até brotou em estufa até tomate

DELICIOSO!!!! Era um frasco de 350 ml

Ludmila, Luda, só quero um pouco desse chá.

Luda, eu só quero um pouco deste chá

Linochka, isso, como eu imagino, é lavanda comum. A amiga de Megya salgou como flores na dacha, e quando eu vi e me interessei, ela jogou as flores no chá e gostou. Mas ela também me trouxe um ramo em agradecimento . Por que você não me coloca na prisão?

lavanda simples

Lavanda pura é flores. Ela está sozinha, cresce ou se divorcia, mas ainda é apenas lavanda. Eu plantei, mas congela. Eu plantei em vasos, então congelou no parapeito da janela. Afinal, não sou a Itália.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, nosso clima é EXATAMENTE o mesmo que em Moscou. ainda mais frio Posso cobri-la com algo que vou perguntar como ela se mantém

Postado na sexta-feira, 15 de julho de 2016 11h34

A única coisa que ela me disse quando trouxe as flores é que não as corta completamente, mas deixa os caules parcialmente, e na primavera é deles que surgem novos caules.

Tentei fazer chá granulado de menta ..
Enxuguei a hortelã, coloquei no freezer (como nas opções de receita).
Ela começou a se torcer: pela grade grande, depois pela do meio. Os grânulos são fracos. Deixado durante a noite em uma tigela com tampa. De manhã, a tigela é apenas lixo, sem grânulos
Tentei rolar novamente - nada.
E o que deveria ter sido feito em tal situação ???
Mint - Não sei a variedade. Tão prateado, um pouco fofo. seu aroma fraco.

Adicionei água e os grânulos saíram. mas esta é a abordagem errada !!!

Os grânulos são fracos. Deixado durante a noite em uma tigela com tampa. De manhã, a tigela é apenas lixo, sem grânulos

Os grânulos são fracos - ou murcharam muito ou secaram. Se eu colocasse no freezer, então era necessário continuar com o método de Zacarias. Eu o deixei em uma tigela durante a noite - geralmente estranho! O que tudo? Mas então todo o aroma se foi, o mentol permanece, não o aroma.

Adicionado quarta-feira, 20 de julho de 2016 21:47

Adicionei água e os grânulos saíram. mas esta é a abordagem errada !!!

Ahh, agora eu entendo! Quer dizer, overdried! Você pode borrifar um pouco de água se ela tiver desbotado incorretamente. Isso ajuda. Você pode até polvilhar a poeira e rolar novamente.Mas é melhor não secar demais, ou murchar, bem embrulhado em um pano.

Eu escrevi de forma incorreta, de acordo com o método de Zacarias e fiz (mais ou menos assim). 3 geadas + 3 degelos (quente, em saco, cerca de 3 horas).
Em uma tigela com tampa, como se estivesse tentando fermentar. Estava ..
Isso é seco demais ao murchar - provavelmente. Mas a própria hortelã é tão seca, por assim dizer.
Em geral, a primeira panqueca ...

Eu escrevi de forma incorreta, de acordo com o método de Zacarias e fiz (mais ou menos assim). 3 geadas + 3 degelos (quente, em saco, cerca de 3 horas).
Em uma tigela com tampa, como se estivesse tentando fermentar. Estava ..

Bem seco, é claro. É necessário dobrar a folha, se a nervura não se quebrar, considere-a murcha. Sequei por 3 horas, durante as quais misturei 5 a 6 vezes. Ou você pode imediatamente envolvê-lo firmemente no tecido por 3-4 horas, então você não pode mexer. Mas fermentar por tanto tempo depois do método de Zacarias é geralmente um absurdo. 1,5 horas é o suficiente. Deixe apenas 1/4 parte para a cor, não tudo.

Claro
Eeeh.

[Olga]

Olga, não se preocupe! Mas da próxima vez você fará tudo certo! E este também vai funcionar. Adicione um pouco aos grânulos das misturas e você ficará feliz

Sim, não vou jogar fora. Ainda assim, há um pouco de sabor e aroma.

Hortelã e caules - no freezer, esperando sua vez (ou meu tempo livre ...)
Ao descongelar, o aroma é simplesmente deslumbrante !!!!

[Linochka,]

Linochka, Eu quero perguntar sobre fibras - caules de hortelã.
Não consegui torcer através de um moedor de carne: um bloqueio foi acionado na elétrica, uma faca partiu em dois no manual ...
Resolvi secá-los até secarem completamente no forno, e depois tentar triturá-los, você acha que vai dar certo ou vai falhar? Acho que passaram pela fermentação, quando descongelei 3 vezes na varanda, estava +42 graus.
Por favor me diga sua opinião sobre este assunto.

[Natusichka]

Natusichka, Natasha, sim está tudo bem, então você pode. Será difícil simplesmente moê-los. Os caules devem ser apenas macios, jovens para tomar, do topo das plantas, 10-15 cm de comprimento, para então rodar normalmente.

Aaaaaa, então eu vejo!
E eu tinha estacionado caules ...

A questão é esta: quão firmemente você precisa para preencher o moedor de carne para obter os grânulos?
Por exemplo, ao rolar novamente? Basta despejar e quanto a faca agarra? Ou empurrá-lo com um empurrador (como um pedaço de plástico)?

Eu pressiono com um empurrador.

As flores nas pontas da hortelã e da erva-cidreira podem ser secas? Eles deram um monte de ervas. As folhas já estão letárgicas. Na raiz estavam

[Barquentine]

Elena obrigada

Adicionado na segunda-feira, 25 de julho de 2016, 23:51

Barquentine, Eu sempre sequei flores separadamente. Eles têm um sabor diferente. mais forte. Na minha humilde opinião

Olá a todos, meninas! Também colocarei meus 5 centavos: fermentei hortelã. Segunda parte. Fiz, como o primeiro, acabou sendo inodoro ... Embora o primeiro cheire, mas fraco, quanto a mim.
Schala chegou a pensar que ela tinha errado, e isso não é hortelã. Preparou - não tem cheiro! Decidi que havia estragado o cheiro, mas quando experimentei, era chá de menta. Até a boca está fria. Efeito interessante: o cheiro se transformou em gosto!
Há algo em que pensar! Resolvi misturar tudo. E fermentar uma pequena parte para o futuro. Seque o resto da hortelã e misture tudo.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, seu marido também bebe chá com hortelã?

[Barquentine]

Allochka, meu marido não bebe hortelã! Uma vez ele experimentou e preparou bem a tintura de menta, e depois de beber em uma companhia muito alegre, agora ele não tolera menta!
Perdoe minha digressão lírica ... Mas as crianças gostam, especialmente meu filho

Adicionado quarta-feira 27 de julho de 2016 21:37

Barquentine, Natalochka, e além de torcer junto com as flores, também misturo diferentes tipos de hortelã

[Olga]

Olga, Sempre jogo algumas folhas no moedor de carne e, quando rolo novamente, jogo uma colher de chá direto.

Adicionado quinta-feira, 28 de julho de 2016, 12:17

Lasto4ka, Light, tenho aroma e gosto. Além disso, o aroma é mais pronunciado do que o sabor. Talvez as variedades sejam diferentes?
Eu sempre rolo folhas e flores juntas.E então ela fez Vanka e acrescentou apenas flores para o perfume, enrolado, fermentado - um delicado aroma de menta no chá.

Lasto4ka, Light, tenho aroma e gosto. Além disso, o aroma é mais pronunciado do que o sabor. Talvez as variedades sejam diferentes?

Helen, quem sabe ... são tantas variáveis, você nunca consegue adivinhar o resultado exato

Um pequeno relato: Colhi folhas de erva-cidreira, sequei por 3 horas, passei duas vezes em um picador de carne manual (rolavam com muita facilidade), fermentou por 3 horas, sequei em forno a gás no mínimo, ligou e desligou periodicamente o forno (tive medo de secar).
No momento, não há cheiro de erva-cidreira, enquanto no preparo da cerveja também não há sabor de erva-cidreira. Vamos esperar, pode aparecer.
Basil é o próximo na fila, mas ainda não vomitou, deixe-o sentar-se no chão.
Linochka, obrigado pela receita.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, você fez isso da basílica? Eu tenho muito manjericão vermelho e verde simples, me pergunto o que posso fazer juntos? Congelar as folhas? E outra pergunta, o chá de ervas também precisa ser envelhecido por um mês ou você pode bebê-lo imediatamente? Obrigado.

Meninas, mostrem-me a melissa, por favor.
Então eu estava completamente confuso em picante-aromático
Nada cresce comigo e pensei que fosse a melissa, entrei na internet para reconhecer ...

Agora eu duvido que seja melissina solavancos?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Mushroomer, algo não se parece com erva-cidreira. Não posso tirar foto, porque cortei toda a erva-cidreira. Minha erva-cidreira não tem cones, floresce com pequenas flores brancas. Você pode esfregar a folha levemente em sua mão e um aroma delicado de limão aparecerá. Mesmo sem esfregar, tem cheiro de limão. Este cheiro não pode ser confundido com nenhum outro.

[lara55]

lara55, Larissa, sim, o cheiro é parecido com o de limão, e "caroços" são eu figurativamente, são inflorescências.
Amanhã vou dar uma olhada mais de perto, talvez já esteja florescendo em algum lugar.

Adicionado sexta-feira, 29 de julho de 2016 13:30

Ele floresceu. Melissa?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Mushroomer, Eu não sei o que dizer. O meu era assim (encontrado na Internet)
E floresce tão
Você pode ter uma espécie de erva-cidreira? Espere por Linochka, ela lhe dirá exatamente.

[olgea]

olgea, Olya, fez e faz. Eu costumava fazer chá mono e adicionar grânulos às misturas, mas este ano eu misturei com as misturas imediatamente. Vou preparar, vou mostrar. Não há aroma especial, mas o sabor é adivinhado.
Natalo4-ka, Natasha, parece erva-cidreira. Faça isso. Só o chá mono não é muito bom, é melhor misturar.

[lara55]

lara55, Linadocobrigado devuli
Linochka, vai combinar com uma maçã? Tenho Melissa em todo o site, mas na verdade planejei adicioná-la ao bule de chá. Lan, vou ver quanto cortei, depois decidirei a mixagem ou mono.

vai com uma maçã?

Sim, ok. E vai combinar com uma pêra. E olhe para o meu relatório de mistura em Chá Fermentado - opção número 3

[Linadoc]

Eu fiz isso!
Eu fiz manjericão!
sofreu, é claro. Tenho 3 variedades de manjericão, uma de uma cor de salada que, apesar de murchar bem, deu bastante umidade! Quanto eu sequei ... pobre autora de receitas, tirei os miolos dela! Mas ela fez!
E dos caules - fibra, hoje eu moí, zapaaah ...
Agora, seguindo o conselho Linadoc, Vou adicionar ao manjericão da aldeia.

Também gosto muito de chá picante, colecionei tudo que encontrei no país. Fiz uma mistura.

[Helena]

Helena, Irina, Aqui você pode sentir imediatamente suas almas gêmeas Como eu adoro esses chás picantes!

Lina, tenho uma pergunta. Quero fazer chá com pétalas de flores. Interessado em phlox, zinnia, lavater. Posso adicioná-los ao chá? Eu sei sobre o resto. Ainda encontrei prados na floresta.

Lina, ainda tenho uma pergunta. Eu entendo, já foi dito uma centena de vezes aqui que as propriedades medicinais diminuem ou mudam, MAS ... O manjericão está incluído na coleção expectorante. Como vão as coisas com ele no chá picante? É atuação ou simplesmente de bom gosto?
Manjericão de qualquer sabor e cor é minha erva favorita! Nunca usei no chá, mas constantemente na cozinha.

phlox, zínnia, lavatera. Posso adicioná-los ao chá?

Tudo é possível! Não apenas como um chá de pétalas independente, mas como uma adição estética ao chá. Não se esqueça das doses

Basil está incluso nas taxas de expectoração

É atuação ou simplesmente de bom gosto?

E é simplesmente delicioso e ainda funciona. Embora seu efeito tenha sido muito reduzido após a fermentação, ele ainda está lá. E não só como expectorante, mas também para doença renal, gota, com superexcitação nervosa, enfim, tipo ... erva masculina (de novo para nós, meninas). Mas também aqui não se esqueça das doses - os benefícios e os malefícios muitas vezes chegam perto. Não exagere

[Linadoc]

Linadoc, OBRIGADO! Meu marido adora calda de manjericão. Eu acho que é isso? E é isso mesmo!

expor! Alegrem-se por ele respeitar tanto o manjericão

Meu sonho se tornou realidade - fiz chá de lavanda! Quase não tem cor, mas o aroma é incrível, e o sabor é apenas néctar! Sua peculiaridade é que se desfaz, os grânulos não funcionam, sendo necessário secar a 40 ° C. Relate aqui.

[Linochka!]

Linochka! Parabéns pela realização do seu sonho !!!

[Natusichka]

Natusichka, obrigado, Natasha! Estou muito satisfeito comigo mesmo!

Bom dia, fabricantes de chá !!! E hoje ganhei um saquinho de lavanda, cortada antes do inverno pela raiz - galhos duros sem flores, vou tentar congelar - descongelar ... obrigado pela receita, Linochka !!!!

[Ninacor]

Ninacor, oooh! Isso é riqueza! Faça, você não vai se arrepender!