Maná de chocolate com ricota e coco

[O preenchimento]

Maná de chocolate com ricota e coco

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Kefir	400 g
Semolina	250 g
Açúcar granulado	100g
Fécula de batata	30 g
Cacau em pó	20 g
Categoria de ovo C0	2 pçs.
Fermento em pó	1,5 colher de chá
Sal	1/3 colher de chá
Especiarias (cardamomo, canela, vanilina)	Gosto
Queijo ricota	200 g
Açúcar em pó	50 g
Flocos de coco	20 g

Método de cozimento

• Encha a semolina com kefir e reserve por pelo menos 30 minutos.
• O preenchimento
• Sove a ricota com um garfo, adicione o açúcar de confeiteiro e o coco e misture até ficar homogêneo.
• Massa
• Adicione os ovos e o açúcar à semolina inchada. Misture separadamente o amido, o cacau em pó, o sal, as especiarias, o fermento em pó e misture com o resto dos ingredientes da massa.
• A massa é como uma panqueca.
• 
• Nós despejamos em moldes. Eu tinha 2 moldes para 6 cupcakes cada.
• 
• Coloque 1 colher de sopa na massa. eu. recheio e pressione levemente na massa.
• 
• Durante o cozimento, a massa vai crescer e o recheio cairá ligeiramente.
• 
• Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos, verificamos o estado de preparo com uma tocha seca. Deixe esfriar nas formas, já que o recheio é muito delicado, retire e saboreie com uma xícara de café acabado de fazer!
• 

O prato é projetado para

12 pcs.

Hora de preparar:

1,5 h

Programa de culinária:

Alças + forno

Observação

O kefir pode ser substituído por iogurte. Nesse caso, é melhor reduzir a quantidade de açúcar. A última vez que assei com kefir e suco de maçã 50/50, também tomei menos açúcar.
Em vez de ricota, pode-se usar queijo cottage, o principal é que não seja excessivamente úmido e não contenha gordura vegetal, caso contrário o maná não vai assar.
Se o forno estiver na 1ª forma grande, pode-se colocar 2/3 da massa na forma, espalhar o recheio com uma colher de forma caótica, despejar o 1/3 restante da massa. O tempo de cozimento aumentará de acordo.
No caso de usar queijo cottage, você pode adicionar 1 colher de sopa ao recheio. eu. farinha, enrole as bolas, congele no congelador e pressione mais fundo na massa, aí vai ficar assim:

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[Mandarinka @]

Mandarinka @, muito bonito mannichki! Vou levar para seus favoritos, vai ter que ser feito no feriado. O recheio parece uma bola de neve, parece-me uma iguaria de inverno

Muito obrigado! Tenho certeza que é delicioso!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, muito original, com certeza irei visitar em uma semana, haverá algo novo

[Ikra]

Ikra, Shyrshunchik, mostre então o que acontece, muito interessante!
Tumanchik, Você é bem vindo!

[Mandarinka @]

Mandarinka @que lindos cupcakes! E tem ricota. Definitivamente vou assar. Obrigado!

Receita deliciosa! Vou marcar, com certeza vou fazer isso com o tempo! OBRIGADO!

Gostei da receita, deve ser saborosa, mas bonita com certeza. Recheio claro sobre fundo de chocolate escuro. Vou levar para seus favoritos.

[Rusalca]

Rusalca, Rada-dms, pulmãopor favor, que bom que a receita ficou ao seu gosto!

Eu apenas cozinhei. Verdade, os cupcakes não subiram tão alto quanto os seus, mas gostosos.

[Cleo]

Cleo, que bom que gostou! Talvez não haja fermento suficiente ou o recheio esteja úmido

foi o que eu fiz .... fiz com requeijão, obrigado pela receita !!!

[Helen3097]

Helen3097, ooooh, isso é beleza!
Por favor, ficou ótimo !!! Espero que o sabor também tenha agradado)
Eu amo esta assadeira, tem uma também

[Helen3097]

Helen3097, oooh, isso é beleza!
ficou ótimo !!!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marin e eu com um relatório! Delicioso! No segundo dia, ela derramou creme azedo doce na micra! MMMMM

[Nikusya]

Nikusya, lindo mannichki! O creme de leite é um ótimo complemento para eles. Também gotas de chocolate
Obrigado pela foto com clima de Ano Novo!

foto com clima de ano novo!

Sim Mandarishka, eles me deram!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, queques adoráveis, muito festivos, obrigada, curtiram!

[Trishka]

Trishka, Você é bem vindo! Eu gostaria de ver o que acontece

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marisha, como cozinhar -!

[Mandarinka @]

Mandarinka @A Marina assou manniks ontem, mas não subiram muito, como se tudo estivesse de acordo com a receita, ficaram gostosos e no meio lembraram fabricantes de creme azedo :) e eu adoro eles. Mas esta manhã descobri que eles caíram de cima de mim e o meio foi puxado para dentro. Será que deveria ser assim? talvez você tenha um fermento em pó ou kefir diferente? A imagem mostra isso no dia seguinte.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Subi muito bem, o meio também ficou meio poroso também. Eles não caíram no terceiro dia. Eu assei muito, tive a oportunidade de assistir. O fermento em pó é comum, comprado. A propósito, recentemente minha torta não subiu nada, eu só culpo o novo fermento em pó. Kefir é o mais comum, 2,5% de gordura ...
Talvez os manniks não estivessem um pouco assados? ou a massa estava escorrendo?

Talvez o fermento em pó, da próxima vez que eu assar, tentarei apagar o refrigerante com vinagre usando o método antigo, e assim eles assaram e o meio ficou poroso.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, o fato é que os manniks têm uma estrutura porosa muito elástica, então eu não tinha ideia de que ele poderia cair
O principal é que não estragou o sabor!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marisha, obrigada pelos cupcakes!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, por favor! Desfrute de sua refeição

Marinochka, obrigado! Tanta beleza! Com certeza vou tentar. Não, vou experimentar hoje (depois do trabalho na loja)!

[anfitriã]

anfitriã, Você é bem vindo! Então, compartilhe suas impressões e fotos ainda melhores!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, obrigado pela receita!
Coisas muito boas aconteceram. E uma combinação tão interessante de massa áspera de chocolate e recheio de coco macio!
Minha família, no entanto, não ficou muito impressionada com alguma coisa (eles geralmente são cautelosos com tudo novo), mas no trabalho - eles ousaram instantaneamente.
Aqui estão os resultados:

O recheio "afogou-se" quase completamente, todos ficaram surpresos como consegui empurrá-lo para dentro

[SvetaI]

SvetaI, que beleza
Por favor, Sveta, e obrigada pela foto! Sim, sim, é exatamente isso que eu gosto no maná e gosto que a estrutura seja tão grande!
Ontem tirei a mesma forma das lixeiras e pensei no que cozinhar nela, as células são em miniatura ... Agora eu sei que manniks nela vão ficar ótimos

E esqueci de colocar açúcar na massa, estava bem assada, mas sem gosto.

[biankausa]

biankausa, faça uma cobertura doce e deixe de molho

Bem, eu senti falta dos mannichkas. Fiz de novo com ricota, deu tudo certo