Fogões lentos: seleção de modelo, recursos, análises

[Stafa]

Stafa,
Me esquentei para 200 e esquentei um garfo do Kitfort, me assustei e joguei fora, porque o cheque era de Ashan e estava perdido.
Aí comprei no OBI, eletrônico, uma instrução tal que não consigo entender, passei para minha filha, se ela aguentar, ela vai acender a lareira por uma semana.
Fui até a despensa mais próxima e lá, embora cara, mas a qualidade é melhor que as instruções de Ashanovskaya e claras, além de um cronômetro muito conveniente e não complicado, além de ser embalado de forma que é bom levá-lo na mão .
Em suma, muitas vantagens

você pode cozinhar com batata jovem? então eu não quero comprar a safra antiga no super

Vic, é claro que você pode. Basta escolher a variedade que não é para purê de batata e fazer com casca, ela é jovem .. Olha o tempo ..

até menos de 2 horas foi preparado.

Tudo depende da batata, acho que sim ..

É assim que ela cozinhava. em especiarias e azeitonas. óleo.

Eu tenho um monte desses para 200, eles estão conectados a dezenas de 1,5 e 2,5 kW e não zumbem nada. Há também um leroy para 100 e o mesmo está sendo elaborado. Mas em Auchan é meio burro de se pegar, lá você pode comprar e jogar fora de qualidade.

Encaixou uma panela de vidro em uma tampa mecânica lenta. Levantou-se perfeitamente

[Skazi]

Skazi,
Oh, que pote, lindo, simplesmente lindo

Atrasado com uma revisão do lento mecânico com Tao. Pequeno vermelho com vasos não vidrados. Tenho dois deles, um litro e dois litros. O pequeno ficou em casa, levou os dois litros para a dacha. Até agora ela estava apenas fervendo leite, cozinhando compotas de frutas secas e estufando batatas com msom.
Compota e batatas - como em qualquer lugar (não pertenço a gourmets que sentem todas as sutilezas do sabor de diferentes potes))).
Mas o leite é super! Até porque ele tem uma crosta de chocolate tão linda! Abaixei três vezes ao longo do tempo. Exatamente como no forno.
No geral, estou muito satisfeito com a compra.
Fedia notavelmente no primeiro uso))) Mas eu estava pronto. Não sabia se era eletricista ou lubrificante. Espero que seja o segundo, porque praticamente não tem cheiro.
E esfria por muito tempo na base, mais tempo do que Kitfort e Russell. Claro, não pode ser comparado a um fogão, mas a qualidade é agradável.)

Olá pessoal! Eu li você dos arbustos - um olhar com surpresa tropeçou na atividade no tema lento. Para mim, pratos em panela elétrica sempre foram "inverno". Como molhos grossos com batata e carne, pratos de vegetais orientais aromáticos. E então eu percebi que no verão, quando está quente e eu não quero ficar perto do fogão, a lentidão é a salvação.

Eu tenho uma Crockpot de 3,5 litros, ela trocou meu Russel Hobbs. Muito feliz. Hoje fiz barriga de porco com molho barbecue.



Muito obrigado pela inspiração e atividade.

Eu não tinha um livro de receitas colorido - eu pego receitas do site do Crockpot.

Receita de amostra:

1. Peito de porco (fatias de 2,5-3 cm de espessura, ver foto) - 500 gr
2. Pasta de tomate - 50 gr
3. Água - 150 ml
4. Açúcar mascavo - 4 colheres de sopa. eu
5. Molho Worcester ou vinagre balsâmico - 1 colher de chá
6. Molho de soja ESCURO - 1 colher de sopa. eu.
7. Alho seco - 1 colher de chá.

Faça uma marinada das etapas 2-7. Sinto o gosto da marinada. Não coloco óleo vegetal, porque o peito vai dar gordura ao molho durante o cozimento de qualquer maneira.
Espalhe algumas colheres de sopa da marinada sobre o fundo do cordeiro lento, estenda o peito e despeje o molho restante
Coloque "HI". Após o aparecimento de bolhas nas bordas do lento, transfira para "LOU". Cozinhe por 4-5 horas.
Sal no final. Não salgue a marinada no início. Molho de soja apenas.

Bombas de bacon.
400g de carne moída
1 sl. l churrasco (grelha) tempero ou páprica, sal, pimenta, alho, pimenta.
1 ovo pequeno
1 Colher de Sopa. Eu migalhas de pão
4 coisas.Pimentas Jalapeno ou mini páprica.
50g. Requeijão cremoso
8 arruelas de manchas
Misture a carne picada com o tempero, acrescente o ovo, os biscoitos, misture. Retire as sementes da pimenta, recheie as pimentas com cream cheese. Divida a carne picada em porções, coloque os pimentões e o queijo no meio e forme uma bola, embrulhe no caroço e coloque no MB. Despeje tudo com o molho barbecue e deixe em fogo alto por 3 horas ou baixo por 6 horas.
Não tinha pimentão, tinha cream cheese com colorau e não tinha grão, tinha charque, molho Rama para legumes e acrescentei 1 colher de chá de queijo com colorau. A foto mostra o queijo ..
Muito saboroso.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Eu gostaria de poder copiar palavras da sua receita



gawala,
Galina, eu escrevo tudo com gratidão, vou mudar um pouco ao meu gosto

ao seu gosto

Uma receita muito versátil. você pode fazer o que quiser, com qualquer molho e qualquer enchimento. As bombas são muito suculentas, bom, é compreensível, elas são cozidas no molho. Já estavam prontos antes, mas resolvi fazer um ciclo completo, ou seja, 3 horas. E ela fez a coisa certa. O molho engrossou, ficou ainda mais saboroso e as bombas ficaram de molho. Então por que o marido não gosta de tudo que é picado, mas aqui ele diminuiu um casal com muito prazer.

[gawala]

gawala, Galina, e o que é speck?

[Ksarochka]

Ksarochka, Helena! Provavelmente é bacon.

e o que é speck?

provavelmente bacon.

Sim, ele é.

barriga de porco em molho barbecue.

Molho caseiro ou algum comprado? Bem, o algoritmo também não faria mal

Hoje fiz barriga de porco com molho barbecue.

Adicionei uma receita ao meu post

Fogões lentos: escolha do modelo, recursos, comentários # 9074

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! E o que temos como acompanhamento? Espaguete simples ou vegetal?

E o que temos como acompanhamento?

Macarrão chinês com vegetais

1. Ferva o macarrão até ficar cozido em água e sal, coloque em uma peneira, coloque em uma tigela, tempere com molho de soja, algumas colheres de sopa de óleo de gergelim, um pouco de tempero chinês "5 especiarias"
2. Adicione cenouras em espiral e pimenta búlgara crua ao macarrão.
3. Misture tudo

Estava saboroso. Justo!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Quão sinceramente descrito! Já estou com o gosto disso tudo na boca! Esta semana com certeza farei isso!

E esta é a terceira vez que cozinho batatas de acordo com a receita de Galina, então gosto tanto quente quanto frio (e no desempenho de Kitforth, é claro). Troco metade do óleo por água, coloco o que tem verdura em casa.
Eu escrevi palavras para mim mesmo, farei isso frequentemente



Estamos com um calor tão incomum que vou cozinhar batatas de manhã, e depois o dia todo frio como isso e aquilo.

Olá, meninas. Alguém cozinhou lentamente o feijão? Você pode me dizer como? Eu tenho Kitforth. Eu realmente quero cozinhar feijão de acordo com a receita de Elena Kamch "Prebranats", aqui a receita está postada no fórum. Ensine, pl.

Alguém cozinhou lentamente o feijão?

Eu não fiz.

[Mashutka]

Mashutka, Maria, Eu também não cozinhei. Mas as receitas contêm feijão da Masha-Masinen.

Temos um calor tão incomum,

Também estamos com calor, então amanhã vou carregar uma panela elétrica com batatas e tagine com carne e deixá-los soprar em alguns.

Macarrão chines

Luz, isso é macarrão de arroz? e peito no pescoço pode ser alterado?

[Mashutka]

Mashutka,
Eu cozinho feijão regularmente, coloco feijão em uma grande quantidade de água fria, pelo menos durante a noite, ou melhor por um dia, troco a água algumas vezes,
Aí eu lavo, escorro a água, coloco o feijão em uma tigela, encho com água 1: 4 da quantidade seca, se for 1 xícara, ou 3 cm acima do nível do feijão, se for 0,5 kg saco de feijão.
Eu cozinho no alto, no Kenwood 706 são 5 horas, no Kitfort (cozinhei uma pequena quantidade) foi cozido em 3,5 horas. Se o Kitfort tiver espuma, ou a tampa começar a * dançar *, eu apenas coloco a colher, ou movo um pouco, a espuma desaparece imediatamente.

Aqui na foto eu acalmo a espuma do leite



Salgue o feijão já quase acabado, congelo o excesso em porções

Adicionei uma receita ao meu post

Obrigado! Sal no final - se a quantidade de sal não lhe agradar?

Meninas, vocês acham que Kitforth ficará mais quente se vocês fizerem esse trabalho nele no Low, vocês podem fazer mais molho para não ferver?

E esta é a terceira vez que cozinho batatas de acordo com a receita da Galina, por isso gosto dela

Eh, mas minhas mãos ainda não chegaram, meu marido cozinhou repolho, primeiro devo lidar com isso. Mas nos planos eu mantenho. Eu gostaria de experimentar.

[Deana]

Deana,
Eu colocaria imediatamente no modo MÍNIMO, mas não me precipitaria com o molho até que ficasse claro quanto suco a carne de porco vai liberar. Adicionar é sempre mais fácil do que subtrair

[Deana]

Sal no final - isto se a quantidade de sal não for adequada ao seu gosto

Deana, Dina, e não salgamos a marinada. É só molho de soja. A marinada terá um sabor doce. Por isso, no final experimentamos a marinada e o sal, se não bastar.

e quanto ao molho, não me apressaria até ficar claro quanto suco a carne de porco vai liberar. Adicionar é sempre mais fácil do que subtrair

Sim, no final o molho tem uma consistência maravilhosa. Molho puro

[Brendabaker]

Brendabaker, Pensei no Low, mas o nosso Low é um High comum e tenho medo que transborde, porque na receita original começa o Low. Mas você está certo, você só precisa olhar.

e não salgamos a marinada. É só molho de soja.

Bem, sim, mas é salgado. Gosto da combinação de carne com doce ou doce-salgado, então talvez não precise de sal.

Esses grãos foram cozidos em Kitfort por 4 horas no MAX, por 1 copo de feijão seco, 4 copos de água (coloquei uma colher na tampa).
Fervi, escorrai, lavei, misturei com cebola escaldada, verduras secas e molho de soja e deixei esfriar. Encho o produto semiacabado resultante em um prato com maionese e adormeço com as ervas que são.
Ou despeje feijão quente com molho de tomate e deixe esfriar e molhar



Kitforth teria uma tampa com furos e plugues, como um chinês lento, ele não teria um preço
É necessário levantar levemente a tampa para isso, pois imediatamente se torna um clássico slow-motion, onde no MAX há apenas bolhas ao longo das paredes da tigela, e no MIN quase não há tremor. Mas você precisa rapidamente colocar os plugues e cuspir como uma panela

[Brendabaker]

Brendabaker, essa ideia precisa ser apresentada a eles, em vidro você provavelmente não pode fazer isso, mas se o telhado for de cerâmica, então completamente.

[Skazi]

Skazi,
Oh, que pote, lindo, simplesmente lindo

Oksana, obrigado! Mas o seu principal charme é que lava perfeitamente, caso contrário, com a panela original às vezes deixo um pouco sujo.

[Deana]

Deana,
Dinah, algumas panelas elétricas têm furos na tampa como
em tampas de panelas ou frigideiras, se sua memória não falha, então Atlanta parecia ter um buraco



Se o Kitfort fosse redondo, eu pegaria uma tampa de vidro com um orifício do diâmetro necessário e um círculo feito de silicone na loja para que não se inquietasse



Monstro MAMAN também parece ter um buraco na tampa

[gawala]

gawala, GalinaGal, como você brevemente falou sobre katroshka ... então batatas, óleo, eles recomendam azeitona e alecrim. Isso é tudo? e então 2 horas por oi? Não entendi sobre alhodeitar colocar ou não?

[Brendabaker]

Brendabaker, Eu conheço os furos, mas estávamos falando sobre os furos com um tampão, para que se pudesse fechar os furos se alguma coisa.

[Deana]

Deana,
Sim, com plugues seria geralmente lindo

[Brendabaker]

Brendabaker, então deixe-os melhorar, mas por enquanto vamos sentar com uma colher.

[Deana]

Deana,
In-in, ou deixe que cada comprador receba uma colher (de preferência prata) no kit com Kitforth

você falou sobre katroshka ... então batatas, óleo, eles recomendam azeitona e alecrim. Isso é tudo? e então 2 horas por oi? sobre alho não entendia se colocá-lo ou não?

Vic, esmague o alho na bochecha. Mas é assim que você gosta. Tem alho na receita, mas nós, por exemplo, proibimos .. Então fiz sem alho. Mas meu marido gostava sem ele. Comprei algum tipo de bom tempero. Em nossa casa de chá, foi vendido. Lá, além de todos os tipos de chás, há também vários temperos secos.Bem, eu comprei para saladas e vegetais chamados.
Sim, no HI, de acordo com a receita de 3 horas, mas em duas já estava tudo pronto. veja a prontidão das batatas.

[gawala]

gawala, GalinaGal, já preparou tudo e comeu tudo. Alho adicionado, OM e ghee, sal e ervas provençais. Muito saboroso! Muito Obrigado! dê-me mais receitas do seu livro.

dê-me mais receitas do seu livro.

Necessariamente, já que a comida chega na geladeira. Faça algumas bombas de bacon, a propósito. Bem, muito gostoso.

[Svetlenki]

Meninas e principalmente Svetlenki, você acha que a receita de barriga de porco vai dar peru? Quero experimentar a receita, mas a carne agora é ave. Pode-se adicionar óleo vegetal, porque o peito é magro, então, em termos de propriedades, o PSisa é mesmo adequado para esta receita?

[Deana]

Deana, Dina, vou te contar um segredo, no original dessa receita geralmente há um lombo de porco sem osso (as pessoas também chamam essa parte da carne crua de carbonada por analogia com a carne cozida-defumada de mesmo nome). Então é isso. Eles cozinham em pedaços por mais tempo, depois rasgam em fibras com garfos e servem em pães de hambúrguer. Vou jogar a receita original sob o spoiler - você pode traduzi-la com o Google? se algo não estiver claro - pergunte, eu explicarei

🔗

Minha resposta à sua pergunta é de uma coxa de peru. Do seio - não vale a pena

[Svetlenki]

Svetlenki, Obrigado! Entendemos sem o Google Bem, isso significa que PSisa irá apenas para o pastor, devemos procurar um porco. Não quero quadris por algum motivo. Ok, vamos ver.

Os quadris não querem por algum motivo.

Acho que você não é justo com essa parte do pássaro.

[Svetlenki]

Svetlenki, Geralmente não gosto deles, só não estou com vontade no momento. Vou ver se algum insight vai chegar na loja

Eu geralmente amo eles

bem, então estou calmo!

[Svetlenki]

Svetlenki, bem o que posso dizer, fiz isso com um porco (taki), 4 o mais ávido por molhos fez o dobro. Hoje no trabalho experimentei, agora sento, reescrevo a receita para todos sem lentidão, as pessoas querem adaptá-la ao cartoon.

[Deana]

Deana, Dina, Fiquei um pouco preocupado por você não ter falado por muito tempo. De repente não gostei

agora estou sentado, reescrevendo a receita para todos

Este é o melhor elogio para você como anfitriã e para mim, claro.

Diga-me como é simples e que resultado maravilhoso! Você não precisa de nenhum molho de churrasco comercial. E você também pode adicionar um toque chinês se, por exemplo, adicionar um par de pedaços de gengibre e uma estrela de anis estrelado com a marinada. Vai ficar ótimo também

[Svetlenki]

Svetlenki, aliás, pensei no gengibre! Não vou comer anis estrelado simplesmente porque não gosto deles prontos para pegar alguma coisa.
Desta vez fiz com balsâmico, porque descobri que não havia Worcester. Da próxima vez, quero experimentar com um Wooster.
A propósito, passei uma hora no High e depois transferi para o Low. Todos juntos por 4 horas e depois deixados para aquecer até de manhã.

A propósito, passei uma hora no High e depois transferi para o Low.

Eu fiz tudo. Na minha receita original eu também fiz isso e escrevi sobre isso

Coloque "HI". Após o aparecimento de bolhas nas bordas do lento, transfira para "LOU". Cozinhe por 4-5 horas.

Em geral, acho que essa é a maneira perfeita de cozinhar lentamente. Traga para gorgolejar (próximo a uma fervura lenta) e transfira para LOU. Mais precisamente, não fui eu que inventei, mas é assim que eles cozinham assados, legumes cozidos, etc. Leve para ferver o mais rápido possível e depois reduza o fogo.