Geléia de ameixa

Geléia de ameixa
Categoria: em branco
Ingredientes
Ameixa 3 kg
Açúcar 1 kg + 70 g
Método de cozimento

Uma vez encontrei esta receita numa revista, experimentei e desde então tenho feito assim. A mais deliciosa compota da dita ameixa \ "simples \". Então vamos começar. Tiramos o caroço da ameixa e colocamos no fogo mais baixo do divisor de chamas, ou se não estiver, colocamos um pouco de água bem no fundo para não queimar. Leve para ferver e ferva cerca de um terço. Adicione o açúcar (aqui eu adiciono mais 70 gramas, se alguém gostar mais tarde, pode adicionar mais, já é do seu gosto), ferva por mais 20-30 minutos e despeje nas latas. Quando esfria comigo, pode ser virado de cabeça para baixo - não flui, vale a pena.

Ameixas picantes, mesa "frutas cristalizadas (frutas glacê)", com alecrim, tomilho (Admin)

Compota de ameixa verde cereja (Admin)

Sobremesa ameixa "frutas cristalizadas (frutas glacê)", com rum, anis estrelado, canela, pimenta rosa (Admin)

Ameixas secas no secador Travolka (Lyi)

Pastila com ameixas verdes com chocolate (desidratador infravermelho L'equip IR-D5) (gawala)

Ameixa assada no porto (Linadoc)

Ameixa, pequena, seca (semi-seca) (Admin)

Eu faço essa receita. Obrigado. A densidade está bem aqui.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, E com o tempo, diga-me, quanto é condensado? E qual é o resultado da geléia acabada? Fiquei muito atraído pela pequena quantidade de açúcar na receita

Não sei dizer com certeza a hora, mas pelo menos três horas. Deve reduzir em cerca de um terço. E você precisa mexer sempre. para não queimar.

: Eu ficaria feliz se você gostasse. girl_curtsey:

[Marisha Aleksevna]

Marisha AleksevnaObrigado pela sua resposta, adoro compota de ameixa e há muitos anos que não cozinho.
Feliz dia do Jam para você, como dizem nossos filhos

Muito obrigado pelos seus parabéns, estou muito contente.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, felicidade amor saúde!
Marisha e de ameixas azedas, por assim dizer, mestiços (coletados de uma ameixa abandonada) vão funcionar?

Quanto à pavidla de ameixa .. Tenho as ameixas mais abaixo do padrão para ela .. Basicamente, aquelas em que a pedra não fica bem separada .. Por isso, cozinho sempre com sementes e não se esqueça de passar na peneira. Após duas horas de fervura, a pele é fervida de modo que apenas os ossos permaneçam na peneira, todo o resto passa facilmente pelas células. E só então coloco açúcar. A propósito, sem ele, quase não queima, mas é preciso misturar com muito mais frequência.
Para falar a verdade, ninguém gosta de mim pavidlo e acabo fazendo geleia de plástico com ele. Necessariamente fino! camada sobre papel e seque no forno por algumas horas. Enrolo, salpico com pó e corto em doce. Minha filha chama isso de goma de ameixa.
Pelo fato de eu secar ainda mais o pavidlo, coloco muito menos açúcar nele, 300 gramas por três quilos de ameixa. Só para que não fique completamente azedo. Fiz marmelada de plástico com Pavidla sem açúcar - ficou muito azeda, até polvilhar com açúcar de confeiteiro não ajuda. Mas eu gosto .. E os outros membros da família escolheram a opção mais doce.
Obrigado por criar um tópico sobre processamento de ameixa sem estresse. Quase não há confusão, e você pode fazer uma sobremesa deliciosa para o inverno.
Feliz Aniversário.

[Formiga]

Formiga, obrigado pela sua postagem! Meu principal objetivo é o recheio do pão de mel, já que a geléia não vai bem conosco!
Vou experimentar a geléia mole também!

Vai sair de qualquer ameixa, nós simplesmente amamos muito a ameixa "simples" e todos nós gostamos mais desta ameixa.No inverno, em uma corcunda recém-assada (eu mesmo faço o pão, eu tenho um padeiro) espalhamos manteiga, por cima é geléia e com chá acabado de fazer - delicioso, sem bolos ou pastéis. obrigado pelo parabéns

Ant, uma vez comprou um dispositivo especial para tirar sementes de ameixas e damascos, então não há problema com isso. Você tem uma receita interessante, você terá que experimentá-la também,