Massa folhada requeijão

Massa folhada requeijão

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
queijo cottage macio	250 g
farinha de trigo, tenho 1c	250 g
manteiga	125 g
sal	pitada
água / ovo	se necessário

Método de cozimento

• Peneire a farinha, adicione o queijo cottage macio. Tenho queijo cottage caseiro, não granulado, um tanto úmido, então não acrescentei água / ovo.
• 
• Misture com movimentos leves das mãos até formar caroços
• 
• Corte a manteiga fria da geladeira em cubos de cerca de 1 x 1 x 1 cm, espalhe sobre a massa
• 
• Eu cozinhei uma porção dupla, então adicionei o óleo em 2 doses. Mexa a massa com movimentos leves das mãos
• 
• Agora, amassamos e compactamos a massa até obter uma massa densa com movimentos de compressão e compactação. Não amassamos, mas golpeamos! Formamos um caroço e colocamos em um saco. Colocamos na geladeira por 1 hora.
• 
• Tiramos a massa. Dividi em 2 partes, pois cozinhei uma porção dupla, e assim fica mais fácil estender a massa.
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• Abra a massa em um retângulo de 40x20cm. A massa é firme e densa, pressione e alise a massa com um rolo de massa, espanando a superfície
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• Dobre as bordas para o meio
• 
• E dobre ao meio
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• E mais uma vez ao longo do comprimento
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• Colocamos em um saco e colocamos na geladeira por 30 minutos
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• Tiramos, repetimos o processo novamente. Achate a massa com um rolo. Desenrole em um retângulo, dobre as bordas, dobre ao meio, dobre ao longo do comprimento. Coloque na geladeira por 30 minutos
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• Tiramos, repetimos o procedimento. A massa rola um pouco melhor a cada vez, o retângulo fica mais comprido.
• 
• A massa está pronta. Pode ser guardado na geladeira na prateleira mais fria (ou na parede traseira), pode ser congelado. Deixei na geladeira.

O prato é projetado para

625 g

Hora de preparar:

3 horas

Observação

Requeijão "Napoleão" a partir deste teste.

Caracóis de queijo cottage com cereja de pássaro e merengue a partir deste teste.

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[NataliARH]

NataliARH, massa fresca! Vou tentar, mas quando você mostrar os itens dela !! Nós esperamos!! muito!!

(y) Eu amo massa de queijo cottage, bem aqui com amor terno, e depois vem o puff.
Eu levo eu vou cozinhar

[Olya]

Olya, Já preparei 2 produtos a partir dele, amanhã vou começar o lay out

massa ... não para nossas mãos doentes ...

Natália, apesar do conteúdo decente de queijo cottage, de alguma forma não é perceptível nele ... mas delicioso, obrigado

[NataliARH]

NataliARH, estou ansioso para! E vamos encontrar assistentes, só precisamos atraí-los para trabalhar com uma foto de seus produtos!

[NataliARH]

NataliARH, Faço pizza com massa de requeijão e asso biscoitos. Então ,: girl_manikur: você pode dizer bunda na massa de coalhada. Eu não bufei, sou preguiçoso. Mas coalhada por curiosidade eu farei

E estou esperando o produto. A massa interessada

[Natasha!]

Natasha! Que inteligência! Já disse mais de uma vez que o que mais gosto na minha casa são os assados ​​feitos com massa de coalhada!
Aguardo ansiosamente seus doces!
E a receita é koschey, mas com gratidão - marcador!

Entrei em uma fila modesta para ver tortas ...

E eu estou na fila.

Estou atrasado? .. Já mostrou as fotos?

as meninas acabaram de acordar, vou dar de comer a todos, vai dar tempo - vou deitar, senão só à noite

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, que receita maravilhosa de massa folhada! Graças ao requeijão e à manteiga, não tem tanto como no habitual. Eu adiciono a receita aos favoritos e fico ansioso para ver uma foto de assados ​​com interesse! Obrigado pela receita!

Quem é o último? Estou atrás de você!

Quem é o último? Estou atrás de você!

ordenado a salivar até a noite ...
ao longo do caminho, à noite, a linha será nada menos do que no mausoléu

Esta massa faz um strudel tão delicioso, mais saboroso do que o habitual puff. Eu me pergunto o que mais você faria com isso ...

E estou até mesmo interessado. A receita da massa não é tão confusa quanto uma massa folhada comum, e até mesmo com queijo cottage.

Também estou esperando. Há queijo cottage na geladeira para assar

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, em que pastéis ainda podes usar esta massa? Bem, a coalhada "Napoleão" por si só.

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, Vasilisa escreveu acima sobre strudel, fiz bolacha, pode dar folhados com recheio, esta é uma massa normal, não é doce, Chucha escreveu sobre pizza, ainda tenho um pedaço, vou tentar arranjar outra coisa a partir dele ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, espero que você compartilhe seus pensamentos sobre este teste.

[Sveta]

Sveta,

[Rada-dms]

Rada-dms, Chuchundrus, Kirch, Mikhaska, MariV, TatianaSa, Vinokurova, Barbariscka, pulmão, anel, Wildebeest, obrigado virgem por esperar bolo e biscoitos adicionados

Barbariscka, Vasilisa, obrigada pela ideia do strudel!

[Natick]

Natickobrigada pela receita adoro requeijão, com certeza vou experimentar

massa ... não para nossas mãos doentes ...

Eu facilmente lidava com rolar essa massa. A propósito, gostei mais de trabalhar com este teste do que com o teste tradicional de Napoleão.

Dessa massa, um strudel fica delicioso, mais saboroso do que o folhado comum

O strudel é incrivelmente delicioso.

O meu, porém, tem uma coalhada, mas a massa é um pouco diferente. Se necessário, irei inserir uma foto e um link posteriormente.

Agora eu as faço regularmente com recheios diferentes. E com essa massa, tortas, tortas abertas e fechadas (doces e salgadas). Há muitas opções !!!

[NataliARH]

NataliARH, e onde posso ver os cookies?

Se necessário, irei inserir uma foto e um link posteriormente.

E você ainda pergunta. Claro que preciso, estou esperando. Ou estamos esperando?

[Lena]

Lenaobrigada

Sveta, Desconfio que a culpa é da minha manteiga caipira, vale a pena apostar na geladeira, essa era a massa

mas minhas mãos e os pulsos de Olya estão doloridos, então eu escrevi isso, e depois da carga - uma massa apertada como aqui - eles só pioram

Espero que você goste do resultado

Marina, exigimos fotos e links

Tatyana, um link para o cookie na nota da receita, ou bem aqui

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, articulações?

LS irá enviar

E você ainda pergunta. Claro que preciso, estou esperando. Ou estamos esperando?

As meninas, infelizmente, não conseguem copiar nem o link nem a foto - ainda não sou muito amigável com o tablet e meu laptop perdeu a carga (espero, temporariamente).
Por precaução, deixe-me informá-lo - isso se chama "Strudel de massa de coalhada com salmão de Karl Schumacher".

Provavelmente, a necessidade de um link desapareceu enquanto eu estava comprando um carregador ... Mas por precaução, eu posto uma foto e um link:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394111.0



Ainda hoje, assei novamente com repolho e cogumelos - joguei fora o queijo cottage restante.

Meninas, ninguém está se gabando de seus biscoitos de massa de queijo cottage.
As famílias apenas me atrelaram a este cookie. Asso em um ou dois dias. É uma pena que seja comido como sementes.

[Svetlana]

Svetlana, Obrigado pela dica! para mim, então todos os cookies são "sementes"

queijo cottage macio

Natus, e linguiça de requeijão vai passar por esse teste, hein? nele, o requeijão parece requeijão para papinha ... Eu já estava exausto com a expectativa de um requeijão normal ... e só agora fui atingido por uma frase sobre requeijão mole!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, ótima receita, obrigado Tchau nas lixeiras

Eu só tenho queijo cottage em casa, preciso experimentar a receita

[Vinokurova]

Vinokurova, posso responder por Natasha?
Qualquer requeijão irá para esta massa, só pode ser necessário aumentar ligeiramente a quantidade de farinha, um ou outro.
Alena, você me deu a ideia de fazer essa massa com massa de coalhada sem frutos secos.
Se a reciclagem acontecer, eu definitivamente farei isso.

[Luz Sete Flor!]

Luz Sete Flor!, obrigado...
a massa da coalhada é doce))) provavelmente menos açúcar será necessário? Ou eu não entendo o que quero dizer?

[AlenKa]

AlenKa, salsicha como comida de bebê? queijo cottage para crianças. a comida é como chantilly espesso, parece-me que esta salsicha deve ser ainda mais densa ...

Qualquer requeijão irá para esta massa, só pode ser necessário aumentar ligeiramente a quantidade de farinha, um ou outro.

Svetlana percebeu, com toda a razão, que qualquer queijo cottage irá embora, apenas se for muito macio - adicione farinha e, se estiver muito seco, pode ser enrolado com água / leite em um liquidificador picador ou deixado seco (embora haja pequenos grumos na massa, e na massa homogênea macia) e adicione água gelada e um ovo à massa

Albina, Ter esperança, talvez seja útil, obrigado

Sveta,

pensei em fazer esta massa com massa de coalhada

Claro que você pode fazer qualquer coisa de qualquer! a ideia é boa e adequada para biscoitos / bolos / pãezinhos / tortas / TARTs / folhados, etc. e como descarte de TV. massas para quem compra tal
não é adequado apenas para assados ​​salgados, mas para todo o resto
Svetlana, sobre o bolo em Temka

[AlenKa]

AlenKa, na massa não há açúcar, se adicionar será para pastéis doces, com requeijão. você pode fazer em massa, mas acho que o queijo cottage é mais útil

massa sem açúcar é universal, você pode começar com qualquer opção

[Natus]

Natus, Vou fazer de linguiça ... é bastante úmido e vai ser mais fácil para mim navegar pela maciez da massa .. e sem grumos / grânulos ...
Espero balançar no domingo ... quero um bolo ... você tem um lindo ... parece que tinha duas porções de massa ... vou lá ler

obrigado, Natus!

[Vinokurova]

VinokurovaAlena, eu não coloco açúcar nessa massa de jeito nenhum. Se você usar massa de requeijão, a massa será moderadamente doce, adequada para bolos doces. A quantidade de açúcar no recheio pode ser reduzida.

NataliARH, Natashik, não me preocupo com grãos de coalhada na massa. Da última vez que fiz cookies, os grãos da coalhada estavam bem visíveis na massa, não os notei nos biscoitos.

[Svetulya]

Svetulya, uma porção de massa é suficiente para um bolo?.

[Vinokurova]

Vinokurova, Eu tive uma porção para 4 bocas. Com quantas bocas você está contando?

Com quantas bocas você está contando?

em geral, há três bocas na família, mas tudo que é comido (desculpe) é varrido em um piscar de olhos ... como oito rolos - sem dúvida ... para que a manhã permaneça, você precisa assar 16 ... o queque padrão da capital é como em uma loja - para uma sessão ...
Vou tentar fazer 1 porção ... Vou repetir ao extremo ... deixe-os perguntar

[Vinokurova]

Vinokurova, faça uma porção para começar. E então você vai amassar imediatamente em duas porções. Ou misture duas porções. Você coloca uma porção no bolo, a segunda nos biscoitos. Você verá o que será varrido mais rápido.
Vou experimentar esta massa para assar um pãozinho com recheio doce, mas não com um doce.
Eu amo produtos assados ​​com queijo cottage.

então você vai imediatamente amassar em duas porções

Provavelmente terei de fazer ... senão, se não tiver tempo para dormir enquanto estou cozinhando, posso nem tentar ... e também adoro pastéis de queijo cottage ...
Obrigado pelas dicas!

[Vinokurova]

Vinokurova, acredite, biscoitos feitos com massa de requeijão são o castigo da dona de casa.