Marinada para pernil, asas, carne, peito, etc. para dar sabor e aparência de defumado

Então vou relatar na íntegra.

não se esqueça do alho !!!!! torne-o maior ou vice-versa - dependendo do que você gosta.

t, mas nenhum molho de soja Cho pode?

aaaaaaa, não se atrase! Melhor balsâmico um pouco ou nada então! o vinagre geralmente pode mudar o sabor e a cor!

Ira, obrigado pela boa receita. Gostei muito das asas marinadas. Eu fritei um pouco e deixei um pouco na marinada. Muito confortável. Será que você pode marinar carne e frango juntos?

Será que você pode marinar carne e frango juntos?

sempre na saúde! Por que não? pensando em uma luta?

sempre na saúde! Por que não? pensando em uma luta?

sim, eu não quero experimentar, agora com certeza vou fazer picles toda semana

agora com certeza vou fazer picles toda semana

aula! Eu tenho um pedaço do pescoço na marinada por vários dias na geladeira - quero assá-lo de uma forma mais interessante em um pedaço grande - aí eu vou relatar!

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, I-I-I-I-I-I-I-I-yu !!!!! URYA-I-I-I-I-I-I !!!!

[Irishka]

Irishka!!! Parabéns!!!

[Irinka!]

Irinka! Parabéns de todo o coração pelo merecido prêmio!
Você merece isso! uma excelente receita e sua personificação!
Continue assim, querida!

[Irochka]

Irochka, querida, parabéns pela segunda medalha! Você é uma garota esperta, você nos mostrou tantas receitas interessantes que eu também te escreveria um midalek !!!!

[Irina]

Irina, OLÁ-LA-YUYU! Acho que a receita é deliciosa, ainda não fiz, mas quero, já guardei a junta.

Irochka, parabéns! A receita é ótima, gostamos.

Parabéns à artesã com um merecido prêmio !!!!

Mãe, meninas são minhas favoritas !!! Bem, hoje é o dia! O coração resistirá! Tô morrendo lá no tema repolho, mas aqui tá !!!!!! Muito obrigado!!!!!!! TODO! TODO! TODO! Por ser o que você é, por ser quem você é! Eu amo muito todos vocês !!!!!!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Tricia, Mikhaska, Pulisyan, Svetlana_Ni, Anatolyevna, Anatolyevna, MUITO OBRIGADO A TODOS !!!!!!

Irina, com uma medalha!
A receita já foi marcada.

Para um sabor defumado - você pode usar chá defumado

Este chá cheira mais a terebintina ou pomada de esqui do que a carnes defumadas.
Você precisa ter cuidado com ele. Mas pela ideia, obrigado

Parabéns!!!

[Irinka]

Irinka!!!!!
Parabéns!!!!
Uma recompensa digna para uma pessoa digna !!!!
Uma receita muito necessária, muito acessível e muito simples !!!
E o que mais precisamos, garotas sempre ocupadas !!! ???
Só que gostoso e o mais rápido possível alimente seus entes queridos !!!!

Irisha! Parabéns pela segunda medalha !!
Em breve experimentaremos a receita - as asas estão preparadas.

Parabéns, Irochka! Uma recompensa bem merecida.

Irisha, parabéns!
E eu só estou pensando em como cozinhar um presunto mais interessante ...
E aqui está você, portador da ordem!

Irina, parabéns pelo merecido prêmio
Li na receita que quer experimentar cozinhar o peito da mesma forma - já o fez ou não? Eu tenho muito peito - preciso me desfazer - estou esperando sua receita

[Irunchik]

Irunchik! Parabéns sinceramente! Escreva mais, o autor é bom!

Não tenha medo irmão nikoli
Eu pakhilay,
Ela mesma ganha sua própria parte
Forge ўlasnay ​​silay!
Bo hots kazhuts, INTO z slope
Não equilibra haloўka, -
Não sei: do jumper jumper
Geta puff saiu.
Não encolher, não cair
Voce esta em dapamoga,
Se cuida,
Sam prabi darogu!
Khots pamoguts tabe ludzі
Adshukats Darogi,
E sab'eshsya, conheço você budesh
Abivats steam.
Não vá para o forte, amigos,
Zelleykam-byarozkai,
Bo não deixe o rebocador z-pad do século,
Strass à imagem de bosky,
І ў pessoas que você é gonar stratsish -
I tsyabe zrakuzza:
Zmagazza lepsh grátis, irmão,
Chym tsyarpets dy gnutstsa.

Na foto - minhas flores favoritas, sim .....

[vedmacck]

vedmacck, Plano de sete anos, Rada-dms, Alegria, Olga VB
meus queridos e amados - muito obrigado pelo vosso apoio - sem vocês tudo teria perdido o sentido!

você quer experimentar peito - você já fez isso ou não? Tenho muito peito - preciso me desfazer - estou esperando sua receita

não tentei ainda, mas já em conserva

Na foto - minhas flores favoritas, sim .....

Muito obrigado Olga pela poesia. Como você soube que o jasmim é meu flores mais favoritas?

Sim? Patamushta é meu arbusto favorito - eu adoro isso! E ele provavelmente me ama mutuamente. Sempre anseio pelo seu florescimento, e então, por quase um mês, aprecio o cheiro e as flores.

Então, Irunya, você e eu somos almas gêmeas!

Então, Irunya, você e eu somos almas gêmeas

Eu senti isso imediatamente!
Eu também o amo. e perfume com aroma de jasmim. é uma pena que eu não use nada - crianças então espirre!

E eu já comprei uma junta hoje !!! Estou pensando, cozinhe em um fogão lento e depois coloque na grelha!
E então ela, e daquele jeito, e com uma faca, e mãos, dentes SOB CERVEJA !!! E por que diabos eu penso nessas crises !!! (ver tópico spezle)

Estou pensando, cozinhe em um fogão lento e depois coloque na grelha!

Eu quero na sua crise !!!! Você sabe quantas mãos, dentes nós temos ...

Eu coloquei em conserva um pedaço de presunto com a pele hoje. Feito com água e açúcar. Ela despejou tudo o que estava à mão na panela, incluindo páprica defumada.
Acho que posso mantê-lo na geladeira por três dias.
Irlandês, você acha que precisa de o suficiente ou mais?
E como é melhor cozinhá-lo depois?

Feito com água e açúcar.

Ela despejou tudo o que estava à mão na panela, incluindo páprica defumada.

adicionou tudo o mais? sal, especiarias, molho de coruja, alho - esta é uma obrigação

Acho que posso mantê-lo na geladeira por três dias.

Bem, se não for um tamanho com um tapete 2 * 3, então acho que é o suficiente. a receita ainda não é muito antiga, então estamos ganhando experiência!

[Irina]

Irina, Eu tenho uma pergunta ... raramente compramos carne de porco e geralmente carne picada. Knuckle, quantos kg ele puxa? Você precisa convidar pessoas para tamanha beleza, mas quantos eu não sei ?!
Prompt para iniciar a pesquisa de compras

Knuckle, quantos kg ele puxa?

Bem, eu tenho três comedores dignos para a junta (o resto ainda está um pouco fraco). Eu acredito que uma junta para minha família deve pesar cerca de 2 kg. Uma pequena junta é um desperdício demais para mim - osso e pele. Eu escolho para que as veias grossas não saiam das laterais do corte com o osso central. E também o meu amor mais gordo - com salok. Mas agora isso é uma raridade - eles me explicaram que eles criam principalmente porcos vietnamitas (pequenos), e têm pouca gordura e mais carne. Mas esse é o nosso gosto. Alguém mais pode compartilhar sua opinião? Sim, comemos por dois dias. No segundo, eu me aqueço e fico sozinho.

Ir, é claro, todo o resto também está na lista.
Só meu chá é velho. Nós preparamos principalmente todos os tipos de ervas, e cerveja artesanal não é usada com frequência aqui. Portanto, custa mais de um ano aberto. Até pensei ter jogado fora, mas fiquei surpreso ao descobrir. Portanto, decidi que este era um sinal de cima e foi assim que o fiz em conserva.
Agora estou pensando na melhor forma de cozinhá-lo.
Em algum lugar havia algo para ferver primeiro e depois assar. Mas este método é adequado neste caso? Afinal, assim a marinada pode ser fervida. Mas você pode apenas marinar e ferver ou diluir um pouco.
Como você faria? Tenho mais de 2 kg de carne ali, uma peça linda. Seria uma pena estragar.

Em algum lugar havia algo para ferver primeiro e depois assar. Mas este método é adequado neste caso? Afinal, assim a marinada pode ser fervida. Mas você pode apenas marinar e ferver ou diluir um pouco.

Hoje vou cozinhar o pescoço (um pedaço de cerca de 1,5 kg), já tenho 5 dias em conserva. cancele a inscrição mais tarde!

Então, meus queridos, estou aqui para relatar a vocês. Hoje, ou melhor, 13 de janeiro, marinei um pedaço de pescoço de porco de cerca de 1 kg (por algum motivo peguei mais, mas hoje fiquei convencido - não). Queria fritar no mesmo dia, mas aconteceu que fiquei até hoje. Frito hoje. Quero observar imediatamente que a carne ficou na geladeira por 6 ou 5 dias. Para carne pura dessa massa, isso é muito. É salgado. Portanto, acho que 2, bem, no máximo 3 dias é o suficiente. Ela o tirou e colocou na grelha para escorrer. Então ela polvilhou com óleo de quasilica e mandou para uma panela bem quente de uma multicooker (eu tenho modo Oursson / Baking, temperatura de 140 graus). Eu cobri com um tal dispositivo, pra não me sujar aqui né. Claro, seria ideal para fritar em uma frigideira grelha, mas com certeza você teria que lavar a cozinha. E eu era preguiçoso e não tinha muito tempo. Portanto, fritei em um desenho animado. Então desde assei um pedaço por todos os lados. Em seguida, acrescentei as batatas picadas e coloquei na Fry. Ela derramou óleo sobre ele novamente. Não salguei porque a carne já estava muito salgada. Ela jogou um raminho de alecrim seco por cima. Fechei com uma tampa e ... esqueci até o fim do regime. Servido ao marido com salada de legumes. As meninas são ótimas !!!!
Este é um corte

Ir, eu não entendi sobre pan - on, in, under?
E como resultado? E quanto tempo?

Ir, eu não entendi sobre pan - on, in, under?
E como resultado? E quanto tempo?

Espere um pouco - eu tenho um velho freio de computador! Agora, com base na experiência, é melhor marinar a carne pura em pedaços de no máximo 200 gramas. Então é realmente em conserva. Tempo de marinada - não mais do que 1-2 dias. O chá deve ser apenas preto e exatamente na quantidade indicada na receita. Não dormi o suficiente e peguei o verde (bem, você deve tentar!). Como resultado, a cor e o sabor das carnes cozidas e defumadas se perderam! Mas mesmo assim é difícil estragar a carne !!!! Portanto, agora somos como kolobochiks !!!

Com as partes de frango, obtém-se um efeito completamente diferente. Mas tudo é sempre delicioso !!!

Então, o que devo fazer agora? Eu tenho um presunto completo, hoje é um dia, foi em conserva inteiro, e agora?
Para obter e cortar urgentemente? E ele é tão bom em toda sua beleza e plenitude ...

[Olga VB]

Olga VB, Eu sento aqui e leio, gostaria de assar no forno com a tampa, adicionando um pouco da marinada, mas diluída, despejaria a carne por cima algumas vezes no processo, abriria e fritaria no final! Desculpe por entrar !!!

Eu tenho um presunto completo, hoje é um dia, foi em conserva inteiro, e agora? Para obter e cortar urgentemente?

não entrar em pânico! faça como eu fiz a junta! deixe descansar por 3 dias. em seguida, asse como está em um saco de cozimento. Foi assim que fiz a junta! olha que beleza! antes de assar, retire, deixe escorrer (retire as folhas de chá). polvilhe ou apenas pincele com óleo vegetal. em seguida, na manga de cozimento e asse até ficar macio. Será SABOROSO! não se preocupe. carne boa é difícil de estragar!

Fico aqui sentado e leio, gostaria de assar no forno com a tampa, adicionando um pouco da marinada, mas diluída, despejava a carne por cima algumas vezes no processo, abria e fritava no final!

quase o mesmo que no pacote! a marinada não pode ser diluída - não é saturada de veneno! Olga, todo mundo tá no assunto, dá uma dica, não relaxa!

Não, Olenka, é tudo uma questão de negócios!
Eu também, enquanto me inclino para um caldeirão com tampa ...

Irisha, não tem manga e não vai caber, aí a panela de 5 litros tá quase cheia ...

Irisha, não tem manga e não vai caber, aí a panela de 5 litros tá quase cheia ...

mlyn! aqui está a aula !!! Eu teria pelo menos um pedaço ...

Eu também, enquanto me inclino para um caldeirão com tampa ...

desculpe, o saco é legal para assar. A única coisa que me preocupa é marinar até o centro. ainda é uma grande peça. mas por outro lado também há muita marinada. Eu tinha um nó enorme. e o líquido era cerca de 4 litros. assado incrivelmente. mas há um osso no meio. então você realmente precisa tanto em um caldeirão, e depois assar até a beleza. ou vice-versa, primeiro frite os lados e depois asse. realmente ansioso pelo seu resultado.

Não, eu não tenho osso. Exatamente onde é cortada, a marinada deve penetrar no meio.
Depois de amanhã eu entrego.

Exatamente onde é cortada, a marinada deve penetrar no meio.

bem, então não se preocupe! vai ficar delicioso! Digo-lhe como médico, então talvez seja como eu sou carne - frite em uma frigideira quente e leve ao forno?

Eu não vi essas panelas ...
Vou tentar fritar em um caldeirão.

Eu não vi essas panelas ...

Desculpe, estou desacelerando ... uma garrafa de champanhe fez seu trabalho!