Fermentador Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sedne, obrigado

Um recipiente de cerâmica de 2 litros da Orson veio até mim. Fiz kefir nele no 205º modelo com fermento Orsik. Com o tempo, acabou sendo quase o mesmo que no vidro. Eu fiquei por cerca de 8 horas. Acabou o Kefir, ainda não provei, vou experimentar à noite - vou desligar. Cerca de 2 litros - é ao longo da borda superior, a tampa não pode ser fechada. Levando em consideração a tampa, ela contém na verdade cerca de 1,75-1,8 litros de líquido. A tampa, aliás, é pequena, como um copo de litro.

Cerâmica normal, lavável na máquina de lavar louça.

O que eu não gostei. O recipiente não é transparente - não é visível se o produto está pronto ou não. A primeira vez que fiz kefir com o fermento de Orson - é muito inconveniente rastrear a prontidão. Tive que abrir a tampa para entender, como resultado - parou, um pouco de líquido se separou. Pescoço estreito - condição pouco visível do produto. Mas se você souber a hora exata, a opacidade do banco geralmente não é importante.

Ele retém o calor por muito tempo. Portanto, é necessário retirá-lo ainda um pouco antes do normal. Enquanto esfria - ele virá. Ou seja, você tem que se adaptar à cerâmica.

Para fermento. Embora eu tenha experimentado apenas o kefir, ele se dissolveu no leite rapidamente, sem deixar resíduos. Não me atrevi a fazer um palito em uma lata grande, joguei dois. De manhã, o kefir estava no banco! Mexido, derramado em uma jarra - kefir normal na aparência. Comprei mais uns secos, amanhã vou tentar fazer para me divertir. Acho que serão convenientes em algum lugar do país onde é difícil com leite (existem lugares assim)

Separadamente, sobre o trabalho da loja Orsik. RU. Fiz o pedido na segunda-feira, liguei rapidamente, mas não disse quando seria a data exata de entrega. Na terça-feira, o gerente ligou, disse que a data mais próxima era quarta-feira, combinaram um horário, na quarta-feira o pedido foi entregue. Eu escolhi entrega de ozônio - correio para a porta. Embalado exatamente com Ozônio - tudo em uma caixa, forrada com papel kraft, plástico bolha sobre vidro, embalagem competente. Bem, é sabido que o ozônio embala bem. Portanto, recomendo usar este método de entrega sempre que possível. Até 3 mil (frete grátis) Tive que retirar a mercadoria. Isso, é claro, não é muito conveniente, pois há poucos produtos em Orsik. Você não pode obter culturas iniciais suficientes para 3 mil.

Também fiquei surpreso com o tamanho da lata de 2 litros, bem, de aparência muito pequena. Para corridas, o rack de massa é pequeno. Coloquei kvass de acordo com a receita sem fermento. Cancele a inscrição mais tarde. Existe algum resumo das receitas ou um tópico que você precisa procurar? Eu quero um pouco de hidromel, mas sem botões.

Para corridas, a cremalheira de massa é pequena.

Em vez de enfiar a massa em uma jarra))) Basta colocar em uma bolsa e colocá-la diretamente na bolsa do fermentador, sem jarra.
Você pode passar sem um saco, mas limpe-o com um pano.

Ele retém o calor por muito tempo. Portanto, é necessário retirá-lo ainda um pouco antes do normal.

Ou mantenha-o por menos tempo, desligue-o mais cedo.

Ou mantenha-o por menos tempo, desligue-o mais cedo.

Bem, foi isso que eu quis dizer. Porque você não pode ir direto para a geladeira, e como as cerâmicas são grossas o suficiente - elas mantêm o calor por mais tempo, significa que o processo continuará lá por mais meia hora ou hora.

Tentamos kefir. Eu gostei. Não azedo, não zangado, consistência macia, derramando, sem grumos, branco liso saboroso

[eu não recomendo]

Vim relatar as misturas de iogurte seco de Orson. Disponível em três variedades: morango, baunilha e chocolate. O lixo é raro. Fermentado por 7 horas em uma máquina de iogurte comum para potes. Mal agarrado. De manhã tirei da geladeira ... Bom ... chocolate é uma coisa química azeda, não só do chocolate, até do cacau. O filho lambeu e cuspiu. Ele disse que matou o apetite! Baunilha - um pouco melhor, não tão azeda, cheira a baunilha artificial, mas também não dava para comer, pois para mim era só um químico diluído.Eu não esperava que nos acostumassemos tanto com esse tipo de iogurte. Mas isso é realmente impossível. É pena o dinheiro, mas vou jogar tudo fora, e não vou colocar nem de morango - desculpe o tempo e a luz ...

eu não recomendo comprar - da palavra bastante!

[Olenka]

Obrigado por contar ao mundo sobre eles, Olenka !!!

[culturas bacterianas iniciais]

Veio relatar sobre fermentos secos Orson

A julgar pela crítica, trata-se de iogurtes prontos.
Não acredito em produtos do tipo "basta adicionar água".

Fuh, caso contrário, estou falando sobre culturas bacterianas iniciais Também li muito, comprei na quarta-feira iogurte, queijo cottage e leite fermentado cozido, cada um em um pacote de 10 peças, de modo que a partir de 700 rublos. A coleta em Moscou era gratuita. Agora que o requeijão está de pé, vai acabar à noite. Vou entrar para relatar. O resto ainda não tentou fazer.

Não acredito em produtos do tipo "basta adicionar água".

Embora seja possível, para alguns é conveniente ...

Agora o queijo cottage vale a pena

O requeijão de Orsik foi o último a testar), estou mais do que feliz com o resultado !!!

Uma coalhada muito decente a gosto!

Não há queixas sobre culturas iniciais de bactérias. Já bebemos o kefir, amanhã vou colocá-lo de novo. Delicioso e bem fermentado. Acho que também não haverá problemas com o iogurte.

Vou agora corrigir a mensagem para que fique claro que se trata deles "basta adicionar água". Eu também não acredito em tais produtos. Mas eles tem frete grátis a partir de 3 mil na loja, só um pouquinho não dava, então peguei esse produto para teste. Nem me ocorreu que pudesse ser tão absurdo. Quem inventou este produto desacreditou a própria ideia do iogurte caseiro O que é um produto natural. Eu também estava pensando, se for uma delícia, vou levar para o meu sogro, eles têm uma panela elétrica com programa de iogurte, e é difícil comprar leite, então achei que poderiam vir com vários saquinhos para que tivessem um produto saudável. Mas não, eu não vou comprar isso para meus queridos parentes

O queijo cottage de Orsik foi o último a testar

Quanto tempo você fermentou?
Algo não está indo muito bem comigo.

Tentamos kefir. Eu gostei.

Eu também fiz ontem, hoje bebemos. Bom kefir, sem acidez característica, é claro, mas bastante utilizável.
Resta verificá-los iogurte. Gostei do matsoni, gostei do kefir.

Sim, notei que as culturas iniciais de Orsik demoram muito, 8-9 horas.

[Irina]

Irina, e como você fez iogurte?

[Natalishka]

Natalishka, Eu estava fazendo iogurte. Para 1 litro de leite 1 colher de sopa. Terminei o iogurte. Ficou ótimo. Espesso, após o resfriamento não derrama.

[Omela]

Omela, e massa fermentada seca? Parece que deve ser criado a 50 graus. : perdão: Algo não muito bom para mim. Bem, sim, não é. Mas algum tipo de pegajoso.

e como você fez iogurte?

Tal como está escrito no saco, para 1 litro de leite, 1 autocolante de massa fermentada da Orsik (estamos a escrever sobre eles aqui).

Natasha, tirei o leite e a cultura inicial em temperatura ambiente. Geralmente não era pegajoso, mas era espesso. E delicioso.

Oh, Natasha, desculpe, não li sobre o que você está falando seco. Eu não fiz isso a seco.

[Irina]

Irina, Compreensível. Então é o fermento.

Gostei do matsoni, gostei do kefir.

E iogurte, iogurte, leite fermentado assado, iogurte e requeijão - gostei de tudo, fiquei muito satisfeita com todos os fermentos bacterianos da Orsik !!!

Vou entrar para relatar.

Eu informo

O queijo cottage acabou bem.
Fiz isso de acordo com o esquema serrilhado em uma multicozinha (dois estágios), como com outros fermentos. Hesitei um pouco na hora, porque depois de 5 horas não estava muito grosso, pensei que não tinha fermentado, mas depois de 7 horas estava uma massa bem grossa, aí a temperatura subiu, e joguei fora.

Fiz 2 litros de leite ultra pasteurizado .
Levei para uma jarra para fermentação (450 + -ml) antes de passar para altas temperaturas, do resto saiu 540g. queijo tipo cottage. Este é o mesmo volume com massa fermentada Goodfood, e quando eu fermento novamente 2 litros, então 700 + - gr.

Eu o peso até formar uma coalhada densa, mas não seca. Até secar, só quando quero cozinhá-lo, queijo ou outra coisa, e de comida deixo um pouco úmido, mas não gosto de coalhada.



Conclusão - bom fermento!
Um dia desses testarei leite cozido fermentado com leite cozido

Meninas com um novo fermentador, por favor, meça as dimensões internas Diâmetro na parte inferior, superior e altura

[iogurte e leite fermentado]

Esqueci de relatar sobre as culturas iniciais de bactérias iogurte e leite fermentado.

Não fiz isso em um fermentador, em uma máquina de iogurte comum. Bem, já que começamos a falar sobre fermentos aqui, vou escrever aqui. Eu gostei muito disso iogurte e leite fermentado são igualmente bons. Tenho uma fabricante de iogurte para 12 latas, então coloco imediatamente 6 latas de iogurte (10% creme) e 6 latas de leite fermentado (leite cozido 4%). O iogurte ficou pronto em 5,5 horas, o leite fermentado em forno ficou mais uma hora. Ótimo produto, ambos. Denso, saboroso, sem pitada de soro. Não quero nem adicionar geléia de frutas * ao iogurte. Um pouco de açúcar (literalmente meia colher de chá) - e algum tipo de gourmet ... Um produto de muito sucesso. Convenientemente, para 1 litro, você nem sempre faz um balde de iogurte. E o preço é humano, 23r90 para um fermento em geral praticamente para nada.

Surgiram os modelos 2305 (para 1,5 litros) e 1105 (para 8 potes de 125 ml). Estranho, todos os modelos, incluindo o primeiro fermentador, são posicionados como novos.

Também me deliciei com um iogurte de massa fermentada de Orsik. Eu gostei muito disso. E eu comprei em Ashan.

[Sheala]

Em um novo fermentador, faço kefir na cultura de massa fermentada Squasque. Coloco o modo 2 por 2 horas, uso quase 2 litros de leite UHT e um sachê de cultura inicial. Depois de desligar o programa, deixo por mais 10 horas e na geladeira. Acontece que o kefir é muito saboroso. Papai disse, como nos tempos soviéticos))). Para a fermentação novamente tirei 4 colheres de kefir e um litro de leite da geladeira e o programa 2 por 3 horas mais 9 horas ficou assim .. Acabou normal.
Iogurte, acho que o novo modelo está superaquecendo. Vou tentar fazer 8 horas no programa 2. Fiz creme azedo com creme de leite e massa fermentada de iogurte. Saboroso, mas papai criticou que não era creme azedo.
Kvass não deu certo. meu sonho hidromel nele, mas não o fiz ainda.

Postado na sexta-feira, 22 de abril de 2016 às 22h10

Sheala, Posso experimentar amanhã, se ainda precisar. Agora o kefir vale a pena.

[Marfusha81]

Marfusha81, Sim por favor

[Sheala]

Sheala, mediu a altura do jarro - 16 cm, diâmetro do fundo - 14 cm, diâmetro da tampa 10 cm.

Ontem coloquei ryazhenka na minha Orsyusha. Da casa assada na aldeia (3.2). Fermentado com atividade. A fermentação demorou 4,5 horas. É verdade que o tapete era feito de silicone. Ficou incrível! Como nos velhos tempos, você não consegue tirá-lo da lata). Meu marido nem teve tempo para esta noite), eu nem tive tempo para tirar uma foto ..

Marina, você fermentou em 4,5 horas? Uau! Eu não tentei tão rápido ainda

Eu mesmo fiquei maravilhado! E, além disso, para o estado do leite cozido fermentado soviético. Aquele que caiu da lata com um som caótico)
E tem o mesmo gosto!

E hoje estou com bolinhos de creme azedo
Cream House na aldeia 25% fermentado com creme de leite Brestlitovskaya 20%. Consumo: 960 ml. creme e 250 gr. nata. Produção: 5 potes de comida, alto. O fermentador contém 4 latas. Fiz um separadamente, com leite cozido fermentado.
Fermentou em fermentação em manta de silicone durante 5 horas. O creme foi aquecido à temperatura ambiente, o creme azedo da geladeira.
O creme azedo tem um gosto homogêneo, com um leve acidez. Muito grosso, a colher vale a pena. Nem um indício de soro.

Dos restos de creme de leite, kefir azedo, mas isso é outra história) Vou tirar uma foto, então vou te contar

Adicionado na segunda-feira, 25 de abril de 2016, 23:34

Eu vou continuar ...
Ainda tenho 250 gramas de creme de leite e uma caixa de leite da Yasny Lug 3.2. Há muito tempo queria tentar fazer kefir. A única coisa é que os potes do fermentador estavam ocupados e eu os coloquei em um frasco de vidro de 1,5 litro. Em fermentação, por 5 horas. A tampa do fermentador não fechou completamente, a altura do frasco era um centímetro maior.
O produto acabou sendo espesso, com consistência viscosa (eu diria até "borracha"). Não beba, mas morde). Mas o sabor do produto é 100% kefir. Agradável, com leve acidez.
Sim, esqueci, quando misturei creme de leite e leite, uma hora e meia depois, o creme se acumulou em cima do pote. Não creme azedo, mas creme. A primeira vez que encontrei isso em leite ultra-pasteurizado embalado ...
Kefir não saiu desta vez, vou continuar a estudar o fórum.

Kefir não saiu desta vez

Isso mesmo, o kefir não poderia ser feito de leite e creme de leite. Com uma diminuição na quantidade de creme de leite para 1 mesa. colheres, você obtém um bom iogurte.

E ... 250 gramas de creme de leite é MUITO. E para creme de leite muito, para 960 gramas de creme, 3-4 mesas serão suficientes. colheres de sopa de creme de leite, você obtém um creme de leite espesso maravilhoso.

[RepeShock]

RepeShock Irina, obrigada! Anotou. Ainda estou aprendendo ... Mesmo tendo um fermentador por um ano e meio

[Marina]

Marina, para sua saúde!

Meninas, alguém usou o iniciador Squasque?
🔗
A embalagem contém cinco saquetas, cada uma para 1-3 litros de leite.

[Sveta]

Sveta, Eu usei, o fermento de costume.

[Sedne]

Sedne, Sveta, não é pior do que Orsik? Gostei muito do Orsik.

[Sveta]

Sveta, Gnu, Gostei mais de Orsik, mas aqui provavelmente tem sabores e cores.

[Sedne]

Sedne, é claro, vou tentar o starter de massa fermentada, mas no futuro vou comprar Orsik.

Meninas, alguém usou o iniciador Squasque?

Eu usei. Uma boa cultura inicial e também barata. Vivo subiu de preço. A fermentação azeda leva um pouco mais de tempo que a vivo. Não notei nenhuma diferença em relação ao Orsik, exceto que Orsik tem 1 litro e Skvaska tem 1-3. Não há muita diferença de gosto.
Comprei aqui um jarro de cerâmica de 1 litro. Para substituir uma lata de litro de vidro, se de repente batermos.

Pote para guardar comida, tampa de silicone, esticada no pescoço. Ao retirar a jarra, é melhor remover a tampa para facilitar a retirada da jarra do fermentador. O fundo não é plano, com um lado pequeno, o barranco acaba sendo ligeiramente levantado. Ela colocou kefir nele. O tamanho está indicado em 1,2 litro, mas não é totalmente verdade, trata-se de um litro puro de leite. O kefir cozinhou meia hora a mais do que no vidro, aparentemente o aumento da lata ainda desempenhou um papel importante. Mas o kefir acabou! Delicioso como sempre. O custo de uma lata de ozônio é de cerca de 450 rublos. Ele se encaixa perfeitamente no fermentador. Além disso, se o dispositivo superaquecer repentinamente, esse aumento apenas impedirá o superaquecimento do produto. Não tenho esses problemas, só me preparei um pouco mais.

Chama-se: "Banco para produtos a granel" House & Holder ", cor: branco, verde, 1,2 l"

Olga Mams, muito obrigada! Você também precisa conseguir um recipiente adequado para Orsik. Além disso, ela está nas pernas)

[Marina]

Marina, Você é bem vindo. Ela mesma pegou um pote conveniente. Estou especialmente feliz que o jarro seja de cerâmica, por algum motivo eu gosto de cerâmica. Embora funcione bem em vidro

A propósito, ainda há uma opção. Meu marido comprou um frasco de pepinos em conserva na loja Nash. Indiano chamado Boyarin. O frasco tem um volume de 1,4 litro, é barrigudo, também cabe bem no fermentador. O preço de emissão é de 300 rublos. Então também existem pepinos

Peguei em um lápis) Obrigado!
E eu faço creme de leite em latas com a comida Frutonyanya (alta). Inclui 4 unidades. Meu marido, de acordo com um antigo hábito soviético, respeita muito o creme de leite no café da manhã.E a dose neste frasco é ideal para ele.

Boa ideia. O meu também adora creme de leite

Ainda bem que é útil)

Garotas! Sou um novo usuário deste aparelho com uma jarra de 2L. Diga-me qual foi o meu erro ao fazer iogurte (em geral, pela primeira vez na vida eu fiz)? Peguei leite ultra pasteurizado, esquentei e acrescentei um pote de Ativação Natural. Agitado. Coloquei no aparelho e liguei o modo iogurte (2) por 7 horas. O resultado é um kefir espesso com grãos.

[Mesilova]

Mesilova, de iogurte pronto 7 horas é muito, você precisa começar olhando para 4 horas, e 7-8 horas é feito com massa fermentada seca.

Assisti o tempo todo ... a única coisa que misturei com o soro no processo? talvez não fosse necessário?

Coloquei no aparelho e liguei o modo iogurte (2) por 7 horas.

Você me colocou em uma rolha. No modo (1) faço iogurte por 4-6-8 horas, no modo (2) faço bebidas: kvass e tinturas alcoólicas, que são infundidas por 6-8 dias.

Eu tenho um regime de 2 iogurtes-10 horas e um regime de 3 bebidas -36 horas. O livro diz isso. A hora é acertada automaticamente. E pode ser diminuído ou aumentado

Adicionado sexta-feira, 29 de abril de 2016 09:43

Por favor, escreva para alguém em detalhes sobre todo o processo de fabricação de iogurte, não com massa fermentada ... mas em outra coisa (por exemplo, iogurte natural pronto). Caso contrário, geralmente sou novo neste negócio