Pão de farelo de banana (máquina de fazer pão)

[AXIOMA.]

Pão de farelo de banana (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Fermento fresco	8d.
Açúcar	20g.
Banana madura (peso sem casca)	155g.
Manteiga	20g.
Farinha de trigo	300g.
Farelo de trigo	20g.
Sal	1h eu.
Água	100g.

Método de cozimento

• Moa o fermento com açúcar.
• Amasse a banana com um garfo e purê. Misture com água, fermento e despeje no balde de HP.
• Cubra com manteiga amolecida, farinha, farelo e sal.
• Modo de massa. Após amassar (30 minutos) desligue o programa, deixe a massa por 15 minutos.
• Em seguida, o modo "Básico" (2 horas 55 minutos), peso 750 g., Crosta média
• Asso uma segunda vez, mas as bananas continuam estragar ficar preto. Muito saboroso!!! Eu recomendo!

Observação

baseado na receita Pão banon a partir de AXIOMA.

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[Ksyusha]

Ksyusha, linda !!! Você sabe fazer "doce" de ... até de banana preta !!! Qual o sabor disso? Doce - não é doce? Para a receita de um enorme merci, com certeza vou assá-lo !!!

[não é doce]

Você sabe fazer "doce" de ... até de banana preta !!!

Sim ... só disso !! Mas eles são pretos apenas por cima, mas por dentro a carne é normal!

Qual o sabor disso? Doce - não é doce?

Pousada, sabores não é doce, pode-se dizer dietético (por causa do farelo). A sopa é o máximo! Antes eu fazia sem farelo, o sabor acabou ficando mais doce, mas ainda não era um pãozinho.

Em geral, acho que essa receita é universal. Deixando inalterados água, açúcar, óleo, sal, bananas, você pode fazer diferentes variações com diferentes farinhas e aditivos.

E mais longe. Escolhi este método de amassar (modo massa, depois o principal) porque a receita original contém massa e uma prova muito longa. Mas acho que apenas no modo Principal também deve funcionar. Ainda tenho bananas, então, enquanto comemos esta, vou experimentar a próxima em uma versão truncada.

que homem bonito perfurado e arejado !!! : nyam: é hora de pegar seu algodão. ela é muito velha ...

[natapit]

natapit , obrigado! Descobri minha identidade, senão me levantei, esqueci, abandonei !!! Pão de forno é bom com certeza, mas leva tempo !! e ultimamente ele não tem estado.

[Xun]

Xun, muito obrigado pela resposta detalhada, as bananas ficaram pretas, é hora de assar ...

[Innul]

Sim boa sorte Innul!!

[Ksyusha]

Ksyusha, e se em vez de farelo de trigo, coloque flocos de aveia? No momento mais crucial, descobri que o farelo já estava tavos, atrasado ... também tem fibra de centeio, mas acho que também não está bem fresco (vou dar uma olhada) ...

Ksyusha, e ainda assim, meu peso de banana é cerca de menos do que o indicado em sua receita, talvez mais água?

[Ying]

Ying, provavelmente, é tarde demais .. mas você pode adicionar alguns flocos e um pouco de água .. e cuidado com o pão!

[Ksyusha]

Ksyusha, já assado, está esfriando. Adicionei farinha de aveia e farinha de rosca, embora achasse que precisaria de um pouco de água ... Tenho um balde em HP tipo banheira, então fiz uma conversão para um tamanho maior, como resultado o pão foi selado ao HP tampa, mas Deus esteja com ela, mas que aromaaat ... Escreverei sobre o sabor depois quando eles experimentarem, mas tem cheiro de banana ...

Ksyunechka, pela receita !!!

P.S. Ksyusha, esqueci de perguntar, mas você comeu um coque macio? Estou interessado nisso para o futuro, eu tenho um macio, poderíamos ter seus tavos trosh, torná-lo mais apertado?

[P.S.]

Eu tenho um balde no HP como um banho

P.S. Ksyusha, esqueci de perguntar, mas você comeu um coque macio? Estou interessado nisso para o futuro, eu tenho um macio, poderíamos ter seus tavos trosh, torná-lo mais apertado?

Meu coque era clássico, macio, não pegajoso.

Escreverei sobre o sabor depois, quando eles experimentarem, mas cheira a banana ...

Ying, estou esperando ..

Eu nem me levantei. Ao se deitar após o último lote, ele ficou deitado até o final do programa. O cheiro é incrível. Sim, e o sabor também é bom, morno com leite já diminuiu, mas quero um look mais estético ou algo assim))) talvez eu coloque um pouco de fermento (1 colher de chá seco)? Talvez não tenha havido tempo suficiente para ajustar e levantar? Ele assou no principal, tenho por 3 horas ... Tentar amassar e pressionar pausa por 30-40 minutos? Ou tente o francês (leva mais tempo)? Sou um padeiro recente, não julgue estritamente gostei do pão, quero obter um resultado.

[Pulxeriya]

Pulxeriya , Bem-vindo ao fórum! : flores: Pena que o seu pão não deu certo!

Sou um padeiro recente, não julgue estritamente

Pulxeriya , estamos todos aqui aprendendo a fazer pão, então deixe essas conversas de lado !! Vamos descobrir.

talvez eu coloque um pouco de fermento (1 colher de chá seco)?

Desde que o fermento seja de boa qualidade, a quantidade é normal. Para verificar a qualidade do fermento, deve ser diluído em um pouco de água e deixado por um tempo. Se uma "tampa" espumosa aparecer, a levedura é normal. E é melhor guardar um pacote aberto na geladeira. Mas para a pureza da experiência, da próxima vez é melhor usar uma levedura diferente (ou marca ou lote).

Eu nem me levantei. Ao se deitar após o último lote, ele ficou deitado até o final do programa. Talvez não tenha havido tempo suficiente para ajustar e levantar? Assei no principal, tenho por 3 horas ...

Primeiro, tente amassar como eu fiz: primeiro no modo Massa, depois em Básico ou Francês.
Se você tiver alguma dúvida - pergunte. Boa sorte!

[Pulxeriya]

Pulxeriya , Bem-vindo ao fórum! : flores: Pena que o seu pão não deu certo!
Pulxeriya , estamos todos aqui aprendendo a fazer pão, então deixe essas conversas de lado !! Vamos descobrir.
Desde que o fermento seja de boa qualidade, a quantidade é normal. Para testar a qualidade do fermento, ele deve ser diluído em um pouco de água e deixado por um tempo. Se aparecer uma "tampa" espumosa, a levedura é normal. E é melhor guardar um pacote aberto na geladeira. Mas para a pureza da experiência, da próxima vez é melhor usar uma levedura diferente (ou marca ou lote).
Primeiro, tente amassar como eu fiz: primeiro no modo Massa, depois em Básico ou Francês.
Se você tiver alguma dúvida - pergunte. Boa sorte!

Obrigado pelo conselho! ou seja, 1 colher de chá. a quantidade de farinha deve ser suficiente para isso? Acabei de colocar o pão de costume, que fiz outro dia, e ficou ótimo, com o mesmo fermento, vamos ver se é o fermento.
Sim, e meu balde também é como uma banheira. Estou pensando em dobrar tudo ...

Obrigado pelo conselho! ou seja, 1 colher de chá. a quantidade de farinha deve ser suficiente para isso?

Em teoria, sim! Mas tente aumentar um pouco.

[Pulxeriya]

Sim, e meu balde também é como uma banheira. Estou pensando em dobrar tudo ...

Pulxeriya
Também multipliquei a receita de Ksenia por 2, como resultado, como escrevi acima:

o pão foi selado à tampa HP

Tente contar a receita com 500 gramas. farinha, para mim é igual para baldes do tamanho de uma banheira ... Bem, o pão cresce muuuito ...

Ksyushenkame perdoe filho ingrato , Ainda não relatei o sabor do pão ... No geral todo mundo gostou, mas minha mãe só "arrastou" dele, lembra até hoje ... Ninguém adivinhou aquele pão com banana ...
Nos próximos dias vou assar novamente (já estou trazendo as bananas ao estado desejado), tendo aprendido com a amarga experiência vou tirar fotos imediatamente, pois o primeiro pão acabou antes de começar ...

[Pulxeriya]

Pulxeriya
Tente contar a receita com 500 gramas. farinha, para mim é igual para baldes do tamanho de uma banheira ... Bem, o pão cresce muuuito ...

Sinceramente, não sei como fazer ... Vou tentar.

[Pulxeriya]

Sinceramente, não sei fazer isso ... Vou tentar.

Por 500g. farinha, calculamos o fator de conversão 500: 300 = 1,67, ou seja, multiplicamos todos os produtos por 1,67.

Pulxeriya
Ksyushenkame perdoe filho ingrato , Ainda não relatei o sabor do pão ... No geral todo mundo gostou, mas minha mãe só "arrastou" dele, lembra até hoje ... Ninguém adivinhou aquele pão com banana ...

Puxa .. eu perdôo !!!

Por 500g. farinha, calculamos o fator de conversão 500: 300 = 1,67, ou seja, multiplicamos todos os produtos por 1,67.

Obrigado!!!
E resolvi o problema na escola: calculei quanto por 100 ge depois multipliquei por 5

Raramente asso com farelo, não me lembro de como prepará-los - secar e peneirar na peneira?

[Freesia]

Freesia
Costumo assar com farelo, às vezes apenas adiciono farelo de um saco, mas ainda mais frequentemente, eu pré-frito o farelo em uma frigideira seca até obter um aroma agradável.

Raramente asso com farelo, não me lembro como preparo - seque e peneire na peneira?

E eu não faço nada ...

[Ksyushik]

Ksyushik, Já sabia, só senti que o teu pão vai criar raízes connosco !!! Desta vez consegui tirar uma foto antes que o pão fosse mordido:



Obrigada, pessoa maravilhosa !!! Já estão pedindo esse pão, gostei muito !!!

[Kroshik]

Kroshik , atordoado, que homem bonito !!! Fico feliz em ser "encomendado" !!!

Obrigado pelo pão delicioso!
Eles também disseram tal fogão, mas eu nem esperava. Vou contar para 500g de farinha

[Freesia]

Freesia , coma para sua saúde! Você pode vir quando e com uma foto.

Aqui sobrou ontem
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Obrigado novamente!!!

[Freesia]

Freesia , jeitoso !!!

[Omela]

Omela, você tem um pão maravilhoso!
Até o momento, estou apenas começando minhas aventuras pão com manteiga, tenho pouca experiência, portanto, muitas dúvidas. Diga-me, é certo levantar a massa depois de tantos joelhos? Afinal, pelo que entendi, em vez dos dois habituais em programas padrão, você aconselha primeiro a iniciar o modo Massa, e depois o Básico. Ou seja, a massa vai ser bem amassada 3 vezes ... Será que vai cair?
Agora coloquei um pão de teste de 1 banana infeliz, mas estava com medo de iniciar o Programa Principal após o Teste, liguei o cozimento.
Eu não sei o que vai acontecer.

[TaYaN]

TaYaN , obrigado! Você pode assar no prato principal imediatamente.

Que pão maravilhoso !!!! Assei hoje, contando com 500 g de farinha no Main. Tão alto - ele não abriu a tampa do fogão um pouco. Gostoso Obrigada, Omela!

[Margarita]

Margarita, coma para sua saúde! Que bom que gostou !!!

Olá. me diga, você pode dar açúcar, fermento, banana em outras unidades? colheres de chá, pedaços, etc. você pode secar o fermento?

[EkaterinaR]

EkaterinaR , Bem-vindo ao fórum!

Levedura seca 2,5 g. ou 2 \ 3h. eu. Sugar 1st. eu. A banana está madura. Siga o kolobok, boa sorte!

[Omela]

Omela, muito obrigado pela receita! O pão é incomparável, muito saboroso.
Tenho uma máquina de fazer pão LG há duas semanas, estou aprendendo a assar pão
Tive algumas aventuras .. No processo de mixagem, o mixer saltou, até que percebi ..
então eu tive que tirar tudo, colocar na batedeira novamente e começar tudo de novo .. Então eu coloquei farinha, o pão não grudou nas minhas mãos
De qualquer forma, ficou gostoso.
Aqui está o meu pão de farelo de banana
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[Landuch]

Landuch , espantado com o homem bonito que você fez! Que bom que gostou !!!

[Ksyusha]

Eu nem me levantei. Ao se deitar após o último lote, ele ficou deitado até o final do programa. O cheiro é incrível. E o sabor é bom também

Ksyusha... Estou lendo esta mensagem agora e não entendo .. Então foi exatamente o mesmo para mim, eu amassei devagar, várias vezes com uma amassada rápida, e depois me deitei assim .. Por inexperiência decidi que o mixer havia saltado ...
Desliguei o modo Massa, liguei a batedeira e comecei tudo de novo.
Então tudo correu normalmente ..
Mas o que era mesmo ... Talvez não haja líquido suficiente na receita do meu fogão
Assei em um chef russo, onde faço todo o pão com farelo ... pensei ...

Talvez não haja líquido suficiente na receita do meu fogão

O líquido não pode ser muito pouco ou muito para o fogão. Tudo depende do teor de umidade da farinha. Você viu e controlou seu kolobok.Esses problemas podem ser causados ​​pela fraqueza do fermento. Às vezes eu faço isso: ligo o modo Massa para amassar (20 minutos) e, em seguida, ligo o programa Principal.

Se fizer com fermento seco, fica melhor no modo Básico (tenho 4 horas, Panasonic) ou no Teste, amasse, distancie e leve ao forno? O que você acha?

[Helena]

Helena, Eu acho que no Main.

Fiz pão ontem !!! Eu gostei muito disso. Como havia pouco tempo, primeiro amassei a pizza e depois assei. O telhado está rachado, aparentemente deu pouco tempo para impermeabilização, é difícil subir por causa da banana. E acrescentou um pouco mais de açúcar. O gosto é de pãozinho, vou tentar acompanhar. substitua a água por leite

[Helena]

Helena, e rachado no meio ou na lateral ??? Se estivesse no meio, a massa era íngreme. Você precisa de mais líquido ou menos farinha.

Rachado no meio A farinha adicionou algumas colheres no processo, porque não havia absolutamente nenhuma bagunça. Aparentemente, ela exagerou ... Mas o coque era meio macio

Bem, como é macio, talvez seja por causa do pequeno fluxo.

Eu também sou grato. 2 dias atrás comprei outro HP, Mystery 1204 com dispensador, e hoje assei este pão nele. Porém, mudei um pouco a receita, já que a banana não chegava a 155 gramas, tive que adicionar 40 gramas de purê de abóbora. E para que o dispensador não abra em modo ocioso, 1 colher de sopa foi derramada nele. eu. sementes de linhaça. O resto foi feito de acordo com a receita. O boneco de gengibre formou-se perfeitamente. A amassadura foi feita no programa “Massa para massa” (14 min.), E depois passou para o programa principal, peso - 750 g, massa média, temporizador retardado - 20 minutos. O peso do ciclo era de 3:40.
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Foi assim que aconteceu. Até que você corte, ele esfria.

[Tatyana]

Tatyana, parabéns por outro ajudante! Pão agradável acabou !!!

Obrigado! E de bom gosto! Tão macio e com crosta fina e crocante. Todos foram para as bananas. Eu preciso tratar meus colegas amanhã

Eu gosto desse pão também !!

Comprei bananas, amassei pão, acessei o cronômetro. Agora fiz um tamanho 200 gr maior do que bananas e assei no meu velho Rollsen, e o Mystery funciona no prog C / W. Eu preciso levá-la em todos os programas em 14 dias.
Aguardo a visita do meu amigo e da minha neta, ah e vou presentear vocês com um pão delicioso!