Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Cho está acontecendo ... eles já estão organizando um chá em tempo real. Muito bem. E eu estou deitada na cama com um tablet e não consigo me afastar da tela))) Bem, não há tempo suficiente, vou limpar um pouco, arrumar minhas sacolas e caixas de presente

Tanya, posso ir visitar você? (agora vamos verificar se ganancioso é mesmo)

Meninas, bem, vocês não podem ficar bêbadas, é agora mesmo para ir atirar, eu dou o último chá. Se não fosse por você, eu nem saberia que tal milagre pode ser feito. Eu já escrevi. que pra mim essa é a descoberta do ano. Bem, no próximo ano eu vou voltar ... ao máximo. se você vir uma mulher com sacos no campo, saiba que estou recolhendo as folhas.

[Tanechka]

Tanechka, mas não vamos apenas vir, estamos com nosso chá

[Tatyana]

Meninas, bem, vocês não podem ficar bêbadas, é agora mesmo ir atirar, eu vou te dar o último chá. Se um

Tatyana, nós temos um senso de humor noturno ...

sim, não vamos apenas vir, estamos com nosso chá

In-in ... Com o mundo no banco, festa do chá Tanya ... Eu também darei o container. Anya, você vai ser uma mensageira?

se você vir uma mulher com sacos no campo, saiba que estou recolhendo as folhas.

Existem pelo menos 64 mulheres assim ... Isto é um exército!

como ajeitar um pouco, organizar minhas sacolas e caixas de presentes

Anya, você os fez !!! Nesse ínterim, admiro meu papelão e guardanapos ...

Anya, você vai ser uma mensageira?

Entrega de correio em casa

Eu fiz, mas já dei a maior parte. Afinal, recentemente foi o Dia do Professor, então todas as minhas malas e caixas foram úteis. Hoje também comprei guardanapos, por isso há trabalho)))

E quando você tem tempo para tudo?

Sim, não tenho tempo para nada, o dia é curto, 36 horas deveriam ser em um dia e 24 não é suficiente de alguma forma

Não tenho tempo para nada

Isso é você se caluniando. Eu sei que tudo em suas mãos está pegando fogo ...

Nossa, enquanto eu dormia, você escreveu três páginas aqui, é ruim que os fusos horários sejam diferentes, estou dormindo, você escreve e vice-versa. Estou relatando, eu torci ontem à noite e fermentou a vila durante a noite, agora seca e desgraçada. E temos neve e geada, me pergunto se ainda vou chegar à dacha e haverá algum sentido (sobre as folhas?) Sim, sobre os pacotes de chá e em geral, quando haverá fotos? E aí o inverno está chegando, você precisa fazer alguma coisa, senão vou enlouquecer.

Eu me pergunto se chegarei à dacha novamente e haverá algum sentido (sobre folhas?)

Lena, deve ser uma boa ideia se as folhas estiverem congeladas. Eles podem ser torcidos e fermentados imediatamente.

Sim, sobre os saquinhos de chá e, em geral, quando serão as fotos? E aí o inverno está chegando, você precisa fazer alguma coisa, senão vou enlouquecer.

Sim, você não vai ficar doente. Vou tentar arranjar hoje, pelo menos amanhã

Anya, olá! Não se apresse ... Vamos esperar ... Mas não por muito tempo ...

) Hoje moo as próximas folhas para o chá e penso: afinal, todos os fabricantes de chá são puros maníacos ... é bom que sejam sublimados)))
Hoje tirei 2 pacotes do freezer, enfiei em um e fiquei tão chateada - não cheirava ... Já queria jogar fora, mas resolvi esperar - e por um bom motivo! As folhas descongelaram e um cheiro maravilhoso desapareceu - não estou muito feliz) Já coloquei 3 assadeiras para secar)
Eu estava colhendo cerejas agora, já que ainda há algumas árvores verdes, e pensei - e a casca da cereja tem um cheiro incrível - vou ter que tentar também ...fermentar)) De alguma forma eu tinha que ter um bastão de cereja, cortei o jovem e sem querer descasquei a casca - isso é alguma coisa ... Ainda está no álcool e sinto o cheiro - é uma pena, não existem tais perfumes ... não senti o cheiro, pelo menos)
Espero que o inverno chegue mais rápido)), senão não vou conseguir parar)) só a falta de espaço no freezer me impede, embora hoje eu tenha encontrado por acaso um saco com folhas congeladas em uma das gavetas - quando coloquei em - não me lembro ... ontem ou 3 dias atrás))

Como prometi, estou espalhando minhas caixas de presente. E como algo saboroso não interfere no chá, é melhor não só dar chá. Acho que os marshmallows e gomas, da nossa própria produção, são perfeitos.

Atordoado ... Que beleza!

[flete]

fleteque bom que gostou

[flete]

Hoje eu moo as próximas folhas para o chá e penso: mas todos os fabricantes de chá são puros maníacos .... é bom que sejam liofilizadas))) ... Espero que o inverno chegue mais rápido)), caso contrário, ganhei ' ser capaz de parar)) Mais: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

flete, você não é o primeiro a ser visitado por tais pensamentos ... E sobre os maníacos, e sobre o inverno ... Na verdade, o processo é tão viciante que por causa das folhas estamos prontos para muito ... E isso reparos o processo não pode ser concluído. Só dá para parar ... E por fatores objetivos ... Aqui as meninas, mesmo com o braço quebrado, faziam chá de folhas ...

Como prometi, estou espalhando minhas caixas de presente.

Anyeechkaaaa! Morrer, não se levantar ... Palavras - não! Legal, elegante! Você é tão bom!
Espero que os destinatários dos presentes os tenham apreciado.
Queria dar uma olhada mais de perto no que estava escrito ali, mas, infelizmente, as fotos grandes em nosso site não crescem.

Eu queria dar uma olhada no que está escrito lá

Para o chá? Nada é impossível para um amigo querido e um brinco de orelha)))

[Anya]

Anya, morra para ficar, que beleza !!!

Para o chá? Nada é impossível para um amigo querido e um brinco de orelha)))

Obrigado, querido ! Depois de ler esta composição, você já pode erguer um monumento ao fabricante e ao consumidor - para ir mais longe, mas já absolutamente saudável! Você é inteligente, Anya!

[Linadoc]

Linadoc, Ludmila, obrigado pelo tipo de feedback

Aqui as meninas, mesmo com o braço quebrado, faziam chá de folhas

Meninas, olá, você me fez rir.
Agora, nenhum trem vai nos parar, sobre a casca, claro, uma ideia interessante, mas é assim que vamos tirar todas as árvores.
E agora eles me trouxeram 5 kg. espinheiro, já deitado nas esteiras, terra seca no forno. Mas não existe tal charme como da última vez ... bem, provavelmente um pouco bom, mimado e isso é o suficiente.

Garotas. e eles também me deram um balde de maçãs celestiais, mas eu nunca fiz nada com elas, eu sei que eles fazem geléia com elas, mas é assim, eu não consigo pensar nisso. Você precisa de uma receita simples, senão amanhã você não pode ir trabalhar com uma cara de sono.

[Anyuta73]

Anyuta73,
Anna, bem, esta é uma obra-prima .............

[Tatyana]

Garotas. e eles me deram um balde de maçãs do paraíso, mas eu nunca fiz nada com elas,

Tatyana, Uma vez eu cozinhei geléia de acordo com esta receita - 🔗
Tente!

sobre a casca, claro que uma ideia interessante, mas é assim que vamos remover todas as árvores.

Refiro-me apenas àquelas que interferem no local) Só temos muitas cerejas para derrubar - algumas estão congeladas, outras jovens, então haverá mais de um balde de casca)) Plantamos cerejas, agora não sabe o que fazer)

Plantamos cerejas, agora não sabemos o que fazer)

No chá ... Tudo no chá ... Não tenho minhas próprias cerejas. Acabei de plantar 2 árvores ... E o vizinho tem muitas cerejeiras. No ano passado, coloquei todas as folhas dessas árvores para o chá. E este ano, uma vizinha me disse que foi só por minha causa que ela não cortou esse crescimento. Eu apreciei...

Meninas, ainda não votei. Eu quero, mas não fiz chá mono, apenas taxas diferentes e como votar agora? Cinco nomes estão faltando de alguma forma

[lappl1]

lappl1Obrigado, minha querida, caso contrário, eu até estava de alguma forma confuso.
Já posso imaginar: neve fora das janelas, uma nevasca, flocos de neve batendo na minha janela, noite, um bom dono com seu cachorro não ousava sair para passear ... e eu sento na minha cozinha, minhas pernas em um bacia quente, ouvindo meus clássicos favoritos, e meu rosto está feliz e feliz, bebendo chá EQUIPAMENTO com geléia de ranetki transparente.
Isso me lembrou muito um desenho animado, um ouriço no meio do nevoeiro.
_Rugwd8ZNHY

[Natushka]

Natushka, Não sei se é possível votar com menos títulos. Tente. E vote no chá que você mais gosta, ou seja, onde algumas plantas prevalecem.
Meninas, isso é o que fazemos. Este tema mudou suavemente para Country Tea. Praticamente não fazemos mais mono. E o tema de “Village” acalmou ... Eu ia combinar esses temas, mas mudei de ideia, porque a receita é muito longa e o chá de Village é especial ...

Já posso imaginar: fora das janelas, neve, nevasca, flocos de neve batendo na minha janela,

E eu apresentei essa foto de forma muito brilhante! Obrigado pelo vídeo! Muito consoante ...
Para sua saúde, Tanechka. Cozinhe a geléia. Só não remova as caudas. Eu gostava tanto de pegar a maçã bem pelo rabo ...

[Lyudochka]

Lyudochka, não se preocupe, o principal é que haja um lugar onde todos os maníacos por chá possam se reunir e compartilhar dicas e impressões, e neste ou em outro, não importa. Afinal, o professor da nossa seita do chá ainda está conosco

A propósito, também tenho meio balde de maçãs celestiais e também preciso mexer na geléia.

[lappl1]

lappl1, Este é o meu desenho animado favorito, sólido positivo, desenhei com as crianças, elas ficaram felizes

o artista tem 5 anos

Meninas, o mais importante é que não sejamos acusados ​​de fazer especiarias, este é um verdadeiro grupo criminoso organizado, em todo o país e não só ...

Lyudmila, então o vizinho ainda vai tirar um pouco das cerejas - senão não vai crescer - aí você pode descascar a casca ...))

[Francevna]

Francevnaque avatar ...

Marca de verificação, pegar um cacho ... não funciona, só uma flor.

[Anya]

Anya, o que são eles (bolsas e caixas) lindos, decorados com carinho!

[Francevna]

Francevna, obrigado

não se preocupe, o principal é que haja um lugar onde todos os maníacos por chá possam se reunir e compartilhar dicas e impressões

Anh, sim, eu não estou preocupado ... Só novo maníaco meninas podem ser enganadas ... Eu só planejava combinar tudo a partir dessas considerações. Mas nada, estamos sempre dispostos a explicar tudo a todos ... Talvez no inverno eu apenas corrija os tópicos, acrescente à versão do moedor de carne da aldeia. E definitivamente as impressões de Stirlitz-Tanya ... O zamanukha é bom. Perdoe-me, Tanya, mas, realmente, suas impressões vão motivar qualquer pessoa a fazer nosso chá. Pode?

[Tatyana]

Desenhei com as crianças, elas ficaram felizes ... a artista tem 5 anos

Tatyana, então você também é um artista! Bem, uma pessoa talentosa é talentosa em tudo.
Muito bom trabalho. Você não pode dizer que uma criança de cinco anos pintou. Bem feito !

Meninas, todas as saudações da noite, Peter. Caixas e um saco são apenas mmmmm ... mas onde você pode encontrar uma receita mais fácil para marmelada e marshmallow?

Meninas, o mais importante é que não sejamos acusados ​​de fazer especiarias, este é um verdadeiro grupo criminoso organizado, em todo o país e não só ...

E vamos dar-lhes chá a gosto. E eles vão levar com eles. E Anya fará as malas!
Meninas, eu fiz uma pergunta antes. Você sabe se o nosso chá pode ser enviado ao CIS pelo correio? Eles apenas nos enviaram para o site por correio. Mas também não foi mais fácil lá. E obter persistentemente uma resposta dos funcionários dos correios é quase impossível. Sempre tem fila, eles não atendem e não tem como entrar na fila e saber de tudo, pois estamos amarrados ao horário dos microônibus. Vamos esperar a nossa vez, depois teremos que ficar no ponto de ônibus até a noite.

[Colar]

e onde encontrar uma receita mais simples de marmelada e marshmallow?

Mais fácil que o de Ani, não. Anh, responda ...
Checkmark, tentei de tudo. Anya me tratou com tudo isso. Muito saboroso! E Anya me deu a receita. Agora vou colocá-lo no spoiler.
Pegar:

Colar

250,0 - purê de maçã

250,0 - açúcar

1- proteína

1 saqueta - vanilina

Xarope:

60,0 - água

8.0 - ágar (mergulhe o ágar em 60,0 água em uma panela onde o xarope será fervido)

Descasque as maçãs, retire o caroço, corte em rodelas e leve ao forno por 20 minutos ou no micro-ondas por 5 minutos Passe por uma peneira ou misture no liquidificador até obter um purê liso e liso.

Misture 250,0 deste purê com açúcar e baunilha. Deixe esfriar. Quando o açúcar é adicionado, o purê se torna líquido, mas gelifica quando esfria.

Aquecemos o ágar até que se dissolva, colocamos o gel em uma panela. Adicione açúcar. Tem muito açúcar, mexendo a mistura vai ficar líquida.

Em fogo médio, mexendo sempre, leve para ferver. Ferva por cerca de um minuto, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Enquanto o xarope esfria, acrescente a proteína ao purê e bata em temperatura ambiente em velocidade máxima até clarear e expandir. Obtemos uma massa espessa, quase branca. Despeje o xarope ligeiramente resfriado, mas ainda quente em um jato fino, mexendo com um mixer na velocidade mais baixa. Como o aga endurece a 40 graus, a mistura resultante é imediatamente colocada em recipientes preparados, previamente forrados com pergaminho. A espessura não deve ser superior a 2 cm. Deixamos a pastilha em temperatura ambiente por 5-6 horas (deixei por um dia). Polvilhe com o pó, vire, retire o pergaminho e espanque novamente. Eu corto em pedaços, rolo em pó e em uma gradinha. secamos por 6-8 horas (eu seco por 5-6 dias). E voila .... o marshmallow está pronto.

Marmelada

0,5 - suco

2 colheres de sopa. l - ágar

2 colheres de sopa - açúcar

Pegamos o suco e colocamos em um copo (ainda vai ser útil para a calda). Despeje o resto do suco em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Despeje o ágar em suco aquecido e deixe por cerca de meia hora. Despeje o suco do copo em outra panela e prepare a calda, mexendo sempre em fogo baixo. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, ferva por mais 5 minutos. Em seguida, despeje o suco com ágar na calda e, mexendo, em fogo baixo, espere até ferver. Depois de ferver, retire tudo do fogo e deixe esfriar um pouco, mas não completamente, caso contrário a marmelada vai formar direto na panela. Revestimos o molde ou moldes com película aderente e despejamos a marmelada. Após o endurecimento completo, você pode refrigerar e polvilhar com açúcar. (Deixei na varanda um dia, depois cortei e enrolei no açúcar)

Anya, você se importa que eu anuncie sua receita aqui?

Lyudochka, muito obrigado, com certeza vou tentar, mas tenho tanta vergonha ... Nunca usei ágar, ainda é vendido com esse nome ?? Eu entendo que isso é como gelatina

Marca de seleção, nada do que se envergonhar. Sim, o ágar ágar é um agente gelificante. Para marshmallows de maçã e belevskaya, é isso que é necessário, e não gelatina.
A propósito, comprei ágar-ágar em São Petersburgo no ano passado. Principalmente antes da viagem, estudei onde você pode comprar. Comprei em uma loja de especiarias indianas. Não lembro o nome da rua onde fica a loja, mas tenho certeza que fui a pé da estação Ozerki do metrô. Se eu encontrei esta loja na Vyazma, então será bem simples para você. Então vá em frente. E faça perguntas. Eu cozinhei muito marshmallow e marshmallow Belyov no ano passado. No outono, faço purê de maçã no micro-ondas conforme minha receita (veja meu perfil), e depois todo o inverno faço essa delícia.
Aqui, lembrei-me: a loja "Barberry" em Lunacharsky e Marata
8 (812) 491-16-56, +7 (911) 905-10-04, (921) 338-00-61
Lunacharsky pr., 13/1 / st. Marata, 12
Em princípio, existem muitas dessas lojas, mas escolhi a que estava mais perto de mim em São Petersburgo.
Então faça isso, Checkmark, você não vai se arrepender.

Gal, como o avô se sente? Espero que esteja melhorando. Que Deus lhe conceda tudo de melhor ...