Mousse de groselha com sorvete de "coalhada de coco"

Categoria: Confeitaria

Mousse de groselha com sorvete coalhada de coco

Ingredientes
Para mousse de groselha:
Groselha (bagas)	50 g
Água	200 gr.
Açúcar	120 g
Semolina	50 gr.
Para sorvete:
Queijo cottage pastoso macio 11%	150 gr.
Açúcar em pó	20 gr.
Flocos de coco:	25 gr.
Vanilina
Para decoração:
Folhas e frutos de groselha vermelha

Método de cozimento

Preparação da musse:
Classifique as groselhas e enxágue. Amasse bem. Tensão. Despeje o bolo com açúcar com água. Amasse bem novamente. Coe e ferva. Depois de esfriar o caldo até aquecer, acrescente a semolina e cozinhe um mingau grosso com agitação contínua. Quando o mingau esfriar, bata bem no processador de alimentos com um batedor grande junto com o suco. No início ele vai fracassar, mas depois vai bater até formar espuma, embranquecer um pouco e aumentar de tamanho.
Alimentação de musse:
Se a mousse for resfriada na geladeira, será mousse. E se no congelador, então, mexendo uniformemente com uma espátula das bordas para o meio três vezes com um intervalo de 20 minutos, obteremos um sorvete excepcionalmente saboroso.
Em qualquer dos casos, não senti o engodo. Ela não disse a ela (o quê!), Mas mesmo essa pergunta não parecia. Acho que esta mousse vai funcionar muito bem com cerejas ou morangos.
Preparação de sorvete:
Misture a pasta de requeijão com o açúcar de confeiteiro e leve ao freezer. Mexa a cada 20 minutos com uma espátula, levantando da borda para congelar uniformemente. Mexa até formar um lindo pãozinho. Eu fiz isso 3 vezes. Polvilhe o boneco de gengibre com coco.
Serviço de sobremesa:
Despeje um pouco de molho na tigela e coloque o pão de sorvete. Decore com frutas congeladas!
Ou coloque uma bola de vermelho brilhante em uma bola de sorvete branco! Polvilhe com coco e decore com frutas vermelhas! Ela queria mostrar, mas a foto não estava preservada, e eu não vi e dei a sobremesa para meu marido. Não voltou atrás (((
Saboroso extraordinário!