Chá fermentado feito de folhas de jardim e plantas selvagens (master class)

Então ... vou tentar fazer TUDO por você!

Um obstáculo, não existe tal jarro onde eles poderiam me empurrar hee-hee, eu sou uma jovem fora de condição)))

Absurdo!
Você só precisa de mais um jarro!

[Angela]

Angela, você adicionou espinheiro-mar às bagas rústicas?

Escrevi incorretamente, acrescentei um punhado de chá de espinheiro-mar e nele bagas de espinheiro-mar, mas só um pouco.

Lichka, estou tão feliz por você! Que chás deliciosos! E como eles disseram deliciosos, adorável.

Sim, sobre um bule de chá onde você quer morar, eu não teria pensado nisso!

Meninas, recentemente comecei a adicionar um pouco de Hibiscus aos meus chás. Linda e saborosa. Isso porque alguns dos amigos que tomam meu chá disseram que acrescentaram e o sabor de alguma forma ficou mais rico com esse aditivo, sem interromper o sabor do chá principal. Eu experimentei, gostei muito.

Apenas uma imagem

[Yuri K]

Yuri K,

Olá pessoal!
Estou de volta! Assim que desmontar as fotos, vou trocar o avatar
Os chás de amieiro se tornaram meus favoritos!
Agora estamos bebendo uma mistura com a adição de apenas 10% de ivanushka, feita no ano passado. É algo com alguma coisa!
Eles prometem me enviar outro pacote com um arbusto de erva para plantar. Depressa verão!

O Mar Vermelho parece ser incompatível com doenças. Todas as minhas doenças lá passaram no dia seguinte à minha chegada!

[Radushka]

Os chás de amieiro se tornaram meus favoritos!

Radushka,
Como você pode?!
E framboesas?

[Radushka]

Radushkavocê está se movendo agora? para o Mar Vermelho? e nós?

[Claro]

Claro, framboesa e amieiro não vão funcionar, de qualquer maneira, você precisa adicionar uma pêra (o que eu fiz). Ficou ótimo!
Elena Kadiewae você se move)

Elena Kadiewa e você se movem)

E eu ... você vai me levar ?! Eu também quero estar quente!

Meninas, e eu tenho uma piada! Este ano fiz um pouco de chá, tenho medo de ir sozinha para a floresta, mas o meu marido não tem tempo ...
Então provamos os chás! Agora mesmo aqueles que tentam pela primeira vez estão pedindo e de alguma forma não houve reação ...
E meu chá é POUCO! E as framboesas, em geral, são sagradas! E o que fazer com os peticionários ...

[Radushka]

Radushka, segundo movimento? Eu ainda não me mudei para cá com toda a minha equipe ... mas e se de novo? o meu não vai me entender!
Elena_Kamch, Lenus, isso é uma doença! Sapo ... É verdade, começa na primavera. .. e o seu é cedo!
Recusar! Eu aprendi...

Conhecemos o sapo há muito tempo, mas aqui eu realmente não tenho nada para beber E eles perguntam - bem, pelo menos uma pitada!
E agora você provavelmente tem macieiras e cerejeiras crescendo.
Este ano fiz razik cereja + framboesa, o aroma de cereja é quase inaudível. As folhas não são perfumadas aqui

Sim, eles estão crescendo. Mas fiz muito pouco chá - simplesmente não tive tempo suficiente.
Mas isso é o suficiente para mim!

E as framboesas, em geral, são sagradas!

É isso!

o que fazer com os peticionários ...

Nada para fazer. Deixe-os esperar pela próxima temporada e ir com você para a floresta. Você tem amoras?

o meu não vai me entender

Bem, existem alguns problemas. de junho (às vezes de maio) a outubro - clima quente. E as nossas doenças vão embora, porque o ar está seco, limpo, a água também é tão limpa que a 25 metros de profundidade dá para ver como os mergulhadores estão a enxamear. Bem, e ... você nada no aquário por HORAS. As costas são descarregadas. Resumindo, é bom descansar aí. E para viver ... bem, é melhor viver onde você nasceu. Tenho certeza.

você planta amoras?

não
Ok, vou guardar meus suprimentos

Outro dia, retirei a bérberis mono da bateria. Hoje preparei uma pequena fração.
Eu gostei muito disso. Sem se levantar, mas o aroma frutado já foi captado
E o sabor é muito agradável, com leve acidez. A cor é rica, com um pouco de neblina.
A casa está fria. Cozido no vapor.

A matéria-prima era de 700 gramas. No próximo ano, se eu estiver com boa saúde, com certeza farei mais. Eu tenho 15 arbustos, aí é onde dar a volta. Você só precisa de luvas de couro grossas. Enfiei todos os dedos com espinhos, depois tive que arrancar com uma pinça

Tenho mais duas gavetas cheias no freezer. Eu não consigo entender
Framboesa, morango, ameixa, ameixa cereja, marmelo, pêra, cereja, abrunheiro, amieiro. Quero torná-lo rústico em proporções iguais.
E outra pergunta. É primavera na rua, os botões das groselhas abriram. Cortei galhos velhos em dois arbustos, tirei os botões. Seco. Qual a melhor forma de usá-los - adicione-os separadamente ou torça-os com as folhas?
Existem folhas novas nas framboesas. Sem pele, que bom desperdiçar

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, Eu rejuvenesço meu arbusto (um, mas ... dois metros mais alto que eu) em duas ou três etapas.
Não recortei os troncos que delineei para remoção, mas os encurto em quatro (na primavera). No "cânhamo" remanescente, brotos jovens crescem com folhas grandes (relativamente) e agulhas macias (ainda verdes). Deles tiro matéria-prima para o chá. Na queda, eu o cortei do chão.



Podmosvichka, se os rins forem adicionados separadamente, o sabor-aroma será mais forte, eu acho

Obrigado, eu entendi, deixe secar.

[Sua]

framboesas com amieiro não funcionam

O que é isso? Eu tenho uma combinação dessas de chá verde cozido. Tãããão delicioso! Sua, confirme! Pensei em adicioná-lo a outras misturas, mas você pode preparar apenas uma.

se os rins forem adicionados separadamente, o sabor-aroma será mais forte

Exatamente! Eu fiz exatamente isso, aromaaaaaat!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, eu quis dizer, você não receberá grânulos e não receberá chá!
Isso é o que significa, eu não venho aqui há muito tempo! Já "sinto falta" de pensamentos

Eu fiz isso aromaaaaaat

E adicionado à massa total em uma jarra ou em um bule?

Quer dizer, você não vai conseguir grânulos

Grânulos normais! Solto, mas em grânulos.

adicionado à massa total em uma jarra ou bule?

E assim e assim! Tem um gosto melhor na chaleira, pois a proporção desses componentes é maior do que a adição à mistura. Eu faço quase 50/50 na chaleira.

Tãããão delicioso! Yur, confirme!

Eu confirmo! Além disso, para meu gosto - o mais enviado por você!

o mais enviado por você!

E alguém argumentou que "chá verde não é muito bom"
Veja, você não pode julgar nada imediatamente. Temos que esperar e tentar opções diferentes, e só então tirar conclusões. Também pensei que o chá de amieiro cozido seria apenas um aditivo, mas não! Chá autônomo decente.

E alguém argumentou que "o chá verde não é muito bom"

Huh! Então era sobre os chás Zaokiyan! E eu só poderia comparar com os pretos. E aqui? E aqui tudo é completamente diferente, desde a ausência de cafeína ao sabor!

Meninas, por favor ajudem um recém-chegado com uma escolha este ano, pela primeira vez tropeçou em chás. Exatamente o que está descrito nas primeiras postagens com uma foto. Eu vi em outro lugar - no fórum recentemente, eu não achei que estava tão volumoso neste verão que estava muito frio e a colheita não aconteceu. Em um bezrybe, ela aplaudia o que podia - framboesas, viburnum, groselha, hortelã, cerejas, nozes, macieiras e amoras. Feito todo granular. Claro, o que aconteceu - ainda não sou muito bom em determinar o cheiro mais forte. Já cheirei com minha filha, o melhor que puderam. Estamos usando agora. Eu realmente interfiro com a loja negra. na próxima temporada vou tentar novamente. A questão é - você precisa escolher um moedor de carne para este negócio. Filha está com medo de usar - ela mal aguentou até agora, eles não compraram a última das 3 buchas sobressalentes. Diga-me qual moedor de carne devo levar? Isso seria tanto para a carne quanto para o chá.
Ps - a cereja mais gostosa acabou - um cheiro muito agradável misturado com preto
Eu entendo que se trata apenas de chá, mas há muitos moedores de carne ... mas não sou um usuário muito experiente

[kartinka]

kartinka, antes do chá eu não tinha nenhum moedor elétrico. E foi comprado especialmente para o chá. Eu não torço a carne nele e eu não vou. Eu exploro meu marido. Torções no manual.
Eu tenho um moedor de carne DEX - DMG 155Q. Três temporadas completas para vestir. Satisfeito. Nada quebrou. Duas vezes, enquanto se adaptava ao contrário, desligou quando a broca foi bloqueada. Eu estava com medo de quebrar. Mas quando esfriou, funcionou normalmente novamente. Tenho certeza de que ela também aguenta a carne. Mas, a gente não faz tanta carne picada, e se de repente alguma coisa ... como vou virar o chá? Costa!

Pessoal! Eu finalmente comprei! Adiei 4 meses de dinheiro do meu salário, porque era inconveniente para mim tirar tanto do orçamento familiar de moedor de carne de uma vez, porque eu queria o melhor, mais poderoso e confiável. E no congelador havia estoques de folhas pretas de chokeberry, nas quais morreram meu velho moedor de carne e folhas de morango, colhidas com tanta dificuldade. Portanto, é claro, assim que o comprei, imediatamente testei seu desempenho, resistência e potência. É apenas um conto de fadas! - em 10 minutos ela me torceu primeiro as folhas da amora, depois os morangos. Nenhum esforço visível. Um pouco aquecido e pronto. No total, apareceram 2 bandejas de amoras e morangos. Eu rapidamente costurei 2 sacos e derramei meus preciosos chás neles. Em geral, estou indescritivelmente satisfeito e já ansioso pelo início da nova temporada de chá.)) Vou tentar torcer as misturas. Será interessante para mim compará-los. Agora as fotos.

[Melissa]

Melissa, Olya, parabéns pelo seu maravilhoso assistente, deixe-o servir por muito tempo!
E os chás ficaram ótimos!
Desejo-lhe grandes preparações na nova temporada.

Obrigado!

[Melissa]

Melissa, parabéns pelo seu assistente! Lá a nova garota perguntou acima! Compartilhe - que moedor de carne!

E levei a caixa para experientes fabricantes de chá para mostrar a estreia, mas não sei inserir fotos. Ela tirou uma uva (esqueci) e a preparou - ficou tãããão escura, apesar do cheiro - não há hena óbvia, mas azedume: menina_red: mas coloquei uma colher na xícara - mas preciso diluir !! .. Eu esqueci - como em setembro no começo eu coloquei de lado, eu apenas tirei. Aí ficava geralmente levemente colorido, ou então tom amarelado .... Vou experimentar agora um liquidificador na ponta, pedi agora para o chá e o sorvete já está congelado. Eu pensei, vou tratá-los deliciosamente com chá, mas ainda não consigo descobrir como colocá-los em uma conversa de moedor de carne ... Meninas, socorro!



Eu tentei, sim ... você não pode tratar esse chá. A cor é linda, limpa, o cheiro é fraco de hena em comparação com apenas hena seca (havia um cheiro óbvio de tal hena iraniana-1x1) mas tinha gosto, se não fosse pela acidez (depois de cozinhar, não havia chá, mas água , para o calor quente, certo, muito semelhante à água com limão) e aqui .... algum tipo de bobagem do wingrad acabou

[kartinka]

kartinka, na parte inferior da mensagem que você está escrevendo, há um botão "Visualizar". Você pressiona. Na página que se abre, no topo da mensagem, à direita, há um botão com a inscrição vermelha "Inserir foto do autor na mensagem". Você pressiona e seleciona o arquivo, pressiona "Download". Após o carregamento, clique no botão esquerdo acima da foto para uma foto grande ou à esquerda para dimensioná-la. Então você "inserir" na mensagem abaixo da foto. E envia".
Receber

[Melissa]

Melissaqual é o seu modelo?



Bem, é como não ficar de mãos vazias



onde estão as fotos? Parece que pressionei tudo corretamente

Eu tenho um Zelmer - o melhor para mim! Bosch morreu, Vitek está fraco, o bielorrusso da mamãe também é fraco

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, aqui na filha Zelmer três buchas e latiu ordenou, estamos esperando ...: girl_in_dreams: Eu estraguei o manual mais da metade eu quero mais confiável. Além disso, o zelmer sorriu na cereja - não é difícil torcê-lo em comparação com os outros (como me pareceu)







Linadoc, ocorrido! OBRIGADO!

Isso é o que eu queria enviar antes - vai acabar assim. As fotos estão aqui, e o texto é um pouco mais alto

Eu quero ser mais confiável

a confiabilidade do aparelho depende não só do fabricante-preço-modelo ... infelizmente, mas até do dia em que a compra foi feita (dizem)

[Melissa]

Melissa, parabéns pelo seu assistente! Lá a nova garota perguntou acima! Compartilhe - que moedor de carne!

Obrigada, querida! Meu picador de carne MOULINEX HV9 ME740 Você pode assistir e ler sobre ele na Internet. São muitos acessórios, três grelhas diferentes - grande, média e pequena, produtividade 5 kg / min., Faca autoafiadora, reverso.

[Melissa]

Melissa, que solidez, com certeza vou olhar para este modelo, embora tenha pensado em levá-lo sem raladores. Obrigado pela foto

Ontem trouxeram um presente perfumado, as pessoas sabem que gosto muito de chás Certamente não de orégano fermentado, mas também maravilhoso! Na próxima temporada vou tentar fermentar em misturas, mas esta não consegui ir atrás dela.

E aqui eu mexi no chá! e com amieiro!
Isso é alguma coisa ... e adstringência, e força, e cor, e até aroma! ... sem palavras, apenas interjeições e baba ...
A Donzela da Neve já me enviou um presente de Ano Novo!



Yuri, não parece que fermentamos orégano? embora ... o que fazemos para não tomar chá!
Moulinex estava comigo, grunhindo sobre os flocos hercúleos, um pouco diferente do que mostravam.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Sim! Chá com adição de amieiro - algo com alguma coisa!
Para um "consumidor" especial fiz pêra + framboesa + amieiro + monarda (bergamota). Eu não vou beber isso sozinho. Eu não gosto de bergamota. E o "consumidor" experimentou e aprovou. Verdade, eu não estou divulgando ainda. Deixe descansar até fevereiro.
Aliás, gosto quando as ervas aromáticas fermentam junto com a composição principal. O gosto residual permanece sem o aroma atingir o nariz. É verdade, eu não adiciono muitos aromatizantes. Cerca de 5%, não mais

Yuri, não parece que fermentamos orégano? Apesar...

Sim? É uma pena, eu ainda tenho um gosto residual de feno apenas seco, mas em geral - a mesma erva que contém éter como menta, lavanda, tomilho, salva ... Por que não fermentar? Ou o aroma é muito modificado? Olhei na busca, não encontrei muitos comentários, infelizmente.

Isso é alguma coisa ... e adstringência, e força, e cor, e até aroma!

O amieiro foi substituído pela amora-preta tardia, em todos os pontos E na cor, provavelmente apenas o gerânio pode ser comparado com a amora preta breu
A propósito, o mono morango me deu uma cor escura surpreendentemente poderosa.

Eu não gostei do orégano fermentado ... embora eu possa ter aquecido demais), de acordo com Zacharius, endureci perto da bateria) a hortelã do campo mudou lindamente! mas orégano é de alguma forma incompreensível ...
minha erva favorita

Bela erva daninha. Talvez eu não vá fermentar, mas vou apagá-lo pelo menos três vezes.
Meu topo dos aditivos essenciais para chás: tomilho fermentado, hortelã fermentada do campo, orégano seco. Erva de São João de alguma forma por ... não gostou nada (apenas secou)

Eu li sobre orégano que você não pode mantê-lo fermentado por muito tempo, você só pode bebê-lo fresco. Bem, eu preparo todos os chás 3-4 vezes, despejo notas de três rublos em latas e na geladeira. O suficiente por alguns dias. Portanto, para mim, decidi fermentar orégano separadamente e adicioná-lo ao chá quente pronto.
Notei também que é o mais perfumado após a fermentação, colhido no início da floração, quanto mais tempo de floração, mais fraco é o aroma.
Pois bem, não se deve descurar as informações de contra-indicações, a erva ainda é medicinal, embora tenha sofrido fermentação.
Eu também a amo muito))

Não fermenta orégano?

Eu gosto quando ervas aromáticas são fermentadas junto com a composição principal

Bem, é claro que fermentamos como qualquer erva aromática picante! E o melhor de tudo em misturas com outros. E o meu "gelado" e sem hortelã? Anya escreve corretamente! E 5% é exatamente a dose necessária

Erva de São João de alguma forma por

A erva de São João não é uma erva aromática picante, mas um opiáceo. Cuidado com ele! E de fato não é perfumado

Não gostei do orégano fermentado

Todas as ervas aromáticas picantes são muito individuais.Alguém gosta de uma coisa, de outra pessoa. E também não gosto individualmente. Aqui estou muito lavanda muito, e Yuri não gostou muito E nossa hortelã Lyuda não é muito, e eu em todos os lugares com prazer.

Eu li sobre orégano que não pode ser mantido fermentado por muito tempo, beba apenas fresco

Qualquer erva picante-aromática deve ser bebida na hora. Os óleos essenciais evaporam e nenhum sabor ou aroma permanece. E como matéria-prima medicinal, deve-se usar os desidratados, mas já estão sem óleo essencial, então não importa que tipo de folhas de chá beber.

field mint mudou lindo!

Eu amo muito menta nas misturas, mas este ano também adicionei à geléia de vegetais por analogia com a abobrinha caramelada e ficou simplesmente uma delícia

Amieiro foi substituído por amora tardia, em todos os pontos

Oh, Yura, não venha com isso! Eles não são completamente intercambiáveis. Aqui eles se combinam perfeitamente, isso é um fato, mas cada um tem seu próprio sabor e aroma. Há pouca coisa que se compare ao amieiro e ainda mais às amoras. As amoras, mesmo as do outono, não têm esse aroma, nenhum sabor, nenhuma adstringência, nenhum gosto residual de amieiro

A Donzela da Neve já me enviou um presente de Ano Novo!

por que isso é tão antecipado? Ela estava com pressa de te agradar?

Oh, Yura, não venha com isso! Eles não são completamente intercambiáveis. Aqui eles se combinam perfeitamente, isso é um fato, mas cada um tem seu próprio sabor e aroma. Há pouca coisa que se compare ao amieiro, e mais ainda às amoras. As amoras, mesmo as do outono, não têm esse aroma, nenhum sabor, nenhuma adstringência, nenhum gosto residual de amieiro

Não sou bom comigo, estou com raiva. Não estou inventando nada, não expressei claramente minha ideia. Quer dizer, na ausência de amieiro, para mim a amora é um salva-vidas tanto no aroma (é excelente!) E na aparência das folhas de chá - escuras

A erva de São João não é uma erva aromática picante, mas um opiáceo

Daquela época ... Opiáceo? Assim, o mesmo pode ser golpeado por dragonas como um colecionador de precursores
Hoje me surpreenderam, preciso ler com urgência, interessante! Em geral, só leio sobre alcalóides, ouço falar de opiáceos pela primeira vez.