Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

[Yuri K]

Yuri K, a folha de massa não deve ser lavada. É "esfregado" com o primeiro pedaço de massa, que depois é jogado fora. Se a massa for para onde, e lavar o rolo, você terá que desmontar - a massa pode cimentar o rolo.

Pelo que entendi, as engrenagens de transmissão são o elo mais fraco em laminação barata.

E no caro Mercato também.

[Irgata]

corrigiu a primavera

Irgata, Irina, É muito difícil? Você desmontou o interruptor de espessura? Ele ficou meio solto, acho que pode ser feito com ele.

Pelo que entendi, as engrenagens de transmissão são um elo fraco na laminação barata ...

pergunte à minha não querida senhora - quanto ela teve que exaurir diferentes massas através de suas hastes, muito.
Não há massa, ou seja, não há massa dentro da folha de massa, polvilhando com farinha, bom, eu só quero refrescar a Madame com o tempo. Nada está cimentado lá))
Lave em um jato quente com uma toalha e detergente, a senhora então se moverá mais fácil.
Quantas vezes eu escrevi neste tópico que Eu lavo minha folha de massa.
Quase não uso o cortador de macarrão, não direi, tenho um praticamente novo.

Se a massa vai para onde

para onde vai? se você não colocar camadas largas nas hastes, a massa não chegará a lugar nenhum. Vai entrar e sair)
Eu simplesmente nunca rolo camadas largas, como as pessoas tentam fazer macarrão, eu não preciso de muitos bolinhos, bolinhos e bolinhos, tudo está dentro de 10 cm de largura máxima.
Yuri enrolará nossos experimentos em torno de seu bigode, ele mesmo resolverá.

Você desmontou o interruptor de espessura? Ele ficou meio relaxado comigo,

fez meu marido, não viu que era difícil pra ele, pegou uma coisa e tirou, corrigiu, vestiu. Em geral, eu não sou um remoner, eu era um indicador de dedo)

E prometeram me dar uma máquina de escrever na PM !!! kelli é um modelo, que não conheço. Eu só vou pagar pela postagem Bem, isso é necessário, hein ?!
Vou brincar bastante, desmontar, montar, ver o que está acontecendo aí! Bem, para os ravioloks, vamos brincar de massa com o nosso filho!

E eles prometeram me dar uma máquina de escrever na PM!

Yuri, hoje é seu dia!

Yuri, hoje é seu dia!

Sim, geralmente fico muito contente por ter me registrado no fórum no devido tempo! Tantas coisas boas aconteceram durante este tempo, e ele ajudou, e eles me ajudam! E eu fiz receitas, mas tudo começou com um simples interesse no chá Ivan

tudo começou com um simples interesse no chá Ivan

Tudo começa em algum lugar.

Comprei o cortador de macarrão KELLI! Feliz como um elefante! Experimentamos as primeiras porções de vermicelli. Eu gostei muito disso!

[IrinaIM]

IrinaIM, Irin noodles, round vermicelli Eu também tenho Kelly, membros do fórum enviaram. Mas até agora eu só uso uma máquina de enrolar massa, nunca tentei cortar macarrão. Está difícil? Em que números basta rolar a massa para cortar bem?

Macarrão Irin, vermicelli redondo

Estou fazendo macarrão. Eu rolo em 3 e corto com um bico fino. No corte, um quadrado é obtido. Enquanto isso, ele está sendo cozido. Como resultado, vermicelli.
É fácil de cortar, experimentei aos 3 e aos 1. A receita é de costume: 100 g de farinha e 1 ovo. Fiz: 30g de sêmola dura + 70g de farinha premium + 1 ovo. O ovo era grande, acrescentei um pouco mais de farinha.

Bem, uma receita de massa é desejável,

um monte de massa

É fácil de cortar, experimentei por 3 e 1. A receita é de costume: 100 g de farinha e 1 ovo. Fiz: 30g de sêmola dura + 70g de farinha premium + 1 ovo. O ovo era grande, acrescentei um pouco mais de farinha.

Obrigado!

tentei 3 e 1

Me perdoe, eu estava errada. 7 e 9 em vez de 3 e 1

Às 7 e 9

Sim, isso é mais verdade. Do contrário, fiquei surpreso, mas não perguntei novamente

Bom Dia. Por favor, me diga, eu comprei o cortador de macarrão Atlas Imperia das minhas mãos, ele range quando você gira a alça. Tudo bem, posso consertar ou devolver? no detalhe que cortar o macarrão está girando silenciosamente. Eu queria tanto tempo, me decidi, e agora (as hastes estão girando, apenas um rangido ao girar. Agradeço antecipadamente por sua resposta.

Júlia, já vou te dizer, os atlas foram feitos com tanta qualidade desde o início que nada dentro dele range ao trabalhar! Provavelmente, pedaços de massa entraram se fosse usada. (Isso acontece quando se trabalha com massa misturada incorretamente) Você pode tentar desenrolá-la fotografando todas as etapas (bem, isso para que você possa recolhê-la sem perdas :)) e limpá-la, e ao mesmo tempo lubrificar um pouco as engrenagens . E se um novo estalar, provavelmente vale a pena voltar! Então você obteve uma cópia ruim.

Júlia, já vou te dizer, os atlas foram feitos com tanta qualidade desde o início que nada dentro dele range ao trabalhar! Provavelmente, pedaços de massa entraram se fosse usada. (Isso acontece quando se trabalha com massa misturada incorretamente) Você pode tentar desenrolá-la fotografando todas as etapas (bem, isso para que você possa recolhê-la sem perdas :)) e limpá-la, e ao mesmo tempo lubrificar um pouco as engrenagens . E se um novo estalar, provavelmente vale a pena voltar! Então você obteve uma cópia ruim.

Muito obrigado, vou tentar agora. Ela iria. no. O cortador de macarrão é normal, corta super, a folha de massa é horror (((o som de rosnados e rangidos, pena que o vídeo não pode ser inserido aqui (funciona tão alto, o som da TV interrompe) noite, o marido vai girar e ver o interior.

Bom Dia! Eu também comprei o Empire das minhas mãos, descobri que um raspador rachado, meu marido trocou - feito de um canal a cabo (aqui no fórum eu vi essa solução), mas a massa é mastigada em um rolo fino. O segundo raspador está intacto, mas não se encaixa perfeitamente, talvez seja esse o motivo. Diga-me, quem enfrentou este problema? Eu realmente sonhei com ela e uma grande decepção)

[Julia Mashkina]

Julia MashkinaEu acho a massa muito mole, então mastiga. Você precisa polvilhar com mais farinha.

[Rita]

Rita, obrigado! Polvilhe com farinha, mas bastante, talvez seja este o motivo. E também queria perguntar sobre massas prontas - preparei a massa 3 ovos, 300 gramas de farinha, um pouco de óleo. A massa pronta tem um leve cheiro específico, seja ovo ou massa cozida cheira assim. Pode ainda adicionar algo à massa para que não fique com um aroma pronunciado?

Boa noite!
Então eu queria uma folha de massa. Eu queria há muito tempo, mas adiei. Eu honestamente li o tópico. Dia e noite pensados ​​e digeridos. Então comecei a ler novamente. Completamente confuso.
Por favor me ajude com uma escolha!
Quanto a mim, percebi uma coisa - o motor é definitivamente necessário. Os anexos devem ser removíveis. E não deve ser frágil. De alguma forma, não gosto do grampo para a mesa ... De tudo, notei Marcato Atlas 150 e 180 e Webber BE-19. Este último tem 14cm de largura? É possível pendurar um motor nele e adicionar. bicos?
E me deparei com modelos Marcato: Marcato Design Pasta Fresca 220 V / 170 W Mais detalhes: 🔗 e Marcato Pasta & Pizza 220 V / 170 W Mais detalhes: 🔗
Estes últimos têm um preço muito alto, mas vêm com um amassador. Mas eles também são lindos e impressionantes. E você não precisa trepar com eles.
Vou fazer macarrão diferente, ravióli, nhoque (não tenho certeza do que escrevi corretamente), bolinhos.

[Nata-li]

Nata-li, brinquedos legais! Parece-me que ainda não vi isso no tópico. São legais que você pode escolher rolos de larguras diferentes.
Se os fundos permitirem, você pode comprar misturadores Kenwood ou Kitchen Aid, eles vêm com acessórios rolantes. Eles fizeram um grande para Kenwood. Mas com essas batedeiras também dá para bater proteínas, fazer massa para um biscoito ... Em geral, são mais utilizadas. Mas se isso não for necessário, então sua escolha, me parece, é linda.

[Rita]

Rita, Eu também queria Kenwood ou Kitchen Aid, mas pedi ... Bosch 9MUM! Eu sento, esperando ele chegar. Mas eu quero uma folha de massa separada. Em Boch, a potência é de 1600 (máximo), mas não acho uma boa ideia amassar uma massa pesada nele pelo menos a cada dois dias. Temos uma família inteira de massas !!! Exceto para mim. Gosto de macarrão e mesmo assim com moderação. Mas todo mundo adora bolinhos, ravióli e bolinhos. E a família é grande. Amamos nosso próprio pão assado ou compramos um de fazenda. Então eu acho, a compra dessa unidade será justificada? É muito cativante que fique em cima da mesa e não precise de ser aparafusado. E amassa a massa. Não quero comprar uma máquina de fazer pão separadamente. Dia após dia espero por um forno de micro-ondas, no qual existe uma modalidade de fermentar e assar pão. Mas o preço ... A máquina de fazer pão vai obviamente ficar mais barata ... E esta linda folha de massa está no meu coração ... Tudo pensando. E não há comentários.
O mais interessante é que não consegui encontrar links para eles em sites estrangeiros. Talvez eu esteja parecendo errado.
Se alguém puder ajudar a encontrar - postar links, por favor !!!

Se alguém puder ajudar a encontrar - postar links, por favor !!!

Pegar!

🔗

Você também pode encontrar o nome da Amazon italiana em alemão, inglês, espanhol. Mas os italianos têm o melhor preço ...

Ao mesmo tempo, analise os comentários com o google tradutor.

[Nata-li]

Nata-li, Ainda aconselho a comprar uma máquina de pão para amassar massa, afinal é um aparelho mais funcional, você pode fazer um pão ou um bolo sem a sua participação, amassar a massa, fazer geléia.
Amasso a massa para bolinhos e macarrão em HP no modo "massa para macarrão" por 5 a 8 minutos, o balde permanece limpo, nada precisa ser lavado.
Também não é difícil aparafusar o rolo de massa à mesa, tudo é feito convenientemente ali.
E, em geral, acho que primeiro você precisa experimentar macarrão caseiro, você vai cozinhar com tanta frequência, muitos, inclusive eu, não gostam por causa do sabor suave, você definitivamente precisa de um molho italiano para isso.
Em qualquer caso, depende de você!

[Nata-li]

Nata-li, Eu mesmo tenho um K-mix Kenwood com um rolo de massa. Estou mais do que satisfeito. Também faço a massa na máquina de fazer pão. Embora você possa fazer isso em uma batedeira, eu gosto mais em uma máquina de fazer pão.

[Otimista]

Garotas! Muito obrigado a todos por suas respostas. E para os links. Depois de procurar na Amazônia italiana, encontrei-o em alemão. Ainda mais barato.
Sim, existem mais pensamentos.
Se não for com um amassador, então olho para o Atlas 150 ou 180. Diga-me, por favor, eles só têm larguras diferentes? Os acessórios e o motor podem ser pendurados um no outro?



Otimista, cozinhar geléia em uma máquina de fazer pão Fui ao fórum para saber como fazer.

Se não for com um amassador, então olho para Atlas 150 ou 180

Eu me sentia desconfortável com esses rolos de massa. Do jeito que está agora é muito melhor.
Sim, nenhuma diferença exceto a largura.
Compre o que você quiser! Você será o primeiro no fórum. Em seguida, conte a todos sobre suas impressões. Haverá outro boom.
A propósito, também existe uma máquina de teste elétrica 🔗 ... Lena Tim tem - ela a elogiou muito.

[Rita]

Rita, Eu entendo na minha mente o que é caro. Você pode comprar uma opção de orçamento mais ampla. Mas sou um esteta por natureza. Eu preciso que seja o mais funcional e bonito possível !!! Tim leu sobre a máquina de enrolar massa de Lena no tópico. Agora preciso amadurecer para o que desejo. Vou esperar por mim

[Nata-li]

Nata-li, Natasha! Não há partes diferentes para cortar macarrão para Atlas 180. Você só pode estender a massa desta largura.

[Masha Ivanova, Elena]

Nata-li, Natasha! Diferentes partes de macarrão de corte não são produzidos para o Atlas 180. Você só pode estender a massa desta largura.

Masha Ivanova, Elena, Muito obrigado! Eu perdi ... Mas é interessante o bico largo Atlas 150 existe? Eu pergunto isso com um movimento do strudel.

[Nata-li]

Nata-li, Natasha! Honestamente, não me lembro de todos os anexos. Você vai ao site do Marcato, tudo o que existe ficará destacado para você. E o Marcato Atlas 180 é simplesmente chamado de Rollerball.

Rita, intelectualmente eu entendo o que é caro. Você pode comprar uma opção de orçamento mais ampla. Mas sou um esteta por natureza.Eu preciso que seja o mais funcional e bonito possível !!!

Por que então pensar? Devemos pegar e é isso! Caso contrário, uma coisa racional, mas não agradável para a alma, só irá irritar. Eu mesmo sou assim, agora só compro o que agrada.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, não engane as pessoas. O Maracato Atlas 180 não é apenas um rolo, ele também vem com acessórios de macarrão para tagliatelle - 1,5 mm e fettuccine - 6 mm.

[otimista]

otimista, Nós vamos. Desculpe se algo está errado. A palavra rolo em vão escreveu. Tive de escrever que os cortes não são produzidos além do conjunto padrão de outros tamanhos.

Meninas, escolho um cortador de macarrão com rolo de massa de 1,5 kg, e os chineses fazem TUDO com as mãos !!! Que massa, que volume não vou falar de condições sanitárias

[Nata-li]

Nata-li, mas tal bico não caberá na sua futura colheitadeira: 🔗 ? Nesse caso, você não precisa comprar mais nada.

[Nata-li]

Nata-li,
As mãos não são tão surpreendentes!
O mais incrível é a massa!
Sal, água, farinha com alto teor de glúten!
Nenhum ovo, e todas as receitas de massa de macarrão são praticamente à base de ovos, de preferência sem água.
Que tipo de farinha eles têm?
E onde posso conseguir isso?

[Rita]

mas tal bocal não caberá em sua futura colheitadeira: 🔗 ? Se sim, você não pode comprar mais nada.

Rita, não, isso, ao que parece, não vai funcionar ... A julgar pelo número 5, é para o 5º episódio. Mas ... hmm, eu queria uma unidade independente, ou talvez um bocal bastasse? Pense, pense e pense.




Igor, sim, fiquei surpreso também !!! Não sei se temos um tópico separado sobre farinha. Mas se houver, você tem que perguntar lá.

[Nata-li]

Nata-li, é muito semelhante ao macarrão de vidro, portanto, muito provavelmente, a farinha de arroz em consistência, elasticidade e cor da massa é muito provável. Detalhes podem ser encontrados na Internet

[Sofita]

Sofita,
O fato é que farinha de trigo, então o vídeo diz quando os ingredientes são colocados!

Algo que ninguém mostrou nada por muito tempo
Estou com macarrão de espinafre, na vida real é mais bonito




E com bolinhos ... tamanho gigante

[Pirozhulya]

Pirozhulya, belezas !!!
Como as bordas dos bolinhos foram processadas? Como você cortou os círculos?

[Aygul]

Aygul, obrigado
Para mim em você))
Teskomovskaya lixo para ravióli, e depois apenas juntou as bordas

E eu fiz rollini
No Atlas, enrolado na espessura mais fina, super simples e rápido

Pirozhulya, como ficou delicioso, o recheio é ainda diferente!: Classe!
E a largura da laminação 150?

E a largura do laminado 150?

Sim, a largura é 150, mas quando torci a massa, ainda estiquei, então ficaram mais largos.

[Pirozhulya]

Pirozhulyaque homens bonitos! Compartilhar a receita?