Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

se você usar moldes para bolinhos, precisará de uma camada de massa.

Por que usá-los? Os bolinhos perdem o espírito doméstico. Eles são mais saborosos à mão.

[Pimandro]

Pimandro, se vocês com olhos fechados dar um bolinho de massa de uma máquina de bolinho e um bolinho à mão para experimentar, aí eu darei um dente, que você não vai entender a diferença!

[Pimandro]

Pimandro, Pimandro, mais saboroso, não, também visualmente mais agradável, por que a velocidade de cozimento é muito maior

[Pimandro]

Por que usá-los? Os bolinhos perdem o espírito doméstico. Eles são mais saborosos à mão

Pimandro, Eu não entendo porque você usa a folha de massa? Tudo deve ser mantido em um só espírito, por assim dizer

Bolinhos são mais atraentes quanto menos frequentemente são feitos. E quem raramente os faz também pode fazê-los manualmente. E o que ... mas então dizer com orgulho - Meu algo feito por mim, único.
Como é feito com o quê e como a massa e a carne picada - mas não importa.
E quando a esposa diligentemente cega bolinhos com as mãos, então é completamente maravilhoso.

[Irgata]

Irgata, Irina, Eu não faço isso com muita frequência, caça, mas eles vão com um estrondo

mas todos eles vão com um estrondo

é claro!!
caso contrário, eles dizem - apenas remendado com os dedos - o mais delicioso, milagres

[julia_bb]

julia_bb, rolo de massa apenas para macarrão e macarrão. Rolado e cortado.

[Pimandro]

Pimandro, é mais saboroso à mão? ou não se aplica ao macarrão? Meus homens são mais importantes do que meu tempo, que gasto com eles. Portanto, para eles não faz diferença - esculpi com as mãos, fiz com um molde. O principal é rápido. E com um molde é mais rápido, muito mais rápido. E o sabor é influenciado pela composição da massa e da carne picada.

[Anchic]

Anchic, Você, aparentemente, não leu cuidadosamente o que escrevi. Eu disse acima

Ainda não entendo por que as pessoas quebram as mãos e enrolam a massa para os bolinhos (bolinhos, chebureks) em uma camada?

É difícil enrolar a camada. Mais fácil em pequenos círculos. E rápido e não difícil. Ou seja, para bolinhos, a camada não é necessária. Mas para o macarrão você precisa de uma camada. Requerido. E isso está quebrando suas mãos. Naturalmente, por uma questão de preservação das mãos, é melhor rolando. Além disso, apresentaram um cortador de macarrão Gastrorag com motor.
Eu realmente quero um enrolamento normal, para que o sopro (sem fermento e sem fermento) saia. Pesado com as mãos. Mas o mais barato dos adequados é exorbitantemente caro. Portanto, eu não faço folhada sem fermento. Às vezes, uma camada de fermento.
Bem, sim, claro, esculpido à mão é mais saboroso! Você coloca sua alma nisso quando esculpe com as mãos.

Eu realmente quero um enrolamento normal, para que o sopro (sem fermento e sem fermento) saia. Pesado com as mãos.

Acabei de me lembrar de um vídeo muito interessante. Eu amo a cozinha profissional. Aqui, Gordon Ramsay está tentando fazer o croissant perfeito assim. Eles mostram a massa amassando, quero notar que IMEDIATAMENTE depois de amassada ela vai para fermentação fria por 24 horas, bom, aí a manteiga é "enrolada" e tem rolinhos de massa lá também.

O vídeo está em inglês, mas você pode tentar personalizar as legendas

Pimandro, se você tiver permissão para experimentar um bolinho de massa de uma máquina de bolinhos e um bolinho à mão com os olhos fechados, então eu darei um dente, que você não entenderá a diferença!

Nããão! Bem, você dá! Na sua opinião, acontece que se você fechar os olhos, não haverá diferença, por exemplo, entre sua esposa e sua amante!
Eu não concordo !!!!

[Igor]

Igor, a comparação é engraçada, mas errada. O sabor dos bolinhos da mesma massa com a mesma carne picada, feitos de formas diferentes, será o mesmo, por mais que você queira o contrário.Apenas o carimbo gasto sobre "trabalho manual" não funciona neste caso. A visão funciona, a visualização de lindos bolinhos feitos à mão no subconsciente inclui a memória dos deliciosos bolinhos da mãe ...

Eu cozinho sob encomenda. Todo mundo fala que é muito gostoso, com alma. Acredite em mim, eu não coloco nenhuma alma nisso, para mim é um trabalho de rotina comum, muitas vezes pela força e por problemas de saúde. De que tipo de alma podemos falar? Selo gasto, nada mais.

O sabor dos bolinhos da mesma massa com a mesma carne picada, feitos de maneiras diferentes, será o mesmo, não importa como você queira o contrário.

Mas não se pode negar que, quando esculpida à mão, a saia babada muda a proporção dos ingredientes da massa / carne picada e, com certeza, muda o sabor geral do prato!
É como no pilaf, não se deve alterar a proporção ali, senão o equilíbrio do sabor muda: arroz com carne ou carne com arroz - são duas grandes diferenças!

[Igrig]

Igrig, o centro do alvo!

quando esculpida à mão, a saia babada muda a proporção dos ingredientes da massa / carne picada e, com certeza, muda o sabor geral do prato!

Se você seguir a regra de ferro para bolinhos de massa picada 50:50, nenhuma saia mudará nada.

No entanto, se você gosta de contar os bolinhos feitos à mão mais saborosos, não vou perder tempo e convencê-lo do contrário.

[Svetlenki]

Svetlenki, há uma grande laminação industrial. Trabalhou para tal. Você não pode levar isso para casa. E muito menor, desktop demais - caro.

Homens, se suas esposas pedissem que lavassem seus carros com uma escova de dente, porque ficaria mais limpo aos olhos das esposas, como vocês reagiriam a isso?
É assim que o seu capricho fica do lado das esposas para que os bolinhos sejam feitos à mão. Já são feitos à mão, o trabalho dos seus entes queridos só fica um pouco mais fácil se você, claro, cuidar deles e amá-los.

É assim que o seu capricho fica do lado das esposas para que os bolinhos sejam feitos à mão. Já são feitos à mão, o trabalho dos seus entes queridos só fica um pouco mais fácil se você, claro, cuidar deles e amá-los.

A fim de proporcionar ao meu amado e incomparável amor sincero e terno, esclareço a situação:
- a massa para dumplings, manti, dumplings é feita exclusivamente por mim;
- carne picada para bolinhos, manti faço exclusivamente;
- Eu rolo a massa para bolinhos, manti, bolinhos exclusivamente meus!
(Caso contrário, não sou tão perfeito quanto alguns gostariam).
Bem, se a pessoa mais querida do mundo nem vai fazer bolinhos, então me desculpe, vá embora!

há uma grande laminação industrial. Trabalhou para tal. Você não pode levar isso para casa. E muito menor, desktop demais - caro.

Sua verdade. É por isso também que não faço croissants. Segundos na folha - com resultados perfeitos ou com as mãos - longos e difíceis

Em sua opinião, acontece que se você fechar os olhos, não haverá diferença, por exemplo, entre sua esposa e sua amante!
Eu não concordo !!!!

você verificou ou o quê?

Meninas, não adianta os homens provar alguma coisa, são todos mais espertos que as mulheres.
Sim, deixe-os cozinhar como acharem certo. Bem, isso é melhor do que se eles não tivessem cozinhado e, além disso, as esposas foram criticadas.
E vamos cozinhar como acharmos adequado, se uma folha de massa for rosqueada na mesa - ela deve funcionar ao máximo

quando esculpida à mão, a saia franzida muda a proporção de ingredientes de massa / carne picada

o mito da lógica de pensar mushshyn é extremamente mítico)))
🔗 aqui está uma saia, grande, ondulada, coma e se alegre.
Só não faz muito tempo, Igor, você me provou que os bolinhos de “saia” são um golpe na magreza da figura, dizem que a massa é demais.

[Igrig]

Igrig, você tem uma esposa muito gentil e amorosa! Você tem muita sorte com ela, aprecie-a!

se você fechar os olhos, não haverá diferença, por exemplo, entre uma esposa e uma amante!

Mas e se...
Hmm .. que argumento interessante .. Eu faço a massa apenas com minhas mãos, então eu rolo e coloco em uma forma em forma de favos de mel, bem, todo mundo sabe o que quero dizer .. bem, tem carne picada , outra camada de massa .. Enrolei com um rolo e os bolinhos caíram do favo de mel ..Como esses bolinhos são considerados mansos ou não?

[Irina]

Meninas, não adianta os homens provar alguma coisa, são todos mais espertos que as mulheres.

Irina, e não o provamos. Meu marido não quer uma máquina de lavar louça, mas ele mesmo lava a louça com muita frequência. E ele não esculpe bolinhos com alças, então ele não se importa como eu ceguei. O principal é que são caseiros - de carne picada normal e massa sem aditivos desnecessários. E quando meu marido lava o chão do apartamento com as mãos, sentado nas ancas, eu também não me importo. Mas eu lavo com um esfregão e um pré-aspirador. Mas meu marido não gosta de aspirador de pó por algum motivo. O principal é que não exijam fazer algo mais difícil do que outros. E como eles fazem isso é com eles.
Bem, gosto é uma coisa dessas. Em São Petersburgo, eles me levaram a um restaurante da moda para me presentear com uma deliciosa sopa de peixe. Resumindo, o convidado comeu a sopa de peixe por isso - eu não pude comer. Pedi outro prato (caldo de galinha) que também estava muito na moda. E comi com dificuldade, embora geralmente goste de caldo de galinha. Mas este não tem um gosto bom para mim. Outros gostam. Portanto, gosto é uma coisa tão individual.



Galina, não, claro que não. É imperativo esculpir com alças. A massa pode ser amassada com uma máquina, a carne picada também pode ser moída em um moedor elétrico de carne. É importante sentar aqui e esculpir cada bolinho. Bem, todos estão descansando como podem. Vou dar um passeio com meu filho e alguém faz bolinhos debaixo da TV.

É imperativo esculpir com alças.

Bem, eu sabia que meus bolinhos estavam errados. E a carne picada não é enrolada à mão e a escultura nunca é manual .. É por isso que vejo que meu marido não gosta delas ..

Bem, se a pessoa mais querida do mundo nem vai fazer bolinhos, então me desculpe, vá embora!

Que bom sujeito !!! bem, não faça a massa-mince-roll, e com certeza sua esposa apenas com a ajuda de diferentes nosso adapte e encha você com bolinhos, bolinhos, manti. Se ele quiser))
Herói hetero ... ele faz bolinhos para si mesmo.
Este ano sou esposa há 40 anos, fiz bolinhos, tapava os sucos com os dedos e um copo de ponta grossa, porque tinha que fechá-los desde criança E só quando há 30 anos comprei uma fabricante de bolinhos de metal, então ufff ... que beleza, 37 bolinhos de uma vez, até, lindos, as crianças gostaram, inusitados.
Por uma pequena quantidade, e quando não houver espaço suficiente, você pode enrolar manualmente os sucos separadamente. Ao mesmo tempo, é necessário mais espaço para a formação.
No entanto, mesmo uma camada ENORME não pode ser lançada, por que quebrar suas mãos))
Bem, quando comprei uma folha de massa há 11 anos, foi uma felicidade.
+ roda de ligação = e fazer bolinhos, bolinhos virou um prazer, e acredite, muito sincero

e você não precisa de muito espaço quando a folha de massa + zaleplyalka

É por isso que vejo que meu marido não gosta deles ..

Há cem anos conheci uma família, eles ainda eram jovens então, lá o marido exigia da casinha justamente a modelagem a dedo de bolinhos, para que desse muito trabalho, para que ela não fosse preguiçosa, segundo minha mãe. E a jovem esposa da casa da mãe dela estava enchendo bolinhos com um copo, eu aprendi com ela, sua mamãe estendeu a camada em toda a mesa.
Mas o jovem marido - sim, bolinhos não são assim. Esculpir com os dedos
Mas! numa visita, ele malhava os bolinhos do mestre para uma querida alma, sem perguntar de que eram feitos, e muitas vezes se via que não era modelagem a dedo. Que muito ofendido seu pequena esposa.
Se eu fosse minha sogra, elogiaria a mulher do meu filho, e ele seria cutucado - a mulher tenta, cozinha. coma e não zumba.

mdaaa, não importa como eu olhe para todos os bolinhos na discussão. Hoje meu terceiro dia será como uma escultura. No primeiro dia a massa ficou macia (pensei que sim) o que demorou 21 segundos, tirei a folha de massa, mas resolvi estender à mão idiota, vamos lá para rolar ... principalmente se você considerar que meu cotovelo já dói há um mês. Na trilha. dia de novo ... e o rolo de massa está ao lado dele em uma caixa - por assim dizer, ele está assistindo minhas manipulações, enfim tirei, bata, uma folha ao meio, com um rolo ao longo da costura e, kapets, que eu trabalhei com estupidez ontem.Considerando que tenho uma forma quadrada depois de rolar a massa, graça, economizando energia, tempo e nervos. Portanto, para bolinhos de massa, carne, massa, moedor de carne e folha de massa, de preferência com motor e lugar no freezer

[Svetlana]

Svetlana,
Eu também fiz bolinhos em uma máquina de bolinhos de massa redonda depois de rolar a massa, whack-whack, duas tiras sobrepostas, na parte inferior ou superior

e em um fabricante de bolinho redondo

Claro que é mais fácil para um redondo (só se você rolar manualmente, a massa não rola um quadrado, com segurança vira um círculo, comigo) e em geral o rolo de massa empurra ... O principal é delicioso carne picada e a massa certa, e que tipo de bolinho eu pessoalmente não tenho importância. (sobre o formato, aqui meu marido comprou bolinhos de algum tipo de susto, aparentemente na loja a vendedora elogiou o tipo como Pokrovskie caseiro, de marca (suas butiques) e moldagem manual. Não, bem, você conseguiu, então leve uma caixa , mas não 2 pegou, alegremente arrastado, A forma é como de feito à mão, cozido, a massa tem um gosto aceitável, mas a carne picada, eu nem entendi de que era. não reconheço os da loja, não tenho os meus, então você pode fazer, do que não entendo o que comprar.)

[gostoso]

você verificou ou o quê?

Com os olhos fechados, não!

o mito da lógica de pensar Mushshyn é extremamente mítico)))
🔗 aqui está uma saia, grande, ondulada, coma e se alegre.

Por alguma razão, em muitas áreas da minha vida ainda gosto de minissaias (sem pregas e sem ondulação)!

Ainda não faz muito tempo, Igor, você me provou que os bolinhos de "saia" são um golpe na magreza da figura, dizem que a massa é demais.

Isso é algo errado! Em toda a minha vida, nunca fui um defensor de um estilo de vida saudável, mas apenas gostoso!!! Deixe-me citar uma droga não muito antiga para você: "E, por falar nisso, não escrevi nada sobre a dieta, mas apenas sobre a quantidade de massa em suculenta. E, sim, eu absolutamente não sou um defensor de qualquer dieta, ao invés, mesmo um adversário de qualquer dieta. Bem, aqui estou eu! "
Sobre estilo de vida saudável é Admin!

Herói hetero ... ele faz bolinhos para si mesmo.

Despeje o bálsamo em sua alma! Aqui, concordo total e incondicionalmente com você (e convido calorosamente a outros)! A única coisa que se esqueceram é de acrescentar que também é IMEDIATAMENTE MODESTO!

Como esses bolinhos são considerados mansos ou não?

Galina,
Se eles não mordem, são domesticados; se atacam os comedores, são selvagens!

Se eles não mordem, são domesticados; se atacam os comedores, são selvagens!

Então selvagem e com uma saia curta ..

Então selvagem e com uma saia curta ..

Então eles também são apaixonados !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Então eles também são apaixonados

Puxa ..
Mas para hoje temos uma pré-sopa com peito defumado com óleo de semente de abóbora da Estíria real adicionado ao prato.

verdadeiro óleo de semente de abóbora da Estíria.

Little Red? Vkusnaaaaaaaa!

Isso é algo errado!

Fui eu!

Little Red?

Por que seria vermelho? É de cor verde escuro escuro.

Fui eu!

Estou compartilhando abnegadamente a glória imerecida!
Até me lembrou: "Eu deveria estar no lugar dele!" (A PARTIR DE)

É de cor verde escuro escuro.

??
E nós temos uma garrafa de Birnstingl (Styria), então lá o óleo é literalmente vinho!
Admanuli ??

Senhoras! Então, quanto ao motor, é mais fácil, mais fácil com ele? Quem passou de simples a motor?

Então, quanto ao motor, é mais fácil, mais fácil com ele? Quem passou de simples a motor?

Em primeiro lugar, não há necessidade de apertar e isso às vezes é um problema.
Em segundo lugar, você tem mais uma mão livre, faça o que quiser com ela !!!

Nem hesite!

[Igor]

Igor, Bem, obrigado! Fui fazer o pedido!

Vic o que é você? Que tal sem motor? Isso é tão lindo!

E nós temos uma garrafa de Birnstingl (Styria), então lá o óleo é literalmente vinho!
Admanuli ??

Igor, dependendo de onde você o comprou. Nunca vi óleo de vinho. Quantos colegas do marido dele nos trouxeram, direto dali, de usinas particulares, só verde escuro.Sim, e comprei supermercado aqui também, é tudo verde. Straight intrigado ..
Olhei para o que era o leite. Não, está tudo bem, embora eu nunca tenha visto uma marca de óleo assim e a abóbora esteja certa. Tudo pode ser tão cor de vinho. Mas, honestamente, estávamos na inserção no ano passado, havia uma grande variedade de óleo da Estíria, dei a volta em todos os contadores, apenas verde. Será necessário dar uma olhada mais de perto da próxima vez e comparar a gosto.

Igor, dependendo de onde você o comprou. Nunca vi óleo de vinho. Quantos colegas do marido dele nos trouxeram, direto dali, de usinas particulares, só verde escuro.

Olhei para a pesquisa:

🔗

Acontece que também é vermelho!

Acontece que também há vermelho!

Acontece que isso acontece. Obrigado pela informação.

Senhoras! Então, quanto ao motor, é mais fácil, mais fácil com ele? Quem passou de simples a motor?

Vika, entendo que vou fugir dos defensores do motor, mas ... tenho um rolo de massa com motor. Nos últimos anos, tenho usado-o sem motor (é removível). É muito preguiçoso para entender. E limpe mais tarde. Não é mais difícil de operar. E há mãos suficientes, embora eu tenha uma ligeiramente aleijada.
Ffffsyo, estou esperando os chinelos.
Mas honestamente.

Ffffsyo, estou esperando os chinelos.

Por que tênis? Não preciso de chinelo .. Por exemplo, não consigo construir em lugar nenhum sem motor, a partir de uma palavra .. Portanto, não havia opções, só com motor .. E tinha uma caneta na máquina, você quer para torcer, você quer ligar o motor. então tudo é universal. Eu tenho o Marcato ..

E limpe mais tarde.

Até fico com vergonha de perguntar: o que limpar? Motor?
Para fazer isso, você precisa empurrar a massa para dentro, pelo menos!
É claro que prender o motor = proximamente prender a própria máquina à mesa, mas o rolamento pode ser colocado em qualquer lugar posteriormente.

E limpar depois

e também é necessário limpá-lo?

sem um motor, você não pode construir em qualquer lugar, a partir de uma palavra.

Estou adicionando, mas a porta do armário está aberta porque não era crítica, mas ...
Acho que o processo vai ser mais rápido com motor ...

mas a porta do armário está aberta

In-in!

e também é necessário limpá-lo?

Vic, não há nada para limpar aí. Bem, você vai soprar nas brânquias e pronto .. Com uma escova seca fica excelente .. Você pode andar com um secador de cabelo frio. Bem, o fabricante recomenda.

parece-me que o processo será mais rápido com um motor ..

Naturalmente. Oh, eu não sei, estou certo antes de comprar uma máquina de macarrão Phillips, eu estava apenas baldela de rolar. Esse relaxamento foi .. Eu teria ficado girando o dia todo .. compreensivelmente com um motor ..

[gawala]

gawala, a máquina está boa. Bem, ainda temos macarrão suficiente. E me diga, por que você precisa de uma massa tão saudável, que tem um diâmetro muito grande? Para recheio?