Cortadores de massa para macarrão (seleção de modelo, características, análises)

ludmila_27.79, se não houver sobreposição, o recheio pode cair durante o cozimento. Cubro as camadas de massa em 0,5cm-1cm. Acontece ótimo! Eu recomendo dar uma chance.

Sim, algo me confunde com uma camada dupla de massa em vários bolinhos, que vão se sobrepor. Não gosto quando a massa fica grossa nos bolinhos.

Adicionado na quarta-feira, 06 de julho de 2016, 13:15

Também queria perguntar quem faz macarrão caseiro em cortadores de macarrão. Esse macarrão pode ser seco e armazenado como uma loja por muito tempo? Em caso afirmativo, por quanto tempo ele pode ser armazenado?

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, Eu seco e guardo, mas por mais de um mês nunca consegui armazenar - eles comem, minha mãe toma, etc. Até, provavelmente, menos de um mês.

E não preencho as células com uma camada dupla de massa, mas simplesmente coloco esses pedaços vazios de volta na massa, etc.

Eles provavelmente economizam para que possam usar um rolo de massa e imediatamente combinar mais bolinhos com uma sobreposição. Meus bolinhos são redondos, as tiras não são largas - posso sentir o cheiro de muitos restos. Mas se você não martelar a massa com farinha, provavelmente não assusta? E as últimas sobras de macarrão.

[!!! ATENÇÃO !!]

Uraaaaaa !!!! O bico ravioll foi entregue a mim! Da Itália para a Irlanda, 3-4 dias úteis.

Minhas filhas e eu já fizemos bolinhos e comemos SUPER rápido feito !!!

Estou muito satisfeito !!!

Fiz a carne picada como de costume, só mexi bem para que a carne absorva o líquido e nada escorra.
Por carne moida !!! ATENÇÃO !!! em um saco de confeitaria de polietileno apertado (30cm), corte de ponta 2, 25 cm. Não instalei o bico para controle de enchimento. Preenchi cada célula separadamente. Tudo acabou fácil e convenientemente. Mais algumas vezes e você poderá fornecer produtos para parentes, amigos, vizinhos ...

Fizemos isso com minha filha juntos, é simplesmente interessante, mas é perfeitamente possível lidar sozinho

[Cremoso]

E não preencho as células com uma camada dupla de massa, mas simplesmente coloco esses pedaços vazios de volta na massa, etc.

E fazer estênceis como Cremoso mostrada na master class para que a massa da farinha não fique dura e possa ser usada repetidamente?

Cintura, e ainda tenho dúvidas sobre este bico raviolny. Muitos a repreendem. Pode realmente sair bem nele? Qual é o tamanho do ravióli em cm, cada um tem um recheio e é pequeno ou normal? Você pode tirar fotos do processo em si e do ravióli acabado?

[Ludmila]

Ludmila, ela, estou sem stencils. Eu nem sei. Talvez a princípio minha massa não esteja muito íngreme, mas quando as sobras deitam, abro novamente, parece normal.

Adicionado quarta-feira, 06 de julho de 2016 17:55

Anna, Eu também tenho uma rodada. Parece que seis peças estão vazias. Ou talvez realmente coloque macarrão ... Vou tentar
Cintura, Natasha, parabéns pela compra bacana e merci pela dica. Me incomodava colocar a carne picada nas celas. Vou tentar na bolsa. A carne picada é provavelmente mais fina ou normal?

[Cintura]

Cintura, e onde as fotos ??? processar ??

Então, os comentários me assustam. No começo, você sempre pensa "bom, alguém não deu certo", "bom, alguém pegou essa porcelana", mas para mim será tudo diferente. Então, de alguma forma, você começa a ficar mais cauteloso depois que as mesmas deficiências aparecem. Então a foto é muito interessante e o tamanho. Para bolinhos, parece-me que não é familiar para nós, eles são tão planos, fazem esses raviolki e muita massa nas bordas?

Se as meninas têm algum molde de ravióli da Teskom, eu invejei, mas agora acho que talvez eles não sejam necessários, confortáveis ​​ou não, vi apenas no vídeo, se alguém usar, escreva se vale a pena pegar ou não.

Aqui está o meu bico para MARCATO ATLAS 150

🔗

Tenho o recheio que costumo fazer para bolinhos "feitos à mão"

450 gr de carne moída
1 cebola
1 colher de chá de sal +1/4 colher de chá como na massa da máquina é feita sem sal
1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída na hora
1 colher de sopa de azeite
35 g de água / leite
Mexa bem para que a carne picada absorva o líquido. Se ficar parado por muito tempo, o líquido sai - misture bem novamente. Eu faço isso usando o método de dobragem (como massa e cremes são amassados), virando o copo após cada dobragem. Acontece mais puro do que bater carne picada em cantinas

A massa que peguei foi feita para esculpir à mão (não a jogue fora) - muito macia para a máquina, mas da próxima vez farei uma especial, estendida a 5, conforme instruções 5-6.

Estes são os sacos pasteleiro (30cm) feitos de polietileno denso. Fatia de 2,25 cm, ligeiramente menor que a célula de enchimento na raviolnitsa.


Esta é a minha ferramenta para polvilhar farinha. Antes de dobrar a tira acabada e colocá-la na máquina, tiro o pó apenas de um lado, que será o externo, para que o lado interno fique bem preso durante a laminação.


Células e recheio com carne picada. Em alguns momentos você entenderá quanto enchimento é adequado para a célula.


Pronto Fita de Bolinhos Ravi Olha, uns esticados - esticaram-se com o próprio peso, na saída da raviolnitsa, porque a massa não é para máquina.


Pronto para congelar, ao lado de um monte de restos, ainda não descobri o que fazer com essa Filha estava com pressa, rasguei sem deixar secar, então estão tortos


E aqui está o bolinho acabado, o tamanho é um pouco mais de 4x4 cm. Eles aumentam ligeiramente durante o cozimento.


Eu cozinho assim: Na água, geralmente em uma rede de especiarias, louro e pimenta. A água está fervendo, jogue os bolinhos, sal até caldo delicioso, Estou apenas tentando. Desde que a massa não seja salgada, acrescente um pouco mais de sal, e os bolinhos ficam deliciosos.
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Finalmente, uma receita para bolinhos / massa de ravioli das instruções do anexo "Raviolnitsa"

Para 6 porções:

250 gr de farinha de trigo mole
250 gramas de farinha de trigo duro
4 ovos
cerca de 50 ml de água.

A propósito, este manual contém russo

Adicionado na quarta-feira, 06 de julho de 2016, às 20:26

Se as meninas têm moldes para ravióli da Teskom, invejei, mas agora acho que podem não ser necessários, confortáveis ​​ou não, vi apenas no vídeo, se alguém usar, escreva se vale a pena pegar ou não.

Tanya, eu também queria esses moldes, mas mudei de ideia. Decidi que se existe um aparelho automático, então por que perder tempo e dinheiro com moldes E no começo eu queria MUITO.

[Cintura]

CinturaQue bom sujeito você é por ter filmado tudo, caso contrário, me pergunto como e o quê. Só você precisa girar a manivela, não o motor, certo?
Agora pense, seja esse bico, ou tudo a mesma coisa para comprar uma máquina de bolinho, mas antes da queda ainda há tempo para pensar

[Cintura]

Cintura, bem feito e inteligente, bravo !!! Como isso aconteceu! Parabéns por conter a raviólica caprichosa! Amanhã tentarei o mesmo método (hoje não tenho tempo, asso um pãozinho com passas e nozes). Não há pacotes culinários em casa, mas li em algum lugar que uma pasta rechonchuda comum serve.

[Cintura]

Cintura, excelente!
Parece fácil.

Parabéns pela compra!

Só você precisa virar a manivela, não o motor, certo?

Só com caneta! Lá, e não há motor para pegar.

Agora pense, se esse bico, ou ainda comprar uma máquina de bolinho

Pense pense

Não há pacotes culinários na casa, mas li em algum lugar que uma pasta gorda comum serve.

Aqui é rechonchudo, sim, só tenho confeitarias, mas não são simples

Meninas, obrigada pelos parabéns! eu realmente gostei

Eu tenho uma família pequena, mas que ajuda é, para famílias grandes em geral

Adicionado quarta-feira 06 de julho de 2016 21:14

Parece fácil.

Eu mesmo achei mais difícil, mas é assim mesmo. Obrigado pelos seus parabéns!

[Cintura]

Cintura, excelente! e muito obrigado pela ideia do saco de confeitar. Afinal, você pode colocar a carne picada em um fabricante de bolinhos, em celas. E uma colher de chá também leva muito tempo

Não instalei o acessório de controle de enchimento. Preenchido em cada célula separadamente

E por que fizeram assim, e não com a ajuda de um bocal de controle de enchimento? Se você fizer como de costume, como escreve o fabricante, ele falhará?

E então uma colher de chá também leva muito tempo

Lembro-me de um fabricante de bolinhos de massa sem colher - já fazia bolinhos de carne picados. Pode não ser mais rápido no tempo, mas psicologicamente parecia que era muito mais fácil, já que estava dividido no tempo.

[Cintura]

Cintura, Natasha, parabéns, é preciso, pela primeira vez, um raviolki muito bom.

Lembro-me de um fabricante de bolinhos de massa sem colher - já fazia bolinhos de carne picados. Pode não ser mais rápido no tempo, mas psicologicamente parecia que era muito mais fácil, já que estava dividido no tempo.

Eu também faço isso Parece-me um pouco mais rápido, especialmente depois de atrair minha filha de 6 anos para fazer bolas

E espremo almôndegas de um saco de confeitar ou de um saco simples, e bolinhos de massa para bolinhos também.
E o que é esse bico de controle de enchimento? Está incluído ou separadamente ??

E por que fizeram assim, e não com a ajuda de um bocal de controle de enchimento? Se você fizer como de costume, como escreve o fabricante, ele falhará?

Como escreve o fabricante, não vou nem tentar, porque na prática, colocar a carne picada nas bordas umedece a massa e, mesmo que ela grude, durante o cozimento há pouca chance de esse bolinho não quebrar. Por isso, nem considerei a opção do fabricante de esculpir bolinhos. Fiquei encantado ao ler que a dosagem de carne picada é possível, há um exemplo de utilização de seringa de confeitaria para esses fins. Até pensei em comprar uma seringa dessas, mas agora vou administrar

Não coloquei bocal para o recheio, pois dá uma altura adicional à estrutura, o que dificultará a deposição do recheio nas células. Isso é exatamente para o método de distribuição de saco.

Além disso, as meninas escreveram que com carne picada é impossível fazer o que o fabricante sugere. Por exemplo

Segui estritamente as instruções e traduzi os produtos

Adicionado quarta-feira, 06 de julho de 2016, 22:51

E o que é esse bico de controle de enchimento? Está incluído ou separadamente ??

Esta é uma moldura branca que se encaixa na parte superior do anexo. Ela segura um monte de recheio para que não ultrapasse as bordas, mas fique na área de trabalho. E isso salva o anexo de contaminação desnecessária.

[Cintura]

Cintura, ficou ótimo! Segui estritamente as instruções e traduzi os produtos
Agora eu sei como fazer

[Sveta]

pela primeira vez, um raviolki muito bom.

Aqui estou quase o mesmo. Mesmo para o primeiro, com o teste errado - bom. E com a massa correta, de acordo com a receita modificada, haverá aula geral E também bolinhos

Adicionado quarta-feira, 06 de julho de 2016, 22:56

Sveta, Ficarei feliz se minha experiência ajudar

Meninas, muito obrigado a todos pelos seus parabéns !!!

Adicionado quarta-feira, 06 de julho de 2016 às 22:58

E eu espremo almôndegas de um saco de confeitar ou de um saco simples

E eu esculpi eu não compraria uma raviolnitsa, eu iria ... esculpir

[Cintura]

Parece-me um pouco mais rápido, ainda mais

Esse "ainda mais" é muito importante aqui, com um assistente, e mesmo assim, claro que mais rápido
Cintura, Também acho que ficará ainda mais bonito e melhor. Mais uma vez, as dúvidas correm, talvez eu precise? Aqui estou com medo de levar a China, e se a segunda vez não tiver sorte? Haverá outra pergunta de italiano para chinês?
Embora pareça que em algum lugar do fórum me deparei com algo se vi algo no monte, não me lembro do que se tratava: pense:

Eu também fiz ravióli hoje. Esta não é a primeira vez, é a primeira vez com a marcha da carne (antes fazia com requeijão e queijo feta).Fiz sem me preocupar com o saco de confeitar, ou seja, só coloquei o recheio com uma colher. Embora esta não seja a primeira vez que faço isso, não foi sem batentes. Às vezes esquecia de polvilhar as assadeiras com farinha, então o raviolki grudava no bico (a massa era macia). E também esqueci (ou fui apenas estúpido) de polvilhar a farinha no tabuleiro, onde coloquei o ravióli pronto. Em geral, este caso grudou na placa, tive que "descolar" com um raspador. Fiquei um pouco chateado, no entanto, RAVIOLI NÃO FOI DERRAMADO AO COZINHAR! Minha carne picada era frango, não líquido, então, aparentemente, nada se desfez. Ficou delicioso, meus homenzinhos gostaram.

Aqui estão eles no freezer

E estes são os anteriores

[Larissa]

Larissa, bem feito! Bom raviolki e a família farta!

E é mais conveniente para mim do saco Bem, é claro, o recheio é úmido e não homogêneo.

[Natália]

Natália, Larissa, que raviolki legal você acabou. ... Agora eu também quero um, mas o custo de envio está me matando. Quando pedi a folha de massa, li apenas comentários negativos sobre a raviolnitsa. Talvez então eu amadureça para que outro fio de acessórios, eu ordene tudo em um monte. Meninas, junto com a pergunta de Tatiana, alguém no fórum usou Teskomovskaya raviolnitsa? Como ela está? Acho que devo comprar por agora.

[Elvira]

Agora eu também quero um, mas o custo de envio está me matando. No momento em que eu pedi a folha de massa, li apenas comentários negativos sobre a raviolnitsa.

Elvira, então eu também li comentários negativos e não comprei imediatamente. Aí foi uma pena, porque dava para economizar na entrega, mas decidi não perder tempo e não gastar dinheiro em outra coisa, nem mesmo em ninharias. Encomendei muito dinheiro, mas será rapidamente esquecido. Lamento mais se você gastou algum dinheiro na compra de algo barato para economizar, mas ainda tem que comprar um normal e mais caro, no qual o dinheiro desperdiçado poderia ter sido investido. Agora estou feliz por não ter comprado os moldes. Salvou
Bem, para cada um, é claro

Lamento mais se você gastou algum dinheiro na compra de algo barato para economizar, mas ainda tem que comprar um normal e mais caro, no qual o dinheiro desperdiçado poderia ter sido investido.

Thalia, parabéns pela compra, mas os raviolki são válidos.

Oh, meninas, que boas camaradas vocês são! Costureiras-artesãs! Parabenizo a todos pela Ferrarechki recebida
Raviolki - festa para os olhos!
Meu marido é viciado em macarrão caseiro.
Ontem terminamos os últimos bolinhos, é hora de fazer novos, mas esse pensamento não me assusta mais, pelo contrário - me deixa feliz!

As raparigas são fofas, diga-me no domingo que pagaram a encomenda, mas ainda não há cartas, não percebo nada, retirou dinheiro do cartão, o que fazer onde saber se receberam ou não o pagamento

[Galina]

Galina, para o seu e-mail, logo após o saque do dinheiro, deveria ter chegado uma carta confirmando o pagamento. Em qualquer caso, foi assim comigo. Uma carta com um número de rastreamento, eles me enviaram após meu pedido. Verifique seu e-mail, se não houver nada, escreva para eles, eles respondem rapidamente.

Adicionado quinta-feira, 07 de julho de 2016 12:30

Vou jogar fora seu endereço de e-mail em um pessoal, se necessário

[Galina]

Galinae verifique a pasta * spam * para garantir. Nunca se sabe ...

[Reine de Saba]

Reine de SabaOnde está no correio? Eu verifiquei que não há nada

[BabaGalya]

BabaGalyaSim, às vezes as cartas acabam na pasta Spam. Caso não haja confirmação de pagamento na “Caixa de Entrada”, procure na seção “Spam”. Veja isso na sua gaveta na lista de pastas na coluna da esquerda.

As encomendas chegam à Rússia em 7 dias úteis. Pelo que entendi, você fez o pedido no domingo, então espere pelo pacote na próxima semana, por volta de terça a quarta.

Caro cliente,

Obrigado por visitar a Itália no mundo inteiro.

Percebemos que você não concluiu sua compra e queremos ter certeza de que nosso serviço online atende às suas expectativas.

Você pode apenas mudar de ideia, mas caso eu encontre dificuldades ou tenha dúvidas, queremos ajudá-lo a finalizar seu pedido. Somos da Itália em todo o mundo. Queremos realmente atender às necessidades de nossos clientes e oferecer-lhes a melhor experiência de compra. Para agradecer a sua recente visita, estamos oferecendo um desconto de 5%. Basta inserir o código de desconto IWWVeInteNoSca no campo correspondente.

CLIQUE AQUI para retornar à nossa loja e descobrir nossos produtos e nossas ofertas.

Agradecemos o seu tempo e esperamos dar-lhe as boas-vindas novamente à Itália no mundo todo em breve.

Respeitosamente,
Itália no mundo inteiro
Isso é o que li hoje, estou em choque, o que eu não sei?

Algumas páginas atrás, alguém descreveu uma situação semelhante, tudo parecia resolvido.

Quero comprar um carimbo de metal para bolinhos com um diâmetro de 4 cm, apenas um tamanho normal. Quem tem esses carimbos, cegam bem as bordas, então os bolinhos não fervem durante o cozimento?
O site não permite adicionar foto ou link, escreve que sou iniciante e não posso, e quando for possível postar fotos e links, outros o fazem!

[BabaGalya]

BabaGalya, elvinSim, sim, houve uma situação semelhante, mas tudo foi resolvido e a encomenda foi entregue nos mesmos 7 dias.

[Natália]

Por favor, me diga quem fez o pedido para italianworld? No dia 18 de maio paguei o pedido, eles me escrevem dizendo que o pedido está incompleto, não entendi nada, ainda me secam. O dinheiro foi retirado do cartão 177 euros junto com a entrega. O pedido foi feito para a raviolnitsa e o atlasmotor. Ajude-me, por favor.

Você pode escrever para você, descobrir como a situação foi resolvida?

Adicionado quinta-feira, 07 de julho de 2016 12:56

Natália, escreveu quase simultaneamente.

[Elvira]

ElviraDepois nos correspondemos com Artyom. Ele foi inundado com cartas, por algum motivo devido a algum tipo de falha no sistema de notificação / confirmação. Eles ofereceram todos os tipos de descontos e se ofereceram para resolver problemas. Mas então, aparentemente do mesmo jeito, conseguimos tudo o que precisávamos e, depois de formarmos uma ordem, eles enviaram. A encomenda foi entregue em 7 dias.

BabaGalya, Você deve receber uma carta deles informando que formou seu pedido e enviou... 7 dias podem ser contados a partir desse número.

Adicionado quinta-feira, 07 de julho de 2016, 13:16

O que me lembrei da nossa correspondência com Artyom:
Ele pagou o pedido em 18 de maio.
Em 25 de maio, ele recebeu uma carta informando que seu pedido foi concluído e que o correio o pegaria para entrega expressa.
Em 30 de maio, recebemos uma notificação de que o pacote havia sido aprovado na alfândega.
No dia 2 de junho ele recebeu o pacote!

Qual o motivo de tanto atraso, não entendemos

Isso nem sempre é normal para todo mundo, o principal quando o pagamento foi feito foi que o pagamento foi concluído, e agora não consigo encontrar nada sobre o pagamento, talvez seja porque através do Google eles inseriram tudo em russo e nós o fizemos tudo lá, mas já se passaram cinco dias e não havia cartas da loja, mas hoje eu procurei e geralmente escrevi esse texto, não imagino o que fazer, pois fiz uma compra pela internet pela primeira vez , em geral eu era bambu

[Galina]

Galina, pega leve, espere mais alguns dias, uma carta sobre o pedido deve chegar. Além disso, eles estão fechados nos fins de semana.
Aqui, em algum lugar, surge uma discrepância. Você entrou pelo Google, mas como os outros entraram?

[Galina]

Galina, e você escreve uma carta para eles, eu acho que tudo deve ser resolvido. Formei meu pedido por meio do Yandex.

Muito obrigado meninas, estou tentando me acalmar. Já escrevi a carta, mas ainda não há resposta.

[Galina]

Galina, eles vão responder sem falta, eu me correspondi com eles também.

envie-os por email, eles respondem rapidamente.

Eu também, desta vez nem tudo é igual ao passado. Uma carta de confirmação do pedido foi enviada, mas não que o pedido foi enviado. E eu escrevi para eles hoje pela terceira carta, não recebi uma única resposta. Conforme, porém, e o pedido, pago em 29 de junho. Há apenas um retorno de chamada automático de que a carta foi recebida.
Eh, eu tive que reclamar muito tempo, enquanto eu estava escrevendo, aconteceu um milagre, veio a resposta

[Ludmila]

Ludmila, Fiz o pedido duas vezes e eles confirmaram o pedido, e em outro e-mail acabaram de enviar o número de rastreamento. Nada mais, apenas 2 letras. Eu paguei pelo PayPal, então a confirmação do pagamento veio do PayPal.

Adicionado quinta-feira, 07 de julho de 2016, 14:05

Eh, eu tive que reclamar muito tempo, enquanto eu estava escrevendo, aconteceu um milagre, veio a resposta

O que você escreveu ??

Eles enviaram o número da faixa EMS, mas o correio russo não vê, escreve que o pacote provavelmente ainda está na Itália. No site do SDA, o número do SDA, que encontrei apenas na minha conta pessoal, também não foi determinado

Adicionado quinta-feira, 07 de julho de 2016, 14h11

Mas pelo menos eles responderam, mas foi tenso pela completa falta de reação do outro lado. Parece que por algum motivo a encomenda não foi enviada e não queria admitir. Talvez não houvesse nada ordenado. Parece que eu os elogiei da última vez

Adicionado quinta-feira, 07 de julho de 2016, 14h16

em seguida, em outro e-mail, eles acabaram de enviar um número de rastreamento

Esta é a segunda carta que não recebo desta vez, mas foi a última vez.