Fabricante de presunto, triturador, molde para prensa de presunto

Acho que rachou porque sobreviveu às mudanças repentinas de temperatura.

Não deveria, uma vez que tais receitas foram feitas para ele.

Virgin, e o tempo de cozimento é de 2-3 horas? Se mais, o que será?

Meninas, finalmente pedi um presunto Tescoma. Se alguém precisar das coordenadas da loja, escreva, jogarei fora o link do site.

Eles me trouxeram meu novo presunto Biowin ...
A comparação com Beloboka, a favor da Biovin, é feita de forma mais sólida, o inox é mais grosso ...
As entranhas são lisas, o presunto sai facilmente, mesmo se feito sem saquetas, mas encomendei mais um pacote deles, só para garantir ... Podem provar no Belobok também ... haverá fotos ...

[Pakat]

Pakat, Então você também fez o pedido na Polônia ou

Na Polônia, direto de Varsóvia, um avião para Toronto ...
E de Kaliningrado, primeiro para Moscou, depois para Toronto, a entrega é duas vezes mais cara, se houver ...
E o custo na Polônia é mais barato, diretamente do vendedor, sem envolver um intermediário ...

[Pakat]

Pakat, Claro, é mais barato para você da Europa. Mas meu cálculo mostra que a entrega na Rússia é mais barata. E além disso, muitas vezes mais rápido.

[Pakat]

Pakat, Acabei de tentar fazer um pedido novamente.
A entrega resultou em 40 PLN, tanto para a Rússia como para a Bósnia.
Este é o próprio biovin e um termômero.
No total, se pagar via payel, serão cobrados mais 4 PLN, totalizando 108 PLN.

108 PLN = 1218,11 rublos ...

Sim, 26 euros copeques.
Está tudo bem? Quanto tempo você chegou ao Canadá?

Eu também custava 108 PLN = $ 39,88 CAD ...
Além disso, ele não me cobrou pelo PayPal, pois o vendedor não tinha, ele fez depois do meu pagamento ...

Comprei um triturador ROSSLER do meu tio, de acordo com um anúncio. Ele trouxe cem deles da Polônia para Ternopil. Eu mandei, recebi no dia seguinte. Descobriu-se 24 cu. e. e 2,5 cu. e. empresa de transporte.

Pakat, acabei de tentar fazer um pedido novamente.
A entrega resultou em 40 PLN, tanto para a Rússia como para a Bósnia.
Este é o próprio biovin e um termômero.
No total, se pagar via payel, serão cobrados mais 4 PLN, totalizando 108 PLN.

Maria experimentou! Eu também quero dar uma olhada no biovin !!!!

Isso é o que eu consegui em um banco comum Não julgue estritamente, eu fiz isso pela primeira vez ...





Por mais que ela sacudisse, ela não bateu na mesa com o pote e apertou, ainda há buracos ... Entre a tampa e a carne havia bolinhos falg, fechavam com esforço, bem apertados.
Está um pouco seco, quero um presunto tenro.
Ao longo da borda, porco picado + boi (300 + 300g), no centro frango picado (300g) misturado com pedaços de porco e boi (300g) Cozido por 3,5 horas em um cuco a 75 °, então fumado em uma marca para 30 minutos fumando a frio.
Carne de porco picada + boi. sal, pimenta moída (4 pimentões), uma colher de uísque, alho seco, noz-moscada. Em pimenta de frango, gengibre sushi, alho, sal.

Ira, que comovente acabou, e o que vai acontecer quando você pegar Teeskiy.

Obrigado irin

[vernisag]

vernisag, Irina, mas não parece nada seco! Talvez você precise de mais carne gordurosa?

A propósito, todos os ditos e pesquisas ultramoderna que ovos, ameixas. óleo, banha são prejudiciais à saúde, acabou por ser fundamentalmente errado, então você pode adicionar gordura muito pouco

[Inna]

Inna, obrigado! Sim, a gordura provavelmente não é suficiente, mas eu entendi que mais água deveria ter sido adicionada também. Bem, a primeira panqueca é irregular, vou experimentar.

[Irina]

Irina, muito lindo presunto acabou.

[vernisag]

vernisag, linda! Eu protejo.
E aqui está o meu primeiro da Tescoma.

frango e peru.
Achei que ficaria seco, mas não, só para mim. embora muito líquido tenha sido drenado. untou o presunto antes de encher com óleo. antes de abrir, ela literalmente o segurou por um minuto sob a água quente, estourou como um lindo. cortes realmente ruins, crumbles. Acho que deveria ter sido gelatinizado. e útil e bonito.

untou o presunto antes de encher com óleo

Pelo que ?

Bem, o que seria facilmente, caso contrário, de repente quebrará.

O fabricante de presunto tem garantia de 3 anos. Acho que sobre o rachado, é preciso solicitar o reconhecimento do casamento e a substituição por um novo.

Por isso, posso agora relatar, encomendei um fabricante de presunto BIOWIN numa loja polaca no dia 04.06 quase à noite, já estava no nosso correio às 11.06 às 11h. Recebi hoje, no site do Posto Russo, informações sobre a entrega só hoje depois do almoço ... O pacote estava embalado em 2 caixas de papelão e celofane bem denso, muito cuidadoso. Estou muito satisfeito. Agora falta terminar as salsichas e pode começar a comer presunto ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Parabéns !!! (isto é para sua companhia divertida)

[Irina.]

Irina., Obrigado pelo parabéns!

Meu presunto está fervendo. A temperatura é mantida em 77 *. Estou pensando em quanto tempo para cozinhar, 2 horas ou um pouco mais?
Para carne de porco, a temperatura de cozimento é 71 *, certo?
Parece que você precisa reler todo o tópico e anotar tudo, caso contrário, enquanto o fazedor de presunto não estava lá, eu li tudo, e agora "mingau" está na minha cabeça.

A temperatura está excelente, mas eu colocaria um termômetro para carne no presunto e me orientaria pela temperatura interna - 70-72 graus e você pode esfriar ...

Eu cozinhei pela primeira vez hoje. Ritmo. era 80 o tempo todo.3 horas cozinhadas

A regra geral é cozinhar a 75 - 80 graus a uma taxa de 1 minuto por 1 mm de diâmetro da casca - isso é fundamental!

A regra geral é cozinhar a 75 - 80 graus a uma taxa de 1 minuto por 1 mm de diâmetro da casca - isso é fundamental!

Sou um péssimo matemático.

Eu simplesmente não consigo pegar o presunto. Lena disse que você precisa brincar com um termômetro encostado nas paredes. E onde tem que picar alguma coisa, tem também uma placa vermelha, que mexe.

Diâmetro Biovin 100 mm - 100 minutos, dividido por 60, obtemos 1 2/3 horas = 1 hora 40 minutos
Cozinhe por pelo menos duas horas, levando em consideração o aquecimento do frio ...
Belobok: 110 mm - 110 minutos, 1 5/6 horas = 1 hora e 50 minutos, cozinhe por pelo menos 2,5 horas ...

[Pakat]

Pakat, obrigado pelo cálculo

E aqui está minha primeira experiência. Eu a ceguei para fora do que era. Eu mal entendi. Mesmo assim, quando retirei a mola com o selo e puxei as bordas, não havia chpok. Tive que andar com uma faca e sacudi-la. Havia uma gelatina decente por baixo. Os líquidos derramaram do copo. Coloquei 10 g de sal ao gosto de Omelkin, mas um pouco demais para mim. Desgrenhado no corte. M. b. ficou um pouco na geladeira, 7 horas. A cor é rosa, o sabor é decente.

[NatalyMur]

NatalyMur, obrigado, pensei que era necessário 71 *.
E aí pensei que o meu fogão não ia manter a temperatura que eu precisava, ele só tem 4 divisões, então segura o que eu preciso por "1". A princípio coloquei a marca em "Aquecimento" no fumeiro, mas lá só a temperatura chegou a 60 * em cerca de 40 minutos e não subiu mais, tive que passar para o fogão e estava tudo bem. E também esquentei o forno a 80 *, só para garantir, se não fosse possível manter a temperatura no fogão, eu rearrumava. Eu estava pronto para todas as ocasiões, porque eu cozinho pela primeira vez. Vamos ver o que acontece.

Você pode me dizer, você adicionou água durante o cozimento?
Eu o tinha originalmente, como deveria estar, 1 cm abaixo do suporte do termômetro. E agora, após duas horas de cozimento, o nível da água atingiu algum lugar, provavelmente já a 3 cm do monte. Temperatura 82⁰
A sua água está evaporando?

Eu tenho um ritmo. exatamente 3 horas mantidas em 80 graus. Nem aqui nem lá

[Irina.]

Irina., Também fiquei intrigado hoje - onde cozinhar o presunto. Coloquei os desenhos na bandeja - subi calmamente. Então, estarei em um multi-cook a 80 graus. faço. Nada - vamos aprender, o principal - há um desejo ...

[NatalyMur]

NatalyMur, há um desejo, isso é certo.
Eu adiciono água, sigo o nível.

[Irina.]

Irina., sob água quente é necessário. Ele vai pular sozinho.
Husky, Completei 1 vez, sim.

Meninas, obrigado pela resposta. Eu também recarreguei uma vez, após 2 horas de cozimento. Cozido por 3 horas. Agora tirei um fabricante de presunto da panela e tenho medo de derramar água fria sobre ele. E se explodir devido à diferença de temperatura? Como você foi legal?

[Barbara]

TUDO, cozido, deixe esfriar. Ela ficou um pouco parada, o líquido drenado, se fundiu no copo, provou, saboroso. Amanhã experimentaremos o presunto também. Cozido até 72 *, resultou 2 horas e 40 minutos.
Em princípio, tudo acabou sendo mais fácil do que eu pensava. A comida parecia confusa para mim, mas na verdade não percebi como o tempo passou. Eu estava fazendo tarefas domésticas e fui verificar a temperatura. Só liguei o cronômetro do meu telefone para não perder o tempo.
Barbara, embaixo da água quente é preciso pegar amanhã, quando já está infundido na geladeira e eu vou sair do molde?
Husky, Coloquei água fria da torneira em outra panela e imediatamente coloquei o presunto nela. Então ainda está nela, vou trocar a água, e depois na geladeira.

E não acrescentei água durante o processo de cozimento. Não percebi que tinha menos e não mudei a água quando esfriou

[Irina.]

Irina., sim, antes de tirar. Eu primeiro resfriei em uma panela com água fria.

[Barbara]

Barbara, obrigado! Coloquei o presunto na geladeira, deixe minha querida insistir.

[Lyudochka]

Agora tirei um fabricante de presunto da panela e tenho medo de derramar água fria sobre ele. E se explodir devido à diferença de temperatura? Como você foi legal?

Lyudochka, não tenha medo, coloco uma panela de presunto direto do fogão sob o fluxo água fria, e segure sob a ranhura até que esfrie completamente ...

Como você foi legal?

Coloquei na pia com água. Eu tenho isso profundo e com capacidade de sobrepor o ralo. E o excesso de água é drenado pelo transbordamento se eu adicionar mais água fria à medida que esfria.

As meninas também eram dominadas pelo presunto. O fogão de indução reinou a 2 ke a temperatura da água manteve-se em 74 °. Já dentro do presunto, a temperatura de 74 ° foi atingida somente após 4 horas.
A máquina de presunto cabe na panela de espaguete Gipfel, basta retirar um pouco o suporte da temperatura.
Ainda não entendi. Interessante .......

Meninas a todos um grande olá, estou na dacha, a internet está mal, li suas postagens, muito bem. Todos eles lamentaram. Hoje Teskomovskaya vai ser trazido para mim, eu encomendei para o endereço do meu irmão)
Nesse ínterim, eu faço na parte branca no fogão a gás sem termômetro, mas esqueci a indução (fogão) em casa.
Aqui está o que acontece.
Guardo cru por quase 48 horas na geladeira. O sabor parece-me melhor, a carne picada está mais madura ou algo assim. Em seguida, despejo água fria em uma panela alta, coloco a de lado branco. No menor conforto, coloquei dois difusores de chama e uma panela. Por uma hora e meia, a água em uma grande chama aquece até o grau de "fisheye", que é algo em torno de 70-80 * C, e então o fogo para o menor e 3 horas.
O presunto é muito suculento e denso. A cor é rosada. A foto não transmite bem as cores.
Não coloquei água durante o cozimento, quase não evaporou.
Hurrah, agora tenho Tescoma. Agora quero mais Biovin. Mas nunca encomendei no exterior.