Máquina de macarrão (macarrão)

[Galina]

Galina! E como ficaram lindos!
Excelente !!!
E, novamente, uma variedade de macarrão em um cortador de macarrão! ...
A massa saiu normalmente nestas proporções?
Em princípio, essas são as proporções para a massa do cortador de macarrão. Diziam que não é muito adequado para massas.
Como você fez isso?

E se eu fizer 500 gramas de farinha em um cortador de macarrão, isso é o suficiente para comermos várias vezes.
Então, se ela amassar por 500 gramas, fica muito bom (para mim pelo menos) !!!

é melhor usar uma amassadeira ou máquina de fazer pão

Luz, há uma máquina de fazer pão, até duas. Mas sinto pena deles. E tem uma colhedora, onde, em geral, a massa também pode ser amassada (mas melhor com a mão). Ainda assim, para macarrão há uma massa muito íngreme, para alguns fogões é uma carga séria. Amasso tortas de fermento no forno, às vezes até bolinhos, mas agora vou amassá-los para fazer bolinhos em um prato de massa. A amassadeira é meio cara pra mim, e tenho que colocar tudo em algum lugar, a cozinha é pequena. E esta máquina não é cara, temos 2500 rublos. Aqui, para mim, descobri que este e-mail é mais conveniente. massa

A massa saiu normalmente nestas proporções?

A massa vai saindo aos poucos, bom, no geral, como a da Tatyana no vídeo da página 1, mas a massa saiu uniforme, gofrada, seca. No vídeo, amassa-se também uma massa bem fria, 200 + 50 gramas de farinha para 2 ovos + sal. Coloquei o bico em água fervente por um minuto, conforme está escrito nas instruções. Não notei nenhum problema com a moldagem. Mas até agora só fiz macarrão. Hoje, provavelmente vou experimentar mais macarrão e vou sove-lo para 500 g de farinha.
E ontem eu não aguentei a massa por 30 minutos após amassar, provavelmente 10 minutos no total. E o lote em si levou de 5 a 6 minutos.

E se eu fizer 500 gramas de farinha em um cortador de macarrão, isso é o suficiente para comermos várias vezes.

Ontem estávamos com tanta fome que podíamos fazer tudo de uma vez, principalmente porque estava tão gostoso. Cozido em caldo de galinha, um pouco de temperos, especiarias, sal e com frango. Mas acho que para 200 gramas de farinha posso dividir bem em 4 porções no máximo.
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Mas isso provavelmente é melhor comprar para quem tem alguém, ou como amassar uma massa fria. Torça manualmente por 5 minutos para amassar a massa ... não sei .... é difícil. Provavelmente só tem moldagem, embora haja possibilidade de amassar. Mas acho que na moldagem elétrica é mais fácil, tudo gira sozinho, ainda que barulhento. Bem, no manual sem ruído, e talvez um pouco mais rápido, mas os manuais parecem ser mais caros.

Galina, parabéns por ter dado tudo certo. E gosto do tipo de espaguete.

Galina, parabéns por ter dado tudo certo. E gosto do tipo de espaguete.

Sim, Tan, gostei muito da máquina. Para mim, para o musgo das minhas mãos, foi uma verdadeira salvação.
Quero fazer aletria laranja colorida como você. Mas hoje provavelmente irei adicionar um pouco de marrom para colorir. De manhã olhei, não tinha cenoura em casa ..... Vai lá fora, vai ao armazém, relutância, a geada está aqui

Galya, claro)) mas eu, ao contrário, por algum motivo tenho pena do macarrão, ela amassa a massa com tanta força, uma vez que até espumante ((
Gosto com carcuma, e a cor amarela é linda e gostamos do cheiro com gosto.
Bem, ela me infectou, tem caldo na geladeira, devo fazer macaros?))

Bem, aqui está o que fazer sobre isso ???



Eu coloquei em duas camadas ... Não há nenhum lugar para secar e nada sobre. Aparentemente você tem que congelar na sacada, primeiro dividindo em porções, senão tudo vai congelar. Não há secadora e não há onde pendurar. Vertical, em um tripé, terei no início de fevereiro.
Pensei que ia deixar por um tempo, vão secar rapidamente. Mas agora cinco horas se passaram e eles realmente não secam.
Eu gostava mais de fazer macarrão com furos, você arruma bem arranjado, nada gruda.

E aqui fica o que fica dentro na frente do bico e um pouco nas lâminas e na haste. Pode ser cortado à mão.

mas eu, ao contrário, por algum motivo tenho pena do macarrão, ela amassa a massa com tanta força para mim, uma vez até espumante ((

Ele é projetado para massa dura, nada deve ser feito para isso. E há proteção contra superaquecimento, se houver alguma, ele desligará por um tempo. Mas aqui está o que despertou, não sei se é normal. Não pareço ter faíscas, talvez ainda não tenha percebido. A princípio meu macarrão deu uma batida estranha, liguei o vazio no modo de conformação, quando verifiquei a máquina como estava girando. E então a batida passou. Hoje lavei, sequei, recolhi. Outra batida. Aproximou a haste do bocal (move um pouco ali), novamente está tudo bem. Precisamos coletar mais para aprender
Hoje fiz 165 gramas de líquido para 400 gramas de farinha (o óleo cresce. 2 colheres, 10 gramas) e o resto de água (155 gramas). Nenhum ovo. Sal e curry com cerca de uma colher de chá cada. Kari quase não deu cor, um pouco de matiz amarelado. Amassei por 10 minutos, fiz a prova por 10 minutos.

[Galina]

Galina, espalhe sobre uma toalha! Eles têm secado assim durante toda a minha vida.
Agora há um estoque, tão bom oooo !!! ....
Você fez espaguete?

Galya, quando ainda não havia secado, as cadeiras ajudaram. Pendurei macarrão nas costas. E também na secadora. Você pode usar os cabides))

Eu estava secando em um cabide, mas melhor em uma toalha e mais perto do radiador.

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos, Lisichkalal, Tanyulya, meninas, muito obrigado !!!
E então eu estava completamente confuso e até chateado. Eu quero aprender de alguma forma a fazer um guardeiro pequeno, mas aqui não secam, e não fica claro como secar ... passo na toalha, cabe tudo muito bem, deixa tudo repousar até secar . Nosso ar está seco agora no apartamento, deve secar um pouco.
Depressa, a secadora com tripé teria sido enviada ... está tudo bem pensado. a massa é amassada, macarrão, espaguete pode ser feito, mas com a secagem, não pensei no que fazer.

Você fez espaguete?

Oh, é diferente lá para mim. em um prato, são macarrões feitos com sobras que não saíram do bico.
No começo eu queria vermicelli pequeno, de 2-3 cm de comprimento. Mas demora muito para mexer com ela. Quando corto o bico com uma faca, as pontas ficam ligeiramente juntas e tenho que parar a massa enquanto separo o macarrão, senão o próximo lote sai rápido. Então ela começou a fazer mais autêntica, cerca de 10 cm, mas também de alguma forma não tinha tempo. No final, eu já estava cansado, comecei a cortar o espaguete comprido. É claro que é mais fácil e rápido, então, se você precisar de mais curtos, vou quebrar.
Em geral, você ainda precisa estudar

Tentei polvilhar o espaguete com farinha quando eles estavam saindo do bico para que não grudassem. De uma caneca para peneirar a farinha. Em geral, sou sábio por enquanto com esta massa

Sim, você precisa controlar as batatas fritas com ela))

Senhoras, não tenho muito pendurado nos trilhos, então rapidamente removo tudo deles, limpo e penduro macarrão.

então, se você precisar de mais curtos, vou quebrá-los.

Claro, Gal !!! Muito mais fácil !!! Cho para ser sábio então !!!
Eu também divido os mais curtos em macarrão de frango e isso é tudo!
Lá eles ainda não são visíveis - eles têm o mesmo comprimento ou não ...
Isso certamente não afetará o sabor e há menos hemorróidas !!!

Meu macarrão e meu espaguete estão secando. Durante a noite secaram muito bem, mas deixo-os repousar, à noite posso limpá-los.



E muuuuito as mãos estão ansiosas por mais massa, como chifres, para fazer uma reserva
Eu tenho beterraba, posso fazer suco, você precisa de algumas colheres aí. Mas qual é a melhor forma de amassar, se armazenado: somente em água, ou repousarão sobre os ovos normalmente secos? Ou isso importa? Meninas que fazem lojas, me dizem que planejo guardá-lo NÃO na geladeira, apenas em um armário em um frasco de plástico, não lacrado. Não muito, bem, pelo menos um mês para mentir.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, feliz dia da Tatiana para você !!! E todos os tatianos, é claro! Boas receitas e deliciosas refeições a todos!

[Galina]

Galina, Eu também faço um pouco de reserva. Eu faço isso apenas com ovos, e os seco em um recipiente no armário!
Claro que eles não ficam comigo por um mês, mas por duas ou três semanas eles podem! Eu coloquei de lado para o macarrão de frango.
E nada está bem! Claro, que mudanças estão ocorrendo lá no nível molecular, eu não sei! Mas exteriormente está tudo bem!
Embora eu me lembre de que minha mãe sempre esfregava muito macarrão com as mãos, ela só usava na sopa! E manteve-o nos bancos por dívida! Não me lembro quais problemas existiram!

[Plano de sete anos]

Plano de sete anos, Sveta, obrigado. Bem, cerca de um mês estou tão, cerca. Não sei com que rapidez tudo será comido. Só não tenho vontade de cozinhar esse macarrão toda semana. E talvez então eu faça tudo automaticamente, talvez uma vez por semana, veremos.
Até então, os produtos de ontem estão secando. Quebrei tudo de manhã, 3-4 cm de comprimento, tudo espaguete. Tudo parece estar bem, nem rachado, nem esfarelado. À noite, colocarei em uma jarra, provavelmente prepararei amanhã, ou na terça o faremos. Não adiantava adicionar farinha, se eu colocasse imediatamente em uma toalha ou pendurasse em algum lugar.




E esqueci de pesar, coloquei de volta em um prato sobre uma toalha. Talvez um pouco mais tarde minhas mãos alcancem a massa hoje, farei rosa com suco de beterraba.

Algo que estou aqui com meu macarrão fazendo uma única postagem em uma fileira Ninguém mais se gaba?

Aqui, rigatoni de beterraba. 186 peças ...




Num prato feito com sobras cortadas à mão. Como ficam os pedaços de salsicha
Fiz de novo sem ovos ... esqueci! Já quando se misturava óleo, água, suco de beterraba, sal em um copo na proporção de 400 g de farinha, me lembrei do ovo. Bem, esclerose, bem, isso acontece ...

Esqueci de acrescentar: a massa provavelmente não estava muito seca, afinal. Quando cortei da forma, os furos da massa estavam colados com uma faca de um lado, dá para ver na foto.

[Galina]

Galina!!!!! Atordoado, que lindo !!!!!
Você se gabar ... gabar-se !!!! ....
E vamos ver, vamos invejar !!!! As mãos Kohl não alcançam de forma alguma as suas!
Vou ver e pego meu carro !!! E então todo o macarrão, sim macarrão !!!!

Em geral, já vi o suficiente de você e pedi um cortador de macarrão mecânico Becker 5200 por 1520 rublos.

)) Eu rolo e corto o resto da massa depois da elétrica.
O suficiente para minha filha comer imediatamente))

Você se gabar ... gabar-se !!!! ....

Eu mesmo não esperava que fosse sair assim.Eu pensei que pelo menos um pouco de tom rosado, mas acabou bem. Provavelmente só será necessário cozinhar com a adição de algum tipo de ácido. Não quero vinagre, talvez suco de limão.

cortador de macarrão mecânico Becker 5200 para 1520 rublos.

Um cortador de macarrão também é uma coisa necessária. Mas a massa também é conveniente. Imediatamente e amassa, e espaguete ou macarrão ou macarrão. Vou precisar de um cortador de macarrão para estender a massa para os mesmos bolinhos.

Onde posso encontrar espinafre. Talvez Auchan tenha ... Eu quero tentar fazer verdes. Não sei se a cor está saturada de endro. Ficou bem com as beterrabas. 50 gramas de suco de uma beterraba, e tão rosada.

Ontem pesei a aletria que fiz com o curry, amarela (foto acima). 355 ge 50 g de sobras. Então fica seco o quanto havia farinha na receita (isso se na água, sem ovos). Aparentemente secou de forma que toda a água evaporou.

[agashka215]

agashka215como tudo parece delicioso e lindo! E desisti de algo meu completamente. É mais interessante para mim cortar no cortador de macarrão, faço a massa no processador de alimentos com facas, como em um poste Doxy, Sinto fisicamente a emoção do próprio processo de amassar e fatiar. Com macarrão, tudo é mais fácil e por algum motivo não existe tal alta. Provavelmente, um dia desses também vou pegar, vou fazer alguma coisa

Macarrão rosa cozido. Deliberadamente, não coloquei nada na água, exceto especiarias. Ou seja, sem ácido. Claro, a cor foi perdida após o cozimento, aço cinza. Da próxima vez que eu conserto, vou jogar um pouco de suco de limão

Galya, obrigada, tomou nota, ela mesma não teria pensado, ao que parece, sobre isso, até que eu cozinhe))

[Galina]

Galina, Bem, ok !!!
Mas eles eram frescos e bonitos !!!
Admirei eles !!!

[lá está minha beleza]

Ninguém mais se gaba?

Galya, posso ficar perto de você?
lá está minha beleza É bom não colocar suco na massa da menina, mas bolo com suco.Quando fervido, o bolo dá mais cor. E ainda, o principal é não cozinhar por muito tempo e não deixar na água. Eu mantenho bem a cor. No início, o parechki esmagado adicionava frutas vermelhas à água e depois mantinha a cor sem elas.

oi meninas! Eu olhei, olhei o macarrão, pegou fogo. Subi para estudar, percebi que existem dois tipos - mais baratos e mais caros. E nas que são mais caras há um molde fundido com o corpo de onde a massa rasteja, mas existe, por assim dizer, em um tubo como um moedor de carne.
Isso faz algum sentido?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, que interessantes você consegue, muito bem !!!
Claro, também vou tentar fazer essas aberrações listradas. Vi em algum lugar um vídeo na Internet sobre bolinhos listrados. Achei que profissionais só podem fazer isso. Bem, vamos ver se meu cortador de massa e macarrão virá antes

e hoje cozinhei de novo aquele macarrão rosa. Acrescentei duas colheres de sopa de suco de limão fresco à água. A cor não se perde. quase todos permaneceram, rosa. Mas, por algum motivo, parte da massa quebrou em comprimento, mesmo em 2-3 partes. Não parecia bonito, então não há fotos ainda. Acho que, afinal, você definitivamente precisa colocar pelo menos um testículo na massa, eles ficarão mais fortes.

bagas parechki

é como uma groselha? Você o colocou congelado?

e bolo com suco

taakS, em seguida, endro terá de estar no picador e, em seguida, na massa. E então pensei que poderia simplesmente espremer o suco do esmagado.

mas existe, por assim dizer, em um moedor de carne tipo cachimbo.

É este?

não - automático

siga os links aqui

Aparelho sólido, principalmente o preço Mas parece ser praticamente o mesmo que o nosso DELET LUX, sobre o qual este tópico é. O princípio parece o mesmo, amassar e moldar. As meninas provavelmente escreverão que tipo de animal chinês é. Estou olhando para a broca e penso: mas seus ganchos não se quebram

E aqui está o nosso macarrão no Ali

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A um preço quase 10 vezes mais caro.

O que está acontecendo com Ali ultimamente? Há preços tão elevados para os russos! É mais fácil comprar na Europa do que neles. Ou conosco.

o fato é que em Ali há carros baratos da ordem de 3-5 mil com misturadores de plástico e sem pinos passantes
e há outros caros com brocas de metal e um motor declarado de alta qualidade
mas é aí que está a verdade ...
mas na Europa agora os preços não são mais divertidos ...

[Tillotama]

oi meninas! Eu olhei, olhei o macarrão, pegou fogo. Subi para estudar, percebi que existem dois tipos - mais baratos e mais caros. E nas que são mais caras há um molde fundido com o corpo de onde a massa rasteja, mas existe, por assim dizer, em um tubo como um moedor de carne.
Isso faz algum sentido?

Tillotama, Eu compraria o mais barato. Afinal, não se sabe quanto a máquina de macarrão chegará ao quintal. De repente, você usa várias vezes e aí vai juntar poeira? Estruturalmente, os baratos não são muito diferentes dos caros. Para tentar e ocasionalmente obtê-lo, é o suficiente e barato. A menos, é claro, que as condições operacionais exijam uma máquina mais confiável. No mercado de pulgas venda macarrão a bom preço.

é como uma groselha? Você o colocou congelado?

sim. vermelho ou branco. Pouco. descongelado um pouco e espremido com uma colher.

O endro terá de estar no picador e depois na massa. E então pensei que poderia simplesmente espremer o suco do esmagado.

absolutamente verdadeiro. porque endro? sem espinafre? o suco é pior. e com beterraba e cenoura.

[Ipatiya]

Ipatiya, obrigado pela opinião! Vou olhar

Eu compraria o mais barato. Afinal, não se sabe quanto a máquina de macarrão chegará ao quintal. De repente, você usa várias vezes e aí vai juntar poeira? Estruturalmente, os baratos não são muito diferentes dos caros.

Isso mesmo! Alguém não consegue se adaptar a isso, alguém de uma forma diferente ainda está acostumada a amassar a massa e cortar o macarrão. Eu, como já escrevi aqui, encomendei principalmente para amassar a massa. A máquina me serviu muito bem.

absolutamente verdadeiro. porque endro? sem espinafre? o suco é pior. o mesmo ocorre com beterrabas e cenouras.

Porque só havia endro nas lojas com ervas frescas até agora ... Bem, havia todo tipo de salsa ... O espinafre estava na loja, mas congelado. Mas agora eu sei que você também pode congelar, já que não é suco, mas mingau de espinafre ou outros vegetais para colocar na massa. Vou tentar com endro por enquanto e com cenouras ..

Meninas que fazem macarrão integral? Aumenta de volume durante o cozimento? Eu li em algum lugar que deve aumentar 2-3 vezes. É como uma loja?

[agashka215]

agashka215, mas sobre espinafre e tomate - por que as folhas inteiras nas fotos? não coloque dessa forma? precisa moer? puramente teoricamente, entendo que provavelmente não funcionará uniformemente. Só por causa da beleza da foto, essas fotos?

sobre amassar massa e me cortar, eu não gosto de tudo isso ... então eu definitivamente preciso de uma máquina automática
Me incomoda que lentamente isso seja tudo. O processo mais caro de cuspir macarrão mais rápido? Ou todo o truque é apenas em materiais que são mais fortes? ou também não é um fato ... eu deveria saber ...

mas sobre espinafre e tomate - nas fotos por algum motivo folhas inteiras? não coloque dessa forma? precisa moer? puramente teoricamente, entendo que provavelmente não funcionará uniformemente. Só por causa da beleza da foto, essas fotos?

Claro, folhas inteiras não são colocadas.
Estou apenas aprendendo, enquanto faço isso com a adição de tempero de curry e pela segunda vez com suco de beterraba Aqui, os próximos serão com endro fresco. Acho que vão ser esmagados no helicóptero, vamos ver ...

sobre amassar massa e me cortar, eu não gosto de tudo isso ... então eu definitivamente preciso de uma máquina automática

Eu também, e até minhas mãos doíam com a massa íngreme, até mesmo com os bolinhos.

Me incomoda que lentamente isso seja tudo.

Levei cerca de uma hora, bem, talvez um pouco mais. Isso é para fazer macarrão com 400g de farinha. Demorou 10 minutos para os macaros saírem, o resto foi para o preparo (pesar, amassar, provar a massa, limpar depois que a máquina funcionou)

Demorou apenas 10 minutos para os macaros saírem

oh, é assassino, serei comido em vez de massa durante este tempo

[sea2211]

Meninas, hoje encomendei tal unidade da China, por uma ação = $ 100. Não haverá instruções em russo. Eu escrevi para o vendedor, escreve como pagar 30 dólares e haverá instruções. Recusei, escrevi que era muito caro para a instrução. Ele respondeu que era muito barato considerando a "famosa marca chinesa". Ninguém pediu isso? Como está a qualidade? Talvez alguém tenha uma instrução em russo?

sea2211, e seu carro veio? amarelado? você está satisfeito? quão rápido a massa rasteja? o plástico é frágil ou nada?

[Tillotama]

oh, é assassino, serei comido em vez de massa durante este tempo

Tillotamavocê quer mais rápido? Aqui está a massa em 21 segundos.

[Ipatiya]

Ipatiya, Bem, obrigado! de alguma forma essa receita passou por mim para bolinhos que vou tentar
mas para macarrão não vai funcionar para mim - roll out cut - Não sou um fã nem uma vez

Marcato Ampia e uma secadora chinesa me procuraram hoje.
Bem, isso aconteceu com endro, ovos
Não sei como picar endro fresco completamente, então o que aconteceu foi o que aconteceu. Chopper chopper



Isso é fotografado com um flash:

Há pouco aqui, metade do teste é sobre. Não deu tempo de rolar e cortar tudo, colocar as sobras na geladeira até amanhã. O macarrão foi colado e separado à mão. A massa não ficou muito seca, não deu tempo para secar as camadas desenroladas. Eu também não queria polvilhar com farinha. Amanhã vou secar melhor e ver como vai cortar. Ampia corta papel perfeitamente. A massa foi amassada em uma massa elétrica.

Muito bonito!