Nós decoramos biscoitos de gengibre, biscoitos

Meninas, olá a todos! Desculpe o idiota, não apareço há cem anos! Mas ainda estou na classificação) Corri pelos últimos tópicos, o que posso dizer ... Não tenha medo de secar no forno, não seque nada, a menos que, claro, os mantenha lá por um dia) um hora ou duas está bom, você pode fazer as malas. pode demorar cerca de 15 minutos, se houver um monte de pão de gengibre, e secar aos poucos. Para trazer apenas o brilho, e secar na sala. Estou trabalhando no albufix agora - estou apaixonado por ele. Eu nunca trocaria por proteína crua e seca também)) Bem, um pouco de trabalho:


casa de campo com 18 cm de altura, com teto removível

Mas um mamute há um ano e meio e agora)






E um pouco mais

Comecei a adicionar xarope de glicose à cobertura, 1 colher de chá. (é muito grosso da geladeira, pego com uma lâmina, mas eu pego ao longo da borda) por 450-500 gr. em pó. Apareceu um brilho agradável, além disso, o xarope de glicose não permite que o glacê se "pegue" rapidamente, por isso a superfície do pão de gengibre fica mais lisa. Também comecei a secar os biscoitos de gengibre no forno. Até a gás é possível) O principal é fazer fogo mínimo, com a porta aberta e de preferência em resfriamento geral, para não estragá-lo (aconteceu que a camada superior do gelo estourou e pequenas bolhas se inflaram de lugares de violação de integridade) Os experimentos sobre adição de glicose e secagem artificial coincidiram, então não direi o que dá mais brilho.
Aqui estão os extremos sem glicose:


E esses já estão com a camada superior seca no forno, e com o xarope de glicose na cobertura

Saio da zona de conforto, aprendo a desenhar caricatura, é difícil com isso e por muito tempo, as linhas, principalmente as de contorno, se esforçam para "deitar" no lugar errado ... Eu luto com a minha curvatura, enquanto a vitória está atrás dela)))





Portanto, rendas e bordados são muito mais do meu agrado, embora também sejam demorados:

[marikosha]

marikosha, Marina, que obras maravilhosas! A casa geralmente é uma festa para os olhos, e para o mamute, e o coração com flores é tão legal, gostei muito de tudo. Albuphix é o mesmo que albumina? Só não temos álbufix no mercado ucraniano, mas sim albumina (proteína em pó).



KaterinaM, Katya, acrescentei um pouco de xarope de glicose à cobertura para flores. Os lisos saíram, não foscos. Você tem desenhos bonitos. Mas eu, pelo contrário, saí quase completamente dos desenhos animados. E eu tinha tão pouco, e agora apenas 2-3 heróis deixaram meu amado e é isso. Como não é meu.

[KaterinaM]

KaterinaM, você se calunia! Excelentes personagens, não vejo linhas curvas em lugar nenhum, está tudo perfeitamente desenhado!
Quanto ao brilho, em primeiro lugar dá-se por secagem adequada, coloco no forno a 40-50 graus com convecção. Com a glicose, o brilho também ficará se seco. Se deixados para secar por gravidade, eles também podem ser ásperos. Principalmente se o ar estiver úmido. A glicose no glacê ajuda muito quando você pinta molhado e você precisa que ela não amasse enquanto joga))



Mona1, Tanya, obrigado!
Sim, o albufix é uma proteína seca, mas logo com ácido cítrico, estabilizador Tragant e baunilha. Mudei primeiro de albumina viva. É mais conveniente que você não mexa nos bicos, ele aumenta muito mais rápido, principalmente se você chicoteia um ou dois quilos de uma vez, não dá para comparar com um vivo! Mas quando Albufix experimentou, foi uma delícia! Chicoteia ainda melhor, muito estável. E mesmo quando você trabalha com os secos, a base não amolece quando fica parada, mas parece que fica mais densa. Aparentemente, a proteína ainda está inchando um pouco. E o cheiro é imediatamente agradável no albufix. A albumina não é muito apetitosa)) você precisa adicionar a baunilha. Embora, quando seco, o cheiro de proteína seca também desapareça. Levamos Albufix em Almaty, tem uma embalagem de 5 kg, cooperamos com as meninas, compramos quanto pra quem, a menina local leva, embala pra quem, quanto, meio quilo pra quem, 1- 2 para quem e o envia. Algo assim)

[Mona1]

Mona1, Tanya, é ótimo quando você trabalha por prazer e os resultados do seu trabalho são solicitados. Também gosto de desenhar, mas como não tenho habilidades especiais para desenhar, preciso "matar" muito tempo.

marikosha, Marina, obrigado pela avaliação, claro, estou tentando, ainda não por mim - embora meu marido e meu filho sempre me apontem os defeitos, eles são perfeitamente capazes de fechar os olhos para eles. Mas, ao mesmo tempo, conheço meus pontos fracos (a foto deveria ter sido carregada em uma tomada maior, as ombreiras seriam mais óbvias) e estou trabalhando nisso. Espero ganhar velocidade com o tempo e a precisão no desenho também requer experiência. Estou ainda mais irritado com o tempo que leva, para ser honesto. Por outro lado, como sempre digo, é ótimo que haja algo por que lutar, onde crescer).
E concordo com a Tanya, também gostei muito da sua casa. Muito, muito direto) Aqui está uma barreira para mim enquanto na frente de estruturas 3D ...

[KaterinaM]

KaterinaM, Abaixo as barreiras! O primeiro pão de gengibre que fiz, e havia uma casa para o Natal!))) A segunda abordagem foi exatamente um ano depois, outra casa! E só antes da Páscoa aprendi que existe glacê no mundo e que dá para criar beleza com ela!

Meninas, trouxe meus lacaios)) Ficaria muito grato se vocês pudessem me dizer o que e como é necessário fazer melhor

[Kinglet]

Kinglet, Vika, saudável saia! Na minha opinião, tudo é perfeito. Os botões de flores são uma mástique?

[Mona1]

Mona1, Tanya, muito obrigado, como se eu tivesse passado no exame))) Sim, os botões são de aroeira

Olá pessoal. Não encontrou nenhum comentário sobre IL icing aqui, quem usa, diga-me, é melhor do que alter icing?

Eu precisava fazer um pedido rapidamente, apenas glacê IL estava à venda, gostei. Eu tentei diferentes antes, não parecia pior.

[Arlei]

Arlei, E como aprender a escrever cartas tão lindamente? É você um pincel ou um estêncil?

[Tanya]

Tanya, escovar. Eu imprimo a inscrição e marco a altura-largura com pontos.

[Arlei]

Arlei, obrigado então vou tentar também.

Meninas, eu trouxe meus asseclas aqui))

Minions são simplesmente adoráveis!
De que tamanho eles são?

Tanya, com uma escova.

letras muito legais!

[Nata zap gk]

De que tamanho eles são?

Nata zap gk, obrigado, em média - o tamanho é algo em torno de 12-13 por 8-10 cm.

e eu pensei que menores, eles parecem tão em miniatura
Legal, gostei muito, acho que preciso repetir

Encontrei inspiração neste tópico, muito obrigado a todos que compartilham. Buquês para meus alunos.




Mas estes foram encomendados para o jardim de infância.

Boa noite!
Você pode me dizer como fazer um fundo branco translúcido em um pão de gengibre, em torno de uma imagem de açúcar colada?
Não consigo encontrar algo ...

[taneskaa]

taneskaa, primeiro faça o fundo e, em seguida, cole a imagem por cima.

Nastenka, isso é compreensível))
Como fazer um fundo translúcido?
Eu entendo que isso provavelmente não é craquelure ...
Essa é a cereja?
Mas como fazer isso?
Basta colocar o pão de gengibre, não combina comigo, preciso de um fundo translúcido😖

[taneskaa]

taneskaa, e, percebi))) Diluo o solvente de confeiteiro e aplico com um pincel no pão de mel.



Aqui está exatamente como fiz o background.

Muito obrigado!!!
🌸🌸🌸

meninas artesãs, preciso muito da sua ajuda, se entrei no lugar errado, sinto muito. Você poderia me dizer se um prato de pão de gengibre que fica preso na parede lateral do bolo (cerca de 12 cm de comprimento, 7 cm de altura) deve ser curvado ao longo do diâmetro do bolo? Em caso afirmativo, como recheá-lo com glacê ou pode cobri-lo com mástique e fazer a inscrição com glacê? Obrigado por compartilhar seu conhecimento, estou aprendendo muito neste fórum, mas ainda não consigo me livrar da confusão

Eu não me curvo, ninguém perguntou ainda) especialmente porque você geralmente não sabe exatamente o que o bolo vai ser.

[Rowan777]

Rowan777, Olya, é melhor não dobrar o pão de mel. Você asse, recheie com glacê e decore como um pão de mel normal.Coloco os biscoitos de gengibre no bolo com chocolate (derreta em banho-maria ou em um mícron). Tudo está indo bem. Na geladeira, também, nada de ruim acontece com eles)))

Muito obrigado, senão quebrei minha cabeça inteira. agora eu entendo que uma placa curvada provavelmente é feita de mástique, quando sua macia é aplicada na parede. Olga, o bolo é simplesmente maravilhoso, só quero repetir, mas até agora a habilidade não é suficiente

Meninas, vocês podem compartilhar como vocês lavam os estênceis depois do aerógrafo?



Ah, isso é tudo, obrigado, a pergunta foi removida, é simplesmente lavado com água corrente)))

Olá pessoal! olhei sua beleza aqui! mmm, todo mundo é inteligente, e todo mundo é tranquilo ... que você provavelmente esculpe porcos? Estou apenas esperando meus formulários

mas por agora vou mostrar uma coisa, mas não sou um mestre de pão de gengibre, embora bem, eu realmente adoro esse negócio
conjunto de pão de gengibre para médico

Fiz essas corujas com coisinhas para bolo

métrica para uma menina

Fiz a caixa pela primeira vez na minha vida, tudo colado perfeitamente, enfeitei a verdade com aroeira, porque não deu tempo de secar, e achei que as paredes texturizadas ficariam mais interessantes, mas ainda assim infelizes, tenho sem imaginação

[Alyona]

Alyona, pão de gengibre chique! Gostei muito do biscoito de gengibre para o médico, simplesmente super!

[Marfa don]

Marfa don, Alyona, compatriota, por que não imediatamente - não um mestre de gengibre. Muito mesmo um mestre. Os pães de gengibre são super, muito bonitos, estilosos. Eu direi mais - se você tiver algum outro trabalho principal além de pão de mel, então faria sentido mudar seus lugares por prioridade? Embora, por conta própria, eu diga que em nossa cidade a demanda por pão de gengibre caiu drasticamente nos últimos dois anos. Ou as pessoas comeram, ou se isso não é mais uma curiosidade tão incomum, eu não sei. Ou talvez não seja só nosso. Meninas, como está a demanda em sua área nos últimos anos?

Meninas, que lindo pão de gengibre vocês têm !!! Tentei assar uma casa de pão de gengibre, um caixão, mas provavelmente não consigo aprender a decorar assim. Vou admirar seu trabalho.

[Mona1]

Mona1, Tanechka, às vezes um pensamento tão louco me vem à mente - largar meu emprego, toda minha contabilidade, equipamento de escritório e cartuchos e não fazer nada além de um pão de mel. .. Mas .. a mente ainda pára. Em Barnaul, com certeza nunca vou ganhar mais por mês com pão de mel do que meu salário em um emprego oficial. : perdão: Pedidos apenas de boca em boca, do Instagram, zero))) Às vezes não há pedidos, e às vezes você tem que ficar sentado a noite toda. Dizer que as pessoas estão fartas, não, muitos de nós nem sabemos do pão de gengibre, e quando descobrem o preço, perguntam: é por um quilo?
Por isso estou desenhando lentamente agora para meu próprio prazer, já comecei a coleção de inverno)) No ano novo passado eu tive uma agitação - no sentido literal da palavra

[Mona1]

Mona1,
Tanya, deixei meu trabalho há muito tempo, ou melhor, meu decreto fluiu suavemente para bolos, é que pão de gengibre é mais um produto sazonal,

Infelizmente, na nossa cidade as pessoas não são particularmente solventes, por isso não posso colocar, por exemplo, o preço de um bolo, como na Rússia para as raparigas, embora tu próprio saibas que os produtos são os mesmos pelo preço. E geralmente fico quieto sobre pão de gengibre, alguns bolos de gengibre levam muito tempo em termos de custos de mão de obra (embora eu não crie obras-primas), e temos muito poucos conhecedores de materiais, então estou esperando que fique melhor. Eu até de alguma forma me lembro que fiz um pouco mais de pão de gengibre, no dia 8 de março, e depois corri para as lojas mais próximas, humilhando-se, dizendo que isso é trabalho manual, agora estou só no pedido

Olgabozhok,
pãezinhos de gengibre muito charmosos, você ainda deve dar uma olhada neles) por que não tira fotos um por um?

[Alyona]

AlyonaObrigado Fotay, um a um, e aos pares, espalhei no carrossel, mas gosto mais das fotos de grupo, como dizem, todas em uma foto

[Olgabozhok]

Olgabozhok, Também quero fazer uma casa este ano, tenho um corte, mas de alguma forma não tenho ideias para isso, gosto do seu, nada extra, mas parece ótimo)) Uma casa e 3 porcos)) Também vi como uma ideia

[Marfa don]

Marfa don, Alena, que legal!))).Casas de gengibre são sempre uma opção ganha-ganha, você pode fazer cores diferentes, eu realmente gosto de tons pastéis suaves, parece muito suave))) Pode ser como cabanas de aldeia feitas de toras - em geral, um vôo da imaginação !! Ainda farei lareiras este ano, não sei como, mas já recortei a forma, estou estudando fotos de lareiras diferentes. Mas o porquinho não quer fazer muita coisa, todo o ambiente está repleto com eles)))

[Olgabozhok]

Olgabozhok, Olya, trabalho muito bom, gostei da foto com os quebra-nozes e papais noéis. Não tenho nenhum quebra-nozes, ninguém nunca perguntou a eles, e há três papais noéis, mas todos eles têm um estilo minimalista - branco no pão de mel. Eles costumam fazer pedidos para crianças porque não há tinta ali.
Bem, eu não queria fazer porcos, o ano do porco me trouxe muita dor há 12 anos. Então eu não gosto desse personagem, mas desde a reforma da cozinha devorou ​​tudo que ganhei nos últimos anos, e todos os clientes querem leitões, então eu fiz - bom, apenas um, mas o mais lindo que encontrei. Como se não fosse um porco, chamei-o de Mimishka.)) O tamanho do porco em si é 13 * 10 cm.

[Mona1]

Mona1, Tanya, obrigada!))) Venho fazendo pão de gengibre há um ano e agora começou a ficar um pouco desbotado) Que imitação maravilhosa você tem, adorável bebê !!!
Apaixonado pelo Quebra-Nozes desde criança (moro até na Rua Tchaikovsky), mas para mim acabou sendo um tanto complicado, talvez seja mais fácil com um estêncil, desenho tudo à mão, sonho com projetor. ..

Meninas-alfaiates, me digam como colar uma gravura de açúcar em um pão de mel. Pesquisei em todo o fórum, passei por todos os tópicos onde pode encontrar a resposta a esta questão. Nada encontrado.

Também vou esperar para ouvir, só que o pão de mel encharcado de glacê não funciona, a imagem fica deformada.

como colar uma imagem de açúcar em um pão de gengibre

Ela mesma não o colou, mas a moça de quem encomendou o pão de gengibre com uma imagem disse que o colou no gel de decoração, não o cobriu por cima.

Cole da mesma forma que o wafer. Há muita informação sobre o waffle, há links na primeira página do tópico.

Meninas, queridas, por favor ajudem!

Preciso decorar pão de gengibre no MK. Poderia me dizer a receita sem manchas para que as crianças possam decorar o pão de gengibre sem muito aborrecimento!

como colar uma imagem de açúcar em um pão de gengibre.

Eu só colei fotos de waffles no gel de decoração - está tudo bem) Acho que o açúcar também é necessário ..

Meninas, olá a todos! O que são todos vocês MESTRES !!!! Há dois anos também me empolguei com este negócio, mas no último ano novo não consegui fazer nada, consertar em casa e quando vai acabar não se sabe. E agora a renovação fluiu suavemente para a cozinha. E minhas mãos estão coçando, quero dar a todos os meus amigos e parentes pão de gengibre e chá, que eu mesma preparei no verão, para as férias. Exponha suas idéias, trabalhe. Eu tenho um pouco de fantasia, então tiro ideias da Internet. Existem muitos moldes de pão de mel, porque meu filho os imprime para mim em uma impressora 3D. Gostei da ideia com a caixa. Será possível colocar o chá nessa caixa ...

[alena40]

alena40, e você sussurra no IS, há tantas ideias. Por enquanto, tudo é modesto para mim, faço o que a habilidade permite. Estou no pão de mel há 4 meses no total.

[Júlia]

Júlia, Obrigado. De mim, se você tirar todo o tempo que eu poderia reservar para um pão de gengibre, no máximo, 10 meses.
P.S. Julia, se não for segredo, você pode descobrir mais especificamente onde você mora? (Na HP?)

Um pouco mais de Reveillon, jogo de quebra-cabeças de dois biscoitos de gengibre 8,5 * 8,5 cm, um deles apresentado na embalagem. Eu mesmo faço, para cada quantidade pedida de pão de gengibre, não gosto de caixas compradas, é sempre muito pequeno, mas tudo dentro balança, não é nem uma hora para bater. E eu tenho tudo em tamanho))

[Tanya]

Tanya, Que interessante!! você primeiro desenha um desenho com algo nítido e depois aplica a cor?