Nós decoramos biscoitos de gengibre, biscoitos

[Anna26]

Anna26Anya, onde você desapareceu? como isso acabou?

[Vera]

Verae meninas vou tentar responder. Sim, sim, sim, o chef pasteleiro observou que os chapéus de coco de Anina. Vá para o instagram de Anna um bolo lilás com personagens de contos de fadas. e siga o link para o chef pasteleiro e voila .... os toppers estão marcados. Bom para todos!

[Olgabozhok]

Olgabozhok, quase 2 semanas se passaram desde o relatório do vitral. Acabou muito bem. Como eles estão se comportando agora? Eles grudam? migração de cores? como eles são armazenados? E o mais importante, qual é o gosto deles?

PALETA PÉTALAS para tonificação e detalhamento. Isto é algo! Sonho com isso há um ano, mas é vendido apenas na América. É assustador pedir à luz da relação entre nossos países ... você nunca sabe o quê ((

Sonhos se tornam realidade!!! Agora eu tenho !!! O mais completo, 72 cores. Viva, viva, uraaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Eu quero um pão de gengibre]

Eu quero um pão de gengibre, Parabéns !!! Eu tenho esse conjunto na minha cesta esperando nos bastidores. Em breve, meu aniversário provavelmente irá quebrar)))
É possível na fotografia ao vivo?

[MsBee]

MsBee, Obrigado) Minha filha me deu. Um conhecido a trouxe dos Estados Unidos. Comprei na Amazon por $ 74.

Eles são grandes. 3 * 3 cm e cerca de 5 mm de espessura. tãããão saturado, tentei borrar um pouco, a cor é imediatamente visível e fica sombreado facilmente. É ainda mais fácil do que sombra))) então, eu acho, haverá mais filhos e netos.

[Eu quero um pão de gengibre]

Eu quero um pão de gengibreQue beleza, sou um desgraçado, quero muito querer))) Achei no ebay, provavelmente vou pedir mesmo assim))

[Júlia]

quase 2 semanas se passaram desde o relatório do vitral. Acabou muito bem. Como eles estão se comportando agora? Eles grudam? migração de cores? como eles são armazenados? E o mais importante, qual é o gosto deles?

Júlia, a superfície estava completamente seca e não grudou, por via das dúvidas, mesmo assim sequei por uma semana (Cobriu com folhas de papel limpas para que não ficasse empoeirado) Aí embalei e dei de graça Mas a filha ainda comia um, segundo ela, não gruda nos dentes, tem o mesmo gosto de sempre Ontem estive visitando uma amiga, ali em um lugar proeminente meu pão de gengibre com um peixe "ostenta", dizem que é uma pena comer)) Então, sob a embalagem também é completamente antiaderente, então fique à vontade, Yulenka, faça um pão de gengibre!))

Meninas, isso me fez girar, que moedor de carne em casa, não quero dizer, então não tive tempo para um bate-papo. Mas obrigada por se preocupar, sim, Lara tem razão, o fazedor de bolos me observou. Ela não o marcou, aparentemente porque havia perdido minha página. Bem, é claro que era impossível perguntar no WhatsApp. Agora eu não acho que preciso lembrá-la. Obrigado pelo conselho, você é meu bem)

[Mona1]

Mona1, Mona1, Tanya, querida Tanya! Quero dizer muito obrigado pela curta master class sobre pão de mel na mensagem de 17/11/2017; (Não consigo criar um link para uma mensagem específica) em resposta ao meu pedido de contar. Escrevo e exibo fotos não porque ficou lindo, mas esta é minha primeira experiência, e minha mão tremia, e não havia talento. Mas eu realmente quero dizer obrigado - uma família - meu - você definitivamente o deixou mais feliz)) é tão interessante desenhar) cozinhamos juntos com nosso filho pequeno, vamos carregar nossos ingênuos biscoitos de gengibre amanhã para nossos parentes surpresa) mais uma vez, muito obrigado, você não perdeu tempo descrevendo o processo.

Boa tarde, artesãs! A questão é tão delicada - você pediu bolos de funeral? O Google não é um assistente para mim, não que não seja muito - nada (talvez alguém tenha algo por exemplo? Você pode pessoalmente. Eu ficaria muito grato. É desejável sem impressão, tecnologia molhado sobre molhado + inscrição, porque venderei muito barato, até 50 rublos / peça. Forma ou círculo ou um quadrado tão complexo como abaixo na foto:




Bem, um pouco da sua criatividade. Muitas ideias, especialmente as grandes, para as festas de fim de ano, pão de mel, ainda são emprestadas.Tento ser criativo em pedidos individuais. Eles não são frequentes e, basicamente, são buquês por algum motivo)

[Elfa]

Elfa, Lena, Eu li de forma muito inesperada e agradável hoje. Eu nem esperava, é claro, e não contei com uma crítica tão agradável. Mas agora estou um pouco mais feliz, porque tornei a vida de alguém mais calorosa e alegre. É muito agradável, muito obrigado, tenho certeza que todos os seus entes queridos apreciaram seu trabalho e seus filhos pequenos também! E pão de gengibre é uma coisa dessas, atrasa e então você não consegue quebrar no bom sentido da palavra. E o fato de que esta é a primeira experiência e em algum lugar pode não ser ideal em todos os lugares, mas essas são as primeiras - são as mais caras e assim continuarão. Se você não desistir desta atividade, sua mão vai encher com o tempo e você verá crescimento a cada vez, mas isso também é muito bom para o primeiro. Se você tiver alguma dúvida, pode escrever para mim pessoalmente.



KaterinaM, Kate, flores e figuras são muito bacanas, gostei muito! E qual é a altura da figura?

[KaterinaM]

KaterinaM, Eu não iria decorar os pães de gengibre do memorial, eu os faria recheados com frutas secas e os banharia em calda de açúcar. Ou você pode perguntar na igreja como isso é certo. A cozinha cerimonial é a cozinha cerimonial.

[Mona1]

Mona1, Tanya, figuras de 10 cm de altura.

Eu quero um pão de gengibre, Julia, eu não faria isso de jeito nenhum, mas um amigo pergunta, com as inscrições "Nós lembramos. Nós amamos. Nós sofremos", "Memorial". Tive a chance de ver algo assim com a inscrição “Memorial” e o enfeite em esmalte branco, tudo impresso em impressora, não em papel, mas diretamente.

pergunta um amigo, com as inscrições "Lembramos. Amamos. Lamentamos", "Memorial". Acontece que vi algo assim com a inscrição "Memorial"

Esse pão de gengibre não iria descer pela minha garganta ...

com as inscrições "Nós nos lembramos. Nós amamos. Nós sofremos",

Com certeza, para as pessoas distribuírem pão de gengibre, eu teria feito apenas ovos de Páscoa, por exemplo.

[KaterinaM]

KaterinaM, então talvez apenas preto e branco? Preenchimento branco no quadrado, etiqueta preta e vice-versa. Sem qualquer outra decoração.

[Kirpochka]

KirpochkaNatalia, obrigada, eu provavelmente teria feito isso, 40 dias caem na Radonitsa, mas a cliente tem uma ideia ...

Selenia_Irisha, Irina, ela parou no círculo, e a inscrição também pede, e o padrão ("não floral, claro") ... Decidi a cor da inscrição azul-cinza, cinza-verde. Assei os biscoitos de gengibre, hoje na hora do almoço vou fazer um par de amostras (com uma borda molhada no molhado e em relevo) e mandar para aprovação. Eu quebrei minha cabeça.

Bom Dia! Obrigado a todos neste tópico pela beleza que você cria. Você é quente, leve e confortável.
Olhos vistos o suficiente, alma pegando fogo, mãos tentando o melhor que podiam. Ela agradou seus parentes com presentes, ela mesma está satisfeita

Meninas, por favor me digam qual é melhor comprar um aerógrafo?

[lilycha]

lilycha, Aerógrafo na arte da pastelaria: uma questão

Meninas, boa tarde! Faz muito tempo que você não vem ... 🙄 Quero perguntar - muitas pessoas trabalham com albumina? Por alguma razão, a cobertura de proteína seca é muito borbulhante ... Não super-batida 100% !!! Ao pintar no esmalte, as tintas ficam planas, nada flutua. Mas quando eu coloco o pão de gengibre - há tantas bolhas !!! ☹ Eu, então, furo-as com um furador mais longo do que coloquei o pão de gengibre em si ... 😭 e é impossível remover tudo, são tantos ... Proteína russa, Roskar. Bata pequeno. ou quarta-feira. velocidade do misturador. Qual seria a razão?

[poglazowa2011]

poglazowa2011exatamente como passo a passo você está fazendo?
Realmente não faço na albumina, mas sim no albufix, mas não direi que tem muitas bolhas.

Eu misturo o pó de proteína com uma colher de pó para que ele se misture uniformemente. Em seguida, adiciono água e um pouco de ácido cítrico. Bata pequenos com uma batedeira. velocidade, depois média. Eu também tentei pré-embeber a proteína - não há diferença ... Nada borbulha em uma proteína viva ... E aqui ...



MsBee, onde você compra Albufix e quem é o fabricante? Existe açúcar em Albufix, lim. ácido, proteína, etc., entendi bem? Os grãos de açúcar obstruem os bocais?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Eu sempre faço com imersão, no sentido de proteína com água eu mexo, depois pó.Você despeja no saco? Talvez o buraco seja muito grande? Também como opção. O glacê não é aguado?

Eu o preencho de maneiras diferentes - com um saco e bicos. Mas o recheio está borbulhando por toda parte, e grosso - encanado, recheio volumétrico, até mesmo pequenos detalhes - em algum lugar uma bolha necessariamente vai aparecer, ou mesmo várias. E é tão triste limpar tudo depois! ..
No momento estou escrevendo e pensando, mas por causa do lim. ácido não pode ser assim? Talvez ela dê tal reação? É necessário com lim. fazer suco ...

[MsBee]

MsBee, diga-me, por favor, você leva Albufix ou embalagem em embalagem de 5 kg? E se a segunda opção, então onde, se não for um segredo?

[KaterinaM]

KaterinaM, sim não, você pode comprar a partir de 100 gramas, isso é uma confeitaria, mas eles não enviam, ou seja, só funcionam offline.
Se não me engano na internet, você pode comprar na loja também kraftologia, a partir de 100 gramas.

[MsBee]

MsBee, Obrigado pela dica)

Meninas, olá a todos! Faz muito tempo que não venho aqui. Fizemos muita beleza))). Também queria mostrar meu primeiro pão de gengibre. Mesmo assim, eu decidi e fiz

Meninas, queridas, abandonamos o assunto! Venha, saia das sombras, compartilhe sua beleza, senão é uma bagunça! Agora vou terminar meu 320 e também vou rastejar para fora (se não cair sem sentir)))) Em geral, a mobilização geral !!!

Queridas fadas de gengibre! Por favor, diga!

A situação é a seguinte: despejo glacê no pão de mel, deixo secar por algumas horas, depois pinto por cima com corante gel diluído. Deixo secar. E no dia seguinte descobri que as bordas das letras / elemento que desenhei estão borradas sobre o preenchimento! Eu estava tão chateado. O que devo fazer se pintar sob a cobertura?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, provavelmente não SOB cobertura, mas por cobertura, certo? Algumas horas não são suficientes para a pintura subsequente com tintas gel diluídas. Normalmente eu alagava de manhã, depois as inscrições à noite. Ou eu preencho à noite e tintas - na manhã do dia seguinte.
Pode ser também que esteja muito quente e a cobertura já tenha secado não só por fora, onde foi tocada com o dedo, mas também por dentro, mas a própria cobertura para verter estava bem líquida, quando secou ficou fosca, não brilhante. Quando seco, ele absorve tinta como papel absorvente. Bem, como se estivesse em um mata-borrão, ele se espalha, por assim dizer. Bem, ou outra razão - o corante do gel é muito diluído. Para inscrições, é melhor diluir não em água, mas em álcool ou em vodka em casos extremos, seca mais rápido. Bem, analise, com base em todos esses pontos possíveis, o que o influenciou. Fico feliz se eu ajudei.

Li com o canto do olho que a cobertura deve ficar brilhante depois de secar, estou apenas começando a decorar, diga-me pliz. Eu consigo um acabamento fosco.

[Mona1]

Mona1, muito obrigado pela resposta detalhada! Muito útil! Como fazer um esmalte brilhante? 🤔 Eu geralmente tenho fosco.

E em que proporção diluir o corante gel em álcool / vodka?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, eu deixo o recheio mais grosso, é aí que não sai direto, mas gosto de creme azedo 15% e coloco no meio, nivela com uma colher e depois enfio na beirada com um palito, depois bato a mesa e movê-la para frente e para trás, de modo que se nivelou. Bem, a temperatura de secagem deve ser alta - no verão é bom, no calor, ou alguém seca no forno ou com ventilador, mas eu não faço isso, não direi como. Mas quando chove e a umidade é alta, ou no outono, quando o aquecimento ainda não foi ligado, a sala fica fria e seca por muito tempo, então geralmente é um xá, não uma superfície. Em geral, em resumo: Densidade do gelo e temperatura-umidade. Isso é o que afeta. Quero dizer que faço glacê em proteínas vivas, não de acordo com Spence. Portanto, não vou dizer como se comporta a cobertura de Spence ou a cobertura de albumina, eu não sei.

[Mona1]

Mona1, Também cozinho com proteínas comuns. Vou procurar secagem no forno obrigado

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alyona, Às vezes eu seco no forno, é muito conveniente, se o pão de gengibre for servido e você precisar pintar na hora. Forno a 50 graus no máximo (até abro um pouco a porta) por 5 a 10 minutos, e pronto. Eu derramei este pão de gengibre, 10 minutos no forno e imediatamente comecei a desenhar nele

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Ouvi dizer que funciona muito bem com uma ventoinha de sopro de calor. No forno, parece-me que o próprio pão de mel vai ficar bem seco. Também ouvi dizer que eles são secos em uma secadora de vegetais, há muitos níveis, você pode colocar convenientemente pão de gengibre neles. Mas você também tem que tentar, não sei como vai acabar. Seco simplesmente sobre a mesa ou sob um abajur (lâmpada incandescente, irradia calor). Quando chovia muito, era a única maneira de secar, nem todos cabiam, mas pelo menos os mais valiosos foram salvos.

Seco no desidratador, rápido, gosto. Também adiciono xarope de glicose na cobertura para dar brilho.

[MsBee]

Secagem em um desidratador, rapidamente

E a que temperatura?

para brilhar eu adiciono xarope de glicose na cobertura

MsBee, Nastya, você pode nos contar um pouco mais sobre o xarope: tem proporção?

Receita de pão de gengibre-1
Tipo, digamos, garotas)))
Enquanto os meus estão dormindo, escrevo rapidamente.
A primeira receita, os biscoitos de gengibre são rechonchudos, e muito, muito macios, mas são bastante adequados para pintura, acho que vão para a árvore de Natal, pois, apesar da espessura, são leves.
mel-500 g
óleo-200 g
açúcar de confeiteiro-200 g
farinha-1 kg
refrigerante - 2 colheres de chá. com uma pequena lâmina (cerca de 12 g)
especiarias em pó - 25 g de canela, 5 g - gengibre, 3 g - cravo-da-índia ou um buquê picante a seu critério
ovos - 5 pedaços pequenos (eu tenho 280 g), se os ovos forem grandes, então 4 pedaços são suficientes.

Lera, suas receitas só precisam ser decoradas com tópicos separados, para marcadores)))) Gostei muito da sua primeira receita de pão de gengibre macio, mas como não sou um pão de gengibre, me especializo mais em bolos, não preciso de pão de gengibre frequentemente e aos poucos - três ou quatro pão de gengibre para o bolo. Conseqüentemente, uma receita para um teste de armazenamento de longo prazo na geladeira era necessária. Para não amassar sempre um pequeno torrão de massa. Este se encaixa perfeitamente. Troquei o pó pelo açúcar, também se dissolvia normalmente. E, claro, adicionei casca de laranja de sua receita anterior. Eu amo pão de gengibre com ela, as raspas são agora meu tempero favorito para pão de gengibre. Muito obrigado por compartilhar as receitas!

[Olgabozhok]

OlgabozhokDeus, que pão de gengibre! Simplesmente fantástico! Você dilui o corante em vodka / álcool? Qual é a proporção?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, obrigada !!! : amigos: Costumava misturar com vodka. Mas ultimamente tenho desenhado com água, direto em uma paleta grande (ou até duas) diluo na cor que preciso, combino tons diferentes. Eu uso o método "Stretch" - isto é, eu desenhei um contorno com um pincel com tinta e, em seguida, com um pincel semisseco e limpo estico essa tinta sobre o resto da superfície, e assim obtenho um volume visual adicional .

E, claro, adicionei casca de laranja de sua receita anterior. Eu amo pão de gengibre com ela, as raspas são agora meu tempero favorito para pão de gengibre

Eu também sempre asso com raspas de pão de gengibre de laranja, zapaaah: girl_love: Às vezes também coloco as raspas de limão, também fica muito interessante))

[plasmo4ka]

plasmo4ka, seque a 40 ° С
E adiciono xarope de glicose ao misturar a cobertura na proporção de 1 colher de chá. para 1 kg de pó

[MsBee]

MsBee, Nastya, obrigado!

Decorei meus pães de gengibre pela terceira vez na vida, mas gosto deles.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521223.0

Meninas, estou me repetindo ou não encontrei um link neste tópico?

Tanya, qual link? Você parece já ter seguido o link e escreveu. Se os detalhes do cartão estiverem na primeira página desse Temka no primeiro post

[Mona1]

Mona1, Tanechka, um link para o tópico de ajuda para que eles possam vê-lo aqui.)

E, sim, é bom que você o coloque de novo.