Nós decoramos biscoitos de gengibre, biscoitos

[Por que o esmalte pode rachar]

Por que o esmalte pode rachar
Meninas, olá a todos! Eu queria compartilhar minha experiência ruim, talvez seja útil para alguém. Algumas páginas atrás, perguntei por que de repente o recheio das bordas do meu pão de mel estava rachado. As opiniões eram diferentes, mas eu mesmo pensei por muito tempo e entendi. Os biscoitos de gengibre duraram quase um dia, e comecei a servir. MAS! Eles se deitaram comigo de bruços e comecei a encher seus fundos para que o lado errado ficasse bonito. E como os biscoitos de gengibre são um pouco convexos, virados para baixo, eles começaram a se "encaixar" em uma posição conveniente para eles, e sobre eles também havia recheio. A deformação do pão de gengibre devido ao encolhimento na direção oposta é por si só muito pequena, talvez alguns milímetros para toda a circunferência do pão de gengibre, mas isso é importante para secar a cobertura, que acabou de estourar! Conclusão: se você vai pintar biscoitos de gengibre de dentro para fora, eles devem ficar virados para baixo! Talvez para alguns seja óbvio, mas tenho a experiência com a qual aprendi. Tive de raspar o recheio de quase todo o pão de gengibre e fazer tudo de novo.

Aconteceu de fazer um conjunto tão simples))) oh, que bom quando o pão de mel é feito rapidamente 😂








Não tive preguiça de fazer upload de muitas fotos 😂

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tan, que brilhante! Vermelho e azul são tão lindamente combinados! Gostei do cérebro, legal!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshchevae gostei dos comprimidos em cápsula, provavelmente é um koldakt)))) Tan, e com o que você os preencheu?

[Mona1]

Mona1, Eu tinha medo de que ele não se parecesse com tripas 😅. Ela abordou todos os seus amigos e perguntou se eles eram semelhantes ou não 😂😂😂

Adicionado na terça-feira, 23 de agosto de 2016, às 14h17

Anna26, coberto com bolinhas cor de confeitaria polvilhadas, da Páscoa ainda há

[marikosha]

marikosha, TAL explicações científicas, como no instituto de construção assisti a uma palestra. Marin, eu tenho o mesmo problema, mas nem sempre, e sou uma pessoa preguiçosa, de não raspar nenhum dos dois ... as rachaduras são pequenas, então as mascarei com uma borda na borda. Rastreamento ao assar.

de nós, artesãs de pão de gengibre, emana um cheiro tão ABALD de especiarias e mel que os próprios homens, em teoria, deveriam grudar como moscas no mel. E, especialmente, gire ao lado daquele que você já escolheu como vítima de seu marido

Quem adora doces adora conforto))

[Babovka]

Babovka, não há falta disso)

Adicionado na terça-feira, 23 de agosto de 2016, às 17:58

Tatiana_Borshcheva, então eles são grandes em tamanho, existem comprimidos de Koldakta?))))

[Anna26]

Anna26, os comprimidos têm cerca de 2-3 cm. Não consigo medir, já dei

Outono na minha escola. Fiz as folhas pela primeira vez, cortei tudo de acordo com o template, com bordo foi só horror, enquanto cortei já estava cansado, mas se pedirem em grande quantidade o que devo fazer ?))

[Mona1]

Mona1, Tanya, que pães de gengibre adoráveis ​​- um calor de luz outonal deles Hedgehog acabou de me tocar, bem, o mesmo glorioso :)
Mas eu também me parabenizei no dia 1º de setembro, me atrevi a mostrar a vocês
Pão de mel de acordo com a receita "Pão de mel macio para pintar" treinado, eles são deliciosos

[Mona1]

Mona1, Tanya, gostei especialmente da inscrição! Isso é um sentimento?

Adicionado quarta-feira, 24 de agosto de 2016, 17:14

Kinglet, Vika, o que significa o número 12?

[Anna26]

Anna26, Anechka, na Ucrânia, a escola tem um sistema de 12 pontos para avaliar o conhecimento, então 12 é 5+ :) E eu não pensei que fiz um rebus para você

[Kinglet]

Kinglet, Ahh, é isso que é! Eu não sabia, sério))))

Adicionado quarta-feira, 24 de agosto de 2016, 17:34

sovushki-simpotyazhki)) você não escreveu o tamanho, parece-me muito pequeno, certo?

Você não escreveu o tamanho, me parece bem pequenininho, né?

Sim, pequeno, 8 cm por 5 cm. Eu também fiz este: este aqui tem 8 cm por 8,5 cm.

Meninas, mas vocês juram, não hesitem, esta é apenas minha terceira tentativa de decorar o pão de gengibre, ainda não vou sentir glacê, então percebi que isso não é beleza de forma alguma e ficarei feliz com qualquer conselho e recomendação: )))

o preenchimento é uniforme, o resto é com a experiência. Então você quer fazer cada vez mais difícil. E eu, meninas, vou agora ao funileiro, vou encomendar 10 moldes para o ano novo. Deixe ele fazer isso às escondidas

o preenchimento é uniforme, o resto é com a experiência.

Obrigado pelas suas palavras gentis:)))

Então você quer fazer cada vez mais difícil.

Sim, você quer algo não mais tarde, mas já agora, mas não pode. Olhando para o pão de mel neste tópico, você quer, é claro, tudo: mais complicado e mais interessante, mas ... ah, e ah, você tem estudar, estudar e treinar-treinar :)))

Sim, eu preciso encher minha mão, se eu não demorar muito e sentar no pão de gengibre, minhas mãos parecem estar no lugar errado, habilidades também não podem ser perdidas

[Anna]

Anna, Sim. Sim, e mãos e habilidades, ontem estraguei meia porção da massa do Saara de Lera, não entendia como. A massa era de plasticina. lápis cortam uma tigela inteira.
Kinglet, corujas são fofas, eu também as adoro.

Adicionado quarta-feira, 24 de agosto de 2016, 23:42

Mona1, e não há o que reclamar, tudo é lacônico e colorido. Eu preciso te pedir as cartas. e tingiu ou tingiu as folhas por cima?

Eu desenhei aroeira, por assim dizer - um teste da caneta. Tintas - cacau, café, beterraba, framboesa. Só que não conseguia pensar em verde, bom, não temos espinafre na cidade ...

[Holgan]

Holgan, a cesta está atordoada! Por mais que eu fizesse, nunca me atrevi a fazer com uma caneta, achei que era difícil

Mona1, Tanya, escola legal. A fonte é ótima. Ele também é um padrão? E as folhas são muito bonitas, divulgue seu segredo: você pintou com corante por cima? Ou inundou tudo com glacê? Ainda não consigo pegar com folhas. O que eu fiz no ano passado, o que este ... Eles são de alguma forma diferentes na cor. Aqui estão os meus, tamanho 9 cm



Meu sonho, claro, é um aerógrafo. Com ele, todas as folhas são simplesmente mágicas.

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 06:26

tinturas secas (pólen)

Elizabeth, é necessário que esteja escrito que isto é exatamente pólen de flores? Eu tenho uma cozinha de escudeiro seca, de alguma forma tentei pintar. Misturei com amido, mas ainda assim, para não dizer que ficou super liso, principalmente em uma área grande. Lilia era normalmente tonificada, mas com o dragão era difícil. E nem me ocorreu tentar o líquido



Diâmetro redondo de cerca de 15cm, coração de 10cm

[Arlei]

Arlei, Leila, saiu muito bem. Coelho-mel e, mais importante, capacetes naturais!

prejudicial 78, Lisa, gostei muito do dragão, de tão bom humor.

[Anna26]

Anna26, Anya, tudo, inclusive a inscrição, foi recortado de acordo com modelos, estes não são recortes.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419226.0

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 09:27

Kinglet, Vika, trabalho interessante, mas o preenchimento das linhas é um pouco fino, faça mais grosso, caso contrário as linhas parecem borrar um pouco. E devem ser, como cordões, redondos na seção transversal.
mamo4ka, Larissa, Dei um link sobre as letras e a fonte, onde postei.
Arlei, LeilaQue bom sujeito você é, cores naturais - isso é ótimo, mas posso imaginar como é tolo! Ou foram comprados corantes prontos? De alguma forma, comprei estes, mas eram tão leves que muitos deles foram gastos, e o preço por isso era ouro puro, então tentei uma vez e pronto. E você ficou muito brilhante, linda!
prejudicial 78, LizochkaBem, apenas beleza - o seu dragão! Eu olhei de perto - Batiushki e Liza já é mogo em chinês! Hieróglifos estão em uso! Bem, o que eles significam? Tradução para o estúdio. E eu gostaria de um dragão maior.
Já escrevi sobre a fonte, mas eu mesmo estava com medo de fazer as folhas, olhei um monte de todo mundo na internet e decidi que era mais fácil preencher todas as folhas com amarelo sólido, aí peguei e cortei uma fina folha de parol em tiras. em seguida, amarrou-os a lápis. E então eu apenas mergulhei em cores diferentes em tinta gel diluída em vodka, passei em um pedaço de papel e depois coloquei na folha em diferentes lugares, mas era imperativo que o recheio estivesse completamente seco. Ela se divorciou de marrom, vermelho e verde. Cada pintura tem seu próprio parolon. Mas parece que o marrom no bordo não era necessário, e o verde deveria ser mais claro, ou menor, pois para mim, eu gostaria de ser um pouco mais claro que o bordo. Bem, foi um teste.

[Mona1]

Mona1, Tanyusha, obrigado pela dica, com certeza vou levar isso em consideração, mas ainda penso: por que estou trazendo-os aparentemente uniformes, e então as bordas parecem que estiveram saltando - e é por isso :) Obrigado, eu saberei

[Mona1]

Mona1, Tanya, seu próprio suco fresco e café com água.

[Mona1]

Mona1, Tanya, e que massa você tem. Da minha massa, pão de gengibre não funciona assim, às vezes cabem em mim, às vezes até incha com bolhas. Talvez eu não saiba que segredo. Em geral, sonho em assar um pão de gengibre perfeitamente liso. Compartilhe sua experiência

[Mona1]

Mona1, Tanya, e que massa você tem. Da minha massa, pão de gengibre não funciona assim, às vezes cabem, às vezes até explodem em bolhas. Talvez eu não saiba que segredo. Em geral, sonho em assar um pão de gengibre perfeitamente liso. Compartilhe sua experiência

Anh, no começo eu fiz de acordo com a receita da Gerda e do Lenkor, foi aí que fiz as casas. E então, quando peguei os biscoitos de gengibre, digitei em um mecanismo de busca no Google e no Yandex: pesquei uma receita de massa de pão de gengibre e 30 peças de receitas, de diferentes artesãs. Todas essas receitas são coletadas no meu computador em meu pai. Aí peguei, desenhei um prato, na primeira coluna - cuja receita, então: farinha, açúcar, mel ... E assim por diante, fiz as colunas para todos os ingredientes e coloquei cada receita nelas. E então estudei este prato por vários dias para que algum tipo de percepção viesse em quais proporções por peso deveriam ser componentes líquidos e secos na massa. E como o tempo na nossa cidade é de bloqueio militar, no início os preços do bloqueio aumentaram 3 vezes para os produtos em comparação com os mesmos produtos fora da nossa zona, então de alguma forma gostei das receitas onde o mel não é tão caro, por exemplo, então todos elogiaram a receita de Lerochkin para sacarina, ele também influenciou minha receita. Em geral, acabou sendo algo que combina comigo e com os clientes. Mas mesmo assim, no começo eu fiz de farinha de trigo do mais alto grau (metade em algum lugar) + grão integral e trigo do primeiro grau. Mas então, novamente, como resultado de nossos eventos, o grão inteiro desapareceu da venda e eu comecei a colocar o trigo premium e um pouco do primeiro e uma gota de centeio. E a primeira série terminará em alguns três meses, mas não há venda, então vou inventar novamente bicicleta. receita. Então você tem que pensar constantemente.
Não inchaço, coloco 1 colher de chá de refrigerante (sob a faca) em 520 g de farinha. E depois de amassada, a massa fica meia hora na geladeira, depois meia hora - na mesa da cozinha e depois assei imediatamente. Coloquei as sobras na geladeira por alguns dias, então não gostei. sai um pouco seco e esfarelado.

[Tanya]

Tanya, então é hora de eu falar chinês, moramos do outro lado da rua da China. Mas, falando sério, os alunos deram para o professor de chinês. E toda essa multidão de hieróglifos significa: obrigado, professor! Foi difícil, mas interessante. E não há dragão maior Embora você possa recortar a foto ... Agora vou fazer isso



A propósito, um coração com um lírio não é apenas um coração. Era uma bolsa. Um amigo me pediu para fazer isso. Eles queriam dar dinheiro à aniversariante para comprar uma bolsa. A princípio fiquei confuso, mas depois fiz como uma caixa de pão de gengibre. Lily - porque a aniversariante os ama. E na parte de trás há uma inscrição

[Mona1]

Mona1, Tanya, obrigado, eu entendo)

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 14h33

prejudicial 78, Lisa, o dragão está saudável. E eu nem percebi os hieróglifos na pequena imagem.

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 14h35

Mona1, Tanya, e como eu identificaria a fonte. Seu link abre outra página da HP, pensei que fosse algum tipo de link da Internet)

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 14h37

Mona1Você fez esse trabalho com receitas !!! Diretamente um estudo de laboratório!) Mas não estou, só tentei assar de acordo com receitas diferentes, parei em Lerin, mas às vezes ele até falha (em termos de bolo de gengibre inchado com uma grande área)

[Anna26]

Anna26, e você clica na imagem e ela vai aumentar. Será do mesmo tamanho que o que postei mais tarde

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 14h43

às vezes falha (em termos de bolo de gengibre inchado com uma grande área)

Acho que isso acontece se um pedaço de massa estiver mal misturado. Eu também às vezes tenho isso quando estou com preguiça de amassar

[prejudicial 78]

prejudicial 78, Não, Liz, estou amassando com honestidade e consciência, porque tenho medo de inchar. E então notei que, especialmente em grandes áreas, ele aumenta de cima, e do lado de baixo, neste lugar, o buraco acaba sendo, por assim dizer, côncavo

Droga, pensei que fosse devido à má mixagem ... agora não sei mais. Eu costumava pensar que era feito de refrigerante, se aparecesse um caroço. Mas há muito tempo estou moendo refrigerante em uma colher e peneirando por uma peneira. Mas às vezes há bolhas. Essa foi a última vez que assei, então meu sino inchou. E no verso, conforme você escreve, há um buraco. Desta vez, até um buraco acabou

[prejudicial 78]

prejudicial 78, Geralmente tento borrifar o mínimo de refrigerante possível, temo que eles sejam empurrados em direções diferentes.

[Mona1]

Mona1, Tanya, e como eu identificaria a fonte. Seu link abre outra página da HP, pensei que fosse algum tipo de link da Internet)

Anh, bem, você é a cabeça! Isso mesmo, a página da HP abre e provavelmente você a abriu e fechou naquele segundo. Vá isho pressione uma vez. E espere alguns segundos. Ele abre no meu post e há uma foto com a fonte.

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016, 17:08

prejudicial 78, Não, Liz, estou amassando com honestidade e consciência, porque tenho medo de inchar. E então notei que, especialmente em grandes áreas, ele aumenta de cima, e do lado de baixo, neste lugar, o buraco acaba sendo, por assim dizer, côncavo

Anh, eu também tenho lascas no pão de gengibre abaixo, e se o pão de gengibre for grande, então há grandes buracos e há uma protuberância no topo neste lugar, mas isso não é porque interferiu muito, talvez. Eu tenho apenas amassos HP Panasonic. Amasse muuuito uniformemente e ainda assim o fundo do pão de gengibre deixa muito a desejar. As meninas polvilham uma assadeira com farinha, como se fosse um fundo liso. Alguns tapetes são feitos de tecido de teflon. Mas eu não sei, tenho esse tipo chamado: fibra de teflon. Eu assei sobre ele, eu não polvilhei, eu não untei, e o fundo está cozido. Portanto, o tapete é diferente do tapete.

[Mona1]

Mona1Bem, eu polvilho com farinha, no entanto, o problema ocorre

[A]

A, mas eu nunca empoeirado, eu não gosto. em seguida, varra esta farinha. Asso em uma pedra, então toda a pedra vai virar farinha, e vai voar atrás da pedra para o fundo do forno, vai queimar ali. Adorei que o Schaub estivesse limpo e o forno e os pães de gengibre para não varrer depois.

[Mona1]

Ah, isso é tudo, Tan)))) Baixei a fonte) Obrigado)

Adicionado quinta-feira, 25 de agosto de 2016 17:24

Mona1, Sim, aí eu varro, pego um guardanapo de linho limpo e varro na pia, depois toda a pia fica com farinha nas bordas, começo a lavar, então odeio assar, alguém iria me assar, mas eu pintaria) )

Ah, isso é tudo, Tan)))) Baixei a fonte) Obrigado)

De jeito nenhum, à noite escreverei para você por e-mail, agora mesmo, enquanto clico nas teclas com uma mão e circulo meus mineiros com a outra. À noite, vou jogar fora a foto. Este é o nosso feriado principal na cidade - o Dia do Mineiro no nariz.

[Mona1]

Mona1, Ok, não vou interferir)

E então notei que, especialmente em grandes áreas, ele incha de cima, e do lado inferior, neste lugar, o buraco acaba sendo, por assim dizer, côncavo

Honestamente, esse tópico já foi discutido tantas vezes, mas tudo bem, vou repeti-lo novamente. Se o pedaço de massa grudar em uma assadeira / tapete / papel manteiga, etc., você vai acabar com a mesma bolha no lugar de grudar. Por algum motivo, o aquecimento da área do pão de gengibre ocorre de maneira diferente. Se o pão de gengibre em si, ou melhor, o pedaço de massa, for polvilhado nas costas com farinha para que possa ser movido sem deformar, não haverá bolhas e buracos. Boa sorte para você!
se você não entende claramente, então não hesite em fazer perguntas, então os moderadores levarão tudo isso para a primeira página e no futuro enviaremos todos lá)) mas as perguntas que não são claras não permanecerão mais))

[Vei]

Vei, meus biscoitos de gengibre não grudam em nada, movem-se livremente sobre a farinha, polvo-os com uma caneca especial da Ikea, distribuem uniformemente na assadeira, mas essas malditas bolhas às vezes incham, nem sempre, mas acontece, Eu fico muito nervoso quando asso, constantemente olho através do vidro para o forno.Recentemente, quando vejo uma bolha, abro o forno e pressiono a bolha com os dedos, enquanto coloco a mão na altura dos cotovelos dentro do forno, em geral, as bolhas me entediam, sinceramente. Ao mesmo tempo, repito, nem sempre, mas às vezes sim. Na OK, tenho uma amiga de gengibre, suas peças de trabalho são perfeitamente uniformes, como peças de plástico de fábrica. COMO? Posso tentar amassar sem refrigerante?

Adicionado na sexta-feira, 26 de agosto de 2016 às 07:22

este refrigerante acabou de sentar comigo))))

[Anna26]

Anna26, sem refrigerante - não é para todos. Nunca reduzo o refrigerante, gosto que os pães de gengibre sejam gordinhos. E as bordas flutuantes não me incomodam neste caso. Existem bolhas, mas muito boas. raramente. Nesses casos, quando tiro os biscoitos de gengibre, simplesmente coloco uma placa de vidro neles por um tempo

Bem, meus mineiros. A qualidade da foto é péssima, está muito nublado aqui, meu celular não percebe bem tal situação.
As dimensões do pão de gengibre são 18 * 11 cm

[Mona1]

Mona1, bem, legal! Parece parentes)))) Esses pães de gengibre achatados! Você fez apenas dois?

[A]

A, Evaporei com esses dois. Não são pequenos, mas nem têm o tamanho da matéria. A primeira vez que fiz exatamente isso. Enquanto o modelo, então mais uma vez testei a tela de cópia. Um ramo de flores no trabalho. Ela encontrou Shaw no freezer, depois o criou e o decorou com 30 lápis, e o dia acabou.

Meninas, olá a todos! Eu queria compartilhar minha experiência ruim, talvez seja útil para alguém. Algumas páginas atrás, perguntei por que de repente o recheio das bordas do meu pão de gengibre estava rachado. As opiniões eram diferentes, mas eu mesma pensei por muito tempo e entendi. Os biscoitos de gengibre duraram quase um dia, e comecei a servir. MAS! Eles deitaram comigo com a face para cima, e comecei a encher seus fundos para que o lado errado ficasse bonito. E como os biscoitos de gengibre são um pouco convexos, depois de virados para baixo, eles começaram a "caber" em uma posição conveniente para eles, e sobre eles também havia recheio. A deformação do pão de gengibre devido ao encolhimento na direção oposta é por si só muito pequena, talvez alguns milímetros para toda a circunferência do pão de gengibre, mas isso é importante para secar a cobertura, que acabou de estourar! Conclusão: se você vai pintar o pão de gengibre de dentro para fora, então ele deve ficar virado para baixo! Talvez para alguns seja óbvio, mas tenho a experiência com a qual aprendi. Tive que raspar o recheio de quase todo o pão de gengibre e fazer tudo de novo.

dJN AQUI ANALISEI E TREI AS MINHAS CONCLUSÕES, sim encolhe e se não mentiu por muito tempo (assado à noite, decore do almoço) e pareceu-me se o recheio está muito diluído (8-10 seg) as fendas vão Afinal, os biscoitos de gengibre não descansam um dia, ou seja, têm um percentual de umidade e mais cobertura líquida. É aí que o preenchimento fica mais grosso por 12 a 16 segundos, tudo está em ordem, o brilho e a protuberância aparecem quando secos. E isso acontece porque o líquido seca rapidamente da superfície e nas profundezas há umidade. Aí vem a lacuna. E se for mais espesso, tudo seca uniformemente. houve um grande infortúnio tanto com o calor quanto com a chuva. Eu pequei no pó, mas ontem esse problema se manifestou no pó de banzai. Estas são minhas conclusões, talvez não corretas, pouca experiência, apenas meio ano.

meu pão de gengibre não gruda,

Que receita você usa para assar e em quê (papel, folha de teflon, apenas em uma assadeira)?

[Mona1]

Mona1, Tanya, mineiros bacanas !!)) Se eles são bons na foto, então viver em geral é super!) E escreveu de forma excelente!

Postado na sexta-feira, 26 de agosto de 2016, às 22h34

prejudicial 78, Lisa, ótimo! E "dragão" (embora eu não goste desses monstros), e um lírio !!)) Muito incomum e lindo!

[Vei]

Vei, Receita de Lera, assei em uma assadeira sem papel, só polvilhe a assadeira com farinha e coloco os espaços em branco. E então, é claro, eles estão todos na farinha do outro lado

Asso em uma assadeira sem papel, apenas salpico farinha na assadeira e coloco as folhas em branco.

Bom, vai à falência e compra lençóis de Teflon para a Ali, aqui as meninas deram um link para o endereço da loja. Eu mesmo comprei, gostei e você vai esquecer esse problema das bolhas.

As bolhas podem aparecer por apenas dois motivos:
1) massa mal amassada (geralmente ocorre quando a massa é feita com as mãos)
2) colar o pedaço de massa na assadeira (folhas de teflon / tecido / tapete ajudam muito bem, mas ainda é melhor polvilhar o pedaço de massa com farinha do lado inferior traseiro)