Savoyardi para Tiramisu

Savoyardi para Tiramisu

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
ovos	4 coisas.
açúcar	100g
farinha de trigo	100g
açúcar de confeiteiro para espanar

Método de cozimento

• ligue o forno para aquecer até 160C.
• Cubra a assadeira com papel manteiga, não unte. Tenho um tecido antiaderente.
• Bata as claras para que não caiam da tigela. é importante bater para que a massa fique suficientemente densa.
• Fiz um vídeo da batida final são proteínas puras, sem açúcar, sem nenhum estabilizante (sem sal, sem ácido cítrico, sem tártaro, nada). a princípio, a massa da proteína é macia, felpuda, a corola gira nela, sem deixar vestígios, como na semolina. a massa na tigela não sai das paredes. no 17º segundo do vídeo, pode-se perceber que a massa começa a ficar mais espessa, mais forte e, por assim dizer, se desprende das paredes da tigela, engrossando na borda. por onde passa a corola, começam a aparecer traços de relevo, a proteína enrola-se como carne de carneiro, junta-se num pão à volta da corola. neste estágio, a massa é espessa o suficiente para misturar açúcar nela. Como você pode ver no vídeo, se você virar a tigela de cabeça para baixo, a proteína não cairá.
• em seguida, continuando a bater, adicione o açúcar em um jato fino (não mais que 1 colher de sopa por vez) e bata até que o açúcar se dissolva. a massa vai ficar assim
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• separadamente em uma tigela, bata as gemas, branco
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• Peneire a farinha sobre as claras batidas e despeje as gemas sobre elas. tudo de uma vez.
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• então você pode misturar com uma espátula, para quem a batedeira não gira em baixa velocidade. Eu mexo na velocidade mais baixa com um batedor mais leve. Acontece que essa massa
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• em seguida, pegamos um saco, cortamos um canto (corte de 1 cm de comprimento) e colocamos nossos futuros biscoitos em uma assadeira na forma de longos palitos. Eu uso este anexo. mas quando eu não tinha, eu apenas colocava em uma bolsa
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• polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno a 150-160C por 20-25 minutos. como precisamos de biscoitos bem secos, você não pode ter medo de dourá-los.
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• minha porção inteira não cabe em uma assadeira. o principal aqui é assim que colocam a primeira assadeira no forno, colocam o resto da massa na segunda assadeira, e assim deixam esperar nas asas. aqui, por exemplo, aqueles que foram cozidos após seus homólogos - não há praticamente nenhuma diferença
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• quando esfriar completamente - retire do papel, coloque em uma tigela. se ficar macio, pode secar no forno.
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• Não sei, coloque fotos aqui, como é que viram tiramisu? se necessário eu adicionarei

Observação

Peguei a receita do site de cozinha italiana daqui

bem e polvilhe com cacau antes de servir

Adicione, Lud! E eu corri para você mais colocar! Bem, isso é enlouquecer tanto para tirar fotos, e até mesmo para gravar um vídeo !!!

Você só precisa colocar na música para que o vídeo seja ... Vôo do abelha ou dança do sabre bastam!

[Grampo]

Gan, obrigado !! que Grampo Eu pedi MK, mas eu amo muito bukaff ..

Vou tentar colocar musica

Lud, muito bem! que interessante! e com o vídeo você veio com ótimo

Horror, que lindo! (é o terceiro consecutivo?)

[Lyudochka!]

Lyudochka! Obrigado! Você nunca vai comprar Savoyardi de nós. então marque imediatamente !!
Tem gosto?

oh, tan, obrigado

aquele com o vídeo é um incômodo - você segura com uma das mãos, você não consegue ver nada pela câmera, você tem que olhar, a imagem pula .. feia .. _{é aí que você precisa de um tripé} bem, uma ideia geral pode ser obtida, por isso é útil

Miiel, bem, você dá!
Boshik?

[Lenok]

Tem gosto?

Lenok, mas quem sabe, também nunca consegui comprar Savoyards de verdade, não sei o que são

mas - uma receita de um site de comida italiana verificado, há muitas dessas coisas autênticas, eu confio neste site.então deve ser semelhante

(é o terceiro consecutivo?)

Irruska, sim !! Estou andando aos trancos e barrancos, você não consegue me acompanhar!

Boshik?

Manyun, Boshik !!

[Lenok]

Lenok, mas quem sabe, também nunca consegui comprar Savoyards de verdade, não sei o que são

Depois de ler as receitas do tiramisu, fui buscar ingredientes (pela primeira vez decidi levar o autêntico). Então, Savoyardi, como Mascarpone, foram encontrados no Megamercado (em Bolchevique, mas acho que deveria haver em outros) a um preço louco - 44 UAH. para 400gr. pacote
Mas já roubei sua receita para o futuro E tenho a mesma colheitadeira

[Lyudochka!]

Lyudochka! Obrigado! Você nunca vai comprar Savoyardi de nós.

... e aqui em Koptevo ...

[Grampo]

que Grampo Eu pedi MK, mas eu amo muito bukaff ..

Sim ... exatamente isso Grampo... Para que Grampo esperando pelos sinais de mais para correr constantemente Lisss e a força a façanhas (bem, estou sugerindo profiteroles) ...

[De Lisss]

De Lisss
Bom, só uma garota esperta, então tudo é detalhado e o vídeo é excelente!
Não gosto de savoyards prontos, aqueles que se vendem nas lojas; é demais, pode-se dizer, até mesmo açucarado - doce.
Com certeza vou tentar fazer essa receita.
Obrigado!:

[De Lisss]

De Lisss, muito obrigado pela master class - sem ela, provavelmente não teria ousado continuar em savoyardi por muito tempo. É verdade que eles não são tão ideais quanto os seus, mas no tiramisu essas coisas desajeitadas não desempenham um papel.

Lyudochka, e apresso-me em relatar a você. É verdade, depois que eu fiz pela primeira vez (antes mesmo do seu MK), e eles rastejaram para longe de mim, comprei moldes de silicone da Natasha, e fiz neles. De uma parte obtive 5 formas completas e mais 3 dedos, ou seja, 53 no total. Já que só tenho 2 formas assadas em três etapas. Durante este tempo, nada aconteceu ao teste, os últimos dedos não podem ser distinguidos dos primeiros:

[Nataly_rz]

Nataly_rz - super savoyardi! Eu também já pensei sobre a forma - eles vêm com cookies tão bacanas

[kava]

oh, meninas, que cookies legais vocês têm !!!

kava, dá para ver pelos biscoitos que eles estão um pouco corretos, o formato ainda não é, mas você vai pegar o jeito na trilha. uma vez que o corte no saco é de 1 cm, para que o palito saia mais fino, e quando você espreme - por assim dizer, devagar, será estreito e alto, tão gordo e deve ter o gosto que deveria, eu tenho o mesmo

Nataly-rz, bem, aqui em geral, que beleza! Então, onde fica a fila de formulários no Savoyardi?

E eu, e quero te agradecer pela receita e biscoitos !!!
É assim que eu tenho ..

[tia Besya]

tia Besya, bonito !! muito bem, bons biscoitos!

Boas pessoas ... bem, aqueles que viram esses savoyards vivos ... Eles deveriam ser chatos ou como?

[Spire]

Na seção transversal, eles devem ser semicirculares, bem ou semi-ovais.
Spire, fotos do google Savoiardi

[Grampo,]

Grampo, dourado, por que plano? eles são tão semicirculares, sim, isso mesmo Rina disse

olha, pode ser visto claramente na seção



eles não são particularmente convexos na aparência, mas arredondados na quebra

Excelente !!!!!! Surpreendente !!!!!!!
Vou tentar !!!!!

E nosso savoyardiki chegou a tempo !!!!



Bem, uma foto não pode passar sem canetas, você não tem tempo para ir embora!

puxadores são tudo para nós! bonitos savoyards!