Pescoço assado com batata (panela de pressão Steba DD1)

Pescoço assado com batata (panela de pressão Steba DD1)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pescoço de porco	Um pedaço
Batata
Sal, pimenta vermelha páprica	Gosto

Método de cozimento

• Decidi experimentar assar, nomeadamente assar a carne em pedaços grandes em Shtebe.
• Tomamos as batatas, descascamos e cortamos em pedaços grandes.
• Ligamos o modo Roasting por 20 minutos. Taça de teflon.
• Após o sinal, despeje o óleo de girassol, sem fanatismo.
• Coloque as batatas e frite por cerca de 7 minutos.
• Eu acabei de colocar
• 
• Preparamos o pescoço.
• Lave bem, seque com papel toalha. Polvilhe com alho, sal e cubra com páprica.
• 
• Após 7 minutos, mova as batatas para o lado e coloque um pedaço do pescoço na tigela e frite tudo junto até o final do modo.
• 
• Vire o pescoço para que fique frito por todos os lados.
• Aqui está o que temos
• 
• Em seguida, ative o modo Carne por 40 minutos. Eu tinha um pedaço grande, cerca de um quilo, talvez um pouco menos. Não vale menos que 40 minutos.
• Estamos esperando que ela mesma iguale a pressão !!
• Abrimos, tiramos e gostamos)
• Bon Appetit a todos !!

Hora de preparar:

20 minutos + 40 minutos

Programa de culinária:

Assar + Carne

Observação

Não adicionamos água, a carne vai dar suco !!!

Beleza e delícias! Não é uma pena alimentar a família e os convidados.

Len, obrigado))
Sim, esta opção é um salva-vidas !!

Masha, obrigado por tal tratamento! Assim que a tigela de Teflon aparecer, com certeza vou experimentá-la.

Irin, acho que é possível no aço, mas nunca tentei fritar batatas no aço. Mas Lena fritou)
E a carne pode ser frita em aço.

Mashunya, não tente!

E é assim que fica o pescoço depois de passar a noite na geladeira!
É cortado perfeitamente! Pode ser cortado na mesa para convidados, e não só)

Como tudo parece delicioso - apetitoso

Aenta, sim !! Reveillon no quintal, e quero tudo gostoso e lindo !!

Resolvi perguntar sobre a água)) Como li a receita ...
Quando estiver pronto, farei um relatório.

Irin, não, não é necessária água. A carne fica suja sob pressão.
Eu fiz isso em uma tigela de Teflon.

Na verdade, o suco saiu muito bem)
A carne é muito saborosa, obrigado pela receita.

Irin, estou feliz que ficou delicioso)

[Masha]

Masha, obrigado pela receita!

E é assim que fica o pescoço depois de passar a noite na geladeira!
É cortado perfeitamente! Pode ser cortado na mesa para convidados, e não só)

Eu confirmo. A carne (presunto) revelou-se densa, cortada em rodelas finas sem perder a forma. No começo fiquei chateado, saiu muito líquido. Bem, acho que o "cruzamento" é trapaça. No entanto, algumas horas depois, tendo provado a carne fria, fiquei agradavelmente surpresa com sua textura e sabor. O efeito é como de um presunto. Fez uma carne, sem acompanhamento.

[Ipatiya]

Ipatiya, a carne está fria. Eu também tinha uma quantidade decente de líquido, não medi muito, mas estava)
O suco sempre sai da carne sob pressão, então escrevi que água não é necessária)

A carne parece muito boa ...

Maria, por favor me diga, há alguma diferença na culinária, se a tigela não for de teflon, mas com um revestimento de cerâmica - eu sou nova neste negócio e estou tentando descobrir a fim de adaptar as receitas para o meu Binaton.

Masha, tenho uma pergunta. Peguei um pedaço do pescoço em conserva, mas borrifei com maionese e mostarda. Vai dar suco, o que você acha? Eu sei que a mostarda cheira a frito rápido quando assada. Tenho medo de estragar tudo.

Maria, por favor me diga, há alguma diferença na culinária, se a tigela não for de teflon, mas com um revestimento de cerâmica, sou nova neste negócio e estou tentando descobrir para adaptar as receitas para o meu Binaton.

Não importa em que tigela. Acabei de escrever sobre o Teflon, talvez Shteba tenha 2 tigelas. 1 aço e o outro Teflon)

Masha, tenho uma pergunta. Peguei um pedaço do pescoço em conserva, mas borrifei com maionese e mostarda. Vai dar suco, o que você acha? Eu sei que a mostarda cheira a frito rápido quando assada. Tenho medo de estragar tudo.

Irin vai dar suco de qualquer maneira. E vamos lá))

E vamos lá))

Eu sou a favor
Amanhã vou me preparar, vou relatar.

obrigado.

E eu preparei o pescoço. Acabou sendo extraordinariamente suculento e saboroso. É diferente tanto do cozinhado na Panasonic quanto do cuco. Por causa da mostarda embaixo, queimou um pouco. Da próxima vez, tentarei virar e não fritar, mas imediatamente colocarei sobre a carne. Acho que tive tempo de fritar antes que o suco fosse lançado.
Masha, obrigado pela receita maravilhosa!

[Roza_Irina]

Roza_Irina, Irin, bem, lindo !!

[Masinen]

Masinen, por favor me diga, mas em uma tigela de aço você ganha um pescoço com batatas?

Eu acho que isso deve resultar! Temos batatas fritas ElenkaM em uma tigela de aço)

Fiz um pescoço com batatas, mas as batatas ainda grudam um pouco na tigela, não é crítica, mas mesmo assim. E eu só peguei uma quantidade enorme de gordura, embora eu tenha cortado tudo que podia ser cortado, mas aparentemente o pescoço era de um porco, que não seguia a figura. DELICIOSO INCRÍVEL! Mashunya, você é um gênio!

[Ninelle]

Ninelle, por que essa foto é burra ??))
Mas o pescoço é muito saboroso e macio, embora gorduroso)

[Masinen]

Masinensim, não tenho tempo de fotografar tudo .... vim correndo do trabalho, e rapido, rapido faço tudo ..

Muito obrigado pela receita. A carne ficou ótima! : vitória: fiz um pedaço de costas, achei que ia ficar meio seco, mas não! Suculenta, muito macia e tenra (para a alegria do meu marido de dentes fracos!). As batatas simplesmente derretem! Mas peguei um ensopado de carne, porque saiu muito suco. Então eu queria perguntar, funcionou para mim ou você também tomou muito suco? Fiz tudo exatamente de acordo com a receita. Achei que seria assado como porco cozido. Ainda não sei como expor uma foto, me diga, balançou., Masha, onde ler as instruções?

[MOA]

MOA, Tomei suco, mas não muito.
Provavelmente você tem essa peça)

Masha, se houver tempo, explique-me ou indique onde ler, como fazer o upload de uma foto para uma mensagem. Obrigado.

Já estou assando. É verdade, eu tenho um presunto.

A carne acabou bem. E as batatas são deliciosas. Obrigado pela receita.

[Aenta]

Aenta, Acabei de ler)))
Aula que gostei! Tenho o prazer de)

[Maria]

Maria, obrigado pela receita e lindas fotos! Ontem eu fiz, deu tudo certo. Muito saboroso! Não tive tempo de fotografar. )) O multicooker foi aberto na minha ausência e comeu quase tudo.)))) Fiquei com uma peça ma-a-escarlate. E estou feliz que os caras comeram carne! :)))

[Anastasia]

Anastasia, muito feliz com você))
E para os homens este prato é o mais indicado, porque são almas de carne

Devo repetir também))

[Masinen]

Muito obrigado pela receita Masinen... Viva para sempre, aprenda e assim por diante ...
Fui ao nosso açougue, o vendedor costuma ser simpático, no final da jornada de trabalho tinha uma coisa estranha: "compre e saia".
Bem sim e malditos filhos dela não batizam Certo. Eu vi dois pedaços do pescoço, um parecido com Kartsev sobre lagostins, grande e o outro menor. O vendedor recusou-se categoricamente a cortar uma peça grande (o peso estava abaixo de um quilo e meio), mas a pequena foi exatamente 640 gramas... Ainda não gostei da primeira peça por causa da gordura. Eu pensei que para experimentos, a segunda parte é o máximo.
Cheguei em casa, aí tudo foi prescrito. Esfregue com alho (picado e alho dentro) e páprica (shedro). Batatas fritas por 7 minutos e o pescoço por cerca de 15 minutos.
Quando frito, o segundo lado não virou. Feche a tampa - modo "Carne", pressão 0,7 b. Tempo 40 minutos.
Após uma liberação natural de pressão, o conteúdo do copo de Teflon foi removido. Deu um suco decente (veja a foto).

O pedaço de carne parecia ótimo e "agradou-me" com seu peso - apenas 350 gramas com rabo de cavalo (nas escalas, é claro). Assado.

E é assim que as batatas (cogumelos fritos são visíveis abaixo, mas isso é de outra canção), ficou dourada e, por assim dizer, assada.

Resfriei as batatas em um recipiente no parapeito da janela, a carne está ali perto da janela.
Em seguida, a carne era embrulhada em papel alumínio grosso e, junto com o acompanhamento, levada à geladeira até de manhã.
Antes do café da manhã, extraído e revelado ao mundo.

E assim no sanduíche (aliás, recomendo esquentar um pedaço de pão no microondas, e a carne fria). Batatas quentes com cogumelos e a carne mais tenra.

Os aromas na cozinha dispararam, posso te dizer, insuportáveis ​​pelas delícias.
Obrigado novamente pela receita. Simplesmente ótimo!

[Talir]

Talir, é assim que os clientes amam em nossas lojas
muito satisfeito por ter gostado da receita)
Já agora, se não fritar a carne, sobraria ainda mais sumo))

Talir, é assim que nossas lojas amam os clientes
muito satisfeito por ter gostado da receita)
Já agora, se não fritar a carne, sobraria ainda mais sumo))

A receita é excelente. Gostaria de saber se algo assim aconteceria com a carne de bovino ou outras variedades (cordeiro, etc.)?

[Talir]

Talir, com carneiro vai acabar.
Mas eu duvido sobre a carne. É preciso encontrar a parte que não está funcionando, para que fique macia e tentar fazer.
e eu fiz cordeiro assim.
frito e colocado sob pressão por 30 minutos.

Pressão padrão 0,7? Freqüentemente, não há informações por padrão. Obrigado pelo conselho.

Sim, 0,7
Eu sempre faço carne com 0,7

[apenas 350 gramas]

O pedaço de carne parecia ótimo e "agradou-me" com seu peso - apenas 350 gramas com rabo de cavalo (nas escalas, é claro). Torrado:

Talir, Uau. Vou cozinhar de novo, pesar antes e depois. Eu gostaria de esperar que essa gordura derreta e não saia a solução da injeção. ((
Como você contou deliciosamente e mostrou as fotos! Agradecimento especial pela ideia com cogumelos!

[Maria]

Maria, Só acho que com carne também vai funcionar. Se você pré-marinar e aspirar um pouco.

[Natália]

Natália, você deve então tirar o pescoço ou a omoplata.
mais difícil com carne)

Eu estava fazendo cordeiro e esqueci de tirar uma foto (

[Masinen]

Masinen, feito para o jantar novamente. Uma opção ganha-ganha! Obrigado novamente!
Hoje houve um pedaço de lombo. Claro, esqueci de pesar antes e depois, mas a gordura foi decentemente derretida. A peça não é muito, mas emagreceu ...

[Anastasia]

Anastasia, bem, a carne sempre perde umidade))
Mas às vezes tem pedaços, eles estão bombeados, mas sai muito líquido.

O principal é que ficou delicioso!

[Masinen]

Masinen, Masha, como você pode cozinhar este milagre em um fogão lento comum?

[Vika]

Vika, provavelmente frite no Fry e leve ao forno no forno.

OK! Obrigado, Masha, com certeza vou tentar!