Máquina de fazer pão Polaris PBM 1501D (comentários e discussão)

[Gylia, Lyudmila]

Gylia, Lyudmila o problema está nas omoplatas !!!
As instruções dizem que algumas colheres são de pão de trigo, outras de centeio !!! Um erro de digitação feio!
Algumas das omoplatas são um pouco mais longas que as outras e são projetadas para um balde grande. Se você inseri-los em pequenos, não haverá movimento. (Já verifiquei e ao mesmo tempo coloquei um arranhão em um balde.)
Gylia, Fiquei surpreso que você não olhou para os baldes. Eles teriam notado o problema imediatamente. É uma vergonha!
Há tantos anos asso pão, mas nunca o deixo sem vigilância ao amassar. Fique de olho. : girl_wink: T. porque com uma massa muito grossa, a omoplata pode até sair. Neste caso, o pão também não será amassado.

Elena, acabei de lembrar que era assim, que coloquei omoplatas compridas, elas se sacudiram e pararam, etc., fiquei com medo e passei tudo para um grande balde. Aí lavei os pequenos baldes, coloquei os mesmos remos, comecei a experimentar com as mãos e percebi que os remos eram de comprimentos diferentes, mas queria levar na loja, achei que fosse um casamento. Uma grande desvantagem para eles, por não terem sido avisados ​​sobre isso.
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Elena, eles estão pedindo pão e tortas na boca, mas eu tenho um jejum. Obrigado por postagens tão boas. Vamos aprender com você.

Elena, Lyudmila! Muito obrigado por esse conselho. Definitivamente vou usá-lo e tomar nota.

[Luda]

Luda, Eu também tive estresse! (A história é quase igual a sua!) E o arranhão permaneceu, como um lembrete do descuido de alguém ao traçar as instruções (fui pego, pois sabia que a Panasonic tem uma 2ª pá para centeio, decidi que Polaris assim. ) Até agora, o aborrecimento permaneceu com os compiladores.
E nós, leitores atentos das instruções, sofremos com isso !!!

Elena, eles estão pedindo pão e tortas direto na boca, mas eu tenho um jejum. Obrigado por postagens tão boas. Vamos aprender com você.

Luda, obrigado! Fico feliz que as pós-reflexões sejam úteis. Asso apenas não com muita frequência: 2 vezes por semana. Devido a problemas / relocações no fórum, não escrevi sobre novos experimentos. Vou tentar colocá-lo em um futuro próximo.
E sirva-se das tortas. :) Eles são magros. Massa de pão com salmoura de pepino, recheio - arroz com cogumelos.

Gylia, se precisar de ajuda (conselhos), estamos sempre por perto.

Obrigado.

Lena, escreva uma receita para o teste.

[Luda,]

Luda, Tomei esta receita como base:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36001.0
Não estou escrevendo minha própria versão ainda, porque a massa acabou sem sal (diluí muito a salmoura). Também adicionei farelo e outros tipos de farinha. Em geral, minha versão ainda precisa de algum trabalho.
Tente fazer o que o autor fez. A massa é exuberante, aromática, fácil de moldar. Eu recomendo.

Lena, muito obrigada, já achei essa receita, mas misturei farinha de trigo com farinha integral e aveia. Tive de adicionar mais salmoura. Peguei picles de tomate e picles. A massa acabou ficando cinza, pesada. Eu não gostei. Aqui estão os biscoitos em salmoura, fica bem gostoso.

[Lyuba,]

Lyuba, Acho que a culpa é da farinha integral. Ela estragou a massa. Não usei aqui, mas coloquei um pouco de farinha de 1º grau e farelo. Se não fosse pelo sal, seria ótimo. E se exagerar com aveia, a massa também pode ficar pesada ...
Recentemente, assei pão integral em um programa especial em Polaris. Vou postar os resultados e o relatório mais tarde.

[MODO Nº 15. PROGRAMA EM CASA.]

Hoje quero compartilhar com vocês não um pão novo, mas tratá-lo com iogurte.

MODO Nº 15. PROGRAMA EM CASA.

IOGURTE.

Não existe um programa especial para fazer iogurte nesta câmara frigorífica, mas existe um modo programável - "Programa doméstico". Ainda na fase de escolha do fogão, estudei as instruções e vi que o experimento com iogurte deveria funcionar.Afinal, você pode definir a temperatura em cada estágio de 15 graus (etapa de alteração de 5 graus)!
Para os testes, não usei um fermento de farmácia (como costumo fazer), mas iogurte "Activia" "sem aditivos. Leite esterilizado (teor de gordura 3,2%).
Escolhi 2 potes de 0,5 litro cada um com tampa de rosca, lavei com refrigerante e enviei para esterilizar em AG (180 graus, alta velocidade, 10 minutos). Capas preparadas para eles. Coloquei-os no AG 3 minutos antes do final do programa. Então ela esfriou.

Durante o tempo que os bancos estavam aquecendo, resolvi praticar com a configuração do programa. Descobriu-se que não era tão difícil quanto está escrito nas instruções, mas existem alguns recursos (sobre os quais falarei um pouco mais tarde).
Passando calmamente por 14 etapas, no dia 15 eu, como se costuma dizer, "pendurei". O nome desta etapa é formulado como "Escolhendo a temperatura em alta", graus - de 70 a 150 !!! De que tipo de elevação estamos falando se as etapas 12, 13, 14 são chamadas de "Seleção de temperatura na elevação 1 (2,3)"? Simplesmente não há outras subidas!
Aqui está O QUE os autores da instrução quiseram dizer? Comecei a suspeitar que se tratava de outro erro de digitação, e o estágio implica AQUECER o pão cozido, e não AUMENTAR, como foi erroneamente afirmado. Graus inferiores a 70 não foram exibidos. E se eu estiver errado ?!
Em geral, não arrisquei um litro inteiro de leite e decidi fazer apenas uma jarra. Eu realmente não queria comer queijo cottage depois de aquecer!

No fundo do grande balde, coloquei uma toalha enrolada em camadas. (Quanto mais grosso for, melhor, porque os pinos no balde não interferem na colocação das latas.) 2 latas cabem livremente.


Ela despejou leite em um frasco esterilizado e adicionou 2 colheres de sopa. eu. "Activia" (o suficiente, claro, e 1 colher de sopa. L. Por 0,5 l, mas decidi "caminhar" e tornar o iogurte mais denso). Ela falou bem. (Molhei a colher que usei na chaleira com água fervente.) Fechei a tampa. Coloquei a lata com a peça em um balde, despejei água quente (cerca de 40 graus) da torneira até o nível do meio da lata.

Fechei a tampa do X / P.

Exposto tal programa:

Estágio 1 (Pré-aquecimento) - 0
Estágio 2 (Mix 1) - 0
Etapa 3 (Excerto) - 0
Etapa 4 (Mix 2) - 0
Etapa 5 (Subir 1) - 120 minutos
6 estágios (Ruga) - 0
7 etapas (Ascensão 2) - 180 minutos
8 etapas (Ruga) - 0
Etapa 9 (Ascensão 3) - 180 minutos
10 etapas (Assar) - 0
11 etapas (Aquecimento) - 0

As etapas a seguir são para definir a temperatura, não a hora!

12 etapas (Seleção de temperatura de aumento 1) - 40 graus
Etapa 13 (Seleção de temperatura de aumento 2) - 40 graus
Estágio 14 (Seleção de temperatura de aumento 3) - 40 graus
Etapa 15 (Seleção de temperatura RISE) - 70 graus

Pressionado para começar.
O tempo total de cozimento é o máximo possível para este C / P - 8 horas!

Algoritmo de programação.

1. Pressione o botão "Menu" para selecionar o programa nº 15.
2. Pressione o botão "Iniciar / Parar" por 2 segundos. Aparece na tela "1 00" (passo e tempo predefinido). Selecione o tempo desejado usando os botões de seta "para cima", "para baixo" (para iogurte é "0").
3. Pressione "Menu" e vá para a próxima fase. "
4. Selecione o tempo desejado usando os botões de seta para cima e para baixo.
5. Doravante, repita a partir da etapa 3.
… Após a etapa 15, clique em "Iniciar" 2 vezes até que a tela fique verde (caso contrário, o processo não será iniciado!)

Conselho.

1. O tempo predefinido, por exemplo, no estágio 5 é de 30 minutos, mas precisamos de 120 minutos para o iogurte. Levará muito tempo para pressionar o botão "para cima". Melhor mover para baixo (30,29, 28 ...), então, após 0, os 120 necessários serão exibidos.
2. Recomendo enfaticamente que anote todas as etapas no papel. Isso permitirá que você configure o programa com calma, sem confusão e sem se preocupar com a correção de cada etapa.
Como o tempo todo o iogurte estava sendo preparado, a ideia de que 70 graus poderia se manifestar em algum lugar, a cada hora eu media a temperatura da água no balde com um termômetro de água. Ele variou de 39-42. Muito muito bom! Ou seja, sem superaquecimento.


Como resultado, após 5 horas e 15 minutos, o iogurte estava pronto (me distraí e não cuidei depois de exatamente 5 horas). Quando inclinado, a massa densa mudou ligeiramente, nenhum soro foi observado.


Depois de enroscar a tampa da lata, mandei para a geladeira para esfriar.

Mas C / P não desligou. Já que decidi assistir o aquecimento adicional. As medições foram realizadas a cada 30-15 minutos. Felizmente, a temperatura não subiu acima de 42!

Resultados.

1. Excelente iogurte pode ser feito neste C / P!
2. Depois das 5 horas, você pode começar a olhar e verificar se o iogurte está pronto (entradas diferentes funcionam em horários diferentes!)
3. Como o aparelho mantém bem a temperatura configurada, as possibilidades de seu uso aumentam drasticamente. Você pode fazer produtos lácteos fermentados, fazer pão de fermento ...

Estes são os resultados da experiência com o "Programa Casa".

Olá a todos os padeiros !!! Eu estava quase lidando com nossa máquina de fazer pão. Assei pão de centeio na cerveja, peguei a receita desse site, gostei muito. Mais tarde tentarei postar uma foto. Eu simplesmente não conseguia descobrir o programa doméstico. Elena, muito obrigado pelas instruções detalhadas, você me ajudou muito! E iogurte geralmente é super, vou tentar!

[Júlia,]

Júlia, Você é bem vindo!
O modo manual não é nada difícil, ao que parece
Estamos esperando por suas fotos. É muito interessante ver pão.

Hoje, para programar, precisei de uma tabela das instruções. Não o encontrei em mãos e baixei do site da Polaris. E, de forma inesperada, teve a pista do nome da 15ª etapa do "Programa Casa". As instruções baixadas lêem "TEMPERATURA DE COZIMENTO". Nenhum LIFT foi mencionado. Erro de digitação.
A instrução baixada e a que vem com o X / P diferem em vários pontos na tabela de programação.

Meninas, ajudem. Eu tenho um problema. Programei para assar pão no programa 2 e depois de um tempo descobri que a amassadura continuava, embora a massa já devesse crescer com o tempo e não houvesse indicação do aparelho. Em que programa pode continuar a cozer sem amassar?

[Gylia,]

Gylia, a saída mais fácil é desligar o forno, deixar crescer o pão e depois ligar o modo 13 "Assar".
Boa sorte!

Obrigado. Então relatarei o resultado.

[Gylia,]

Gylia, tudo vai dar certo. Aguardo o resultado junto com você.

Elena, muito obrigado pelo conselho. Tudo deu certo.

[Gylia,]

Gylia, muito, muito feliz que tudo deu certo!

Meninas, boa tarde.
Por favor, compartilhe sua receita de cupcake de máquina de pão.

[Gylia]

Gylia, Por favor escolha https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[MODE №3. PÃO DE TRIGO INTEIRO.]

MODE №3. PÃO DE TRIGO INTEIRO.

Vou ser sincero desde já, tenho muito pouca experiência em assar pão integral. Mas como havia farinha, decidi testar esse regime.

Para pão, escolhi uma receita do livro da máquina de fazer pão na página 7 "Pão Integral". Contei com um peso baixo e aumentei a quantidade de sal, para depois não ficar chateado.

Pão 1.

Para 500 g:

Água - 166 ml
Farinha de grãos inteiros - 66 g
Farinha de trigo, grau premium - 200 g
Açúcar - 2/3 colheres de sopa. eu.
Sal - 2/3 colher de chá
Fermento seco - ½ colher de chá. ou pressionado - 3 g
Óleo vegetal - 10 g


Pão 2 queria ficar doce, mas magro. Peguei farinha de 2 tipos 1: 1, acrescentei frutas cristalizadas, passas, diluí a água com salmoura. Mas não gostei muito do sabor do pão acabado (embora comessem, claro), então decidi não escrever a receita.

Levedura prensada usada. Ativou-os, como em experimentos anteriores.

Eu escolhi o programa.


Koloboks imediatamente após amassar.


Pão depois de assar.


Pães de resfriamento.


Pão 1 em um corte.


Pão chique em um corte.

Resultados.

O pão sugerido no livro de receitas fica bom com muito pouco fermento. O sal que adicionei à receita não era supérfluo. O pão tem sabor neutro, adequado tanto para sanduíches doces como salgados. Vou assar um pouco mais.

[Pão de trigo com leite-kefir.]

O fazedor de pão está cada vez mais feliz. Eu asso de acordo com minhas próprias receitas comprovadas e fantasias.
Aqui estão algumas fotos.

Centeio e trigo.
(Após os modos "Massa" + "Assar")

É o mesmo, mas depois do regime de "Rye".

O pão está delicioso! Agora estou finalizando a receita para assar no modo programável. Assim que eu terminar, vou compartilhar.

Trigo. Uma fantasia de suco de maçã fermentado. O segundo é leite-kefir.


Fantasia multigrãos à esquerda (vou compartilhar a receita em um futuro próximo) e leite-kefir.

A receita para este último foi exposta como um tópico separado.

Pão de trigo com leite-kefir.

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=382835.0

Ontem a máquina de pão lidou com a massa do bolo. Usei até 800 g de farinha! (Anteriormente em Kenwood era necessário fazer a massa em 2 etapas. Agora tudo de uma vez!) O forno amassou e cresceu a massa perfeitamente.

Aqui está o resultado:

Você pode ver a receita da massa aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

E eu estava com medo de amassar a massa do bolo na máquina de fazer pão e amassá-la com as mãos. Mas não tive medo de assar em uma multicooker (eu tenho uma panela de pressão multicooker vermelha) e estraguei tudo completamente. A massa saiu mesmo pelos orifícios da almofada. O meio, claro, não estava cozido, tive que virar. Queimei as mãos, estraguei o bolo e decidi que só iria assar o bolo no forno.

[Luda,]

Luda, que pena !!! Tanto esforço e esforço foram despendidos, mas o resultado não é tudo o que eu queria ...
Asso um bolo que parece bolo de Páscoa em uma panela multicooker, mas não deixo crescer até o topo. Acontece muito bem.
Experimente assar em latas de papel. Meu CF cabe em 3 peças. Como o ambiente no desenho é mais úmido, os bolos são especialmente exuberantes.
Você também pode assar bolos em nossa máquina de pão em pequenos baldes. Definitivamente vou tentar algum dia. Desta vez não, porque gosto de bolos redondos.
Mas a massa não foi confiada ao padeiro em vão. Com o advento deste aparelho, não amasso com as mãos - a assistente faz um excelente trabalho. Eu apenas observo o processo. se necessário ajudo com uma espátula de silicone. Isso economiza muito energia!

Lena, com certeza vou tentar amassar no fogão. E no desenho, provavelmente coloquei muito dinheiro. A massa estava com mais de 2 kg, e coloquei mais da metade no cartoon, parecia que tentava preencher 1/3 da parte, mas aparentemente não calculei. Lena, quanta massa você está colocando aproximadamente. Eu tenho uma tigela de 4,5 litros.

[Luda,]

Luda, massa para a torta, que mencionei, coloco 1/3 da assadeira, deixo crescer mais da metade da altura da assadeira (mais perto de 2/3), depois coloco no "Baking".
E asso bolos em formas ou latas, porque gosto do chapéu abobadado. Eu coloco "Baking" quando a massa cresce 2/3. Existem fotos na receita do bolo no link acima, a altura da massa é claramente visível ali.
Acho que não é pela quantidade de massa ... Luda, provavelmente você não pegou o momento de seu maior crescimento com o tempo, ou a massa estava muito ativa, que MUITO sacudiu.

Acho que a massa estava ativa. Asso todos os anos, e os fornos sempre foram excelentes, mas eu assisti ao videoclipe dos bolos no desenho animado, ficaram tão bonitos, e eu também queria. Li algures que o bolo do cartoon não devia ter mais de 10 cm de altura (pronto), senão não vai ficar assado .. Provavelmente coloquei muita massa e a altura era 2 vezes mais. Mas a primeira panqueca é grumosa. Com os erros, como dizem, aprenda.
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Meninas, parabenizo a todos na Páscoa

Quase decidi comprar este HP, mas fiquei confuso com os comentários no Yandex. mercado, então tenho algumas perguntas sobre comentários negativos de lá:
1. "As lacunas entre o distribuidor e a tampa, de modo que o pão assa pior à esquerda, 1 dez é uma cozedura ruim do pão." - é realmente ruim que ele assa? Tudo parece estar bem na sua foto ..
2. "Ao amassar a massa, permanecem áreas não misturadas nos cantos" - como vão as coisas com a amassadura?
3. "Seguindo rigorosamente a receita, quando a massa cresce, o pão cresce bem, tanto o centeio quanto o branco. Ou seja, a parte superior é normalmente convexa. Assim que o programa de cozimento é iniciado, o pão começa a assentar e você obtém o pão com um grande buraco e cor clara no modo de crosta escura. "
4. "É muito inconveniente tirar os vasilhames, às vezes a farinha desse look vai pular deles aí."
Em geral, uma classificação muito baixa no J. Market, mas aqui eles são elogiados como Verdadeiros, principalmente comentários de Elena

E ainda, a HP sabe como fazer massa para torta e massa para pizza?

[Torrek,]

Torrek, bom Dia! Enquanto outras meninas não responderam, tentarei responder suas perguntas. Aliás, são muito parecidos com os que perguntei às meninas antes de comprar esse HP.

1."As lacunas entre o distribuidor e a tampa, de modo que o pão é assado pior à esquerda, 1 dez é ruim cozer o pão." - é realmente ruim que ele assa? Tudo parece estar bem na sua foto ..

Tudo é cozido normalmente e com uma tonalidade. Você já viu muito HP com 2?
Tentei colocar um balde de pão magro mais perto do distribuidor para deixá-lo um pouco mais corado, mas acho que o resultado é quase o mesmo.
O rosado do pão depende apenas da sua composição! O pão magro sempre será muito mais claro do que a manteiga.

2. "Ao amassar a massa, permanecem áreas não misturadas nos cantos" - como vão as coisas com a amassadura?

Essas áreas não misturadas são encontradas em pães de muitas fabricantes de pão. Em primeiro lugar, aqueles que têm a forma de balde vertical. No Polaris, a massa é bem misturada em um balde grande; baldes pequenos às vezes contêm pequenas áreas de farinha.
Resolvi esta questão de forma muito simples: tanto em Kenwood quanto em Polaris SEMPRE acompanho o lote! E, se necessário, ajudo um pouco com uma espátula de silicone. Nunca cozinho pão atrasado.

3. "Seguindo rigorosamente a receita, quando a massa cresce, o pão cresce bem, tanto o centeio quanto o branco. Ou seja, a parte superior é normalmente convexa. Assim que o programa de cozimento é iniciado, o pão começa a assentar e você obtém o pão com um grande buraco e cor clara no modo de crosta escura. "

Isso já foi repetidamente expresso durante o teste. As receitas do livro anexado ao HP requerem melhorias! Devido às proporções incorretas de ingredientes, a ponta freqüentemente cai e permanece pálida. Quando eu cozinho de acordo com minhas receitas elaboradas em Kenwood e receitas deste fórum - tudo acaba bem. (Isso pode ser visto na foto). A proporção normal de fermento, sal e água / farinha é a chave para um bom pão!

4. "É muito inconveniente tirar os vasilhames, às vezes a farinha desse look vai pular deles aí."

Por que tirar com farinha? Eles são inseridos, de fato, muito firmemente. Isto é cómodo, visto que os baldes, ao amassar mesmo a massa mais dura, não se movem nem empenam. Se houver muita massa e a farinha derramar dos baldes durante a primeira remessa, simplesmente cubro com um tapete de silicone. (Depois retiro, é claro.)

E ainda, a HP sabe como fazer massa para torta e massa para pizza?

Todo o teste é dedicado a isso.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Em geral, uma classificação muito baixa no mercado de Ya. ...

CERCA DE!!! Você deveria ter visto os comentários sobre a panela de pressão Polaris 0305 no mesmo Yandex! Quase não é bom! E na nossa Temka, dedicada a ela, não há nada de ruim! Por exemplo, fiquei espantado com a frase de que existem poucos programas na panela de pressão !!! Sim, apenas 15!

Torrek, as pessoas que escrevem isso nunca viram esse dispositivo em seus olhos.
A mesma coisa acontece com muitas outras análises. No fórum, costumamos falar sobre comentários estranhos no Yandex ...
Compreendo a sua preocupação: não quero estar enganado. Eu próprio fico sempre muito preocupado ao escolher novos dispositivos. E meus experimentos neste tópico têm apenas um objetivo - mostrar as reais capacidades do dispositivo. Portanto, mostro-me torto e pálido. Todos podem julgar esta máquina de fazer pão por fotos e pensamentos.
Leia. Experimente você mesmo. Em geral, escolha você mesmo!
Boa sorte!

Sim, quase decidi que pegaria no próprio MV - Polaris PMC0517AD e também ao escolher um monte de comentários negativos que li no Yandex, é por isso que vim aqui para procurar a verdade
Ok, então outra pergunta - se você voltasse e tivesse 5.000 rublos novamente, você pegaria a mesma máquina de fazer pão ou outra?

PS: Vou perguntar imediatamente ao longo do caminho, quais balanças de cozinha são melhores para levar? Achatado comum, com tigela ou em forma de jarro? Só nunca usei uma máquina de fazer pão

[Torrek,]

Ok, então outra pergunta - se você voltasse e tivesse 5.000 rublos novamente, você pegaria a mesma máquina de fazer pão ou outra?

Torrek, Eu faria ISSO de novo!
Eu gosto muito: externa e funcionalmente. Até fiz muffins recentemente, o que nunca foi feito em Kenwood.
A conveniência de 2 baldes é incrível. Para minha família de 3 pessoas - é isso. Asso 2 vezes por semana - é o suficiente para nós.
Além disso, o modo programável oferece muitas possibilidades. Se, de repente, você não gostar dos programas principais, o "Programa doméstico" ajudará. Ontem consegui um teto convexo para pão de centeio (o que é praticamente impossível em princípio nas máquinas de fazer pão!) Graças a este programa.

PS: Vou perguntar logo ao longo do caminho, que balanças de cozinha são melhores para levar? Achatado comum, com tigela ou em forma de jarro?

Por 12 anos eu tive uma tigela (empresa Krups), eles quebraram. Seis meses atrás, compramos os mais simples - Saturno, de acordo com a sua classificação - até os mais simples. Estou mais confortável com eles. Eu coloquei todos os pratos. Fino, ocupa pouco espaço. E, o mais importante, preciso.
Aqui está um tópico sobre escalas:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

Afinal encomendei HP, fui pego na ação e por 4300 ela vai até mim Em uma semana ela virá, aliás, também encomendei a balança da Polaris

Gosto muito de HP, ou melhor, da capacidade de assar em dois baldes ao mesmo tempo, mas tenho o Moulinex 600230! Eu tenho uma pergunta sobre como o sistema de fixação do balde é organizado no próprio HP e na parte externa inferior do balde - espero que Lily tenha a oportunidade de encaixar esses dois baldes no meu !!! Posso tirar uma foto, por favor!

[Marina,]

Marina, enquanto houver tal foto:



Torrek, Dou os parabéns pela escolha, porque isso é sempre o mais difícil.
O preço é ótimo! Quando você conseguir, compartilhe suas impressões sobre o forno e o pão.

[Shelena]

Shelena, obrigado! Há uma grande probabilidade de que o façam!
Se alguém tiver a oportunidade de tirar uma foto do anexo de baldes no próprio HP e um balde grande, vou esperar e sonhar !!!

[Marina,]

Marina, aqui estão as novas fotos:



Está mais claro?
Você sabe, eu provavelmente pegaria um balde da Moulinex e experimentaria no Polaris direto na loja. Ficará imediatamente mais claro - vale a pena sonhar ... Existem fogões no Eldorado e no MVideo (você pode escolher uma loja mais perto).

[Helena]

Helena, muito obrigado!!! Sim, já olhei onde são vendidos, talvez hoje olhe !!! E a julgar pela foto, é muito provável que sirvam! Mas há tom de osso, então vou verificar o quanto meu olho está - diamante !!! Obrigado pela ajuda !!!

[Marina,]

Marina, Eu sei que existem ideias que me assombram. Portanto, quanto mais cedo as respostas forem encontradas, mais fácil será. Fico feliz se eu ajudei um pouco.
Seria ótimo se os baldes surgissem. TÃO conveniente para assar 2 pães!

[Pão de fermento de trigo de centeio à base do "russo".]

Concluiu experimentos de dois meses com pão de centeio.
Finalmente, obtivemos um telhado normal (convexo). Gostamos muito do sabor deste pão. Agora eu asso apenas com centeio.

Uma receita detalhada é postada aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384253.0

Pão de fermento de trigo de centeio à base do "russo".

A panificadora veio
Primeiras impressões - parece ótimo, a caixa é muito grande, o ônibus estava lotado com direção extrema, as instruções e o livro de receitas são decentes, mas com ombreiras (irei cancelar a assinatura abaixo). Os baldes são impressionantes, tão impressionantes que me impressionaram diretamente, estão inseridos com muita força, no início tive medo de empurrar mais forte, mas depois arrisquei e entrei. Em geral, eu escrevo muito e por muito tempo, irei cancelar completamente a inscrição no Mercado de Ya., Mas no geral as impressões são puramente positivas. Agora ela está amassando a massa, ainda não começou a assar.

Mas há um MAS! o que vale a pena prestar atenção a todos os usuários novatos de uma máquina de pão: as instruções indicam que o conjunto inclui 2 pares de lâminas: "para amassar a massa" e "para a massa de centeio", o que é uma mentira absoluta. Um par de lâminas só serve para baldes pequenos, e o segundo para os grandes, podem até ser comparados (alguns são mais curtos, outros são mais longos) e os curtos são inseridos nos pequenos e longos em um balde grande. Naturalmente, eu não sabia disso e inseri as lâminas longas em pequenos baldes e não achei que algo estivesse errado (as instruções, claro, não dizem nada sobre isso). Como resultado, começa a amassar e há um sério "boom". Eu olho, e o balde certo salta forte e o amassamento não acontece, nunca usei KhPkami, portanto não entendo que deva ser assim ou não. Eu pressiono "parar", tiro o balde direito, ligo, agora no "bum" esquerdo, tiro os dois e vejo que enquanto estavam inseridos as lâminas não giravam.Achei que era um casamento e as lâminas não giram, coloquei um grande balde dentro, ele gira e então me dei conta que era dentro do balde que as lâminas batiam nas paredes. Tive que subir na massa com a mão, puxar para fora, comparar e realmente - algumas lâminas são mais compridas que outras, coloque as mais curtas e está tudo "ok", só estou com medo que os baldes possam se contorcer como isso, e eu tive que escalar na massa, quebrei toda a consistência nela, tenho medo de imaginar que tipo de “pão” eu vou pegar da primeira vez. Em geral, uma terrível falta de instruções nojento.

Ainda não entendi alguns pontos:
1. Ele estava amassando a massa e depois gritou, fiquei com medo, mas ele amassa mais ... as instruções indicam o que ele guincha para acrescentar ingredientes adicionais - é isso? Será que vai chiar sempre?
2. Esse rangido horrível pode ser desligado?
3. Algumas instruções da receita falam sobre "dispensador", mas não há dispensador nas instruções da descrição do aparelho, era sobre "dispensador"? Qual está atrás da coisa de plástico? Por que ele é necessário?
4. Como fazer a massa? Bem, é claro, preencha os ingredientes e defina o modo "massa", mas a massa pode ser diferente - algum deles no modo "massa"?
5. Alguém já tentou fazer mingau? Não dá pra fazer sêmola na multicozinha, não atrapalha o mingau, mas aqui tem lâminas, então deve dar tudo certo ..
6. Em muitas receitas, eles escrevem indefinidamente "meia colher" ou "meio copo", etc. Quanto em gramas ou mililitros isso significa? E se for para colheres, então meia colher está sem lâmina ou com lâmina?

Fiz o primeiro pão - e a primeira panqueca não ficou grumosa Preparou, misturou, fritou e não queimou Só tiraram da forma por muito tempo, não queriam sair
Eis o que aconteceu:






Só tem uma desvantagem - o sabor é muito comprado, o pão é muito pesado, mas adoramos, ao contrário, arejado (bom, isso não é uma desvantagem do forno, mas da receita). Que receita você recomendaria para isso?

[Torrek,]

Torrek, Parabéns pela sua compra! Deixe servir sem problemas!

Mas há um MAS! o que vale a pena prestar atenção a todos os usuários novatos de uma máquina de fazer pão: as instruções indicam que o kit inclui 2 pares de lâminas: "para amassar a massa" e "para a massa de centeio", o que é uma mentira absoluta. Um par de lâminas serve apenas para baldes pequenos, e o segundo para um grande, elas podem até ser comparadas (algumas são mais curtas, outras são mais longas) e as curtas são inseridas em baldes pequenos e longos em um grande balde ...

Hmm. Honestamente, achei que o tópico estava sendo lido. Descobriu. Nós discutimos isso. Repreendeu a instrução ...
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0

Vou tentar responder às suas perguntas.
1. Um sinal sonoro alto avisa que é hora de adicionar aditivos (passas, queijo, frutas cristalizadas, etc.) (Este sinal está disponível em muitos C / Ps)
2. Você não pode desativá-lo.
3. Distribuidor e distribuidor são um e o mesmo. Aditivos secos (sementes, etc.) são colocados nele. Ainda não usei, porque quase sempre assei em pequenos baldes e adiciono tudo o que é necessário para um sinal sonoro.
4. O programa "Massa" destina-se à massa fermentada. Dura 1,5 horas: amassamento + impermeabilização. Mas tem também o programa Massa, que serve para fazer massa para bolinhos, bolinhos, massas, macarrão. Somente amassamento ocorre, sem revisão.
5. Kashi planejou tentar, mas não fez ainda.
6. A colher está incluída. Observe-o mais de perto - existem riscos especiais. Meia colher (mesa ou chá) é medida ao longo dela. Se a receita precisar de uma colher inteira, despeje e depois corte a ponta com uma faca, ou seja, não deve haver lâmina.
Torrek,Nem sempre é possível obter um pão excelente imediatamente. : girl_pardon: Existem MUITAS razões. Todos eles são registrados e coletados por tópico neste fórum. Recentemente, aconselhei Julia a ler o básico sobre panificação. Vou me citar.

Eu recomendo fortemente que você leia os princípios básicos para assar pão em algodão. Informações muito úteis para um padeiro iniciante! Ela mesma uma vez começou com isso ...
Preste atenção especial à formação do kolobok. Tendo alcançado um bom kolobok, você sempre pode conseguir um bom pão.
Aqui está um link para o tópico:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Ao escrever esta mensagem - você postou uma foto. Para o primeiro pão - excelente !!!
Para um miolo mais fofo, você precisa deixar o pão mais macio, você pode usar o programa "Francês".

Eles só o tiraram de sua forma por muito tempo, não queriam escalar

Para facilitar a retirada, guardo os baldes de pão depois de assar sob uma toalha por 5-7 minutos.

Aparentemente li mal, não percebi) Bom, nada, deu tudo certo, nem um arranhão

O facto do som não desligar é um grande inconveniente, pois muita gente gosta de não pôr pão à noite, é uma má ideia
Bem entendi que se a massa estiver com fermento, então "massa", senão "massa"?
Eu entendi da colher, mas tirei e borrifei com uma colher comum, mas nada, deu tudo certo

Como deixar o pão mais macio? Eu uso o programa francês, há outras opções?

Continuo sem entender, fiz dois pães - num usei óleo vegetal e no outro azeite. Mas não há diferença no sabor, há algum sentido em derramar azeite?

[Torrek,]

Aparentemente li mal, não percebi) Bom, nada, deu tudo certo, nem um arranhão

Que bom que não houve arranhões!

O facto de o som não desligar é um grande inconveniente, pois muita gente gosta de não pôr pão à noite, é uma má ideia ...

Nunca ouvi falar de mudo em nenhum X / P ...

Bem entendi que se a massa estiver com fermento, então "massa", senão "massa"?

Em geral, sim. Mas existem muitas outras variedades de massa sem fermento.
Mas em uma máquina de fazer pão, via de regra, são feitas massas com fermento ("Massa") e sem fermento ("Massa"). Os cupcakes são assados ​​nos programas de mesmo nome, no nosso C / P você pode usar o modo programável (vou expor a receita outro dia). Que outra massa você planeja fazer?

Continuo sem entender, fiz dois pães - num usei óleo vegetal e no outro azeite. Mas não há diferença no sabor, há algum sentido em derramar azeite?

Entre esses 2 tipos de manteiga, não há diferença de sabor no pão acabado. Mas quando você adiciona manteiga, mostarda ou outro óleo, o sabor é sentido. Acredita-se que o azeite é mais saudável.

Como deixar o pão mais macio? Eu uso o programa francês, há outras opções?

Quanto menos farinha, mais macio é o pão. O programa "Francês" enriquece o pão.
Leia as dicas da Admin-Tatiana. Há um vídeo e uma foto. Você também pode ver experiências neste tópico (preste atenção à formação de koloboks durante a amassamento e, em seguida, considere a estrutura da migalha no produto acabado).
Torrek, Asse pão de acordo com as receitas deste fórum - há ombreiras no livro de receitas (já escrevi sobre isso em meus experimentos). Normalmente os autores fotografam uma seção do produto acabado - você pode ver imediatamente a estrutura e entender se gosta ou não.
Se precisar de ajuda, entre em contato. Pão exuberante!

Sim, acabei de cozinhar de acordo com suas receitas

E vou fazer massa para pizza, bem, e uma torta. Hoje, aliás, fizeram uma massa de torta - é incomparável, se o pão não difere muito do da torta, então a massa está além do elogio, a única coisa é que escurece muito na hora da fritura, parecia que se tivesse queimado, pelo que entendi por causa do leite, vou tentar 50x50 leite-água

Aqui está uma explicação de por que Yandex tem críticas negativas sobre o fogão - o sistema de filtragem não permite a passagem de críticas positivas, aparentemente
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[Torrek]

Sim, acabei de cozinhar de acordo com suas receitas

Torrek, Eu gravito mais em torno de pães densos. Então, para usar em sanduíches. Portanto, o pão é macio ao amassar.
Para pão exuberante ou mudança de kolobok, ou leve ao forno (há muitos ovos, manteiga, açúcar na massa). Existem muitos deles no fórum.

... a massa tá além do elogio, só que escurece muito na hora da fritura, parecia que estava queimada, pelo que eu entendi por causa do leite, vou tentar 50x50 leite-água

Isso é sim! Você não pode amassar com as mãos! Duas omoplatas fazem um ótimo trabalho com a massa!
Você pode ter frito em uma temperatura muito alta. Você pode tentar reduzir o fogo ou usar uma massa feita para esses hambúrgueres. Eu não frito (não é útil).

... o pão não é muito diferente da loja ...

Depende apenas da receita. Escolha de acordo com seu gosto.

Aqui está uma explicação de porque Yandex tem críticas negativas para o fogão - o sistema de filtragem não permite a passagem de críticas positivas, aparentemente

Eu te falei sobre isso. Todo o fórum chegou à mesma opinião.

Para pão exuberante ou mudança de kolobok, ou leve ao forno rico (há muitos ovos, manteiga, açúcar na massa). Existem muitos deles no fórum.

Vou tentar adicionar ovos, mas isso provavelmente afetará a vida útil do pão? Provavelmente estraga mais rápido com ovos e leite ..

Você pode ter frito em uma temperatura muito alta. Você pode tentar reduzir o fogo ou usar uma massa feita para esses hambúrgueres. Eu não frito (não é útil). Depende apenas da receita. Escolha de acordo com seu gosto.

Eles fizeram "2 versões" de uma vez - uma foi frita em uma frigideira em uma, a segunda foi enviada para uma panela elétrica para "assar", ambas eram escuras, mas não queimavam, apenas a massa estava escura, mas tinha gosto como normal) Portanto, nada queimado, mas escurecido. Acabei de ler que se você quer uma crosta dourada no pão, é necessário adicionar leite. E como fiz a massa com leite, então uma conclusão lógica amadureceu na minha cabeça de que a massa escurecia durante a fritura devido ao leite, respectivamente, você precisa tentar colocar menos leite