Hoje tentei mais uma vez fazer mingau de yachka, achei que minha panela elétrica pudesse ter voltado ao normal. Não foi assim. Novamente, o mingau tentou escapar pela válvula, foi necessário abrir a válvula durante o funcionamento da MV (a tampa não abriu, pois os representantes não pediram)))). Lavei a válvula, tirei o mingau do orifício da tampa e deixei cozinhar mais.
Então não quero dizer isso: medi a temperatura quando abri a válvula, através de um pequeno orifício na tampa, sem abrir a MV. Aconteceu no meu termômetro 101,2 C. Então a temperatura ficou ainda mais alta, porque acho que depois de tirar a válvula a temperatura caiu um pouco. E quem disse que MV não superaquece no regime Kas.
: oi: Ponto absolutamente correto. Qual é a essência do problema? Quando cozinhamos o mingau em uma tigela de 5 litros, de acordo com o algoritmo definido do programa, o sensor de temperatura atinge o limite permitido de 98C, então o aquecimento desliga, mas, esfriando, continua a aquecer a tigela. O mingau não escorre devido ao tamanho e capacidade da tigela. Em uma multicooker de 3 litros, a potência de aquecimento é menor, em cerca de 200 W, e a tigela é menor - mas o problema da complexidade é que quando o sensor de temperatura atinge 98C, o elemento de aquecimento desliga, mas alcança a temperatura superior. Para um controle perfeito, vários sensores teriam que ser colocados ao redor da tigela. "Mingau de leite" é o modo mais difícil, aqui você precisa "compreender" com um fogão lento. É impossível cozinhar diferentes mingaus no mesmo algoritmo, então a ideia de criar submodos para mingaus torna-se relevante! Diga-me, se você fizer um algoritmo de até 95 ° C e depois definhar - nós, é claro, podemos cozinhar qualquer mingau "que não funcione"! Mas certos cereais requerem leite fervente. Nesta situação, não há erros - o consumidor precisa de modos livres de problemas, você pode cozinhar em "Manual", concordo que isso requer programação adicional, mas ainda não vi multicooker com um submodo mingau quebrado.
Então temos tudo pela frente
Eu li e estou surpreso, mas os usuários comuns realmente precisam dessa informação, eu pessoalmente não gostaria de martelar minha cabeça em uma selva dessas, o que nós, usuários comuns, precisamos? Tudo é simples - para que a frigideira funcione bem, mas como, então, a multicozinha de outros fabricantes consegue lidar com essa tarefa com mais detalhes? Aqui é possível com mais detalhes? algo novo
E nosso multicooker lida com sucesso com esta tarefa, como muitos outros (5 litros) em 3-ka tudo é um pouco mais complicado. Concorde que é possível simplesmente martelar outro algoritmo de temperatura - até 95C, e não 98C. Nenhum mingau vai fugir! Mas a 95C - o leite não ferve. Concordo com você que o consumidor precisa apenas de um bom resultado, não de detalhes técnicos. Mas talvez alguém esteja interessado nisso?)
Nas pequenas Panas, não sai mingau. Pois bem, e, como todos sabem, há os mais deliciosos cereais e acompanhamentos de cereais.
Suponho que haja apenas um algoritmo diferente de programas que leva em conta a Ilha Sagrada dos cereais, leite e assim por diante. Por exemplo, primeiro um pouco de aquecimento, o cereal absorve o líquido, e só depois um aquecimento mais intenso.Este é apenas meu palpite a partir de observações.
A propósito, mingau de leite no modelo 502 não é muito bom. fica bom, em 6051 é melhor.
Ficaríamos muito felizes se esse MV aparecesse mais rápido, é muito relevante agora. Honestamente, eu o adquiriria na vanguarda e ficaria feliz em testá-lo. E eles lidam porque o volume e a potência estão selecionados corretamente. MV Panasonic 10 - potência 490 W com um volume de 2,5 litros; Redmont 01- em 2 HP Em nenhum desses MVs qualquer mingau fugiu de mim.
Na nossa MV 655 W, pode ser potente para tal volume, mas não quero fazer nenhum desconto no volume, queremos cozinhar mingaus sem problemas. E se não funcionar, então nos torne um submodo. Ficaremos muito felizes e contaremos a todos os nossos amigos que existe um MV tão maravilhoso.
Pensamentos perfeitamente lógicos, mas com uma potência inferior, os modos "Assar" e "Fritar" podem sofrer. Tenho certeza de que encontraremos um meio-termo. A questão é que você precisa brincar com algoritmos. Quebre o modo mingau - para alguns, defina o limite em 98C, para outros - 95C.
Olya, não se trata apenas de poder. Eu tenho 3 anos. Binatone potência 640 W. Nem uma vez nada fugiu. Então é possível ajustar o modo "mingau" mesmo com este poder
Bravo! No pequeno "Binaton", graças à potência de 640 watts, eles realizaram "Roasting" ("Roasting"). Tenho certeza de que na Panasonic é possível fritar no cozimento - mas será um pouco mais difícil de fazer do que em uma multicooker mais potente. E "Mingau" pode ser ajustado, e você precisa melhorar nisso. Os primeiros fogões múltiplos com os modos "Mingau de leite" foram "afiados" para arroz e trigo sarraceno. Os chineses não conseguem entender a rica culinária russa na área de cozinhar mingaus com leite! Portanto, o regime precisa ser aprimorado, embora em 701 haja uma alternativa pronta para o mingau de aveia picada, para o mingau que produz glúten - modo “Manual” - 95C.
Então, seguindo os gostos dos usuários, você terá que se perguntar como tornar todos os modos ideais)))
Enquanto a torrefação pode ser facilmente feita em produtos assados. Mas dê-nos costeletas fritas ...))))
Aliás, nunca entendi por que precisava de um regime de fritura, porque o MB, por definição, deve tornar os pratos mais úteis. Mas, já existe preferência pessoal. Dê às nossas anfitriãs um dispositivo para tudo.
Obrigado por sua resposta interessante. Vou dividir meus pensamentos!
Eu tenho um binatoshka de 3 litros e um Panas 101 por 900 rublos - também um de 3 litros.
No binatosha, o mingau de leite não fugiu; e não há um programa separado "Fritar" - recomenda-se fazer isso em "Arroz", ou seja, no máximo. T; na Panasonic, onde a potência é de 750 (isto, conforme indicado pelo fabricante, no prog máximo "Arroz"), ligeiramente aumentado no mingau de leite, mas não crítico.
Sim, Denis, Você está absolutamente certo - toda essa técnica de desenho animado foi originalmente "afiada" como uma panela de arroz.
MariV, e assim, por esforços comuns, por tentativa e erro (não sem eles!) - vamos adaptar o modo "Mingau de leite" para a rica cozinha russa. Todos os pensamentos já foram comunicados ao departamento de desenvolvimento. Vamos nos comunicar com engenheiros chineses. Se em 701 eles conseguiam "pegar" a temperatura exata em "Iogurte", "Creme azedo" e "Coalhada", por que não "conjurar" com mingau? Acredite em mim, as pessoas com quem trabalhamos são engenheiros muito talentosos e capazes.
Denis, bem, é claro que acreditamos que bons especialistas estão envolvidos! Isso significa que há esperança e não há limite para a perfeição!
talvez alguém esteja interessado? Pessoalmente, não entendo por que todas essas explicações de temperatura são necessárias para culpar o mau desempenho do dispositivo, defeitos de fabricação (e não importa em que estágio eles surgiram, durante a programação, montagem, etc.) Não quero pensar nos modos de novo, tenho uma pequena multicooker de outra empresa que cozinha perfeitamente qualquer mingau, por muitos anos, e ao longo dos anos nunca me ocorreu aprender algo sobre sua temperatura (!), E Sinceramente, não entendo porque os modelos discutidos aqui não podem fazer isso bem
Eu concordo! A tarefa, que não é nada trivial, é fazer uma multicozinha universal para que nenhum regime sofra.Nossas demandas culinárias estão crescendo e o desenvolvimento da multicooker sempre continuará! Concordo com a simples verdade de que inicialmente a multicooker era uma panela elétrica de arroz chinesa modernizada, que nós (junto com você) estamos tentando trazer à mente, adaptar à culinária russa! Hoje, não existem produtos multicooker ideais. Mesmo em um aparelho ultramoderno com aquecimento por indução, que proporciona o controle térmico mais preciso (o guia de voz informa o que deve ser feito e o que acontece no ciclo de trabalho), é problemático cozinhar o mingau de leite, pois a indução fornece o maior eficiência, e o mingau precisa ser cozido em "manual" ou "multi-brew", definindo a temperatura para 93C-94C. Não estou tentando me defender ou dar desculpas, mas Brand não foi o primeiro a implementar o modo "manual" com um passo de 5C? Se o mingau que produz glúten tentar rodar no modo automático - use uma alternativa! A opção mais ideal é fazer um algoritmo de mingau automático: 98C e 95C - dois submodos. Fornece a conveniência de programação pressionando o mínimo de botões. E se não tivesse acontecido, tais confrontos - não teria havido desenvolvimento! Estudamos sempre as suas respostas com atenção e há vários anos que fazemos os nossos modelos para si, atendendo aos seus desejos, (requisitos !!!), reclamações. Nunca colocaríamos um produto "bruto" no mercado.
Denis BR,
Estou muito interessado nos detalhes técnicos. Algoritmo de modos, temperatura, tempo - quero entender tudo. Na preparação dos pratos, sou guiado não pelo nome da modalidade, mas pelos parâmetros do programa. Obrigado por explicar como e o que foi concebido pelos desenvolvedores.
Eu gostaria de ser capaz de reduzir a etapa de temperatura para 2 graus no modo manual (ao longo de toda a faixa de 25-150 graus.) Agora o passo é de 5 graus.
Quando é necessário:
- impermeabilização da massa 24-42 graus;
- preparação de produtos lácteos fermentados 30-40 graus;
-tecnologia su-vid 54-86grad.;
- temperaturas próximas a 100 graus. na faixa de 94-106 graus, de modo que é possível cozinhar qualquer mingau no leite, para atingir uma fervura quase baixa.
Como você pode ver, até 106 graus. existe essa necessidade, e em temperaturas mais altas, em princípio, um degrau de 5 graus. muito satisfeito.
Talvez isso duplique os modos predefinidos até certo ponto, que seja!
Quem não quer pensar nem no caso de pratos simples, usa apenas os modos. Mas preciso de mais liberdade de escolha. Conheço um exemplo de multicooker em que os desenvolvedores pensaram nesse sentido, mas, infelizmente, não cobriu toda a faixa de temperatura. Este é Shteba, este é Polaris 531.
O modo Kasha predefinido em 95 e 98 graus, concordo, também é necessário, porque o modo Manual não controla a mudança de temperatura dependendo do alcançado.
E sobre a etapa! Um degrau de 2 graus é mais fácil de capturar com aquecimento por indução.
Eu conheço indução Cook. Ela é de um segmento de preço diferente. Com a palavra "Indução", as palavras Resfriamento, Ventilação, Aquecimento abrupto, Alta potência imediatamente surgem na memória ...
Aqui está uma cópia das instruções do Polaris 531: "Para definir a temperatura de cozimento no estágio selecionado, toque no sensor de“ TEMPERATURA ". Cada toque subsequente neste sensor aumenta a temperatura em 5 ° С (na faixa de 30 a 90 ° С), em 2 ° С (na faixa de 90 a 110 ° C) ou em 10 ° C (na faixa de temperatura de 110 a 160 ° C). " O que eu estou fazendo? Ela deu um exemplo de regulação de temperatura de 2 graus. a 90-110 graus. É claro que um erro é aceitável. É em torno do ponto de ebulição que um problema complexo precisa ser resolvido com mais frequência. Isso será usado pela maioria dos usuários. O que eu preciso é o que escrevi acima. Provavelmente sou um usuário avançado.
Claro que você é um usuário avançado! A própria variação de programação em nossos dispositivos foi pensada especialmente em 2 versões. Modos automáticos para "iniciantes", uso confortável. Mas, à medida que ganham experiência, os usuários tendem a usar o modo "Manual" - quem gosta do quê! Repito que o desenvolvimento não pára.Juntos, criamos ideias úteis para melhorias futuras! )
Ainda assim, a maioria dos usuários tem interesses ligeiramente diferentes dos de estar na cozinha.
Por isso, utilizam eletrodomésticos para agilizar e facilitar o processo.
A técnica deve ser confiável e fácil de operar.
Embora" Você deve amar o que você come. Ou ame a pessoa para quem você está cozinhando. Cozinhar é um ato de amor ."
Acrescentaria: para facilitar o processo e proporcionar a oportunidade de cozinhar até pratos complexos em casa, antes disponíveis apenas para equipamentos profissionais baseados na produção e restaurantes.
Como está o restaurante? - depois num bom fogão e com um bom forno, com tachos de ferro fundido e tachos de barro.
Nenhum restaurante que se preze usará uma panela de pressão, embora o arroz já seja cozido em grandes panelas elétricas. multi fogão.
Aqui estamos falando de uma multicooker, não de uma panela de pressão. A carne Sous-vide é uma tecnologia de restaurante. Produtos de leite azedo não são mais cozidos em uma garrafa térmica. Assamos pão em casa (um processo que exige muito trabalho e conhecimento) e não o comemos na padaria. Sim, podemos fazer muitas coisas sozinhos. Queremos um pequeno eletrodoméstico para combinar as funções de vários equipamentos especializados.
Declaração séria !!! Técnica "Marca" definitivamente não "morde" nos preços, mas sim no que estamos tentando implementar e oferecer a você por um preço razoável, no momento que você raramente encontra. Ficaríamos felizes em perceber muitas possibilidades se isso não afetasse o preço final! (embora já mantenhamos a cara, tendo nosso próprio departamento de desenvolvimento, não plagiando) No mundo capitalista moderno, cada passo e suspiro exige pagamento! Concorda que é mais sensato investir o centavo "extra" - em tecnologia e inovação e oferecer ao consumidor um dispositivo amplamente funcional com o melhor preço!
Muito feliz! E também o fato de você realmente não perder prestígio é o fato de que eles mudaram a minha multicooker. Lavei, fica com a tampa aberta até de manhã!
Obrigado! E mantenha sua marca!
