Bem ... aqui estão minhas conclusões, peço desculpas antecipadamente por tamanha abundância de faias
Multicooker Brand 701 muito interessante em termos de suas capacidades.

E um modo "Manual" de cinco estágios com a capacidade de definir o tempo e a temperatura em cada estágio (usei apenas dois estágios até agora). E o modo "Iogurte" com recursos avançados (você pode cozinhar kefir e creme de leite e outros produtos lácteos fermentados que requerem baixas temperaturas de fermentação, você também pode cozinhar queijo cottage com leite e massa azeda em um modo especial).
Modo Steam conveniente porque a contagem regressiva começa depois que a água ferve. Neste modo, você pode não só cozinhar no vapor, mas também cozinhar espaguete, bolinhos, batatas ... ou seja, tudo que requer um certo tempo de cozimento a partir do momento em que a água ferve.
Modo "mingau" Destinado a ferver mingaus de leite, pode também ser utilizado para ferver leite e cozer pratos com leite ou molho de natas. Em todos os meus testes desse regime, nem um único mingau com molho tentou "fugir" (exceto que o mingau com painço subiu ligeiramente um centímetro, mas o motivo foi o milho, não a moda).
Modo "Grumos" tem três opções: "Express", "Standard" e "Plov". A peculiaridade desse modo é que não há fritura no final do modo. O algoritmo do modo permite, observando as proporções, cozinhar arroz excelente (1: 1,3), trigo sarraceno (1: 2) para acompanhamento, pilaf (1: 1 ou mais, mas dentro de 1: 1,5; mas se precisar para fritar, o zirvak é melhor preparado separadamente no modo "Fry"). Ou seja, o algoritmo funciona corretamente! No modo “Krupa-1 (expresso)”, pode-se confeccionar macarrão com evaporação completa do líquido, frango e batata.
Modo de extinção a princípio, fiquei desapontado, porque estava quase fervendo constantemente. Mas então reconheci seus méritos. Neste modo, pode-se cozinhar macarrão com evaporação completa do líquido, refogar legumes com excesso de umidade (repolho, abobrinha, etc.). Esse modo também é uma vantagem de um multicooker, pois haverá pelo menos um modo no qual a ebulição constante está presente (exceto para o modo "Steam", mas o algoritmo é diferente lá). Afinal, os modos "Sopa" e "Mingau" são mais "calmos".
Modo sopa funciona bem: primeiro, a temperatura atinge o ponto de ebulição da água, e depois ocorre apenas uma leve têmpera. É muito conveniente para cozinhar sopas, estufar pratos em molhos não lácteos, ou seja, todos os pratos com presença de líquido e que requerem uma cozedura suave. Em todos os meus testes desse regime, não houve tentativas de "fuga" (exceto para cozer cogumelos em caldo, mas isso não é culpa do regime, mas a tendência dos cogumelos a espumar).
Modo de massa permite testar a massa de fermento. O modo funciona corretamente. A massa cresce bem. O fundo não gruda na tigela.
Modo iogurte mantém a temperatura estável, o que é extremamente importante para manter a viabilidade das bactérias! Essa é a principal vantagem de tais regimes. E este modo também tem opções de temperatura: para iogurte - 39,3 ° C (de acordo com minhas medidas), para creme de leite, kefir - 36,1 ° C (de acordo com minhas medidas).Existe outra opção para fazer coalhada de leite e massa fermentada, mas ainda não experimentei esse modo (infelizmente não tenho a massa fermentada certa).
Modo manual possui cinco estágios com a capacidade de definir o tempo e a temperatura em cada estágio. Durante os testes, usei apenas duas etapas. Ao preparar a coalhada, medi a temperatura real de 2 litros de água na tigela após 30 minutos de aquecimento e descobri que a temperatura real diferia da definida por 10 ° C para baixo (ou seja, em vez de 60 ° C era 50 ° C, em vez de 70 ° C - 60,5 ° C). Para o preparo do requeijão, isso não é importante (o requeijão será mais macio e reterá seu maior valor e utilidade). Já para o preparo de iogurte a 40 ° C ou sous-vide a 60 ° C nesta modalidade, o resultado pode não corresponder ao desejado se o desvio for de 10 ° C. Repeti a medição da temperatura de 1 litro de água após 1 hora de aquecimento, e a temperatura correspondia exatamente à definida (ou seja, a 70 ° C, a temperatura real era de 70,1 ° C). Ou seja, em 30 minutos 2 litros de água não tiveram tempo de aquecer até a temperatura configurada, e 1 litro esquentou em 1 hora. De acordo com as instruções, quanto mais se encher a tigela, maior será o intervalo entre a temperatura real e a temperatura definida, pois, de acordo com as instruções, as temperaturas definidas são as temperaturas do elemento de aquecimento e não o conteúdo da tigela. Também assei um bolo no mesmo modo em dois estágios a 130 ° С e 115 ° С. Os pastéis ficaram simplesmente maravilhosos!
Modo de cozimento... Assei bolos e bolos de fermento neste modo. Gostei mais do cupcake em "Manual" em dois estágios (a crosta ficou um pouco mais fina), embora não tenha reclamações sobre o cupcake no modo "Assar". Os bolos de fermento são perfeitamente dourados por baixo: nem claros nem queimados. Bem, a parte superior, é claro, como em toda multicozinha, não fica vermelha, mas essa é uma característica de toda multicasca, e não apenas da Marca 701.
Modo de fritura tem três opções de temperatura (embora eu não tenha medido, mas de alguma forma não precisava): 1 - "vegetais", 2 - "peixe", 3 - "carne". Tentei todas as três opções. No "Zharka-1 (legumes)" é conveniente fritar legumes com a tampa fechada (o repolho de Pequim muito suculento para o recheio da torta dourou perfeitamente); com a tampa aberta, a temperatura deste modo não será suficiente para marrons suculentos em 15 minutos (mesmo que em uma porção muito pequena). No modo "Fry-2 (peixe)", frito cebolas, cenouras, abobrinhas com a tampa fechada por 5 a 7 minutos, com a tampa aberta - 15 minutos. O modo "Fry-3 (carne)" está perfeitamente ajustado à temperatura para selar a carne antes de estufar (peitos de frango dourados por 5-7 minutos em ambos os lados)
tigela tem um revestimento "cerâmico" brilhante muito liso. Nada queimou com ele durante todo o curso dos meus testes. A menos que, ao fritar, a carne grudasse um pouco, mas não queimasse, nem mesmo a carne, mas os restos da marinada. Após 20 minutos de imersão, tudo estava perfeitamente lavado. Ao assar, untei a tigela com manteiga (para bolos de manteiga, para massa de fermento com massa de vegetais), o cozimento não aderiu a um milímetro em lugar nenhum.
Uma grande característica desse modelo é que você nem precisa desconectar
"Aquecimento" no final dos modos, ele simplesmente não liga automaticamente, se não for ligado inicialmente (ou sob demanda) manualmente. Esta é uma solução muito conveniente! Há um botão separado para ele que liga e desliga esse modo.
Satisfeito com a presença no kit
dois vapores (base inferior e superior articulada). É verdade, ainda não os usei, mas esta oportunidade é muito conveniente. O vaporizador inferior tem recessos para ferver os ovos para o vapor. O acabamento do vaporizador inferior é maior do que o superior. Também fiquei satisfeito com o vidro de medição, o acabamento é bom.
O que eu
queria mudar neste fogão lento?
Primeiro, o modo "Iogurte-3 (queijo cottage)" não tem
ajustando a hora no primeiro estágio (ou desligando-o completamente), que permite cozinhar a coalhada apenas com leite e massa fermentada, ou seja, a partir de um produto lácteo fermentado acabado (seja kefir, iogurte ou iogurte líquido), não é mais possível cozinhar a coalhada neste modo.Mas, eu acho, essa ideia será difícil de implementar tecnicamente, e o modo "Manual" é uma grande ajuda neste caso. Este sou eu ... encontrando falhas
Em segundo lugar,
resistência de fechamento pode ser um pouco reduzido, caso contrário você tem que fazer algum esforço não sei, talvez isso possa ser feito reduzindo a altura do batente de silicone da tampa na borda da caixa em volta da tigela. Com o tempo, a capa vai se desenvolvendo e não há tanta resistência.
Em terceiro lugar, se houver essa possibilidade, então como
acessório opcional Eu gostaria de poder comprar
tigelas antiaderentes.
Quarto,
seria ideal para mim pessoalmente se no modo "Krupa-3 (pilaf)" ou "Krupa-1 (expresso)" houvesse uma oportunidade fritura leve no final do modo... Mas não sei o quanto isso é relevante para outros usuários Com o tempo, começou a acontecer dessa maneira, apenas o padrão que ainda não entendi.
Quinto, para mim, pessoalmente, seria ideal se em modos em que a temperatura não devesse exceder 100 ° C (por exemplo, Estufar, Sopa), a temperatura ainda excedesse esse limite (digamos, a água fervesse completamente),
o multicooker mudaria para aquecimento, caso contrário, verifica-se em tais condições não estufar, mas fritar até que apareça o erro de superaquecimento da tigela, e isso, pelo que entendi, está longe de 100 ° C.
Em geral, este fogão lento me deixou apenas impressões positivas!
Ficamos muito satisfeitos com os algoritmos de temperatura dos modos... Mesmo aquelas que eu não "provei" no início, agora estou muito satisfeito! E estou muito feliz que
tigela volume 3 litros, pode ser cozido em pequenas porções - isso é especialmente importante para mim

Imprecisões nas instruções:
na página 3, os diagramas 5 e 6 do dispositivo indicam a tampa, porém 5 é a tampa e 6 é a válvula. Se uma pessoa comprar uma multicozinha pela primeira vez, ela não entenderá que tipo de válvula é. Talvez valha a pena mostrar separadamente a localização real da válvula no diagrama, e não apenas uma indicação da tampa?
página 11, "Para outros modos após
"Começa pressionando o botão Iniciar
... tempo de contagem regressiva.
Nós vamos
minhas recomendações para o cuidado do revestimento "cerâmico" tigelas para aqueles que primeiro encontraram isto:
1. É possível aquecer tal revestimento apenas com alimentos, de modo que os poros do revestimento aquecido não sejam obstruídos com alimentos frios ou óleo.
2. É imprescindível lavar bem todas as vezes com o lado duro de uma esponja não nova (ou seja, para que não fique muito dura), lavar tudo até um novo estado, para que não fiquem resíduos de produtos no revestimento (caso contrário, após aquecimento posterior, eles serão selados nos poros, e o revestimento pode grudar nesses locais). Além disso, a tigela pode ser lavada com mostarda moída umedecida com água, para que os acúmulos de gordura na superfície da tigela sejam removidos.
3. E se o revestimento adquiriu uma placa de água dura (e como resultado começou a grudar), em uma tigela você pode aquecer a água com suco de limão ou ácido cítrico.
Se você seguir essas orientações, o revestimento durará mais.