Filé de frango "como estrogonofe de carne" em uma panela elétrica KitFort 2010

Filé de frango "como estrogonofe de carne" em uma panela elétrica KitFort 2010

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Filé de peito, coxas de frango ou peru	500 g
Cebola	1 grande
Champignon fresco	100-250g
Pimenta salgada	gosto
Nata	0,5 xícaras
Água	0,5 xícaras
Amido de milho	2 colheres de chá
Mostarda picante média como Dijon (a gosto)	0,5 h, l,

Método de cozimento

• Limpamos a cebola, lavamos, cortamos em meias argolas finas e colocamos no fundo da tigela.
• Champignon, descasque, lave, corte em quartos, coloque por cima da cebola.
• Filé de peito, ou minhas coxas e cortado em cubos finos na forma de estrogonofe de carne, ou azu.
• Colocamos a carne em uma camada sobre os cogumelos (se houver mais carne, o sabor será diferente, mais cozido)
• Sal e pimenta, menos do que ao cozinhar no fogão.
• Feche com uma tampa e cozinhe no modo MAX
• cerca de 2,5 horas (os filés de peito levam cerca de 2h15 minutos para cozinhar e os filés de coxa cerca de 2,5 horas).
• Recheie com o molho, misture e cozinhe por mais 20-30 minutos no MAX até o molho engrossar.
• Se não houver cogumelos, também é delicioso sem eles.
• MOLHO:
• Dissolva o amido e a mostarda em 0,5 copo de água. Adicione 0,5 xícaras de creme de leite, misture e despeje o molho sobre os alimentos na tigela.
• Provamos (gosto de adicionar uma pitada de açúcar ao molho), adicione sal, adicione pimenta e cozinhe até engrossar e ter um sabor rico.

O prato é projetado para

2 porções

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

MAX

Observação

A mostarda deve apenas destacar, mas não abafar o sabor do frango e dos cogumelos, por isso é necessário adicioná-la com cuidado, aos poucos, ao seu gosto.

Disponibilizamos os produtos em camadas, sal e pimenta apenas para carne e um pouco




Filé de peito após 2 horas e 15 minutos
, cozidos como se fossem cozidos no vapor sobre cebolas e cogumelos, que são cozidos em seu próprio suco.
Os filés de coxa são geralmente mais avermelhados e saborosos do que os filés de peito




Junte o molho, mexa, prove, acrescente um pouco e cozinhe até engrossar.

[Oksana]

Oksana, em receitas e mensagens, certifique-se de colocar espaços após os sinais de pontuação.

Muito bem, definido! Não confunde e é muito gostoso! Fiz 2 porções de molho, porque adoro o molho, mas aqui acaba sendo rico.

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, classe! (y) Obrigado!

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha,
Entendi já estou apostando



Deana,
Dina, OBRIGADA



lettohka ttt,
Natalia, saúde

[Oksana]

Oksana, obrigado pela receita!
Eu queria perguntar - com base na sua experiência, se pedaços de frango forem polvilhados com queijo ralado antes de despejar o molho, ele vai derreter / dourar ou não?

[Sra. Addams]

Sra. Addams,
Eu colocaria o queijo no último momento, bem em cima do molho, o queijo derretia mesmo no aparelho desligado.
Mas quanto a ficar vermelho, temo que se você colocar o queijo antes de despejar o arbusto, ele vai se espalhar e talvez em algum lugar grude um pouco na lateral da tigela, vai escurecer ali, mas não vai haver lindo vermelho em toda a superfície.

[Oksana]

Oksana, Preparado para cozinhar este "estrogonofe de carne". O que você recomenda como acompanhamento? trigo sarraceno, arroz ou outra coisa?

algo que não deu certo como gostaria ... o molho não engrossou, tive que usar o método Lazareson, a carne estava pronta e a cebola ficou ligeiramente mal cozida. Mas comeram de tudo e muito rápido! Com certeza vou tentar de novo!
Oksana! mille merci para você!

o molho não engrossou

Vic, se você ingeriu amido de milho, precisa ingerir mais. então tudo ficará mais espesso.

[Galina]

Galina, Garota! aha! amido de milho foi, mas da próxima vez eu vou levar mais!

mas da próxima vez vou levar mais!

Sempre pego mais que batata, é mais fraco que batata.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, meu arco também não estava pronto quando o fiz pela primeira vez. Fora isso, a receita é excelente! Eu realmente não gosto de cebolas de qualquer maneira; Principalmente se eu fizer carne de porco ou frango lentamente.

[Oksana]

Oksanaobrigado pela receita
Cozinhe em uma panela de 1 litro em fogo baixo por 5 horas, depois acrescente o molho e mais 1 hora. Tudo está engrossado.
Eu também adicionei um pouco de cogumelos porcini secos.
A cebola pode ser sentida um pouco, provavelmente da próxima vez que eu passá-la previamente.

Bom almoço a todos))) Você pode cozinhar uma guloseima em um fogão lento?

[Svetlana]

Svetlana,
Sveta, e eu só gosto que se apalpe a cebola, me parece que fica mais picante assim, embora, claro, isso seja uma questão de gosto



tana33,
Tatyana, cozinhei este prato em diferentes panelas SLOW, e com diferentes quantidades de produtos e cada vez fica diferente. Gosto mais que tudo nesta quantidade e no desempenho do Keefort 2010, (em Kenwood 706 seca um pouco a carne por cima. No Kitforth 205 o sabor é mais guisado, em Russell Hobbs a cebola é frequentemente dura)
Portanto, posso aconselhá-lo a tentar cozinhá-lo em seus diferentes modos (guisado, cozimento em fogo brando, manual 90 *, etc., em diferentes volumes (500 g de carne, 700 g de carne, etc.) e escolher entre eles o que vai ficar bem gostoso para o seu paladar, assim como essa receita pra mim

[Oksana]

Oksana, obrigado !

Oksana, eu tenho uma pergunta. A tigela é grande demais para esta quantidade de comida?
E então eu me preocupo se ela vai ficar pendurada lá no fundo, como acontece com o mingau. Eu pedi um fogão tão lento ..... Estou esperando, estudando as receitas, peço desculpas por estar um pouco fora do assunto.

[Bast1nda]

Bast1nda,
A quantidade de produtos na receita é projetada para um volume de tigela de 3,5 litros, se você colocar mais, então o sabor do frango será fervido