Pão de Polenta de Trigo Integral

Pão de Polenta de Trigo Integral

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Para 1 pão médio:
Farinha de pão branco	50 g (1/2 xícara)
Farinha integral (substituindo por 3 xícaras de farinha de panificação branca e 0,5 xícaras de farelo comprado na seção de alimentos saudáveis ​​do supermercado)	300g (3 1/2 xícaras)
Polenta	50 g (1/2 xícara)
Água	300 ml (1 1/4 xícaras)
Sal	1 1/2 colher de chá
Mel	3 colheres de sopa. eu.
Manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1 1/2 colher de chá

Método de cozimento

• A polenta dá ao pão uma textura granulada. Este é um pão maravilhoso para todos os dias.
• 1. Despeje água e mel no molde. Se as instruções da sua máquina de pão disserem que você deve colocar fermento na máquina de pão primeiro, simplesmente inverta a ordem em que você adiciona ingredientes secos e líquidos à máquina de fazer pão. Adicione a polenta e as duas farinhas de modo que a água fique completamente coberta.
• 2. Adicione sal e óleo em diferentes cantos da máquina de fazer pão. Faça um pequeno recorte no meio da farinha, faltando água, e acrescente o fermento.
• 3. Coloque a máquina de fazer pão na posição "Grão", crosta média. Pressione o botão "Iniciar".
• 4. Retire o pão pronto da máquina de fazer pão e transfira para a gradinha para esfriar.
• Este pão é perfeito para o café da manhã e a máquina de fazer pão pode ser programada para assar pão pela manhã. Uma pequena quantidade de óleo pode ser deixada durante a noite, mas se você ainda teme que vá se deteriorar, substitua por óleo vegetal e use menos líquido.

Programa de culinária:

modo

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- Não, mingau não (aqui). Neste caso, queremos dizer farinha de milho. O fato é que no mercado da Rússia a farinha de milho é vendida com diferentes nomes: farinha de milho, palenta, farinha de palenta, etc.

Sergey, diga-me, você mediu em xícaras ou gramas? O fato é que na receita dada os volumes nas xícaras e o peso não coincidem. 3 1/2 xícaras de farinha de grãos inteiros = isso é mais de 300 gramas, 50 gramas de farinha branca = isso é um terço, não meia xícara ...
Desde já agradeço a sua resposta, ontem usei com sucesso a receita de "pão colonial" com grão de milho, agora gostaria da sua ...

Obrigado, com certeza vi farinha de milho à venda. Vou experimentar!

Eu tenho um fogão LG.
Eu uso um copo padrão (230 ml).

Como polenta, uso grãos de milho moídos no moedor de café.
Felizmente, você não precisa de muito disso.

Obrigado. Então é melhor remover o peso em gramas ou contá-lo corretamente - é desorientador

:) Desculpe, agora não sou a Larissa, mas sim a Larisaa (ok - são ninharias). Meu pão estará cozido em 40 minutos. Já agora, pela janela, pode-se ver o pão alto, um chapéu uniforme. A beleza . Estou esperando o resultado. Enquanto esfria, vou tentar, mas já estou ansioso para ... hmmmm ...

Vou deixar a receita, talvez alguém venha a calhar, tudo igual ao primeiro, mas um pouco menor.

Para Moulinex programa 3 (com farelo 3h 43 min, tudo é aquecido por 30 min no início) peso - 750g.

Água 250 ml
Sal 1 colher de chá eu.
Honey 2st. eu.
Rast. óleo 2 colheres de sopa. eu
Farinha 300g
Kukur. farinha 50g - moída em um moedor de café
Farelo 50g - "Sokolnicheskie"
Levedura 1,5 h. eu.

(y) Obrigado, deu tudo certo. E o pão está assado. Tentei um pequeno pedaço. Glorioso. Um pouco doce, espero que seja mais legal.

E eu assei este pão ontem. Bem, para os tolos está escrito que a farinha de milho é necessária. "Vamos! Está tudo bem!" - Pensei e coloquei grãos de milho na máquina de fazer pão. Tão amarelo, lindo. Eu derramei por cima e derramei um pouco de água (deixe molhar adicionalmente) e ajustei para um atraso de 10 horas. E ela foi para a cama.
O que temos de manhã? O pão é bonito, coberto de manchas de milho. A crosta estala nos dentes como se polvilhada com areia (não açúcar). Ele se levantou perfeitamente. No miolo, o cereal não tritura tanto, mas está completamente separado do próprio pão: pontos amarelos brilhantes. A coisa toda também não acrescentava muito sabor.

Em suma, se diz "farinha", despeje farinha, cidadãos, e não sejam espertos. O que desejo para mim.

E o pão é gostoso. Porque mesmo assim, eles comeram tudo.

Assei este pão, ficou muito baixo, embora delicioso. Provavelmente muita água ...

Realmente ninguém mais assou este pão? ..... Para mim esta receita parecia muito semelhante ao "Pão de vários tipos de farinha" das instruções da Panasonic 255. Assei várias vezes, gostamos, talvez alguém apareça acessível.
Receita da instrução:
fermento seco 1,5 colher de chá
Farinha de trigo 300 g
Farinha de milho 60 g
Hercules flakes, centeio, cevada 6 colheres de sopa. eu
Sal 2 colheres de chá
Açúcar 2 colheres de sopa. eu
Leite em pó 2 colheres de sopa. eu
óleo 2 colheres de sopa. eu
Água 270 ml
Programa básico, tamanho L.
Minhas mudanças nesta receita. Coloquei os flocos 5 cereais, acrescentei mais 1 colher de sopa. l germe de trigo. Açúcar reduzido para 1,5 colher de sopa. l, sal até 1,5 colher de chá, óleo vegetal - milho. A primeira vez que fiz este pão, não tinha fubá, moí no moinho de pimenta, aparentemente o resto da pimenta entrou na farinha, que deu um sabor bem picante. Pão muito, muito bom. Ele ocupa um lugar digno em nossa mesa.