Pão cinza com vodka

Pão cinza com vodka

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo integral	250 g
Água	250 g
Levedura seca (momento Saf)	3 g
Massa:
Opara	todo
Sérum	220 g
Farinha de trigo 1 grau	500 g
Vodka	16 g
Manteiga de ghee	26 g
Sal	12 g
Açúcar	20 g

Método de cozimento

• Para a massa, misture a farinha com o fermento, acrescente água, mexa com uma colher, tampe e deixe na geladeira por 12-18 horas.
• Para a massa, misture todos os ingredientes e deixe por 15 minutos. Em seguida, sove até ficar homogêneo. Amassar em Ankarsrum a uma velocidade média de 12 minutos. Massa no final da amassadura:
• 
• Dobre a massa 4 vezes. coloque em um recipiente untado, tampe e deixe em local aquecido por 30 minutos. Em seguida, sove, dobre novamente e deixe por 30 minutos. Em seguida, repita o procedimento e deixe por 60 minutos. Por isso. o tempo total de fermentação é de 2 horas.
• Divida a massa em 2 pedaços, redondo e deixe por 10 minutos.
• Em seguida, forme um rolo de cada parte, coloque em um recipiente untado, feche com um saco e deixe em local aquecido por 1 hora.
• Polvilhe com água antes de assar.
• Em seguida, coloque as formas no forno frio. Ligue 220C e leve ao forno até dourar levemente, depois abaixe a temperatura para 200C e leve ao forno até ficar macio. O tempo exato depende do seu forno. Meu tempo total foi de 45 minutos.
• Resfrie o pão pronto na gradinha.
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O prato é projetado para

Para 2 pães de 590 g cada

Observação

meu formulário é assim: 23x13x7

No VODKA ,,,

Ksyusha, há uma pilha ao lado dela?

Não, Irk, está tudo em lado de dentro pão.

Não, Irk, está tudo em lado de dentro pão.

Bem, olá ... e eu teria pecado com um salmão tão pequeno e salmão com um copo!

Portanto, sem tag! não há nada com que pecar!

[Ksyusha]

Ksyushaque tipo de pão !!! Definitivamente vou assar.

Também quero experimentar a enzima de bacon sekowa.

Também quero experimentar a enzima de bacon sekowa.

Nossa, Olya, também tenho sekova. Eu esqueci completamente dela !!! Obrigado por me lembrar, preciso começar.

[Ksyusha]

Ksyusha, e para sekova você definitivamente precisa de farinha integral?

Olya, não me lembro agora, tenho que estudar tudo de novo. Pelo que me lembro, então é necessário começar com farinha cz, e você já pode assar no branco.


Pão torrado de trigo com fermento de bacon Sekowa (Omela)

Pelo que me lembro, então é necessário começar com farinha cz, e você já pode assar no branco.

Esta receita está nos favoritos há muito tempo, eu estava esperando o sekova pegá-la. Obrigado!

[Ksyusha]

Ksyusha, e para sekova você definitivamente precisa de farinha integral?

Comecei a usar farinha de centeio e grãos de centeio. Já é a terceira vez. Gosto do aroma - maçã-maçã)))
Eu nem sei que tipo de trigo é)

Obrigado por levantar a receita - também vou experimentar sekova e vodka))

Ah, mas não olhei a data - a receita é fresca)))

Ksenia, e se não houver soro de leite em casa, troque por vodca, senão não é sério, apenas dezesseis gramas por quilo de pão?

Ehha, Ksyusha, você traduz em vão grudou produtos!

e se não houver soro na casa, substitua por vodka, e

: garota-desmaiada: Sim, Irchik, três rublos cada e não iremos para a escola !!!
Lei água em vez de soro de leite, ou vou chamar meus pais à escola !!

Bom pão, Ksyusha! E em conjunto (+ bacon + copo de shot), e só !!!

Bom pão, Ksyusha! E em conjunto (+ bacon + copo de shot), e só !!!

Bom! Com uma vodka !!!

caso contrário, chamarei meus pais para a escola !!

E eu tenho férias
Eu coloco a massa

[que]

Portanto, sem tag! não peque com que!

sobreviveu!

E com QUEM você ainda não experimentou?

E, finalmente, Melk, pare de adicionar vodka por aí, isso não traz, como você vê, bom! Já com FAT, perdoe hospad, ela sonha ... O que vai acontecer a seguir? ...

[Kras-Vlas]

Eu coloco a massa

Irk e sho ??? e de ???

Kras-Vlas, ninzaobrigado meninas!

pare de adicionar vodka,

Então, onde colocá-lo?

Venha, sirva-os!

[Omela]

Omela, Ksyushik, que pedaço de pão!
Faz muito tempo que não assei pão no forno, preciso consertar!

Ksyusha, não consigo encontrar seu pão integral saudável. Onde eles estão?

[Nina]

Nina, aqui neste bolo de discussão: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Trishka, Ksyusha, eu ficaria feliz se você gostasse! Feliz aniversário!

Ksyushik, obrigado!

Ksyusha, eu assei, ontem é delicioso, o papnet é muito gostoso e muito diferente da minha máquina de pão de costume
Muito obrigado pela receita com um pouco de fermento.
Tirei a corrente da geladeira bem cedo, tirei a massa da geladeira.
Provavelmente por causa disso, ele não se levantou muito bem comigo, em apenas duas e em mais de uma hora ...
Mas com certeza vou assar e fazer tudo exatamente de acordo com a receita, já que adoro pão integral.

[Irina]

Irina, pão muito bonito acabou !!! E por que você escondeu isso, entenda. Não está claro se ele subiu mal.
shl. como você assou ontem? e quanto dinheiro foi?

Fiz tudo em um processador de alimentos, no meu cache, e assei em um balde de uma pequena máquina de pão, mas em um mulinex (uma grande máquina de pão que para mim faz o papel de um forno)

shl. como você assou ontem? e quanto dinheiro foi?

Alguns ^{horas 5}

Alguns ^{horas 5}

Se não for na geladeira durante a noite, então pelo menos três horas deve estar em temperatura ambiente.

e assado em um balde de uma pequena máquina de pão, mas em um mulinex (uma grande máquina de pão, ela faz o papel de um forno para mim)

relacionamento alto! (a partir de)

[Ira]

Ira, o pão ficou ótimo!
Comprei farinha integral, vou assar outro dia.

relacionamento alto! (a partir de)

Duc, tempo frio em casa, coloque a massa em uma tigela no programa de impermeabilização em uma máquina de fazer pão. Muito cômodo, ajusto o tempo para 30 minutos, serrei, coloco e coloco de volta no fogão, por 60 minutos ... e minhas temperaturas lá são diferentes (25,30,35 °)
E aí pensei e resolvi assar no mesmo lugar, embora tenha planejado no forno, em um formato igual ao seu. Mas esta forma não está incluída no forno, mas eu queria como um tijolo, então peguei um balde de uma pequena máquina de pão Vooot

definir o tempo para 30 minutos, serrar, dobrar e voltar ao fogão, por 60 minutos

Por precaução: há dois tempos 30.

casas frias

E o que é isso ?? Estamos com febre.

E o que é isso ??

Bem, como posso te dizer É inverno na rua e é inverno em casa
Eu tenho o primeiro andar, apenas 18-20 ° Já estamos acostumados
Por isso não vamos estragar

Ksyusha, muito obrigada pela receita, pão assado, muito gostoso, estava procurando exatamente o mesmo sabor, comprei recentemente uma forma tripla para pães pequenos e a massa saiu só dessa forma, então agora vou assar com frequência pão

Ira, o pão está excelente!

Obrigada Olenka Bom, claro que não, mas ainda vou treinar

[Tatyana]

18-20 ° apenas

Eu tenho 27.

pão, muito gostoso, era isso que eu procurava

Tatyana, Eu estou tão feliz!!! E você pode combiná-lo com a composição. Você também pode adicionar farinha à massa.

Eu tenho 27

Eu sou burra neste calor, tenho 22-25 anos no máximo. Pelo fato de que estou no calor no verão, em casa também, como no inverno _{Eu durmo debaixo de um cobertor de algodão, quase todo o verão}

Tenho no máximo 22-25

E eu estou com tanto frio

burro

[Ksyusha]

Ksyusha, amassou o pão, levou ao forno em algumas horas. Por que colocar no forno frio e a crosta não fica dura?

Olya, não haverá uma crosta dura, porque

Polvilhe com água antes de assar.

É necessário um forno frio para que haja tempo adicional para a prova.

[Ksyusha]

Ksyusha, Percebi obrigado! Enquanto asso, farei um relatório.

Boa sorte!

Boa sorte!

[Ksyusha]

Ksyusha, pegue o relatório. Assei um pão, vamos experimentar amanhã, está esfriando.

Olya, você tem um ótimo pão! Estou ansioso por impressões do gosto.
shl. E também tirei um novo do forno!

[Ksyusha]

Ksyusha, Eu comi todo o pão que ainda vou assar, eu prometo. Ficou muito macio e delicioso! Obrigado pelas ótimas receitas!

Ficou muito fofo e delicioso!

Olya, o mais importante !!!

Ksyuyun, me fizeram uma pergunta aqui, e ainda sou aquele padeiro
Por favor me ajude, você provavelmente tem essa receita

Você tem uma receita de pão ou pãezinhos com bolo de geleia? Caso contrário, eu apenas congelei. Eu gostaria não apenas de experimentar, mas de tomar proporções comprovadas.

Ira, não existem proporções verificadas, porque nunca fiz isso. Mas não vejo problemas .. só o bolo precisa ser picado, me parece.

Este não é um bolo de frutas. mas ideias ainda podem ser tomadas. Receitas com nozes, gergelim e farelo de soja