Pão de açafrão

[Massa:]

Pão de açafrão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
fermento seco	1 colher de chá
farinha de trigo c. a partir de	50 g
leite	150 g
açúcar	10 g
Massa:
massa	todo
farinha de trigo c. a partir de	270 g
leite	30 g
ovo	25 g
açúcar	25 g
sal	0,75 colher de chá
manteiga	30 g
Tintura de açafrão:
açafrão	0,04g
água fervente	10 g
Além disso:
ovo (para cima)	0,5 pcs

Método de cozimento

• Massa:
• Misture o fermento (tenho um momento seguro) com a farinha, acrescente o leite morno e o açúcar granulado. Bata a massa com uma batedeira na velocidade mais baixa por 1-2 minutos. Aperte o recipiente com a massa com papel alumínio.
• Fermentação durante 60 minutos à temperatura ambiente.
• Massa:
• Despeje o açafrão com água fervente, deixe esfriar e coe para que os fios de açafrão não entrem na massa.
• Adicione todos os ingredientes à massa, acrescente a manteiga à massa 8-10 minutos após o início da amassadura. A massa é muito macia e não pegajosa.
• Fermentação durante 120 minutos com agitação a meio da fermentação.
• Cubra a forma (12x23 cm) com papel manteiga.
• Coloque a massa na mesa, sove, divida em três partes iguais. Amasse cada uma das partes em um bolo, junte as pontas ao centro, enrole sobre a mesa para fazer pãezinhos redondos. Ajuste na forma.
• Revise sob uma folha de alumínio por 60-90 minutos (tenho 90 minutos) até que o volume dobre.
• Cinco minutos antes de colocar no forno, unte os pãezinhos com um ovo batido, deixe repousar um pouco e unte novamente.
• Asse com vapor a 230C (convecção 210C) graus, após 10 minutos baixe a temperatura para 190C (convecção 170C) graus e asse o pão até ficar macio. O tempo total de cozimento para mim foi de 40 minutos.
• Coloque com cuidado o pão acabado sobre uma gradinha e deixe esfriar.
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• O pão é tão macio que se amassa com o próprio peso à medida que esfria. A crosta é brilhante, fina e macia. Migalha felpuda com um leve toque de açafrão. O pão fica perfeitamente guardado, já no terceiro dia permanece macio.

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Oh, oh, oh, que bolo !!! Marin. como medir 0,04 g de açafrão? ( Eu tenho)

Atordoado que coque chique Homem, e que tipo de tintura de açafrão, sálvia - não

[Olesya, Galina]

Olesya, Galinaobrigado meninas! Tente! O meu povo gostou muito deste pão, tanto com linguiça como com queijo.

O açafrão era assim:

Em um saco de 0,12 g, para um rolo tirei 1/3.

Quanto custa Marin em uma colher? Eu comprei por peso

Galya, vou tentar tirar uma foto ..

[Cara]

Cara, você usou açafrão turco e, se indiano for moído, pendure em gramas? Embora eu nem possa imaginar como medir 0,04 gramas. Eu tenho ambos em estoque.

Oh, enquanto eu estava escrevendo, você já foi para a fotat

Seus pãezinhos, Manechka, não se confundem com os de ninguém ... Tão lindos e deliciosos!
E até com açafrão !!!

[Manechka]

Manechka, uau, que coque! Fofo, você pode sentir diretamente como é arejado! E com açafrão! Posso imaginar como é perfumado!

[Ksyusha, Marishki]

Ksyusha, Marishki, obrigado! O pão é muito perfumado e amarelado. Não foi possível transmitir a cor na foto, pois estava fotografando à noite. Vou tentar tirar mais algumas fotos do meu marido, ele estava testando uma câmera nova nesse pão (não vou fazer amizade com ele, um aparelho novo, é como um macaco com uma granada).

Aqui está o que eu tenho (colher de chá):

[Marina]

rolar para todos os rolos, rolar Marina, quando li o nome pensei que o pão seria amarelo-amarelo, e na foto - leite mas muito bonito

[Sanechka]

Sanechka, obrigado! Espero que a receita seja útil algum dia.

quando li o nome pensei que o pão seria amarelo-amarelado, e na foto - leite

O faquir estava bêbado e o truque falhou. (a partir de)

[Marish,]

Marish, para a clareza do senkyu! Isso se encaixa entre o polegar e o indicador (pinça)?

Ksyusha, sim, um beliscão.

[Marina]

Marina, Todo!

Que migalha em camadas!

[Galina, Irina]

Galina, Irinaobrigado meninas! Eu ficaria feliz se você gostasse.

Aqui estão mais algumas fotos deste pão:

Aqui estão mais algumas fotos deste pão:

Nossa que amarela ela é

Agradeço a Marin pela foto de uma beliscada, um rolo ficou na fila, tenho planos como Napoleão

[Manyashechka]

Manyashechka, bem, posso dizer nada? Bem, não tenho palavras para tanta beleza! Demorou tudo! Vou admirar em silêncio!

Natasha, vamos, um pedaço de pão bem comum. Espero que a receita seja útil algum dia.

tenho um rolo na fila, planos como Napoleão me têm

E não diga, Gal! Existem tantas receitas de lista de desejos nas lixeiras que, mesmo que more na cozinha, ainda não terá tempo suficiente.

Pão bonito
Com sua permissão, vou levá-lo para os favoritos.

[Raduga]

Raduga, Eu sou a favor!

obrigado
Você já experimentou o forno no HP? Hoje comprei açafrão (não tem absolutamente nenhum grama) posso experimentá-lo na HP

Ainda não experimentei este, mas quase todo pão pode ser assado no forno e na máquina de fazer pão. Acho que este pode ser feito no modo básico. Basta prestar atenção ao tamanho mínimo do pão (quantidade de farinha) que o fabricante recomenda. Para a Panasonic, por exemplo, são 400 g de farinha, então o número de ingredientes da receita terá que ser aumentado.

Manechka, deixa eu te dar, a massa é a mais delicada, o aroma do açafrão é demais, o resultado é um pão muito, muito gostoso. É improvável que minhas fotos transmitam a cor linda que o açafrão dá à massa, mas você pode entender como ficou macio o pão nas fotos

[Lenochka]

Lenochka, Já recuperei o fôlego ao ver um rolo. A crosta é muito fina, e você só quer enterrar o nariz na migalha felpuda. Pão lindo! Muito obrigado pela confiança e pela beleza!

E que avatar !!!

[Lenochka]

Lenochka, Já recuperei o fôlego ao ver um rolo. A crosta é muito fina, e você só quer enterrar o nariz na migalha felpuda. Pão lindo! Muito obrigado pela confiança e pela beleza!

E que avatar !!!

você me envergonhou, obrigada Procurando guloseimas diferentes para nós, cozinhe, ofereça-nos E nós estamos te seguindo, na trilha batida E eu não entendi que meu avatar havia mudado, não pude ver

Ah, às vezes me parece que há tantas receitas aqui que é irreal encontrar algo novo e ainda mais inventar. Mas toda vez que algo é encontrado.

Ah, às vezes me parece que há tantas receitas aqui que é irreal encontrar algo novo e ainda mais inventar. Mas toda vez que algo é encontrado.

E uma confirmação disso, minhas buscas Literalmente meia hora atrás eu estava procurando que tipo de pão para assar amanhã no forno, mas para que não demore muito, estamos sempre com pressa em algum lugar .. maneira mais fácil é carregá-lo no XP, mas também não é interessante, adivinha que tipo de pão eu achei, leite "Cold" !!! Ele já está na geladeira eu terei tempo de fazer tudo e o pão já estará fora do forno

Lenusya, como está o pão? Você não gostou ou não deu certo? Estou preocupado ...

Lenusya, como está o pão? Você não gostou ou não deu certo? Estou preocupado ...

Ah, não se preocupe, deu tudo certo, agora vou para aquele Temko

Pão de açafrão

Que garota linda! Definitivamente - marcador!

[Lenok]

Lenok, leve ao forno para a sua saúde!

[Manechka]

Será que você consegue fazer este pão com uma longa noite de prova? Amasse à noite, coloque na geladeira para meditar, e de manhã, após o aquecimento, afaste e leve ao forno? Só me parece que mais fermento será necessário .. 1 colher de chá. seco - isso é cerca de 10 g de prensado vivo ... hmm, para 320 g de farinha parece mais do que suficiente
Manechka, O que você disse?

Valéria, é claro, você pode colocar a massa para fermentar na geladeira. Eu não aumentaria a quantidade de fermento.