Multi-fogão-panela de pressão-fogão lento Steba DD1 Eco

Para quem não tem uma tigela antiaderente, mas asse hotzza de carne. Ontem fiz carne de porco (carbonato) pesando 980g. Marinado por 4 horas, virando duas vezes na marinada (marinada: sal, pimenta, vinagre de maçã, zimbro, cebola, raiz-forte, cranberries frescas, esfregadas com açúcar). A marinada-salmoura inteira com o suco da carne puxado por 3/4 mstk. Eu tirei da marinada. Frite na frigideira (coloque no início) na manteiga nos 2 lados por 4 minutos. Despejei toda a marinada-salmoura-suco, coloquei a carne por cima. Modo carne 0,7 15 minutos, tire o vapor, vire novamente a Carne por 15 minutos, deixe aquecer mais 30 minutos (bastava colocar a charlotte com urgência). Ela o tirou com a tigela, cobriu-o com uma tampa e deixou esfriar na tigela. Corte de manhã. Aqui está o resultado - quase ouse.

Nada queimado até o fundo.

[o que]

Então você não disse o principal - de o que ela assobia a válvula?))
O grande nunca chia para mim, porque eu nunca abro quando estou cozinhando (caso contrário, que tipo de panela de pressão é essa com volume aberto?, E o pequeno cuspe só quando a pressão é ajustada, até que sobe e bloqueia a tampa .

Hiss é um grande preto que gira. Respingos finos de spray.

Hiss é um grande preto que gira. Respingos finos de spray.

CERCA DE! Então apenas mexa até que se encaixe perfeitamente. Nunca deve chiar se você o fechar e não force a abertura. Isso ainda acontece quando suas metades são combinadas incorretamente - quando você desmonta para lavar, você pode inseri-lo com um ligeiro viés e então surge essa salsa. ((

Boa tarde! Minha epopéia com chocolate continua ... é uma crosta crua. Mingau assou 0,3 e tempo 1,40 mais esperando até que a temperatura caísse para 89. Tanta pena. Corte em 3 biscoitos. Diga-me, ainda posso reanimá-lo? Tenho uma chaleira cheia nos bolos))) talvez o forno me ajude?

Masha, por favor, olhe! Cru? Eu ainda não fiz o creme, não quero estragar tudo)

Adicionei 2 xícaras de farinha. O único desvio da receita era adicionar refrigerante.

E eu também não fervi o limão, lavei tudo com sabão e cozinhei.

Sim, minha filha também gostou da compota, ficou mais gostosa, não sei por quê. A propósito, uma observação interessante aconteceu ontem. Como sempre, por acidente. Coloquei a compota e errei com o programa. Eu cutuquei a fritura. Só percebi quando o cajado começou a guinchar. Eu não entendo, eu acho, o que ela quer? Olha, ele mostra 106 graus .. aí percebi que tinha pressionado o botão errado. Bem, ela desligou, ligou a sopa. A contagem regressiva começou imediatamente. Isto é, aparentemente, a suposição de que os programas operam em temperatura está correta.

[
Masha, por favor, olhe! Cru? Eu ainda não fiz o creme, não quero estragar tudo)

Parece-me que não o cru, apenas o fermento em pó por si só não resistiu a tal teste. Eu deveria ter colocado refrigerante))

Faça um bolo, ficou alto pra você, só não poroso, talvez não tivesse refrigerante) e refrigerante dá boa porosidade !!!

Sim, meu marido não é fã de tais aditivos. Eu mal recuperei o fermento em pó) agora eu mesmo saberei, porque absolutamente não sou amigo da panificação

Peço desculpas antecipadamente pela repetição (provavelmente já houve essas perguntas), só não tenho forças para ler 87 páginas)
Eu queria comprar o VES SK-A18 Multicooker, então eu o encomendei por 900 UAH, e quando o correio trouxe de volta, ele me disse 1170 - enviou por princípio. Notei este cubo por acaso) impressionado
Diga-me, por favor, a tigela (aquela que é querida) queima muito? É possível usar esta unidade apenas como uma multicooker? Existe um recipiente para coleta de condensado? Ato assistiu a um vídeo com pastéis, fica tudo embaixo da tampa. Quanto tempo leva para aumentar a pressão?
Qual é o poder do multi? (Eles escrevem de forma diferente em cada site)
Existe um cronômetro de contagem regressiva?

[mozarina]

mozarina, quanto a mim e na foto - normal, não cru. Aqui você coloca a palma da mão em cima - ela gruda e mancha ou não? Ou se você arrancar um pedaço do centro da parte superior (o lugar mais frio) e em um dente - tem gosto de massa crua ou não? Eu suspeito que está tudo bem.

Mamãe

Coloquei a compota e errei com o programa. Eu cutuquei a fritura. Só percebi quando o cajado começou a guinchar. Eu não entendo, eu acho, o que ela quer? Olha, ele mostra 106 graus .. aí percebi que tinha pressionado o botão errado. Bem, ela desligou, ligou a sopa.

Por quanto tempo ela desmaiou? E porque? Não entendi nada ... Se ela aqueceu igual a Fry, então os graus não são suficientes, se ela desligou o programa porque não conseguiu entrar no modo, também parece não caber ...

corte na sopa. A contagem regressiva começou imediatamente. Isto é, aparentemente, a suposição de que os programas operam em temperatura está correta.

Bem, sim, é por isso que você pode acelerar despejando água quente imediatamente. Mas isso está em cópias "normais" - se bem entendi, isso não se aplica a Shteby ucraniano "alternativo" em 0,3.

* Aliás, comecei uma análise comparativa com o Panas - logo me lembrei porque nunca cozinhei nele.))) No final do programa, ele não deixa adicionar tempo, enquanto estiver quente! E por alguma razão eu sempre não tenho tempo suficiente.
Mas eu mudei para o modo Plov e cozinhei por mais 5-10 minutos * É por isso que eu coloquei Shteba fora da competição. *

Oh, sim, sobre doces. Estou lendo aqui sobre Temko Stadler. Ele afirma aquecimento 3D, e há mais mensagens sobre a superfície úmida do condensado do que gostaríamos, eles ficam molhados com guardanapos. COMO A STEBE lida com produtos assados ​​totalmente secos com um único aquecedor ?? Além disso, sempre fecho as válvulas completamente.

CERCA DE! Então apenas mexa até que se encaixe perfeitamente. Nunca deve chiar se você o fechar e não force a abertura. Isso ainda acontece quando suas metades são combinadas incorretamente - quando você desmonta para lavar, você pode inseri-lo com um ligeiro viés e então surge essa salsa. ((

Agora eu cozinho carne gelada. Mudei para o outro lado e ele parou de chiar. A pressão parece normal. Talvez esta seja a minha versão, quando o nariz da válvula não coincide com a marca na tampa. Sou muito grato a todos por sugerirem que existe um lugar onde você pode procurar respostas para perguntas. Eu tenho silêncio agora!

Peço desculpas antecipadamente pela repetição (provavelmente já houve essas perguntas), só não tenho forças para ler 87 páginas)
Eu queria comprar o VES SK-A18 Multicooker, então eu o encomendei por 900 UAH, e quando o correio trouxe de volta, ele me disse 1170 - enviou por princípio. Notei este cubo por acaso) impressionado
Diga-me, por favor, a tigela (aquela que é querida) queima muito? É possível usar esta unidade apenas como uma multicooker? Existe um recipiente para coleta de condensado? Ato assistiu a um vídeo com pastéis, fica tudo embaixo da tampa. Quanto tempo leva para aumentar a pressão?
Qual é o poder do multi? (Eles escrevem de forma diferente em cada site)
Existe um cronômetro de contagem regressiva?

Potência 900 W
Você pode usá-lo como um fogão lento em um assado, vapor, langor.
Todos os outros modos estão sob pressão.
Não há recipiente para condensado, mas não é necessário.
Tem uma estrela adiada nos shtebs ucranianos, não sei se tem.
Pode grudar na tigela, mas você precisa mexer a tigela ao fritar)

Eu tenho uma pergunta ... me ajude a descobrir os meandros dos modos. Gostaria de experimentar, mas tenho medo, porque não entendo como Steba vai se comportar. Como, por exemplo, os modos Carne e Peixe são diferentes? em teoria, posso jogar o peixe e colocar "Carne" com menos tempo ou pressão. Existe um aquecimento diferente da tigela? Ou a diferença em "Sopa" e "Carne"? "Sopa" e "Legumes"?

Eu tenho uma pergunta ... me ajude a descobrir os meandros dos modos.Gostaria de experimentar, mas tenho medo, porque não entendo como Steba vai se comportar. Como, por exemplo, os modos Carne e Peixe são diferentes? em teoria, posso jogar o peixe e colocar "Carne" com menos tempo ou pressão. Existe um aquecimento diferente da tigela? Ou a diferença em "Sopa" e "Carne"? "Sopa" e "Legumes"?

A temperatura deve ser mais alta na carne do que no peixe.
Eu estava cozinhando carne gelada para sopa agora. Configurei 1,40 e no final do modo Sopa ele mostrou 98 gramas. por 0,7
E se você dedicar menos tempo, a temperatura será de cerca de 108 gr.
Portanto, existem alguns algoritmos de aquecimento, que meu exemplo mostra.
Embora alguém tenha escrito isso como se ela tivesse esquentado estupidamente e pronto.
Mas não é assim !!

A temperatura deve ser mais alta na carne do que no peixe.
Eu estava cozinhando carne gelada para sopa agora. Configurei 1,40 e no final do modo Sopa ele mostrou 98 gramas. por 0,7
E se você dedicar menos tempo, a temperatura será de cerca de 108 gr.
Portanto, existem alguns algoritmos de aquecimento, que meu exemplo mostra.
Embora alguém tenha escrito isso como se ela tivesse esquentado estupidamente e pronto.
Mas não é assim !!

Oh, Masha, eu também tenho carne gelada hoje, defina o máximo em "carne" 1,39 e pressione 0,7 e assim o ritmo. no final eram apenas 94, a carne gelificada fervia à parte, os ossos à parte, no sl., já que vou reduzir o tempo ...

Panasik coze muito bem, adicionar tempo é apenas possível, apenas em raras ocasiões eu tive que esperar literalmente um minuto, bem, outro, e não, como você diz, enquanto está quente. No Steba, o cozimento precisa ser corrigido de alguma forma, ajustado para você. Caso contrário, em todos os outros modos, Steba está além do elogio, é para mim pessoalmente.

Eu não concordo! Em seu desenho antigo (Simba) e no brandik de tamanha altura e porosidade, assar NÃO FUNCIONA. Para mim, tudo se juntou em STEBOCHKA - multicooker - panela de pressão - modos de cozimento lento e aço inoxidável !!! Shtebochka está além da competição, há algo com que se comparar. É verdade, considerando TODOS os dispositivos russos!

Eu li em um grupo de uma rede social dedicada a Stebe

A panela de pressão Steba DD1 será atualizada em fevereiro.
1. As alças do cesto do vapor mudam.
2. Uma tampa para a tigela de aço será adicionada.
3. Um segundo anel de silicone sobressalente será incluído.

Todas as mudanças são muito boas !!!
E a tampa da tigela de aço e, especialmente, o segundo anel incluído)

Olá a todos! E Feliz Ano Novo! E agora diga-me, quem puder, precisamos de uma tigela com revestimento antiaderente para a multicooker Steba dd1, é apenas para comprar a sua própria na Rússia, mas na Ucrânia temos Steba dd1 da Alemanha e, claro, não há nenhum adicional tigela, então você está interessado em quais modelos de multicooker (de preferência aqueles que são vendidos na Ucrânia) você pode pegar uma tigela para Steba dd1, você deseja assar, mas em um aço inoxidável não é possível.

Olá! Já discutimos esse assunto aqui!
A tigela se encaixa de Deh40

[Mamãe]

MamãePor quanto tempo ela desmaiou? E porque? Não entendi nada ... Se ela aqueceu como uma Fry, então os graus não são suficientes, se ela desligou o programa porque não conseguiu entrar no modo, também parece não caber ... Bem, sim, é por isso que você pode acelerar despejando água quente imediatamente. Mas isso está em cópias "normais" - se bem entendi, isso não se aplica a Shteby ucraniano "alternativo" em 0,3.

Eu mesma desliguei quando percebi que estava cozinhando no lugar errado. Depois de 100 graus, ela começou a guinchar indecentemente, o que me confundiu. De manhã coloquei, aparentemente, não acordei muito, então me espremi no lugar errado.

Olá pessoal! Diga-me por quanto tempo devo cozinhar batatas e cenouras médias para Olivier no modo "Legumes"? 10 minutos são suficientes? E quanta água, 1 copo múltiplo ou até uma gota? Quero confiar esse negócio responsável ao meu marido, pois eu mesma estarei na estrada o dia todo. E como cozinhar? Diretamente em uma panela ou em banho-maria? Descascado ou de uniforme?

E também tenho um leve chiado por baixo da válvula preta ao cozinhar, depois que a pressão é ajustada ... O que devo fazer? Desmontar a válvula?

Olá pessoal! Diga-me por quanto tempo devo cozinhar batatas e cenouras médias para Olivier no modo "Legumes"? 10 minutos são suficientes? E quanta água, 1 copo múltiplo ou até uma gota? Quero confiar esse negócio responsável ao meu marido, pois eu mesma estarei na estrada o dia todo. E como cozinhar? Diretamente em uma panela ou em banho-maria? Descascado ou de uniforme?

Jean, para batatas e cenouras, 5-7 minutos é o suficiente. Ferva em água. Preencha pela metade.

E também tenho um leve chiado por baixo da válvula preta ao cozinhar, depois que a pressão é ajustada ... O que devo fazer? Desmontar a válvula?

Quando ele chia, você o move um pouco para qualquer lado e vê em que posição ele não sibila.

Em geral, a tigela da Shteba se encaixa perfeitamente no MV Polaris 0517 (não consigo colocar a minha tigela Polaris em Shteba por causa das alças), daí podemos concluir que a tigela Polaris sem alças, assim como Visonte, Redmond, Sigmund e Stein, tigelas de Tomsk são adequadas. Talvez alguém faça um encaixe e responda exatamente, infelizmente só posso presumir que seja compatível.

Aqui está uma tigela de Redmond definitivamente não se encaixa (5lit), respectivamente, da Polaris 517 com certeza. Nesta tigela, você só pode fritar, assar. Você não pode fazer programas sob pressão - a tampa não fecha!
Adequado da Marca 5060 e do Dex40 - eles foram mencionados acima !!!

Ontem, em Shteba, cozinhei carne gelada de acordo com a receita de Lizin.
Pela primeira vez na minha vida fiz carne gelada)
Shtebochka bem passado, cozinhado tudo perfeitamente !!



E posso me gabar
Eu entendo que não é para esta seção, mas eu realmente quero)))
Ontem assei tranças para o Ano Novo no forno !!

Mash, as tranças são simplesmente fantásticas, não dá para tirar os olhos !!! Também cozinhei carne gelatinosa (3ª vez) em um Shtebochka de galinha-d'angola e carne bovina, um caldo transparente e muito rico acabou!

Jean, para batatas e cenouras, 5-7 minutos é o suficiente.

5-7 minutos para uma batata inteira ?? !!! Não me parece suficiente. Cozinhei por cerca de meia hora.

Michael, por que demorar tanto?
Para uma salada não é necessário, no máximo 7 minutos e depois tudo se resume!
Estamos sob pressão no modo Vegetais.

Michael, por que demorar tanto?
Para uma salada não é necessário, no máximo 7 minutos e depois tudo se resume!
Estamos sob pressão no modo Vegetais.

Bem, de alguma forma, acabei de cozinhar batatas inteiras, embora descascadas. Fiz isso em duas passagens e resultou em cerca de meia hora. Desde a primeira vez (configurei para 10-15 minutos) ainda foi difícil.

Quando ele chia, você o move um pouco para qualquer lado e vê em que posição ele não sibila.

Ela é esperta! assim que eu disse a ela que iria desmontar a válvula, então imediatamente o silêncio
Cozinhei carne gelada e assada sem nenhum som de alguém de fora.

Bem, de alguma forma, acabei de cozinhar batatas inteiras, embora descascadas. Fiz isso em duas passagens e resultou em cerca de meia hora. Desde a primeira vez (configurei para 10-15 minutos) ainda foi difícil.

Mas vou me inscrever.
Fui especialmente dar uma olhada nas minhas anotações - juntei tudo nos vegetais bastante grandes cozidos no vapor, coloquei por 20 minutos, deixei secar um pouco e tirei as batatas com cenouras, e designei mais 20 minutos para as beterrabas restantes e retire-as quando o par estiver quase acabando.

Estes são vegetais com casca. Se os pedaços forem para batatas em uma cesta de vapor por 2-4 minutos.))

Jean, para batatas e cenouras, 5-7 minutos é o suficiente. Ferva em água. Preencha pela metade.

Por que ferver em água?
Nããão, eu e Shteba abrimos minhas asas - agora eu cozinho tudo que posso para um casal - de forma rápida e limpa, sem vapor e odores.

Para um casal, sim, leva mais tempo.
E eu sempre corto batatas e cenouras cruas em cubos e depois faço isso rapidamente para um casal)
E defina as beterrabas por 10 minutos ou 15 minutos. mas não no vapor, mas para vegetais.
Ou, em geral, gosto de beterrabas inteiras em panela elétrica para assar por 20 minutos. É melhor cozinhar e cozinhar))

Masha, como você faz beterraba na "Pastry"? Sem água? E qual regime deve ser substituído em Shteba?
E então, de alguma forma, cozinhei para um casal, não gostei. Por 20 minutos foi duro. Eu adicionei mais 10, acabou que estava fervendo de alguma forma e ainda estava duro.

Len, aqui em Shteba eu nem pensei em qual modo substituir.
É difícil aqui, você tem que fazer em uma tigela de teflon, porque vai queimar em uma de aço.
Não precisa de água, apenas despeje o óleo para que a tigela não queime.
Eu experimentaria o Kasha 0.3

Você quer um segredo)
Após 20 minutos de cozedura, as beterrabas estão duras e quentes !!
Mas!
Eu despejo água fria da torneira em qualquer recipiente e coloco as beterrabas lá e esfria lá. Após 20-30 minutos, as beterrabas estão moles))
Então, para um casal, se for sólido, você o puxa e entra na água gelada)

Provavelmente, também preciso tentar. Para quebrar os estereótipos estabelecidos, por assim dizer.))) Mas é mais fácil para mim limpar e cortar fervido do que cru. Portanto, parece mais racional por enquanto. Mas eu prometo tentar, sim ...

Como as batatas foram cortadas em cubos, devem ser mergulhadas em água fria para que saia o amido)

Eu faço batatas por 7 minutos em Legumes, mas em uma cesta de vapor, eu não coloco na água! Não é pequeno nem grande! Ontem fiz beterraba, outra vez não grande, 5 minutos, e antes de abrir a válvula sozinha, joguei água no meio das beterrabas.

Eu cozinho batatas inteiras ou em metades sempre iguais - coloco 100-150 ml de água na tigela, coloco qualquer modo com pressão, 0,7 pressão, e 6-7 minutos, alivia a pressão à força, nunca fiz furos se no purê de batatas, então na mesma tigela sove com um liquidificador de perna de batata. E também cozinho a beterraba em alta pressão, mas por 15 minutos, no mesmo esquema, com o mínimo de água, só deixo esfriar no mesmo lugar, geralmente acaba durante a noite. O resultado também é 100% satisfeito.

[natalia27]

natalia27, bem, quem vai decidir por você ... Eu tomei como uma panela de pressão - então eu uso. Haveria baixas temperaturas no segundo desenho - eu não teria sido interrompido por um firmware alternativo. Mas no meu velho Panas não há baixas temperaturas, então pessoalmente eu não tomaria Shteba sem sous-vide e iogurte, principalmente para aqueles que não têm o menor dinheiro que pedem por ela (aliás, não consigo entender por quê).

E então tudo está no assunto, e os comentários dos proprietários das variantes ucranianas de Shtebok também. Alguém recusou, várias pessoas compraram e usaram.

E como Ukr difere de Ros. ? Eu leio comentários (o que há sem um cronômetro, mas o que mais?

Sim, eu também estava esperando a tigela aparecer, queria fazer pão e um biscoito nela.
Eu simpatizo, também ganhei do meu marido, de alguma forma comprei emocionalmente, então peguei fogo, eu queria muito. E não fiquei desapontado, mas hoje é

Larisa, a temperatura muda durante o langor, mas apenas de 82 a 88 graus.

Eu não consigo entender, o que você pode fazer assados ​​apenas no aquecimento?

A cozedura é feita no mingau com uma pressão de 0,3 e o pão é frito. Não há temperatura 40 * para fermentar massa e iogurte. As meninas também fazem sous-vide de carne no aquecimento a 65 *.

Eu cozinho batatas inteiras ou em metades sempre iguais - coloco 100-150 ml de água na tigela, coloco qualquer modo com pressão, 0,7 pressão, e 6-7 minutos, alivia a pressão à força, nunca fiz furos se no purê de batatas, então na mesma tigela sove com um liquidificador de perna de batata. E também cozinho a beterraba em alta pressão, mas por 15 minutos, no mesmo esquema, com o mínimo de água, só deixo esfriar no mesmo lugar, geralmente acaba durante a noite. O resultado também é 100% satisfeito.

É quase o mesmo)))

Sechas cortou 5 batatas cruas e 1 cenoura grande em cubos.
Coloquei tudo isso em banho-maria. Acabou completo!
Legumes Incluídos 5 minutos 0,7
Tudo cozinhado perfeitamente
E o mais importante, cubo em cubo! E as batatas não são cozidas, mas moles)

É quase o mesmo)))

Sechas cortou 5 batatas cruas e 1 cenoura grande em cubos.
Coloquei tudo isso em banho-maria. Acabou completo!
Legumes Incluídos 5 minutos 0,7
Tudo cozinhado perfeitamente
E o mais importante, cubo em cubo! E as batatas não são fervidas, mas moles)

E agora eu sou um pequeno, descascado ao meio para um casal com uma válvula aberta - acabou 15 minutos.

Mashun, muito bem! Você ainda tem tempo para fazer upload de fotos! E hoje eu tenho alegria - Chocolate em água fervente saiu até 8 cm, tão grande, nunca descama !!! Coloquei como de costume Mingau 0.3 / 1.40 e fiquei parado até que a temperatura caiu para 70 gramas - foto depois!

Costumava cozinhar vegetais fatiados apenas em Tseptor - e agora vou experimentá-los em banho-maria - Masha, obrigado pela ciência !!!

Galin, essas oscilações não estão na temperatura na tigela, mas no sensor térmico. E na tigela haverá uma temperatura que você definiu inicialmente.
Na primeira parte do tópico, fiz um teste específico para quem tem dúvidas)

Aqui

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

Fiz leite assado no langor, a temperatura saltou de 80 para 90, mas na verdade a temperatura do próprio leite era de 100, o leite não fervia, tinha um leve movimento.

Meninas, quero cozinhar uma língua de boi de 2 kg, para que horas é melhor colocá-la? Eu colocaria a SOPA por 40 minutos, o que você acha?
Boas festas a todos!

Meninas, eu quero cozinhar uma língua de boi de 2 kg, que horas é melhor colocar? Eu colocaria a SOPA por 40 minutos, o que você acha?
Boas festas a todos!

Modo "carne" 20 min 0,7 e água 2 mstq.