Pão de trigo centeio com massa fermentada de lúpulo

Pão de trigo centeio com massa fermentada de lúpulo

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Farinha de trigo	2 colheres de sopa.
Farinha de centeio com farelo	1 Colher de Sopa.
Hop sourdough	3 colheres de sopa. eu. com um slide
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Sal	1,5 colher de chá
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
Água	150 g

Método de cozimento

• Colocamos todos os produtos na padaria e colocamos no modo "pizza" para amassar.
• Depois deixamos a massa no forno desligado para levedar (é um processo bastante longo).
• Quando a massa dobrar, amasse (pode ligar o modo "pizza") e deixe novamente para fermentar.
• Assim que a massa "crescer", ligue o modo "assar" por 1 hora.

Observação

Se você usar apenas farinha de trigo, a massa precisará ser amassada duas vezes.

Um copo de uma máquina de pão Panasonic = 240 ml

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Decidiu não postar como uma postagem separada
Pão de trigo sourdough, desde que a receita seja a mesma, mas só se utiliza farinha de trigo.

Cavalheiros! Salve !
Eu dominei, em princípio, assar pão com fermento de lúpulo. O sabor é normal, mas o aspecto da côdea superior já é muito feio: flui e não escurece, embora acrescente mais 10 minutos à hora definida. Alguém pode sugerir qual é o problema?

Não posso dizer exatamente sobre esta receita, eu asso com kefir fermento.
Mas antes de assar, unto todos os meus pães com um pincel com leite, chá ou kefir. E costumo polvilhar com mistura de fitness, sementes ou sementes de gergelim

Finalmente, "cultivei e alimentei" o lúpulo com massa fermentada. E aqui está o primeiro pão de Lola. Muito obrigado pela receita de pão e fermento. os primeiros 2 (eterno e kefir) não funcionaram.
embora eu estivesse com medo de assar apenas com massa fermentada pela primeira vez, então adicionei 0,5 colher de chá. levedura. Agora o fermento está na geladeira e espera sua vez

isto é um pão, mas está dentro do contexto

Com licença, mas o açúcar é exatamente 2 colheres de sopa ??? E o pão não vai ficar muito doce ???

[Natala]

Natala , exatamente 2 colheres de sopa sem erro. O pão não vai ficar doce, porque você coze com fermento. Boa sorte!

Desculpe!!! Eu vou tentar! É uma pena que coloquei 1 colher de sopa. eu. querida, mas pode ficar mais doce normalmente?!?! Enquanto ele ainda está vindo, eu farei um relatório amanhã

[Natala]

Natala , não se desculpe. É melhor perguntar sobre essas coisas do que jogar fora o produto com defeito. Boa sorte em seus experimentos !!!