Pão de centeio ou trigo de centeio com massa fermentada de lúpulo

Categoria: Pão Sourdough
Pão de centeio ou trigo de centeio com massa fermentada de lúpulo

Ingredientes

centeio ou farinha de trigo 3 copos
sal Colher de 1 h
Açúcar 1 colher de sopa
Água fervida 300ml

Método de cozimento

  • Tiro a massa fermentada de lúpulo da geladeira por algumas horas, depois meio copo de farinha e água fervida morna até o creme de leite e, na bateria, sobre uma toalha, à medida que cresce, agito e dou à calda mais 1 colher de sopa de açúcar --- cultivado --- a maior parte do fermento para amassar a massa
  • amassamos o kolobok para que você pudesse pegá-lo nas mãos e não grudar - coloque em um prato untado com óleo e vá até a bateria por 3-4 horas e leve ao forno
  • para a massa --- 1 colher de chá de sal para a cultura inicial pronta, 300 gramas de água e farinha de farinha, farinha de trigo até parar de grudar em suas mãos, depois no forno por 200g por 50 minutos, depois em uma toalha e depois comer demais em um saco :)
  • massa fotográfica após 3 horas
  • # pid = 3738
  • Eu mesma fiz a massa fermentada com lúpulo de farmácia em 50 g

O prato é projetado para

4

Hora de preparar:

4 horas

Observação

Peso do pão 1000g


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