Livro de receitas do fogão lento (discussões, dicas, problemas)

Aqui, estou relatando um recorde. Ontem às 23 horas colocamos mingau de aveia inteiro no bebê para cozinhar. No começo eu molhei de manhã, depois comecei a untar o bumbum do bebê com óleo, joguei depois de despejar o leite. O nível acabou ficando 3 centímetros abaixo da borda. Resumindo, por cerca de 30 minutos ele ficou no HAY, depois mudou para aquecimento e esqueceu. Desligado às 12 horas! Dormi de preto. Mas, vou lhe dizer que o mingau saiu - não há necessidade de um liquidificador. O leite foi interrompido especificamente. Eu costumava fazer a barba, que ficava balançando, porque despejava na água onde o cereal havia ficado muito tempo de molho. No fundo estava um pouco grudado, mas consertei com uma colher. Saiu um mingau delicioso.

e em uma geléia de fogão lento não é cozido?

[Sens,]

e em uma geléia de fogão lento não é cozido?

Sens,não tentou
Premissas: ou cozinha perfeitamente ou azeda no processo.
Minha carne gelada estragou uma vez. Coloquei as pernas, cabeça, junta (uma panela cheia de todas as variedades de carne) direto do freezer, despejei água fria, liguei HI. Por cerca de 5 horas ficou tudo parado, não podia ferver, então, quando estava cozida, a carne tinha um gosto ruim (com cheiro).
Agora eu sei que você precisa descongelar esse volume de carne primeiro, ou pelo menos despejar água fervente sobre ele, mas o cachorro comeu a carne gelificada com muito prazer.
Visco, Eu ainda ando por este e-bay onde você comprou seus Slow Cookies. Simplesmente não posso perguntar: lá estão eles, projetados para nossa voltagem de 220v, ou será necessário um adaptador, o que é indesejável.

As garotas que cozinhavam a geléia na panela elétrica?
Faz sentido fazer isso? Odeio cozinhar no fogão, sempre queima comigo, e aí todo o gosto dessa geléia desaparece, não dá para tirar o cheiro de queimado.
Então eu penso: coloque no Panasonic MV, mas há apenas 3,5 litros, e agora há damascos, e isso é para baldes.

[Lyi]

Lyi, Acho que faz sentido fazer geleia, socando completamente a tigela até o topo, misturada com açúcar (se necessário _) e sem fechar as tampas de jeito nenhum. Porque tirei muito líquido do ralo com a tampa fechada, depois cozinhei no fogão com maçã e ficou uma boa geleia de maçã e ameixa bem grossa.
Bem no início da fermentação lenta, encontrei aqui uma receita de como fazer geleia de maçã, mas não sei se este é um tópico separado

[Lyi]

Lyi, Acho que faz sentido fazer geleia, socando completamente a tigela até o topo, misturada com açúcar (se necessário _) e sem fechar as tampas de jeito nenhum. Porque tirei muito líquido do ralo com a tampa fechada, depois cozinhei no fogão com maçã e ficou uma boa geleia de maçã e ameixa bem grossa.
Bem no início da fermentação lenta, encontrei aqui uma receita de como fazer geleia de maçã, mas não sei se este é um tópico separado

Rusja , muito obrigado, vou tentar, depois vou escrever o resultado.
Omella, Muito obrigado pela sua resposta. Por algum motivo, a notificação não veio e eu não vi uma resposta oportuna.

As meninas, como prometido, fizeram geléia na panela elétrica.
Relatado aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173739.0
Estou feliz como um elefante, sem preocupações, aborrecimentos e outros problemas.
Como de costume, coloquei tudo na minha panela elétrica favorita e tirei a geléia pronta.

Parece que eu o trouxe para minha dacha de Kenwood. Eu o lavei, pois ele estava juntando poeira debaixo da mesa. E cozinhou a geléia ESTA. Agora minhas mãos estão coçando, então eu gostei muito!

E hoje eu fui uma kazyayka !!! Geléia de groselha foi fervida no fogão, manteiga derretida em Kenwood e, em meio degrau, coloquei geléia de damasco esmagado. 500g. damascos + 300g. açúcar + 1 \ 3h. eu. vanilina. Adormeci com açúcar por 3 horas, depois por 3 horas no mínimo. A produção foi de um frasco de 500g. Quase sem minha participação.


Como eu amo todas as minhas caçarolas !!! Agora vou fazer damasco em Kenwood. Eu gostei muito disso !!!

[Pequeno!]

E hoje eu fui uma kazyayka !!! : -

ei, kazyayka! : girl_love: leve 3 mil +.

Pequeno! e eu escutei, você cozinhava com a tampa aberta?

[IRR]

Sim, IRR, com aberto !!

Olá do nosso armazém geral!))) FINALMENTE ENTENDI ISSO! Afinal, mesmo aqui com uma pergunta que eu queria - por que todo mundo está tentando falar de "carne macia e suculenta" em uma panela elétrica, e eu fico muito ressecado em qualquer peça super ... Mas descobri que nem água nem era necessário caldo! Eu bati no mesmo pedaço de "vitela para assar" como de costume, eles são vendidos em tal rede, cebola esmigalhada, talo de aipo e cenoura - mas é puramente para o volume ... sal-pimenta-alecrim - e SEM LÍQUIDO .. Finalmente aprendi o que é carne DELICADA!

Meninas, é realmente uma questão de não derramar líquido ou é também para não exagerar?

Fora isso, eu sou igualzinho aos galos velhos - pensei que quanto mais longa sua mutilação, mais suave, mas desta vez, por razões técnicas, fiz isso por um tempo relativamente curto e muuuuito suculento

Meninas, é realmente uma questão de não derramar líquido ou é também para não exagerar?

Fora isso, eu sou igualzinho aos galos velhos - pensei que quanto mais longa sua mutilação, mais suave, mas desta vez, por razões técnicas, fiz isso por um tempo relativamente curto e muuuuito suculento

Também estou interessado, então estou pensando em um fogão lento ...

Sempre cozinho carne sem líquido. Por volta de 4,5 litros. cerca de 6 horas.

Meninas, é realmente uma questão de não derramar líquido ou é também para não exagerar?

Como é conhecido, o corpo humano carne é 90% água / líquido

Esse é o tipo de carne que se come na panela de pressão, cozida sem uma gota d'água! Além disso, havia cerca de 150 ml no copo. o líquido da carne que recolhi da tigela depois de cozinhar a carne. Em algum lugar eu já mostrei este vidro.



Assim, preparo um ensopado caseiro.
Eu coloco diferentes variedades e tipos de carne em uma panela elétrica, coloco diferentes temperos, sal e coloco por cerca de 5-6 horas.
Como resultado, a carne fica totalmente coberta com seu próprio suco / caldo, então coloco em potes de 500 gramas e no freezer para armazenamento

[Admin]

Adminque opção interessante!
Não pode preservar essa carne?
No sentido de enrolar por baixo da tampa?
Ou ainda é necessário processamento adicional?

No fórum, encontrei opções e discussões sobre ensopado de conserva, mas não fiz isso. Tente digitar "ensopado" na pesquisa, você pode encontrar opções

Bem, eu pensei assim! século de vida, século de estudo, e você vai morrer como um tolo ... Talvez possamos compartilhar alguns outros segredos, camaradas?)) lulas e outros como eles ninguém cozinhou em MDVeshka?

Bem, eu pensei assim! século de vida, século de estudo, e você vai morrer como um tolo ... Talvez possamos compartilhar alguns outros segredos, camaradas?)) lulas e outros como eles ninguém cozinhou em MDVeshka?

E nafigosy tortura esses animais aí?

E nafigosy tortura esses animais aí?

nipanimishtynya)))
lulas, chocos e polvos constituem uma parte essencial do nosso menu))) e são coisas delicadas - lulas, por exemplo - quanto mais se cozinha, mais duras ficam, mas também não são matéria-prima. a mesma besteira com choco e polvo ... então eu acho ... choco foi cozido outro dia, com arroz ... o arroz, como sempre, está uma bagunça, mas o choco saiu bem mole ... com polvo era pior, aparentemente malpassado ... em geral, eu sinto, estou sozinho com o trabalho desses bastardos

nipanimishtynya)))
lulas, chocos e polvos constituem uma parte essencial do nosso menu))) e são coisas delicadas - lulas, por exemplo - quanto mais se cozinha, mais duras ficam, mas também não são matéria-prima. o mesmo lixo com choco e polvo ... então eu acho ... ensopado de choco outro dia, com arroz ... o arroz, como sempre, está uma bagunça, mas o choco saiu bem macio ... com o polvo era pior, aparentemente mal passado ... em geral, eu sinto, estou sozinho com esses canalhas labutando

O que eu entendo? Também na minha época começou a tecer baratas, camaradas mais experientes não me apoiavam. Sim, e eu, espalhando meu cérebro, cheguei ao mesmo. Eu faço arroz em uma panela elétrica e corro os répteis lá, se necessário.

E tive a honra de cozinhar em Keshenka um pouco de geleia de damasco! Canção! Sem impor as mãos!

Irlandês, escreva como, por favor.

Irlandês, escreva como, por favor.

Por que escrever algo? E não há nada para escrever ...
Comprei damascos. Eu lavei. Espalhe sobre uma toalha. Secou. Cortei de um lado, coloquei no MV, despejei açúcar, coloquei na LOU para a noite e pronto. De manhã, com a tampa aberta, por mais 2 horas para seguro, também cansei no LOU e despejei nos bancos.

você entende, tinha uma receita com forno, eu estava tão, uh ... eu realmente não queria, então perguntei, o que significa cortar de um lado? Provavelmente tirei os ossos. Proporção de 1 para 2 de açúcar.

você entende, tinha uma receita com forno, eu estava tão, uh ... eu realmente não queria, então perguntei, o que significa cortar de um lado? Provavelmente tirei os ossos. Proporção de 1 para 2 de açúcar.

Para o forno e para tirar os ossos, não tenho tempo nem vontade. Eu cortei - apenas passei a faca na lateral. Açúcar 1: 1, e acho muito isso.

Meninas, na minha pequena panela elétrica, pela primeira vez, mingau de leite de 0,5 litro de leite e duas colheres de sopa de cereal queimado de um lado. De manhã carreguei cereal e leite e coloquei fora do fogo, depois de um alto. E ligou o modo baixo após o alto. Após 5 horas, o mingau foi fortemente queimado em uma camada muito espessa de um lado. Queimado tanto que o revestimento rachou neste lugar.

Portanto, tenha cuidado com o modo baixo e pequenas porções de comida em panelas elétricas. Agora posso imaginar o inconveniente que as meninas que não têm aquecimento em fogões lentos experimentam.

Anya! No esmalte branco lento - uma teia de aranha - uma coisa comum. Todos os proprietários de MDVs leves escrevem sobre isso. Os donos dos negros reclamam que os potes ficam mais claros com o tempo, ficam brancos, listrados etc. É outra questão que quase todos nós temos potes pretos. Além de você, branco e fofo não me lembro quem tem - se lembrou - de alguém com Kenwood. Sou eu, então você não se preocupe, mas sim, concordo com os modos e proporções. Em geral, quanto mais modos, melhor. Você não tem carro?

shl. e provavelmente 5 horas para tal quantidade é muito

Meninas, na minha pequena panela elétrica, pela primeira vez, mingau de leite de 0,5 litro de leite e duas colheres de sopa de cereal queimado de um lado. De manhã carreguei cereal e leite e coloquei fora do fogo, depois de um alto. E ligado o modo baixo após alto. Após 5 horas, o mingau foi fortemente queimado em uma camada muito espessa de um lado. Queimado tanto que o revestimento rachou neste lugar.

Portanto, tenha cuidado com o modo baixo e pequenas porções de comida em panelas elétricas. Agora posso imaginar o inconveniente que as meninas que não têm aquecimento em fogões lentos experimentam.

Sim, é com o bebê. Já entendi esse recurso do meu jeito e faço mingau no aquecimento. Primeiro ligo o alto, depois de uns 20 minutos coloco no aquecimento. E o orifício na tampa está vedado.

Anya! No esmalte branco lento - uma teia de aranha - uma coisa comum. Todos os proprietários de MDVs leves escrevem sobre isso. Os donos dos negros reclamam que os potes ficam mais claros com o tempo, ficam brancos, listrados etc. É outra questão que quase todos nós temos potes pretos. Além de você, branco e fofo não me lembro quem tem - se lembrou - de alguém com Kenwood. Sou eu, então você não se preocupe, mas sim, concordo com os modos e proporções.Em geral, quanto mais modos, melhor. Você não tem carro?
shl. e provavelmente 5 horas para tal quantidade é muito

Eu tenho uma tigela branca como uma "teia de aranha" não

Eu tenho uma tigela branca como uma "teia de aranha" não

você a deixa com força? todo dia? se você cozinhar por uma hora, isso acontece. Não direi isso para todos, mas li no fórum de Mirimanov. Eles estão todos lá, como a cozinheira muito prejudicada.

E mais sobre os bebês. Tudo é preparado neles muito mais rápido do que no 3.5 (comparado) e ainda mais no 6.5. alguém escreveu que a mistura ferve em quase 6 horas.

você a deixa com força? todo dia? se você cozinhar por uma hora, isso acontece. Não direi isso para todos, mas li no fórum de Mirimanov. Eles estão todos lá, como a cozinheira muito prejudicada.

E mais sobre os bebês. Tudo é preparado neles muito mais rápido do que no 3.5 (comparado) e ainda mais no 6.5. alguém escreveu que a mistura ferve em quase 6 horas.

Não, claro, eu preparo compotas, aqueço leite, legumes. Bem, várias vezes por mês.

Bem, a malha não é crítica em temperaturas tão baixas. pelo contrário, uma espécie de encanto - um baile com uma biografia

Anya! No esmalte branco lento - uma teia de aranha - uma coisa comum. Todos os proprietários de MDVs leves escrevem sobre isso. Os donos dos negros reclamam que os potes ficam mais claros com o tempo, ficam brancos, listrados etc. É outra questão que quase todos nós temos potes pretos. Além de você, branco e fofo não me lembro quem tem - se lembrou - de alguém com Kenwood. Sou eu, então você não se preocupe, mas sim, concordo com os modos e proporções. Em geral, quanto mais modos, melhor. Você não tem carro?

shl. e provavelmente 5 horas para tal quantidade é muito

Ira, o meu preto há muito tem uma teia de aranha, mas o branco acabou de sair exatamente no lugar onde queimou. Nenhum dos meus fogões lentos tem carro. Claro, 5 horas é muito, mas acidentalmente liguei o baixo, mas sempre cozinho aquecendo. Cozinhe em aquecimento por pelo menos cem anos, e nem mesmo gruda.

Depois de ficar na caixa por uma semana, meu bebê ganhou.

O primeiro prato estava sob demanda (era necessário peito de frango em qualquer versão)
então foi decidido cozinhar frango com cebola



Do peito sobrou muito caldo, já que também era preciso um acompanhamento, sem hesitar, deita-se batata ali, por três horas. Da próxima vez, prepararei uma sopa de ervilhas neste caldo.


Bem, como você pode ficar sem doces? Cozinhou uma torta de damasco

A última estátua da multicooker

A última estátua da multicooker

Por que de um multicooker? da PANELA LENTA! há uma foto, onde a torta ainda está na tigela.

[Vikulya]

Vikulya-Bravo!!!!

Por que de um multicooker? da PANELA LENTA!

Sim, fui eu ontem, também um pouco sobrecarregado e qual é o gosto, quanto pexy? E, resumindo, precisamos de mais farinha

Vikusya, você me matou de cara com sua beleza! escreva as receitas, o que você colocou aí!

Vikusya, receitas no estúdio! as pessoas estão esperando!

especialmente a receita da torta lenta é interessante. E por tempo e modos em pt.

Meninas, OBRIGADO a todos !!!
Sobre a torta

qual é o gosto, quanto pexy? E, resumindo, precisamos de mais farinha

Baixo, porque a porção é pequena, e ele não precisa ser alto.
Assei por cinco horas, depois em alta, depois em baixa e novamente em alta. Em geral, se você precisar sair, pode colocá-lo na posição baixa e não se preocupar.
Asso esta torta em aerogrill, na temporada de damasco ou em damascos de inverno em compota.
Receita: 50g de Hércules; 80g de farinha; 100-120 açúcar, 1/3 colher de chá noz-moscada; 1 / 2h eu. canela, 1/2 colher de chá. eu. fermento em pó - misture tudo e acrescente 100 g de manteiga / margarina amolecida (pego em rajadas), bata tudo até ficar homogêneo. Coloque os damascos no fundo, espalhe a massa por cima com uma colher.

A noite toda a carpa ficou nadando em uma panela, acabou 13 horas, eu te mostro mais tarde.

Minha filha me deu uma panela elétrica para o ano novo. Agora faço leite cozido. Tentei colocar mingau hercúleo durante a noite. Todos gostaram.Fiz uma galinha, mas meus comedores não gostaram muito. Eu quero experimentar com molho. Em uma panela de cozimento lento, o frango acaba sendo muito saboroso.

Meninas, estou com vocês. Leve-me às suas fileiras.

[Vikus]

Meninas, OBRIGADO a todos !!!
Sobre a torta
Baixo, porque a porção é pequena, e ele não precisa ser alto.
Assei por cinco horas, depois em alta, depois em baixa e novamente em alta. Em geral, se você precisar sair, pode colocá-lo na posição baixa e não se preocupar.
Asso esta torta em aerogrill, na temporada de damasco ou em damascos de inverno em compota.
Receita: 50g de Hércules; 80g de farinha; 100-120 açúcar, 1/3 colher de chá noz-moscada; 1 / 2h eu. canela, 1/2 colher de chá. eu. fermento em pó - misture tudo e acrescente 100 g de manteiga / margarina amolecida (pego em rajadas), bata tudo até ficar homogêneo. Coloque os damascos no fundo, espalhe a massa por cima com uma colher.

A noite toda a carpa ficou nadando em uma panela, acabou 13 horas, eu te mostro mais tarde.

Vikus, a receita se perderá nas profundezas do tópico. Seria feito escuro separado.

Meninas, estou com vocês. Leve-me às suas fileiras.

Olga, parabéns - ela é nossa lenta

[Vikus]

Vikus, a receita se perderá nas profundezas do tópico. Seria feito escuro separado.

Ol, De alguma forma, hesito especialmente em fazer upload de receitas, são tantas que minha cabeça está girando. Às vezes fico surpreso quando vejo outra tigela de sopa, porque algo mudou nela, ou uma torta onde a massa do fermento foi substituída por uma massa folhada pronta, ou apenas o recheio. Sim, e asse em fogo lento, não acho que muitos vão coçar, todo mundo tem dispositivos de cozimento suficientes. Mas, se necessário, sou sempre bem-vindo.

[Ol,]

Ol, De alguma forma, hesito especialmente em fazer upload de receitas, são tantas que minha cabeça está girando. Às vezes fico surpreso quando vejo outra tigela de sopa, porque algo mudou nela, ou uma torta onde a massa do fermento foi substituída por uma massa folhada pronta, ou apenas o recheio. Sim, e asse em fogo lento, não acho que muitos vão coçar, todo mundo tem dispositivos de cozimento suficientes. Mas, se necessário, sou sempre bem-vindo.

Vikus, Concordo 100%. Mas ....... de repente alguém quer fazer em Mwarka?! E tem uma receita.

[Vikus]

Vikus, Concordo 100%. Mas ....... de repente alguém quer fazer em Mwarka?! E tem uma receita.

Estou sempre com o povo!

Assei lentamente, na minha opinião Toko Admin, então VIKA é uma RECEITA PARA O ESTÚDIO !!!!