Livro de receitas do fogão lento (discussões, dicas, problemas)

Estou chocado, não esperava tal ressonância. Em ordem, Irene, cozinhou por cerca de 1,5 horas, tudo é aproximadamente como o de Iziumka. O modo automático é o modo alto primeiro e depois o modo baixo. Você pode cozinhar em alta (alta), se for urgente, e se não for urgente, então em baixa. Fiquei com medo de colocar alguma coisa para a noite, mas provavelmente em fogo baixo e sem água fervendo, pode dar certo, enfim, tenho que tentar. A batata era um pequeno cubo, cerca de 6-7 mm., Permaneceu intacta. Se não quiseres fritar bacon + cebola, então provavelmente podes cozinhar assim, quem é o teu decreto, como queres experimentar.

Kubanochka, absolutamente certo, você planejou o procedimento ..

[Garotas,]

Garotas, Cheguei em casa ontem do trabalho e minha querida já separou a carne e serviu o caldo. Uma geléia incrível estava esperando por mim na geladeira! Amanhã tenho dia de folga (o primeiro dia 14 de janeiro) vou tirar uma foto e mostrar o que fiz da primeira vez. Agora tenho um peixe na linha.

Linho, como você vai fazer um peixe? eu também quero

[Tanyush]

Tanyush, Quero experimentar esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88882.0 Há muito tempo que tenho um lúcio no congelador, então vou cozinhá-lo para mim.

E minhas filhas da manhã tiveram uma surpresa do meu marido! Ontem me coloquei um mingau de leite de aveia para a noite, fui para a cama. De manhã, como um decente, fui comer mingau, mas meu MV está desligado! Eu vou até o meu marido, que desligou a panela, ele se bate no peito, dizem, você desligou e tirou a tomada da rede. Dizem que ela estava desligada, então ele desligou! Quando o coloquei na panela com o nariz, ele se arrependeu! Como eu sempre disse a ele antes de ir para a cama, não se esqueça de desligar o mv, e como não contei dessa vez, ele achou que eu tinha esquecido! O que devo fazer com ele? Como punir? Resumindo, agora às 7 da manhã tentei colocar o mesmo mingau em um novo, mas já rápido. Fico feliz que não tenha azedado durante a noite. Oh, dizem que esse marido, com suas mãos brincalhonas, mudou para uma alimentação adequada!

E minhas filhas pela manhã tiveram uma surpresa do meu marido! Ontem me coloquei um mingau de leite de aveia para a noite, fui para a cama. De manhã, como um decente, fui comer mingau, mas meu MV está desligado! Eu vou até o meu marido, que desligou a panela, ele se bate no peito, dizem, você desligou e tirou a tomada da rede. Dizem que ela estava desligada, então ele desligou! Quando o cutuquei com o nariz na panela, ele se arrependeu! Como eu sempre disse a ele antes de ir para a cama, não se esqueça de desligar o mv, e como não contei dessa vez, ele achou que eu tinha esquecido! O que devo fazer com ele? Como punir? Resumindo, agora às 7 da manhã tentei colocar o mesmo mingau em um novo, mas já rápido. Fico feliz que não tenha azedado durante a noite. Oh, já dizem que este marido, com suas mãos brincalhonas, mudou para uma alimentação adequada!

e eu tenho uma história semelhante com aveia))) O marido atual devorou, mas não desligou)) Eu quase caí - fiz ele comer quase à força, mas aqui tanto entusiasmo! E a questão toda é que tirei a aveia descascada, e ela não fervia para o nosso gosto, mas para o italiano pervertido deles - "al dente"))) Molhei a aveia (não de acordo com a receita, mas porque não havia rosetas grátis, mas como uma máquina de fazer pão disparou após 3 horas, então adicionei leite ao LOU, onde saiu cerca de 5 horas. Repito, nosso gosto russo precisaria de mais, mas o mingau acabou - saúde sólida. E delicioso. Um problema - eu tenho que comprar mingau de aveia com casca por muito dinheiro e de longe, você tem nos supermercados nas prateleiras mais baratas ...

garotas!!!! os experimentos estão quase completos, minhas "três graças" pararam de roubar sal! Em algum lugar aqui eu vi alguém dizendo que nas primeiras vezes saiu menos gostoso no MDV do que depois, e decidi suportar a morte e o sal como estava acostumada. E assim - costeletas, porco e aveia - tudo foi salgado como de costume e tudo acabou salgado como de costume. Hoje o último experimento é caldo, era especialmente ávido por sal, agora vou verificar

garotas!!!! os experimentos estão quase completos, minhas "três graças" pararam de roubar sal! Em algum lugar aqui eu vi alguém dizendo que nas primeiras vezes saiu menos gostoso no MDV do que depois, e decidi suportar a morte e o sal como estava acostumada. E assim - costeletas, porco e aveia - tudo foi salgado como de costume e tudo acabou salgado como de costume. Hoje o último experimento é caldo, era especialmente ávido por sal, agora vou verificar

Bem, o que você acha disso, por que MV tinha sal?

Venetian, por favor, sobre as costeletas em mais detalhes

Sim, sem detalhes, costeletas empilhadas e empurradas para MVD. Bem, joguei a cebola com as cenouras e mudei as camadas de batatas. Enrolei-os em migalhas de pão moídas, mas não tenho certeza do que era necessário - eles diminuíram muito de volume, acho que deveriam ter sido fritos primeiro. Não dei, deram muito suco, diminuíram de tamanho e ficaram bem densos. Não muito denso, gostei tanto, só exponho o meu pensamento ... SIM, COM ALHO CUIDADO! Abrindo aaaaaaetsya)))) Bem, você já tem experiência, você sabe)))

Venetian, bem, intrigado, por favor me diga, o que é essa aveia com casca? Aveia não enrolada?
NVK, Nadya, para o futuro, coloque uma placa ao lado, ou você precisa convencer seu marido sob hipnose de que a panela elétrica é uma panela noturna - quer dizer, você dorme e ela prepara o café da manhã.
E esta noite cozinhei beterraba em água baixa e fria.

Venetian, bem, intrigado, por favor me diga, o que é esta aveia com casca? Aveia não enrolada?
NVK, Nadya, para o futuro, coloque uma placa ao lado ou você precisa convencer seu marido sob hipnose de que a panela elétrica é uma panela noturna - quero dizer, você dorme e ela prepara o café da manhã.
E esta noite cozinhei beterraba em água baixa e fria.

: bravo: Já pensei em como evitar a vontade do meu marido de desligar o MV. E você se adiantou a mim.
Conte-nos como as beterrabas foram cozidas. Você já pensou nessa possibilidade?

Não posto a receita separadamente, pois tenho problemas com a fotografia e a receita ainda não foi totalmente elaborada (senti falta do sal, não dormi o suficiente e um tempero pareceu supérfluo para o meu marido).

Decidi cozinhar um assado - batatas com porco.
Preparei os produtos conforme recomendado em livros inteligentes sobre panelas elétricas - isto é, frito com óleo bem quente por apenas alguns minutos até que a crosta apareça, mas não antes de cozidos.

Liguei o MVA em HI. Nessa hora, ela fritou um par de cebolas, cortou em meias rodelas, e mandou para o MdV de aquecimento, cortou os matagais do porco em cubinhos, fritou até aparecer uma crosta, e lá no MdV. Em seguida, ela também fritou as batatas, cortadas em pedaços bastante grandes e as colocou sobre as cebolas e a carne. Ao longo do caminho, acrescentei camadas de batata, polvilhadas com alecrim (que meu marido não gostou muito, vou procurar outras ervas), preta e pimenta da Jamaica, quebrada no pilão, três folhas de lavrushka. Adicionei um pouco de água para fazer o molho. O resultado - as batatas cozidas perfeitamente em três horas, nada empapadas, ao contrário da opção quando as batatas cruas são postas e não estão cobertas com líquido. Pelo que entendi, esta pré-fritura inicia o mecanismo de cozimento.

E cozinhei um kulesh, um lote de teste. Já não. É isso

E eu cozinhei um kulesh, um lote de teste. Já não. É isso

Hmm. Eu cozinhei um lote duplo ontem. Já nt. É isso.

Perspectiva algo não reconfortante no sentido de uma figura Você não terá que sair da academia. O percurso será o seguinte: PLATE - SPORTS HALL

então não coloque alimentos com carboidratos no MdV - batata, cereais ... vegetais e carne regra!

da ja iz galerei, uma rede tut klavy rodnoj
A ljulju ja ne znaju chego takoe ...

Costeletas caucasianas, geralmente são fritas como shashlik. Mas eu os faço em casa em banho-maria

Bem, eu tentei o caldo ... a experiência falhou - acabou por ser tão sem sal que não tenho certeza se esqueci de colocar sal ...

e também acho que ao cozinhar caldos em baixas temperaturas, o sal pode roubar ossos.

Parei de salgar sopas em MV

Parei de salgar sopas em MV

e por que, eu não entendi algo ...

Você me intimidou porque eu estava com a minha mãe, ela era bioquímica, ela fez essa pergunta, ela disse que ia pensar o porquê disso, ela começou a traçar algumas fórmulas, enfim, eu não entendi nada e disse a ela que estava esperando uma resposta pronta. Bem, pense bem, agora eu digo a todos que o sal é útil na mesa

Irenka, Kubanochka, meninas, fico muito feliz que tenham gostado do kulesh, eu mesma cozinhei pela primeira vez, gostei.
E agora virgens, meus pensamentos são sobre comida, agora está frio (-15C), prometem um dia desses a -27C e que tipo de comida comer nesse clima - vegetais? No tempo frio, o corpo precisa de energia para aquecer.
Fervi a beterraba em fogo baixo e despejei água fria, as beterrabas tinham 6-7 cm de diâmetro, na quantidade de 4 peças (quantas cabiam) e fui para a cama, depois de 6 horas abri a tampa e cutuquei cada uma com um palito , verificado, as beterrabas estavam normalmente cozidas, não cozidas demais (embora eu não saiba se é possível digerir) e truncadas.

Vikochka! Seu Kulesh legal! Também está frio aqui, durante o dia até -11, à noite até -15. O frio é pior tolerado pelo mar, o seu kulesh é hoje apreciado como um prato de aquecimento! Agora tenho outro prato de aquecimento - sopa de peixe com gengibre

Irenochka, como estou feliz por você estar. Que smiley bacana de acordeão, escrevo sobre sopa de gengibre, assim, senão ando por aí com gengibre no supermercado.

Vikusya, e eu senti falta do seu kulesh, bem, me mostre onde você o esconde, eu também quero.
E enquanto eu estava hospedado com você em Kharkov por quatro dias, eu perdi tanto nos novos tópicos ... E então meu MDV está entediado. Aponte-me pzhlsta para o seu kuleshik

Vika! E eu estou feliz que você esteja feliz que eu esteja feliz!
Agora sobre a sopa. Não poderia ser mais fácil. Não me importo, despejo tudo e cozinho. Pego um peixe (agora tenho um salmão "no riacho" - comprei um peixe, tenho que gastar), corto batata, cenoura, cebola, gengibre ralado, coloco temperos, despejo água fria, coloco no LOU e vá dormir. Não me arrependo de gengibre. Uma sopa energética está esperando por mim pela manhã. Não coloco mais o alho aqui, porque não quero interromper o gengibre.
No desenho, fiz isso na extinção. No início, o peixe era cozido sozinho com água por 20-30 minutos, depois removi as espumas e imediatamente coloquei os vegetais com gengibre e cozinhei por cerca de uma hora.
Experimente outro chá de gengibre. Brew em um bule com um bule de ervilhas amargas, pedaços 5, 1 pimenta da Jamaica, canela, pique o gengibre lá. Então você pode beber pelo menos um magro, pelo menos com leite, no frio e com cansaço - uma coisa insubstituível para mim.
Também coloco gengibre em carnes e peixes, até em compotas, enfim, em todo lugar.

[Irene]

Irene, fico feliz em dar as boas-vindas a outro fanático por gengibre! Eu também colo em todo lugar, uma mágica, devo dizer, espinha! E ela adotou sua sopa ...

urrra !!! minha amiga me disse que no ano passado ela praticava amplamente o gengibre e vivia sem resfriados! nesta ocasião, na minha geladeira há apenas raízes, mas eu olhei e pensei - o que fazer com elas? Vou pegar algo do peixe na geladeira ... Parece que havia bacalhau ... E obrigado pelas gaivotas, só temos um resfriado muito frio, apenas zhzhzhzhzhzhut, +1!
(Mas eles ameaçam -10!)

a propósito, meninas! curiosamente, um pensamento veio à minha mente. vamos abrir uma nova seção, algo como "alimentação saudável e panela elétrica". Já se ouviu falar mais de uma vez sobre vegetais, e sobre calorias, e sobre imunidade ... E aí vamos tentar descobrir sobre os princípios básicos, hein? e aí, por Deus - 2º volume, página 66, pouca ordem não vai atrapalhar a gente né?

oh, eu já tenho 67

Garotas !!! Eu fiz gelatina
🔗

e então pescar

🔗
e também repolho

🔗

Eu amo minha panela e todos vocês, porque se não fosse por vocês, eu não teria esse milagre
Desculpe pela foto.

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy, Gostaria de comer sua geléia agora.

E como o peixe é cozido? É necessário amassá-lo?

Lyalya, +1 para fotos tão deliciosas, kolis, que tipo de peixe e como você fez isso?

Irenochka, como faço café com gengibre e tomo com sikoki?

[Qween, Gabi]

Qween, Gabi obrigado.
Eu preparei o peixe de forma muito simples. Queria fazer Omelki de acordo com a receita, mas em casa no congelador encontrei apenas cabeças de lúcio e lúcio e um pouco de bagre. Os chamados conjuntos de sopa. Então coloquei tudo em DVA e coloquei para ferver. Dir. Hite 6 horas. Em geral, eu ligava e ia para a cama, e à noite minha querida desligava. Depois de cozido, depois de resfriado, separei dos ossos. Descobriu-se um peixe como comida enlatada. Fiz uma salada com ela. Vkusnoooo

[ttvttv]

ttvttv exatamente! Foi com raiz-forte que comi, ah, que delícia

[ttvttv]

ttvttv exatamente! Foi com raiz-forte que comi, ah, que delícia

Estou muito feliz, Helen, que a panela agrada
É bom que haja cada vez mais de nós.
E então, quando eu comprei para mim antes do ano novo, minhas amigas mais uma vez giraram o dedo na têmpora

Inus, você está falando sério https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...=158609.new;topicseen#new

Obrigado, li e quanto tempo devo colocá-lo no Mdv? E então ele está lá no desenho animado, e agora, enquanto eu faço isso aqui ...

Obrigado, li e quanto tempo devo colocá-lo no Mdv? E então ele está lá no desenho animado, e agora, enquanto eu faço isso aqui ...

Eu não experimentei sozinho, provavelmente como o trigo sarraceno, mas é melhor em uma baixa durante a noite

E decidi fazer o molho à bolonhesa no DVA. Eu fiz isso de alguma forma no meu e-mail. fogão, é dolorosamente longo para cozinhar, embora fosse muito saboroso - era necessário refogar com leite e vinho tinto, então hoje vou colocar com calma para a noite. Não sei se existe essa receita aqui, se não, vou postar.
E no sábado, o filho e sua namorada alemã vieram para borsch russa com beterraba, como ele gosta. Ela gostou também. Eles pegaram a receita. E o borschik também cozinhou, enquanto meu marido e eu íamos às compras. Cr-racota !!! A propósito, em St. Ele dá a Valentina um aerogrill ...

Certifique-se de colocá-lo para fora, temos aqui um veneziano, que um especialista em cozinha italiana irá apreciar. E como você tirou o borsch, foi tudo no MV ou botou alguma coisa no fogão mesmo assim?

Sim, quase tudo no DVA, primeiro eu fiz o caldo no dia anterior - também sem problemas, depois deixei as verduras lá - duas horas para uma alta, naquela hora compravam, fritavam na frigideira, despejavam os tomates para mantenha aquecido - e em uma panela por algumas horas em baixa. Desde o outono, tenho minhas próprias beterrabas em uma jarra, preparada para esses casos, no final. Bem, e ervas-alho, eu-s-mas ...

quem é o abstêmio, onde está o abstêmio ?! Despeje !!! e este aqui ... eu tenho mais e posso fazer sem pão mas, não, não posso ficar sem pão ... não neste site))))

Meninas, pareço uma piada, o que foi que eu fiz?
Pessoas normais e decentes ontem na taberna perto de Gasha comemoraram o feriado da Vodka Russa,
E eu, depois da enchente sobre bebida e carne gelada hoje ................. ........
Corri para casa ................... a comida estava quase acabando, joguei sopa de repolho na Casa de Relações Exteriores de Moscou (felizmente, o caldo foi preparado com antecedência), no desenho, um queque, uma máquina de fazer pão para a manhã no cronômetro. Que pessoas felizes nós somos !!!!!!!!!!!
Eu faço sopa de repolho pela primeira vez, em MDV é claro. Amanhã veremos o que aconteceu

E decidi fazer o molho à bolonhesa no DVA. Eu fiz isso de alguma forma no meu e-mail. fogão, é dolorosamente longo para cozinhar, embora fosse muito saboroso - era necessário refogar com leite e vinho tinto, então hoje vou colocar com calma para a noite Não sei se existe essa receita aqui, se não, vou postar.
E no sábado, o filho e sua namorada alemã vieram para borsch russo com beterraba, como ele gosta. Ela gostou também. Eles pegaram a receita. E o borschik também cozinhou, enquanto meu marido e eu íamos às compras. Cr-racota !!! A propósito, em St. Ele dá a Valentina um aerogrill ...

sim, bolonhesa há muito tempo ... considera-se que 5 horas para tudo sobre tudo (e isso está no fogão!). Acontecerá, stopudov: em primeiro lugar, de acordo com a tecnologia, deve ser cozido no fogo o mais baixo possível.e em segundo lugar, como fica no DVA, mas não funciona? Eu fiz, deu certo, não ótimo porque eu só tive um filho e não sabia que eles eram rápidos, o malech estava "frito" pelas beiradas.

é só leite ... Pela primeira vez eu ouço leite à bolonhesa ... aí, se na lasanha dele, tem baschamel também e ele está no leite. Mas os italianos não colocam leite na própria bolonhesa. Eles praticamente não cozinham carne com leite, embora eles não sejam empurrados com kosher)))

sim, bolonhesa há muito tempo ... considera-se que 5 horas para tudo sobre tudo (e isso está no fogão!). Acontecerá, stopudov: em primeiro lugar, de acordo com a tecnologia, deve ser cozido no fogo o mais baixo possível. e em segundo lugar, como fica no DVA, mas não funciona? Eu fiz, deu certo, não ótimo porque eu só tive um filho e não sabia que eles eram rápidos, o malech estava "frito" pelas beiradas.

é só leite ... Pela primeira vez eu ouço leite à bolonhesa ... aí, se na lasanha dele, tem baschamel também e ele está no leite. Mas os italianos não colocam leite na própria bolonhesa. Eles praticamente não cozinham carne com leite, embora eles não sejam empurrados com kosher)))

E adicionar creme de leite no final? Eu vi como eles adicionaram.

Sim, quase tudo no DVA, primeiro eu fiz o caldo no dia anterior - também sem problemas, depois deixei as verduras lá - duas horas para uma alta, naquela hora compravam, fritavam na frigideira, despejavam os tomates para mantenha aquecido - e em uma panela por algumas horas em baixa. Desde o outono, tenho minhas próprias beterrabas em uma jarra, preparada para esses casos, no final. Bem, e ervas-alho, eu-s-mas ...

espere um segundo, estou anotando! Eu tenho perguntas - a batata está fervendo por duas horas para uma alta? e em segundo lugar, a beterraba não perde a cor, como isso é feito? Existe ácido na peça de trabalho ou o quê?

E adicionar creme de leite no final? Eu vi como eles adicionaram.

Duc não há creme de leite aqui!
Não, não adicione. especialmente leite fermentado. E também não adicionam creme. isto é claramente da Rússia, o vento está soprando, temos muito amor em temperar com creme de leite

Venetian, gosto de purê de batata em sopa de lentilha e ervilha. Na CF, chego a esse estado esfregando-o em um ralador com placas finas.

Duc não há creme de leite aqui!
Não, não adicione. especialmente leite fermentado. E também não adicionam creme. isto é claramente da Rússia, o vento está soprando, temos muito amor em temperar com creme de leite

Que tolo!

Venetian, leia o que abriu na Internet:
MOLHO DE BOLONNEOSE REAL
Descrição: segundos cursos

Fonte: GF

Tempo de cozimento: 45 minutos - 2 horas

Calorias: em 1 porção: 851 kcal, 35 g de gordura, 15 g de saturação (mais detalhes)

Ingredientes: Porções 4-6:
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
25 g de manteiga
1 cebola picadinha
1 cenoura, finamente picada
1 talo de aipo, picado
85g de panceta picada
250 g de carne picada
250 g de carne de porco picada
300 ml de leite
300 ml de vinho branco ou tinto seco
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2x400 g de tomate em lata, inteiro
2 colheres de chá de mistura de ervas
350 g de macarrão tagliatelle, fresco ou seco
parmesão ralado

e agora o relatório.
À noite carreguei strogonoff de bovino (no "baby" da LOU), ficou ótimo, ficou um pouco preparado, como sempre, nas bordas, mas bastante. Na "média" carreguei sopa de ervilha - ervilha verde, sem casca, metades, ou seja, a mais rápida. Coloque em "manter aquecido". O resultado é que as ervilhas não fervem em 8 horas, o feijão "manter quente" ao que parece, ao contrário dos cereais, não é suficiente. Liguei o HI, espero que apareça no jantar.

E, a propósito, quem aqui experimentou "manter-se aquecido"? Atchet no estúdio!

E me acostumei a fazer ervilhas e lentilhas na LOU, em 7 a 8 horas tudo vira fumaça, não dá para arrancar a panela! Comi tão deliciosamente só na Polônia, e agora em casa posso provar o taku!

Estou envergonhado

aqui


uma receita bolonhesa original é fornecida.
No final, ela acrescenta leite e explica que isso é totalmente opcional, mas em uma receita patenteada em 1985 acrescenta-se leite (ou mesmo creme).
Então a escolha é sua.

Eu duvido do que você precisa, mas se necessário, vou traduzir a receita dela e adaptá-la para mdv,