Pão de centeio leve

Pão de centeio leve

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: russo

Ingredientes
Farinha de trigo	400 g
Farinha de centeio	100g
sal	1,5 pessoas
açúcar	1,5 colher de sopa
óleo vegetal	1,5 colher de sopa
malte de centeio	1 Colher de Sopa
água fervente para malte	100 ml
ovo	1
leite em pó	2 colheres de sopa
agua	200 ml
fermento seco pakmaya instantâneo	2,5 colher de chá

Método de cozimento

• (1/5 parte de farinha de centeio e 10 g de malte de centeio)
• Depois de comprar um fogão - Panas 2502 .. a tarefa principal era superar as dificuldades com o centeio ... Fiz vários assados, acho que no geral consegui, mas queria trigo-centeio ... talvez centeio-trigo seja bastante caprichoso e sobe forte ... a ideia é trigo-centeio com creme de malte de centeio e um teor inicial de farinha de centeio de 20% ... Ao mesmo tempo, experimente o fermento pakmaya ... um amigo aconselhou ...
• No contexto ... não esperou pela manhã) cortei ainda quente ...

O prato é projetado para

824 g

Hora de preparar:

2 h

Programa de culinária:

2 panas rápidas 2502

Observação

Minha receita ...! Como se costuma dizer improvisado ...! O pão parece bom ... agora está descansando ... Vou fazer o corte amanhã ...! Vou adicionar 50 gr de farinha de centeio na próxima cozedura ..! Vou fazer 350/150 ...

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Uma receita interessante, você terá que experimentar!

Minha receita ...! Como se costuma dizer improvisado ...!

Bom pão. Mas, na minha opinião, há muito fermento, e às custas de leite e ovos, eu acho (essa é minha opinião subjetiva, nada pessoal). Que tipo de malte, fermentado ou branco?
Boa sorte com seu pão.

Bom pão. Mas, na minha opinião, há muito fermento, e às custas de leite e ovos, eu acho (essa é minha opinião subjetiva, nada pessoal). Que tipo de malte, fermentado ou branco?
Boa sorte com seu pão.

Malte fermentado ... adicionado ovo e leite impulsivamente, não vai ser pior, o fermento pode e deve ser menos ...

Apetitoso! E tem gosto de centeio?

Apetitoso! E tem gosto de centeio?

O pão é delicioso, o pão de centeio é fraco (para o meu gosto) acho que é preciso aumentar a quantidade de farinha de centeio .. Quero o miolo um pouco mais denso ...

Obrigado, vou anotar sua receita