Livro de receitas do fogão lento (discussões, dicas, problemas)

_

Eu vim, agora vou colocar minha neta para dormir e escrever sobre o florete.

[9% 130 rublos 500 gramas,]

Meninas, mas essa espuma frita em cima do leite fermentado no forno, como se vendia no mercado, dá para conseguir em Moscou ou pode ser feita no forno?

Eu tenho uma espuma escura frita com 1,5% de leite, é apenas borracha. Você pode mexer, pegue um pouco de leite para misturar com o creme de leite. Mas eu tiro e dou para o cachorro, na verdade é de borracha.

Eh, se o queijo cottage custasse tanto, eu comeria todos os dias. E ele está conosco 9% 130 rublos 500 gramas, e esta é uma loja e não a melhor,

Mas você provavelmente tem algo mais barato. Ou outros salários. E aqui, com queijo cottage barato, todo o resto é caro, principalmente eletricidade. Mas não falemos de coisas tristes.

[Garotas]

Garotas, você pode me regar com chinelos e tomates, mas eu não faço leite cozido.
Ninguém bebe comigo. Fiz uma vez e depois em italiano.
Se toda a questão for em papel alumínio, posso fazer leite com papel alumínio, tenho um Kenwood 6,5 litros.
Comecei a usar o papel alumínio depois de esperar 6 horas pela carne e pronto.
a família estava morrendo de aroma, mas a carne não estava pronta. Então eu decidi um pouco
"acelerar" o processo e eu consegui. Agora eu cozinho carne em apenas 3 horas.

Obrigado pela informação. Precisa ser adotado.

Não, não há necessidade de tentar - se ninguém beber.
Vou tentar no meu lazer, por uma questão de interesse e para encerrar já esta questão

Você sabe quem é o mais exigente em nosso leite cozido?
Gato pai! Ele começou a desviar o rosto do derretimento da loja e, quando o serviram de MVD, ele bebeu meio litro!

Obrigado pela informação. Precisa ser adotado.

Não, não há necessidade de tentar - se ninguém beber.
Vou tentar no meu lazer, por uma questão de interesse e para encerrar já esta questão

Você sabe quem é o mais exigente em nosso leite cozido?
Gato pai! Ele começou a desviar o rosto do derretimento da loja e, quando o serviram do MVD, ele bebeu meio litro!

Minha vizinha adora leite assado, farei por ela.
Mas agora a leiteira não carrega leite comigo. A vaca comeu algo
e eles nos recusaram leite até que comprassem uma nova Burenka

Eu tenho uma espuma escura frita com 1,5% de leite, é apenas borracha. Você pode mexer, pegue um pouco de leite para misturar com o creme de leite. Mas eu tiro e dou para o cachorro, na verdade é de borracha.

Este filme, à medida que se forma, precisa ser imerso em leite. Então o leite queimará mais rápido e adquirirá cor mais rápido, e o filme não ficará "borrachento"

Sim! E também esta espuma de filme é removida para o mingau de aveia Guryev.
Eu mesma comeria e não daria a ninguém. Eu amo espuma.

Este filme, à medida que se forma, deve ser imerso em leite. Então o leite queimará mais rápido e adquirirá cor mais rápido, e o filme não ficará "borrachento"

Então eu o afogo à noite, mas não vou sacrificar o sono por causa da espuma e do filme. E o que privar o psyu de algo saboroso.

e fiz borscht de acordo com a receita do Ceptor, o Admin uma vez escreveu, delicioso !!! Só esqueci de comprar um tomate ... no fim é borscht sem tomate ... minha filha grita, cheira tão gostoso, senão sou um pervertido ... E por falar nisso, as batatas foram cozidas normalmente

e fiz borscht de acordo com a receita do Ceptor, o Admin escreveu uma vez, delicioso !!! Eu só esqueci de comprar um tomate ... parece borsch sem tomate ...filha grita que cheira tão gostoso, senão sou pervertida ... E por falar nisso, as batatas foram cozidas normalmente

E a receita? Fraco?

E a receita? Fraco?

sim, não fraco:
na proa - eu esfrego tudo no queimador;
ao lado da cenoura, em outro canto beterraba;
carne em pedaços (e já comi caldo, respectivamente, e carne);
repolho e batatas
Coloquei tudo acima em Alta por 2 horas ... Tudo ligou o suco e nisto toda a carne ficou praticamente cozida e batata, depois colocamos tomate a gosto, sal, temperos, diluímos com água e em Baixa até ficar cozido - mais 2-3 horas

Quando as verduras são cozidas no suco, a cor não se mistura, e aí quando você adiciona caldo ou água, tudo sai seu suco, se mistura, infunde, fica rico, saboroso
Experimente, você não se arrependerá.
E agora eu coloco os ninhos no lento ... vamos ver o que acontece ..

Que interessante. E a cor da beterraba não mudou?

Eu cozinho borscht em MV assim:

NÃO coloco cebola, cenoura, batata, em vez de abobrinha (pode ser congelada) ou feijão (na maioria das vezes de lata), pimentão, repolho, ervas - temperos, tomate ou casa. adjika. Tudo isso é cozido, e no final coloco a beterraba cozida bem ralada e o alho. A cor é incrível.

Portanto, pergunto sobre a cor.

Experimentei iogurte grego hoje. O sabor é um pouco incomum. Muito semelhante ao queijo cottage. Muito macio, homogêneo e fibroso. Eu não gostava da minha filha, mas ela não come leite. E eu apreciei.

[viscoso]

Experimentei iogurte grego hoje. O sabor é um pouco incomum. Muito semelhante ao queijo cottage. Muito gentil, homogêneo e viscoso.

E ele realmente deveria ser pegajoso no original

E ele realmente deveria ser pegajoso no original

Eu não vi o original. Eu tenho isso com este fermento. Um amigo me contou sobre esse fermento e mencionou que o iogurte é pegajoso. Acho que será diferente com uma massa fermentada diferente.

Que interessante. E a cor da beterraba não mudou?

Eu cozinho borscht em MV assim:

NÃO coloco cebola, cenoura, batata, em vez de abobrinha (pode ser congelada) ou feijão (na maioria das vezes de lata), pimentão, repolho, ervas - temperos, tomate ou casa. adjika. Tudo isso é cozido, e no final coloco a beterraba cozida bem ralada e o alho. A cor é incrível.

Portanto, pergunto sobre a cor.

enquanto os vegetais são cozidos no suco, então não, mas já no estágio final, sim

fez os “Ninhos”, pela segunda vez. A primeira vez que fiz de desenho animado, lento, hoje o resultado é uma massa pegajosa, que não entendo.

Manteiga derretida.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=246716.0

fez os “Ninhos”, pela segunda vez. A primeira vez que fiz de desenho animado, lento, hoje o resultado é uma massa pegajosa, que não entendo.

É apenas lento, onde o aquecimento prolongado é necessário, não para massas, eles provavelmente explodirão em correnteza lá.

É apenas lento, onde o aquecimento prolongado é necessário, não para massas, eles provavelmente explodirão em correnteza lá.

e no cartoon a mesma coisa, talvez sejam feitos no forno?

e no cartoon a mesma coisa, talvez sejam feitos no forno?

bem, não é a mesma coisa. Em um desenho animado, vou cozinhar macarrão em 20 minutos, e no MedV tenho medo até de pensar em quantos deles precisarão ser cozidos.

bem, não é a mesma coisa. Em um desenho animado, vou cozinhar macarrão em 20 minutos, e no MedV tenho medo até de pensar em quantos deles precisarão ser cozidos.

meninas vocês não me ouvem, onde é melhor fazê-las, já percebi na minha barriga que não é lento, ... mas onde então?

Eu só não fiz em QUALQUER LUGAR ainda

Eu só não fiz em QUALQUER LUGAR ainda

Eu cozinho na panela de fogo lento, se for macarrão marinho, mas raramente cozinho macarrão, mais aletria, é cozido só no fogão.

Foi assim que entendi que Mowgli estava perguntando especificamente sobre o NEST, mas não precisei usá-los

Eu só não fiz em QUALQUER LUGAR ainda

Bem, sim, a ideia é consertar, por assim dizer ...isso não vai entrar na sua cabeça

meninas vocês não me ouvem, onde é melhor fazer, já percebi na minha barriga que não é lento, ... mas onde então?

Os ninhos não são a minha massa preferida, mas quando apareceram à venda (há muito tempo), preparei-os numa frigideira funda. Enfie numa fila, encha com água a ferver (não me lembro bem, mas parece ter 2/3 da altura dos “ninhos”) e cozinhe sem mexer. Primeiro, você pode verificar cuidadosamente com uma espátula para que os ninhos não grudem no fundo.

E eu imaginei. essas delícias saborosas com carne .., e então tudo se transformou em uma sólida parede de massa, com carne no meio

E eu imaginei. essas delícias saborosas com carne .., e então tudo se transformou em uma sólida parede de massa, com carne no meio

Um resultado negativo também é um resultado.

E eu imaginei. essas delícias saborosas com carne .., e então tudo se transformou em uma sólida parede de massa, com carne no meio

Tenho feito ninhos empalhados em uma multicasca desde o dia em que a comprei. Para assar ou estufar. Excelente.

Tenho feito ninhos empalhados em uma multicasca desde o dia em que a comprei. Para assar ou estufar. Excelente.

Quanta água você despeja?

Ontem fiz borscht segundo a receita da Natasha. Delicioso acabou. Só da próxima vez vou cozinhar com uma batata jovem, caso contrário, é uma velha de carvalho.

Ontem fiz borscht segundo a receita da Natasha. Delicioso acabou. Só da próxima vez vou cozinhar com uma batata jovem, caso contrário, é uma velha de carvalho.

Uma vez, tentei cozinhar borscht em uma panela elétrica. Não gostei precisamente porque as batatas viraram carvalho

[metades de frango em um carrinho]

Eu quero compartilhar minha experiência de cozimento metades de frango em um carrinho em MdV

Comprei um frango para um frango caseiro de 2,4 kg, cortei ao meio no comprimento.
A maior parte, que com uma crista (cerca de 1,3 kg), foi toda revestida com uma marinada espessa.
Aqui eles escreveram que não dá para esperar que marinada, pode colocar assim, como no processo de cozimento tudo vai ficar gostoso e a marinada vai de alguma forma se distribuir dentro do próprio frango. Portanto, assim que esfreguei, coloquei na base para copos com a pele para baixo - corte.
Não o fritei antes, porque de acordo com os comentários que escreveram, ainda estaria saboroso e suculento.
Eu adicionei algumas colheres de sopa de água no fundo - essa água simplesmente evapora quando a gordura do frango começa a pingar no fundo.
Essa metade do frango ocupava todo o volume - a tampa fechou de ponta a ponta.
Assei no Hai por 3,5 horas, como o Queen escreveu - para que ficasse macio e fofo e desmoronando.

TOTAL:
meio litro de copo de suco, frango seco a seco

ACHADOS:

1. Se você quiser mais saboroso, então o frango ainda é precisa fazer picles por um tempo, e não coloquei logo após a cobertura, porque o frango não agüentou a marinada - coloquei tudo no suco

2. Chão de frango no suporte aparentemente, é indesejável fazê-lo - tudo segue

________

Não vou culpar o frango de forma alguma, pois verifiquei a qualidade na segunda metade!
A segunda metade ficou na marinada por 2 dias.
E consegui enfiar na Fritadeira de Ar!
Pele para cima - deixe a pele queimar e proteja a carne, ainda não comemos a pele.
Foi assado em papel alumínio.
No final, ela virou para o outro lado, drenando o suco resultante, e assou mais um pouco.

TOTAL:
no AF - frango incrível suculento realmente delicioso acabou !!!

Rendimento de suco - menos de 100 ml !!!
Não pode ser comparado com MDVshnaya

[julifera,]

julifera, Julia, e eu acabei de dar luz verde a uma panela elétrica: você já pode dizer que eu trouxe a minha mão sobre o "faça um pedido", mas aqui está com frango e geléia de frango (minha sogra uma vez fez: delicioso, muito tenro) em pode vai funcionar?

um trapaceiro, bom, o frango em Slowlynka fica assado, e não frito como na frigideira, peguei o da loja, gostei, não secou demais e fiz, borrifei e até coloquei um pouquinho congelado , saiu deliciosamente .. Mas parece-me que não se justifica esperar o resultado a partir da grelha ..

E eu fiz o frango inteiro, cobri e coloquei no DVA.Limpei o fundo com um pincelzinho com óleo. É isso, meu trabalho acabou aí. O frango estava macio e suculento. No final, dourou. Claro, isso não é como frango grelhado, algo entre cozido e grelhado. Mas estava delicioso.

no geral agora estou obcecado pelo Slow e tento fazer de tudo lá ... Gosto muito de mingau, gostei do borschik, o molho também é bacana ... E não despejo água quase tudo no meu suco ... eu gosto ..
filha diz o que tem neste pote desta vez? ... começa a cheirar mal quando o processo está sendo concluído ... Eu imediatamente determino o que desligar logo.

[metade]

Meninas - escrevi uma experiência com metade frango em um carrinho!
Não me interessa que tipo de gosto saiu - assado, frito ou grelhado, para mim é importante que esteja SECO!
E quando está seco, é um nó na garganta.
Portanto, é metade na grelha faço não recomendo.

Provavelmente foi necessário fazê-lo SEM bancada, para que fosse assado no seu caldo, e esperar até que esfrie e o caldo seja absorvido de volta para a carne.
Marika-san - certifique-se de levar, todo o resto é saboroso
Um frango INTEIRO na MVA fica suculento - todo mundo escreve sobre isso!
Mas não tive oportunidade de comprar um frango inteiro, só um enorme, que precisava ser cortado ao meio.

Então, talvez devesse ter sido colocado no fundo com um corte? Em seguida, seria embebido em seu suco e não ficaria seco. E em cima de sua pele protegeria.
E então o suco derramou e secou.
É uma pena que não funcionou.

E ponho novamente um frango inteiro, embebido em creme, para cozinhar.

Costumo fazer frango na AG. Certifique-se de marinar por pelo menos um dia. Depois fica muito saboroso e macio.

[Vikus]

E ponho novamente um frango inteiro, embebido em creme, para cozinhar.

Vikus, e qual modo e por quanto tempo?

[Vikus]

Vikus, e qual modo e por quanto tempo?

Vou entrar, se possível, 4 horas no Hai, mas de alguma forma deixei para a noite, a crosta saiu como se tivesse saído do forno

E ontem, depois do borscht, também coloquei meio frango com batata para a noite. Ela marinou comigo enquanto o borscht era cozido. Cebola por baixo, depois batata jovem, e por cima, como uma tampa, coberta com meia pele de frango para cima. Preparando de carro por 8 horas. Ficou delicioso, suculento, a pele estava bem bronzeada, mas não crocante. Havia muito suco do frango.

[Vikus]

Vikus, e qual modo e por quanto tempo?

Vou entrar, se possível, 4 horas no Hai, mas de alguma forma deixei para a noite, a crosta saiu como se tivesse saído do forno

Aha!

Virgem, estou caindo na infância com essa câmera lenta. Já muitas vezes a comparação acontece involuntariamente. Agora repolho recheado. NOS rolos de repolho, repolho .. carne picada .. arroz .. tudo é como sempre, então eu cozinho por muitos anos.

E agora eu fiz isso devagar, e enquanto comia, lembrei-me da época em que quase em todos os apartamentos debaixo da cama havia um tipo de conjunto "olá da bulgária" padrão - uma caixa de tomates com seu próprio suco, uma caixa de pepinos em conserva e rolos de repolho recheados em latas de ferro. Shl. E também geralmente havia bananas verdes, como maduras. Mas não me lembro de bananas amarelas na loja.

Mas para os rolos de repolho ... Aqueles rolos de repolho eram tão saborosos, havia apenas uma felicidade deles. O repolho derreteu na minha boca, a carne picada ficou um pouco dura e o arroz, que praticamente não foi sentido. ... E aquele molho é delicioso e não sei como descrever, provavelmente estufado. Muitas vezes depois tentei recriar aquele sabor, mas havia algo parecido, mas como uma poça e o mar. Eu tinha um livro sobre comida saborosa e saudável, onde o molho para rolinho de repolho era despretensioso - 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate + 2 colheres de sopa. eu. creme de leite + água (caldo), sal e, no final da cozedura, tempere a farinha. Mas esse gosto do molho não me agradava para o preparo, assim como o próprio repolho recheado, eu procurava aquele sabor - e substituí o creme de leite por maionese. Não é isso não. ... Há muito tempo que me desespero para reproduzir esse gosto - e hoje ele mesmo me encontrou. PPC, uma ode aos rolos de repolho recheado no lento acabou.
Fiz 3 horas em alta, 2,5 em baixa e no final adicionei farinha (diluída em água) adicionada ao molho (do livro que) e alta até ferver.

Tudo, Sveta, você "acabou" comigo com rolinhos de repolho. O fogão lento já está se tornando uma ideia fixa para mim. Mesmo assim, procurarei maneiras de comprá-lo. Os mantras não me ajudam.

Meninas, e se de acordo com este esquema: comprar um Sibrizka em Kharkov, transferir para Belgorod e de lá enviá-lo pela Rússia, será mais barato do que mandá-lo de Kharkov para a Rússia, ou não? Por que as meninas escrevem que a entrega custará como o próprio MDV? Porque internacional?