Massa, pastelaria e pastelaria. Procurando uma receita!

[tatianabataysk]

tatianabataysk , há muitas receitas para um excelente creme de leite azedo.

Pesquise o índice da seção "Massa e pastéis com isso" .

obrigado

Descubra o segredo de um Spartak de sucesso! De nada! NÃO passe por!

Não fiz um bolo desses, mas olha os links, talvez seja disso que você precisa?
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mas este com mel
3. 🔗

[Irina_hel]

Irina_hel, obrigado pelos links. Eu vou tentar. A última receita é parecida com a que eu costumava fazer. Mas existem algumas diferenças. Eu vou tentar ...

irza significa agora o segredo de um "Spartak" de sucesso atrás de você!
Estamos aguardando os resultados!

Meninas, ay nid help !!
Há muito tempo que procuro uma receita de muffins, visto que são vendidos em caixas e a peso nas lojas, com recheios - compota de laranja ou leite condensado fervido. Eles são tão delicados que literalmente derretem na boca (e isso não é apenas figurativo - na verdade)
Já experimentei um monte de receitas - isso não! Sim, suave, sim, suave, mas não! Talvez alguém saiba como eles são moldados lá? Posso até reescrever a composição da caixa!)
Ajuda!!

Eu realmente quero mimar meus amigos com um delicioso bolo de mel: nyam: É necessária uma receita comprovada! Altamente! E então o fim de semana está chegando ...

reescrever a composição? é interessante! vamos fazer as pazes, em qualquer caso, haverá algo para empurrar de

["Bolo de mel verificado"]

Peguei meu caderno e compartilhei minha receita comprovada:"Bolo de mel verificado"
Massa
Dreno de óleo 60 g
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de mel
3 ovos
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó
3 colheres de sopa de farinha

Manteiga + açúcar + ovo - misture com um garfo e leve ao banho de vapor, mexendo ocasionalmente. Quando o açúcar dissolver, adicione mel. Quando o mel derreter, acrescente o fermento em pó (a espuma vai subir) acrescente 2 colheres de sopa de farinha. No restante da farinha, sove a massa dura sobre a mesa. Divida a massa em bolas iguais de 6-8 pedaços (tudo depende do tamanho do bolo).
O que torna mais cômodo fazer um bolo de mel é que você não precisa de formatos especiais para ele, pegaram qualquer prato, tampa que você goste e vá em frente. Estenda cada pão de forma que a espessura da camada seja 7-10 mm e leve ao forno por 200 por cerca de 7-10 minutos. Tudo vai muito rápido se o forno for assado em 2 assadeiras, enquanto a primeira parte assa, estendemos a próxima, etc. Um ponto importante você pode cortar os bolos em forma diretamente da massa, basta colocá-los em uma assadeira com cuidado - eles podem esticar. E você também pode cortar os bolos depois de assar, mas é melhor fazer isso enquanto os bolos estão quentes - eles cortam melhor, os resfriados podem quebrar. E também quero ressaltar que na segunda opção haverá mais desperdícios, mas podem ser aproveitados polvilhando o bolo por cima - é como uma opção clássica.

Muitas pessoas preferem embeber os bolos com creme de leite batido e açúcar.
Creme
Eu gosto mais do creme.
3 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
0,7 l. leite
5 colheres de sopa de farinha
Ovos + farinha + 100 ml de leite - mexa. Leite + açúcar - aqueça e adicione a mistura de ovos, cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até engrossar.

Quando os bolos arrefecem, tornam-se em madeira, mas depois de os embeber com natas e depois de passar a noite no frigorífico (o bolo de mel TEM de ficar em pé), o bolo em si acaba por ser o mais macio.

Por conta própria também coloco as raspas de limão no creme no estágio final (esfregue com um ralador fino), fica muito saboroso. Você também pode fazer uma camada de ameixas.

Isso parece ter revelado todos os segredos. Se isso não estiver claro, pergunte.

Boa sorte.

[Morkovochka]

Algo que eu mudei completamente com esta receita, que esqueci completamente de assinar
Morkovochka bolo de mel comprovado para você, a receita está listada logo acima

[Wolchebnica]

Wolchebnica garota esperta! Eu escrevi muito e isso é tudo para mim! se você pode responder às perguntas:
1. O bolo enrolado tem 1 cm? Pouco? Ou não estou remexendo?
2Creme sem óleo? Não será de borracha? Ou não estou remexendo de novo?
3. Posso adicionar raspas e ameixas?
4. Quanto é obtido cerca de kg de bolo?
E então somos 2,5 pessoas. Eu queria meia porção - mas que tal 3 ovos

Respostas:
1. Provavelmente realmente no estado enrolado 5-6 mm, eles sobem após o cozimento e chegam a cerca de 1 cm. Todas as imprecisões são apenas porque quando você mesmo não pensa quantos cm estão na camada que você desenrolou, e eu não medi com uma preguiça. não, mas talvez esta foto te ajude

há até mesmo destroços no fundo.
2. o bolo fica muito macio e encharcado SÓ PRECISA DE MOLHAR.
3. Sim, acrescentei raspas ao creme, e no próprio bolo fiz uma camada de ameixas - tudo funciona muito bem, e fica muito gostoso.
4. De uma porção inteira sai cerca de 2 kg, cerca de 18x25 de tamanho, 6 bolos, fiz um carro, mas devido à aroeira e ao creme Charlotte sob a aroeira, o bolo ganhou 3 kg. O tamanho acaba sendo muito grande, e em peso devido ao creme - pesado.
Fiz um sanduíche de bolo à base de 2 ovos, massa e dois ovos, o bolo de creme acabou com 1 kg, 15x24, 4 bolos, foi isso que aconteceu

o bolo acabou por não ser alto, mas devido à decoração da mástique e ao creme de manteiga, os volumes evidentemente aumentaram.

A ajuda do clube é necessária com urgência.
Em estoque disponível
manteiga, açúcar, farinha, fermento. 1 ovo (não há ovos na loja local), 0,5L de creme.
A questão é: que tipo de obra-prima você pode criar a partir disso amanhã?

[Residente de verão]

Residente de verão, e há congestionamento? E o kefir ainda?

há congestionamento. sem kefir e sem leite

E creme de leite? Pelo menos uma gota ... Ou creme.

Nem que seja para procurar vizinhos

[Residente de verão]

Residente de verão, então vejo uma saída no líquido, sendo chá ou café. Adequado?

Este bem é tanto quanto necessário. Resolvi fazer uma massa parecida com muffin e espalhar creme. nozes também são abundantes

Então assim:
200 ml de chá forte
2/3 st. Saara
0,5 xícaras de geléia
1 colher de chá refrigerante (tempere com vinagre)
uma pitada de sal
1,5 colher de sopa. farinha de trigo
Se houver um ovo, coloque-o no chão. E nozes ou sementes de papoula são tão boas!
Se a geléia for líquida, você pode adicionar uma colher de farinha.

Muito obrigado !!!! fui criar

Ajude-me, por favor. Fiz um bolo maravilhoso de acordo com a receita, mas perdi por causa de uma falha no computador. Mas ela já prometeu cozinhar para os amigos, e aqui está uma grande discrepância. Estou procurando pelo terceiro dia - não consigo encontrar. Era chamado de Australian reindling ou Australian raiding, algo assim. Com nozes, passas e canela.

[https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0]

Ajude-me, por favor. Fiz um bolo maravilhoso de acordo com a receita, mas perdi por causa de uma falha no computador. Mas ela já prometeu cozinhar para os amigos, e aqui está uma grande discrepância. Estou procurando pelo terceiro dia - não consigo encontrar. Era chamado de Australian reindling ou Australian raiding, algo assim. Com nozes, passas e canela.

Olhe aqui:https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0

Sim, sim, é isso. Muito obrigado!

Ola queridos padeiros
Provavelmente não tenho a pergunta certa (para este tópico), mas realmente preciso da ajuda de nossos chefs pasteleiros especializados. Pode me dizer, na minha geladeira (eu congelei duas vezes) do bolo anterior tinha um quilo de creme (manteiga + leite condensado fervido + manteiga de amendoim). É uma pena jogar fora, mas você não pode comer ou manchar o bolo, porque já faz muito tempo e é assustador arriscar, Em algum lugar eu vi casualmente uma receita de biscoito (ou como outra massa pode ser chamada ) onde você poderia adicionar esse creme, mas não consigo encontrar.
Talvez alguém conheça tal receita ou apenas me diga a que tipo de pastéis este creme pode ser adaptado (para que haja tratamento térmico), ficarei muito grato.

Talvez alguém conheça essa receita ou apenas diga a que tipo de pastéis este creme pode ser adaptado (para que haja tratamento térmico),

Acho que você precisa procurar receitas em muffins ou bolos. Muito óleo vai para lá. Assim, você processará seu quilo de creme. Ou você também pode usar a ideia da manteiga de limão do Admin mudando apenas ligeiramente os ingredientes.https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Você também pode usar seu creme em receitas de shortbread.

Em qualquer biscoito, em vez de manteiga, há também um biscoito de manteiga.

Mas só ele https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65523.0

[lega]

lega a ideia dos biscoitos amanteigados, como eu mesmo não percebi, - existe um biscoito assim na loja "com leite assado" Se levarmos em conta a composição do meu creme, deve ficar muito, muito
Residente de verão Também olhei esta receita, mas de alguma forma até perdi de vista o fato de que meu creme pode estar aqui
Meninas, muito obrigado, caso contrário, eu estava completamente perdido.
Vou dividir em várias receitas e usá-lo.

Meninas-belezas, ajudem a determinar com que creme esses cupcakes são decorados? Ganache batido dá esse alívio?



Talvez você possa recomendar um creme para essa decoração. obrigado

[para cortar tortas assadas]

Parece que vi a master class de alguém para cortar tortas assadas... Envie-me na direção certa por favor

Rina72, aqui está tudo sobre corte de massa:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

E aqui o Espantalho mostra como esculpir belas tortas assadas:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Ajuda?

Ajudou!
Foram as tortas de Chuchelka que ficaram na memória

Ajudou!
Foram as tortas de Chuchelka que ficaram na memória

Homônimo! Você está em contato? E só para as tortas? Bem feito!

Homônimo! Você está em contato? E só para as tortas? Bem feito!

E olá para você, homônimo. Finalmente consegui acessar a internet normal. Eu não estava em sua área, mas visivelmente ao sul de meus lugares nativos - em Dnepropetrovsk (com uma parada, infelizmente, curta, para Gorlovka e Artemovsk).

Os pequenos ficavam um tanto mimados pela avó e exigiam tortas de carne. Eu quero dominar a receita da minha mãe para massa de fermento.

Por favor me ajude por favor * Espero ter voltado ao lugar certo ou irei nafluzh novamente *.
Preciso de uma receita para fazer um pão com massa salgada, ou seja, preciso fazer um pão fictício.
Ajude-me, por favor!!!

Salve as meninas da Ucrânia do "de ja vu". Não ria! ??? Eu me lembro aqui, não me lembro. Lembro-me de comer algo muito gostoso na casa da minha avó perto de Poltava (não me lembro mais o quê). Isso era algo feito de papoula, açúcar e leite. Ou era fervido ou então enrolado na massa e assado. Sho tse bulo? (chamada para sotaque)

Talvez seja uma crosta quebrada em pedaços e misturada com sementes de papoula? Uma mistura de sementes de papoula tão úmida? Bem, se enrolado em massa ... então é um strudel ou algo assim ...

[artesão]

artesão , a massa estava muito molhada e doce. Mas no começo eu me lembro de ter preparado papoula. Strudel é improvável, nem conhecíamos essas palavras antes!

Eles eram definitivamente trapaceiros ... ou não ??

Minha sogra faz isso. Não há foto melhor. Parece?

[artesão]

Sim, parece que não me lembro, só me lembro do sabor! artesão Se você conseguir uma receita, eu farei, então direi ou não!

querido, sho tse take "shuliki"?

minha avó não é da ucrânia, é da região da tula, mas no verão alimentava nossos netos com papoula. Massa de fermento.

[cigano]

cigano , não role. Lembro-me de comer em um prato. Bolinhos com cerejas ainda estão girando na minha cabeça. Talvez este molho fosse para bolinhos?

Eles cozinham no Makovei .. Parece com a descrição .. E parece com o artesão que mostrei ...

E aqui está outro link ... Talvez seja?

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75480.0

Mas existem tantas receitas diferentes, mas um pouco parecidas .. Esta foi uma delas ..

SHULIKI COM PAPOILA

Nós precisamos:

Para o teste:
3 colheres de sopa de creme de leite
1 ovo
2 colheres de açúcar
100 g de margarina derretida
farinha - para amassar uma massa elástica que não grude e rola bem.

Para preenchimento de papoula:
1 copo de sementes de papoula
3/4 xícara de açúcar
2 copos de água

1. Moa um ovo, açúcar, creme de leite e margarina. Aos poucos, adicionando farinha, sove a massa. Abra a massa em uma folha de pergaminho fina e fina e transfira para uma assadeira. Pegue uma roda (ou faca) e corte a massa em quadrados de cerca de 1,5x1,5 cm. Escolha cada quadrado com um garfo.
Uma massa de uma determinada quantidade de produtos é suficiente para mim uma assadeira e meia 40x40 cm.

2. Coloque a assadeira com a massa no forno, leve ao forno a 180 C até que a massa esteja dourada.

3. Enquanto o forno está funcionando, pegue uma panela pequena, despeje as sementes de papoula e o açúcar, despeje a água, leve ao fogo e deixe ferver até o açúcar derreter - 5-7 minutos.

4. Retire a assadeira e coloque os quadrados em uma tigela.

Agora despeje o recheio de papoula quente nos quadrados, misture e cubra com uma tampa.Deixamos de molho por algumas horas (ou melhor durante a noite).

Receita Gudkuk de Janochka

Meninas, obrigada! Agora vou engasgar com saliva !!!

Espero que seja isso que você estava procurando. Tenho certeza. que eram apenas shuliks ... Uma vez em um prato e com sementes de papoula

[prascovia]

Já que hoje tenho um dia tão feliz de memórias, irei atormentá-lo novamente prascovia... Na Itália, compramos pãezinhos macios em uma padaria bem cedo (quase às 6 horas), polvilhados com açúcar de confeiteiro, e dentro havia algo doce, mas não creme. Você sabe como são chamados esses pãezinhos? Eles até pareciam ter a forma de um donut com um buraco no meio, só que rechonchudos.

[artesão]

artesão se você conseguir uma receita eu farei

Vou postar amanhã. Nós o chamamos de "Bolos com sementes de papoula", também tenho certeza que é isso. Aqui estão várias opções, com certeza !!!

[Adoro este bolo, mas não o fiz sozinha…. e na internet tem tantas receitas que me perdi ... Adoro a "Batata" da loja .... quem sabe quem sabe a receita?]

Adoro este bolo, mas não o fiz sozinha…. e na internet tem tantas receitas que me perdi ... Adoro a "Batata" da loja .... quem sabe quem sabe a receita?

[Nakapustina]

Nakapustina

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46957.0

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