Máquina de fazer pão Kenwood BM 250

[Midjey]

Midjey
Por que isso é impossível? Neste HP há um sinal pelo qual você pode adicionar suplementos. É verdade, não em todos os programas, mas na maioria - existe. Sim, mesmo a qualquer momento durante o lote, abri a tampa e adicionei o que você queria.

Não tentei, mas um programa tão simples não está incluso neste HP ... parece que sim, mas vou olhar as instruções novamente ..

Nas instruções para HP está escrito: 6 g de fermento fresco = 1 colher de chá. fermento seco. Em geral, a regra geral é: para pão, 2 gramas de fermento comprimido por 100 gramas de farinha.

Bem, agora vou saber sobre a proporção, com certeza vou tentar com os vivos ..
sim, eles me falaram que, provavelmente, eu não posso fazer devido ao fato da minha bolsa de fermento estar aberta, mas eu tive que selar bem e colocar na geladeira .. você vê, o efeito fermento é indo embora ...

No meu primeiro programa, é dado um sinal para adicionar ingredientes adicionais.

A propósito, meninas, me digam - vocês precisam insistir em fermento vivo e como fazer isso? afinal, não basta jogar um pedaço em um balde ???

[Distribuidor]

No meu primeiro programa, é dado um sinal para adicionar ingredientes adicionais.

ahh .. meu marido e eu lembramos, tem um sinal, mas no Kenwood VM 250 não existe tal extra. funções como Distribuidor, distribuidor, dispositivo para distribuir ingrediente aditivo em uma certa dose, quantidade. E na Panasonic ela é ... finalmente, ela explicou ...))

A propósito, meninas, me digam - vocês precisam insistir em fermento vivo e como fazer isso? afinal, não basta jogar um pedaço em um balde ???

Diluo o fermento comprimido em um copo: amasso / quebro um pedaço de fermento + uma colher de chá de açúcar (do total de acordo com a receita) + um par de colheres de água ou o líquido que está na receita, aquecido no máximo de 45 C (tente fazer isso para que seus lábios não queimem), cubra com um guardanapo. Enquanto meço o resto dos ingredientes, o fermento tem tempo para fazer efeito - para crescer com um chapéu ou uma bolha (é assim que se verifica) - coloco-o num balde (de preferência na farinha). Mas li aqui que quem assa no cronômetro simplesmente esmaga o fermento na farinha. Boa sorte!

Eu tenho uma máquina de fazer pão, já a uso há sete meses. Asso pão todos os dias e de diferentes tipos. Vai crescer sempre muito bem, mesmo que não siga a receita com muita precisão. Pego receitas da Internet e deste site. O principal é seguir a tecnologia - primeiro era líquida, depois farinha. Eu pego farinha de trigo comum, às vezes adiciono centeio, fermento - Lviv. Estou feliz.

[Lilij]

Eu tenho uma máquina de fazer pão, já a uso há sete meses. Asso pão todos os dias e de diferentes tipos. Vai crescer sempre muito bem, mesmo que não siga a receita com muita precisão. Pego receitas da Internet e deste site. O principal é seguir a tecnologia - primeiro era líquida, depois farinha. Eu pego farinha de trigo comum, às vezes adiciono centeio, fermento - Lviv. Estou feliz.

Lilij, então você é um cozinheiro e padeiro nato !! Normalmente as pessoas precisam se adaptar ao fogão, fazer amizade com ele, só então ele cede)
E que tipo de fermento de Lviv você tem: vivo ou seco .. e como você armazena ambos, se o saco está aberto, mas ainda resta o fermento?

[Lilij]

Lilij, então você é um cozinheiro e padeiro nato !! Normalmente as pessoas precisam se adaptar ao fogão, fazer amizade com ele, só então ele cede)
E que tipo de fermento de Lviv você tem: vivo ou seco .. e como você armazena ambos, se o saco está aberto, mas ainda resta o fermento?

Sabe ... Também me acostumei por uma semana ... Costumo colocar fermento seco, depois de abrir a embalagem transfiro para um pote escuro com tampa bem fechada. Na maioria das vezes, asso pão branco em 1 programa (kefir + água 310 gr., 3 colheres de sopa de raf. Óleo de girassol, 2 colheres de açúcar, 500 gr. Farinha (normal, branca, peneirar) para 2 colheres de chá.l. (medido) sal e fermento) Medo a farinha com um medidor comum com uma marca para farinha, embora haja uma escala. E coloco açúcar e manteiga não com a colher doseadora, mas com a mais comum, dá tudo certo. Também adoro fazer pão Darnitsky, muffins e pão doce branco, etc. Todas as receitas da Internet e deste site.

Sabe ... Também me acostumei por uma semana ... Costumo colocar fermento seco, depois de abrir a embalagem transfiro para um pote escuro com tampa bem fechada. Na maioria das vezes, asso pão branco em 1 programa (kefir + água 310 gr., 3 colheres de sopa de raf. Óleo de girassol, 2 colheres de sopa de açúcar, 500 gr. Farinha (regular, branco, peneirar) 2 colheres de chá (medido) de sal e fermento ) Medo a farinha com um medidor comum com uma marca para farinha, embora haja uma escala. E coloco açúcar e manteiga não com a colher doseadora, mas com a mais comum, dá tudo certo. Também adoro fazer pão Darnitsky, muffins e pão doce branco, etc. Todas as receitas da Internet e deste site.

Sim, ainda não tentei assar no kefir) e você é uma artesã! boa sorte com seus talentos culinários, vou assar meu próximo pão de acordo com sua receita - kefir + água

marrussa, eu posso jogar fora de VOCÊ na sabonete - eu tenho no 256º

Por favor envie.

lena61, vou vasculhar meu computador e jogar no seu sabonete. como eu encontro - apito

Quem tem experiência? 60 minutos de cozimento não são suficientes para mim, ainda preciso de 10 minutos, mas como fazer?

[pastéis]

Quem tem experiência? 60 minutos de cozimento não são suficientes para mim, ainda preciso de 10 minutos, mas como fazer?

No final do programa, ligue pastéis e após 10 minutos desligue à força. O único jeito.

[pastéis]

No final do programa, ligue pastéis e após 10 minutos desligue à força. O único jeito.

Obrigado pela resposta! Ou seja, permite que você comece a assar imediatamente? Com certeza vou tentar!

diga-me que não posso assar em Kenwood bm250, o pão não cresce como uma panqueca, quantas receitas ainda não experimentei

talvez o problema esteja nos ingredientes? talvez usando fermento incorretamente? exponha a receita, a receita exata e quais produtos você toma - vamos tentar descobrir

me diga uma receita de um pão simples !!!

245ml de água. 1 colher de sopa. manteiga. 350gr de farinha de trigo, qualidade premium. 1 colher de sopa de leite. 1 chá. colher de sal .2 chás. colheres de sopa de açúcar. 1 chá colher cheia de tordo

me diga uma receita de um pão simples !!!

A receita básica das instruções é bastante normal. Você precisa pesar os ingredientes em uma balança - uma vez. Controlando o pão - dois. Se tudo é como na farmácia e o pão está perfeito, mas ainda não sobe, a culpa é do fermento.

245ml de água. 1 colher de sopa. manteiga 350g de farinha de trigo, qualidade premium.1 colher de sopa de leite.1 dia colher de sal .2 chás. colheres de sopa de açúcar. 1 chá colher cheia de tordo

Isso se refere ao leite em pó.

o que significa controlar o pão e o leite?

adicione leite em pó

Eu uso fermento seco que é adicionado diretamente na farinha

o que significa controlar o kolobok?

DESSA MANEIRA ou AQUI

Eu uso fermento seco que é adicionado diretamente na farinha

Quais?

Eu uso fermento seco que é adicionado diretamente na farinha

Observe a data de validade da levedura, tente mudar para outra.

E as receitas que acompanham a máquina de fazer pão são padrão para todos os trabalhadores?

Eu recomendaria usar as receitas do site. No livro, experimentei apenas uma receita, a do ovo.

diga-me onde encontrá-los no site?

Assei todo o caminho o principal pelas instruções, só para 750 G. É uma receita completamente normal. Só para tirar um pãozinho da farinha, tivemos que aumentar a quantidade para 485 gramas.

diga-me onde encontrá-los no site?

DESSA MANEIRA ou AQUI

Comprei este fogão de presente para mim no ano novo
Mas você ainda não consegue aprender a assar.
Assei o primeiro pão de acordo com a receita do livro (a primeira receita) - cru.
Assei centeio de acordo com a receita do livro - cru.
Assado de acordo com esta receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90315.0 Acabei de adormecer com meio quilo de comida, o regime estabeleceu 750 gramas e a crosta máxima. O pão saiu (URAAA), mas a crosta parecia muito cozida
Pela segunda vez, de acordo com essa receita, já enchi 750 gramas de ingredientes (bem, se deu certo, então você pode fazer mais) e uma modalidade para 1 kg com crosta média - CRU !!!

Peneire a farinha, o momento seguro do fermento.

O que estou fazendo de errado? Por favor, me dê uma receita de trabalho para este fogão. Eu realmente quero um pão delicioso, mas simplesmente não funciona

Dê uma olhada aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4655.0
você pode encontrar a resposta

Dê uma olhada aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4655.0
você pode encontrar a resposta

os primeiros 5 tópicos não abrem

O tópico ou tópico que você está procurando está ausente ou indisponível para entrada.

do resto, talvez o último tópico seja eficiente.

Ainda estou pedindo uma receita de trabalho para este fogão. Eu ficaria muito agradecido.

Meu rpavda não é Kenwood, mas Panasonic. Mas nossas receitas foram testadas muitas vezes. Em geral, estou inclinado a acreditar que não importa o que HP, de acordo com qualquer receita comprovada, pão deve resultar. Por exemplo, para 500 gramas de farinha - 1,5 colher de chá de sal, 1,5 colher de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1,5 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 1,5 horas. colheres de sopa de fermento seco, 330 ml de água. Siga as instruções para seu HP de acordo com a seqüência de produtos marcados. Eu uso a receita há um ano. Sempre tudo O principal é seguir o kolobok Olha aqui #
Experimente mudar a farinha ou o fermento. E também escrevem que o pão não é cozido porque a tensão da rede está baixa.

E este é um pão de quilo?

E este é um pão de quilo?

Não, um pouco menos. Por quilograma - 600 g de farinha 360 ml de água, 2 horas. eu. fermento e sal, 2 colheres de sopa. eu. manteiga e açúcar.

Peço desculpas na receita anterior, corrigi a água em ml, não em gr.

Feito de acordo com sua receita, reduzido a apenas meio quilo
Primeiro, ele despejou água, depois óleo, portanto, farinha peneirada. em seguida, fermento de sal e açúcar em cantos diferentes.
Regime colocar pão normal, 500 gramas, crosta média.
o primeiro lote durou 5 minutos, depois 5 minutos de inatividade
foto após o primeiro lote:

pão não é visível, farinha nas bordas ((parecia um pouco de farinha, acrescentou um par de colheres de sopa

o segundo lote durou 40 minutos
foto após o segundo lote:

Novamente, não há vestígios de um kolobok, a farinha permanece nas bordas.

então ficou um bom tempo, agora ele começou a assar, mas eu já sinto uma porcaria que vai acabar.

Bem, o que há de errado? (((((((

Bem, o que há de errado? (((((((

Do que você tem no balde, nada sairá disso. Como você mede a farinha? Se em copos, observe que mililitros (e em um copo) não são gramas. Você não tem farinha suficiente, e muita.

Tenho um copo medidor com etiquetas de açúcar. Eu sou guiado por eles.

Tenho um copo medidor com etiquetas de açúcar. Eu sou guiado por eles.

E quantos gramas. farinha neste vidro? Açúcar e farinha têm pesos diferentes no mesmo volume. Daí os erros.

Bem, é uma pena que tenha acontecido:


Parece que ele calculou muito mal com farinha. Boom significa pegar a olho, não há escamas

E quantos gramas. farinha neste vidro? Açúcar e farinha têm pesos diferentes no mesmo volume. Daí os erros.

Como eu sei. Não tenho medida para farinha

Compre pelo menos um medidor normal, o mais barato, mas que haja medida para farinha. No começo também não tinha balança, medi tudo com um medidor e deu tudo certo. Em um copo facetado comum, 250 ml de água e apenas 160 g de farinha. A foto mostra claramente que você tem muita água e pouca farinha. Ou tente fazer isso: despeje a quantidade necessária de água + sal, açúcar, manteiga - um copo de farinha + fermento. E então, durante o processo de amassar, acrescente a farinha à medida que o pão se forma, só não exagere. Aqui está o que você deve comprar https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
E então posso imaginar como é um insulto - a HP está na casa, mas não há pão. Não se desespere, você terá sucesso.

Aprendi a medir farinha com um copo facetado
Eu realmente acho que as escalas são normais
pão de meio quilo:

Você pode me dizer por que o "telhado" caiu? Ao revisar e levantar, tudo está bem, redondo, alto, mas quando o cozimento começa, ele cai !!

Aqui estão algumas opções: ou um pouco de líquido a mais ou o fermento é muito divertido. durante a mistura, você precisa olhar sob a tampa e sentir o pão

Eu também tenho este forno. Desde a primeira vez, sai com um estrondo da farinha da mais alta qualidade e do livro e da Internet. Mas o centeio não funciona. Tentei os programas 1 e 3.Em Irkutsk, não temos nenhuma enzima, fermento, mosto ou malte. Farinha do mais alto grau, 1 grau e às vezes você pode encontrar centeio. É difícil fazer um pão de centeio bom e saudável. Li seu Temka e vou tentar mudar os programas, espero agora conseguir pão de centeio. Aprendi aqui que o coque deve ser sentido como um peito. E a princípio ela se surpreendeu porque há tantos homens aqui, ela tentou contagiá-la com essa ideia - eu não cedi. Mas ele não sabia sobre o baú então. Agora eu quero tentar em um kolobok como um especialista
Obrigado pelo conselho.

Bom Dia a todos.
Eu também comprei esse modelo para mim outro dia. Já assei 3 vezes - duas vezes pão de brioche (doce de um livro para hp) e uma vez pizza de pão deste fórum (apenas na água). E essa é a complexidade. Na primeira vez que assei resolvi assar por 1kg, então subiu, subiu e subiu pelas beiradas e a massa caiu nas sombras, tive que descascar e amassar um pouco, nas outras duas vezes assei pão por 700g - subiu para as bordas do molde.

Com o que pode ser conectado?

Ao mesmo tempo, coze na perfeição, fica tudo bem e saboroso.

Bom Dia a todos.
Eu também comprei esse modelo para mim outro dia. Já assei 3 vezes - duas vezes pão de brioche (doce de um livro para hp) e uma vez pizza de pão deste fórum (apenas na água). E essa é a complexidade. Na primeira vez que assei resolvi assar por 1kg, então subiu, subiu e subiu pelas beiradas e a massa caiu nas sombras, tive que descascar e amassar um pouco, nas outras duas vezes assei pão por 700g - subiu para as bordas do molde.

Com o que pode ser conectado?

Ao mesmo tempo, coze na perfeição, fica tudo bem e saboroso.

Ou muito fermento, ou só muito para esta receita. Faça menos esta receita e seja feliz.