Máquina de fazer pão Kenwood BM 250

Boa tarde, queridos padeiros e proprietários de Kenwood 250.
Recentemente, parei de assar pão devido a um balde que apareceu. Tenho dois baldes, redondos e retangulares. Anteriormente, havia esses problemas, mas eles eram resolvidos apertando as orelhas no fogão e nos baldes, mas agora nada ajuda .... alguém pode vir com alguma outra montaria? Eu realmente quero fazer pão, mas não quero comprar um fogão novo porque gosto muito do antigo .. e sinto muito por ele .. onde colocá-lo depois ...

Gente, diga a um iniciante em qual programa fazer massa para bolinhos em uma máquina de fazer pão Kenwood 250: para macarrão, que dura 14 minutos, ou outro, que dura 1,5 horas?

para macarrão. Bolinhos de massa e macarrão são quase a mesma coisa.

Gente, diga a um iniciante em qual programa fazer massa para bolinhos em uma máquina de fazer pão Kenwood 250: para macarrão, que dura 14 minutos, ou outro, que dura 1,5 horas?

Na que está a 14 minutos.
O que dura 1,5 horas é para a massa de fermento, 0,5 hora amassa, e uma hora é adequado. Mais modelagem à mão, revisão e cozimento no forno. Boa sorte !!!

Boa tarde, queridos padeiros e proprietários de Kenwood 250.
Recentemente, parei de assar pão devido a um balde que apareceu. Tenho dois baldes, redondos e retangulares. Anteriormente, havia esses problemas, mas eles eram resolvidos apertando as orelhas no fogão e nos baldes, mas agora nada ajuda .... alguém pode vir com alguma outra montaria? Eu realmente quero fazer pão, mas não quero comprar um fogão novo porque gosto muito do antigo .. e sinto muito por ele .. onde colocá-lo depois ...

e ele aparece para mim, me diga o que fazer?

Ontem assei o primeiro pão em Kenwood no 1º programa (para 350 g de farinha). Acabou sendo muito curto. Isso poderia ser devido ao fato de que havia 25 g de fermento fresco prensado na guia?
Ainda não está claro porque existem 2 treinos no primeiro programa? Não é suficiente?

e ele aparece para mim, me diga o que fazer?

Eu tenho esse problema desde o início! Portanto, minha ideia de comer pão quente no café da manhã foi imediatamente esquecida ... o balde começa a chacoalhar 5-10 minutos após o início, você tem que inseri-lo 2-3 vezes novamente, não há garantia de que o inseri corretamente, eu fico e espero .. ..
Já escolhi outro algodão, mas vou jogar fora sem arrependimento
Precisamos de um princípio de fixação diferente !!!!

Eu tenho esse problema desde o início! Portanto, minha ideia de comer pão quente no café da manhã foi imediatamente esquecida ... o balde começa a chacoalhar 5-10 minutos após o início, você tem que inseri-lo 2-3 vezes novamente, não há garantia de que o inseri corretamente, eu fico e espero .. ..
Já escolhi outro algodão, mas vou jogar fora sem arrependimento
Precisamos de um princípio de fixação diferente !!!!

Meu balde nunca saltou. Só quando o selo de óleo vazou e o próprio marido trocou, fez algo errado e o balde começou a pular. Mas desmontado, dobrado corretamente e está tudo OK.

Ontem assei o primeiro pão em Kenwood no 1º programa (para 350 g de farinha). Acabou sendo muito curto. Isso poderia ser devido ao fato de que havia 25 g de fermento fresco prensado na guia?
Ainda não está claro porque existem 2 treinos no primeiro programa? Não é suficiente?

Para 350 gramas de farinha, isso é muitos levedura. Lembre-se da fórmula simples, para 100 g de farinha de trigo você precisa adicionar 2 g de fermento, para 100 g de centeio 3 g, para 100 g de farinha de trigo para massa de manteiga 4 gr. Acontece que apenas 7 gramas de fermento foram necessários para 350 gramas. E se não me engano, então na minha opinião existem dois treinos em todos os programas.

Acontece que apenas 7 gramas de fermento foram necessários para 350 gramas.

Com um bom fermento compactado, a quantidade de massa de pão pode ser 1,5 g de fermento por 100 g de farinha. Ou seja, 5 g podem ser suficientes para 350 G. Mas repito, isto é com um bom fermento fresco (separam-se da peça comum com a chamada quebra de concha).

Para 350 gramas de farinha, isso é muitos levedura. Lembre-se da fórmula simples, para 100 g de farinha de trigo você precisa adicionar 2 g de fermento, para 100 g de centeio 3 g, para 100 g de farinha de trigo para massa de manteiga 4 gr. Acontece que apenas 7 gramas de fermento foram necessários para 350 gramas. E se não me engano, então na minha opinião existem dois treinos em todos os programas.

Sim, exatamente que são dois em cada programa! Primeiro, amassar em 2 etapas e, em seguida, duas amassar. Mas Admin tem apenas um acidente vascular cerebral em seu Hitachi, e ela mesma menciona um acidente vascular cerebral na descrição dos estágios. E a segunda escalada para ela é de 70 minutos, e para Kenwood - 49. Eu, claro, entendo que exagerei com fermento, mas além disso, pode ser que 49 minutos não sejam suficientes para a terceira escalada. Como você pensa? Alguém estendeu artificialmente o tempo de revisão?

May @, obrigado pela fórmula. Era muito preguiçoso dividi-los de alguma forma - eles se desintegraram! Embora eu não diria que são muito frescos. A data de produção foi 26 de junho.

[IsaDora]

IsaDora , se o fermento se esfarelou, então é fresco. O fermento que não é o mais fresco fica macio, servindo sob os dedos, como a massinha. Mas, na maioria das vezes, funcionam muito bem, apenas são necessários para um aumento garantido dos mesmos dois gramas por 100 g de farinha.

Normalmente o fermento é embalado em 100 g cada, então um pacote novo pode ser dividido em 16 pedaços de puro (!!! Eu teria mergulhado em vodka ou álcool) com um barbante - ao meio no comprimento e oito de largura. Acontece que são necessários apenas seis gramas para 350 g de farinha.

Rina, eles mantêm mais ou menos a forma de cubos? Receio que, com tal divisão, eles desmoronem completamente. Eu estava compartilhando com uma faca.

Eu gostaria de esclarecer sobre a levedura viva. Se você dividir o pacote em cubos, onde esses cubos são armazenados? Raramente asso, faz sentido comprar fermento vivo? Eu uso seco em pequeno. sachês

[nata41]

nata41, bom, se você gosta de usar seco, use para a saúde e não se incomode. E se ainda quiser experimentar vivo, divida-o em porções, cada pedaço em um celofane, depois em um saco comum e no freezer. Eles estão perfeitamente armazenados lá. Se necessário, retire, descongele e aproveite. Boa sorte!

[IsaDora]

IsaDora, tempo suficiente para a revisão. Acho que a maioria dos fornos tem exatamente duas provas. Ela tem uma longa, nós temos duas um pouco mais curtas. Está bem. Se você quiser "dançar" um pouco em torno dela, pode ligar o programa massa, há um aumento de uma hora, pode deixar por mais 10 minutos após o término, a temperatura ainda está lá. E então pastéis... Experimente o que você mais gosta. Boa sorte!

[IsaDora]

IsaDora, tempo suficiente para a revisão. Acho que a maioria dos fornos tem exatamente duas provas. Ela tem uma longa, nós temos duas um pouco mais curtas. Está bem.

Pelo que entendi, a impermeabilização é a última elevação da massa antes de assar (também chamada de "impermeabilização final"). Por que compartilhar? Meu x / n anterior, aliás, não esmagou a massa 2 vezes (Panasonic SD-254). Portanto, eu tinha uma ideia diferente de como tudo deveria ser. Perdoe-me se é muito chato descobrir. Só que com a Panasonic eu sempre ganhei assados, mas aqui nem tudo está indo bem ainda (talvez eu também tenha uma parte da culpa).

Se você quiser "dançar" um pouco em torno dela, pode ligar o programa massa, há um aumento de uma hora, pode deixar por mais 10 minutos após o término, a temperatura ainda está lá. E então pastéis... Experimente o que você mais gosta. Boa sorte!

Obrigado, então vou tentar também

e no freezer. Eles estão perfeitamente armazenados lá. Se necessário, retire, descongele e aproveite. Boa sorte!
[/ citar]
Obrigado pela dica da notícia. Não sabia sobre o freezer, eles estão vivos
Aí está tudo bem, eu deixo tanto no freezer. Então o próximo. a questão é - como adicioná-los? dissolver primeiro em água morna / leite? ou direto em um balde, tipo seco?

Obrigado pela dica da notícia. Não sabia sobre o freezer, eles estão vivos
Aí está tudo bem, eu deixo tanto no freezer. Então o próximo. a questão é - como adicioná-los? dissolver primeiro em água morna / leite? ou direto em um balde, tipo seco?

É melhor dissolver na água, mas se eu colocar o pão no cronômetro durante a noite, amasso em cima da farinha. Apenas em diferentes covinhas de açúcar, sal e fermento para que não interajam antecipadamente. Tudo está funcionando muito bem.

Obrigado, vou experimentar na água. O cronômetro não me ameaça, eu tenho um violento, e o balde faz barulho

[Levedura - tipos, uso, marcador, seleção]

Não sei onde e como, mas temos um pacote de fermento em 100 g custa de 1,75 a 2,50 UAH. (1 USD = 8 UAH.) Mesmo se eu usar metade ou até um terço de um pacote, ainda fico mais barato do que comprar pacotes secos em pequenos sacos. Guardo o fermento na porta da geladeira no compartimento do óleo. Se você não "tocá-los" com os dedos sujos (ou seja, não trazer a microflora de outra pessoa), eles ficam armazenados por um mês ou um mês e meio. Eu nunca os cortei - eu os quebrei pedaço por pedaço, enganchei um pedaço com meu dedo e o quebrei, embrulhei de volta no meu próprio papel alumínio para que não secassem, e havia acesso de ar, e enviei para o departamento de petróleo.

A propósito, temos um ótimo tópico sobre levedura, onde todos esses assuntos já foram discutidos várias vezes.

Levedura - tipos, uso, marcador, seleção
Sobre o fermento - discussão, troca de experiências

Rina, obrigado, eu li, só não surgiu a dúvida - pensei que em x / p isp. seco, mas não deu tempo de ler tudo, minha vida não se limitava a uma panificadora pessoalmente, agora, claro, vou ler e no outono estarei vivo. levedura! Mas eu não assei com frequência, então a versão freezer me motiva, comprei por causa do Borodinsky, adoro muito !!!

Ontem assei seguindo a mesma receita da primeira vez, mas coloquei o fermento como aconselhado aqui. Após a primeira amassadura, tirei o amassador. Em 70 minutos, a massa conseguiu encaixar perfeitamente, mas ao assar o telhado caiu um pouco. Da próxima vez, farei 60 minutos. repelir, interromper o programa e colocar a cozedura.

IsaDora, se está quente para você, então você pode corrigir um pouco a temperatura da comida, não o tempo - despeje o líquido mais frio. E o telhado cai com mais frequência se houver muito líquido ou fermento. Você controla o pão, não é?

IsaDora, se está quente para você, você pode corrigir um pouco a temperatura da comida, não o tempo - despeje o líquido mais frio. E o telhado cai com mais frequência se houver muito líquido ou fermento. Você controla o pão, não é?

Sim eu quero. Pareceu-me que a massa foi simplesmente anulada (pressionar a parte superior não restaurou o amassado).
Está muito quente aqui. E por que é ruim se distanciar e assar rapidamente? Afinal, os custos de tempo são reduzidos.

só às vezes você precisa jogar comida e correr para algum lugar ... para que o próprio fogão faça o que deve fazer

só às vezes você precisa jogar comida e correr para algum lugar ... para que o próprio fogão faça o que deve fazer

Eu sonhei com isso quando comprei Aconteceu - você tem que mexer
Ontem à noite percebi que queria pão de centeio ... Fiz a amassar no programa 8 Massa 1 hora 30 minutos, depois ia programar o cronômetro para o programa 11 Cozer pela manhã, mas não funcionou, o temporizador de atraso estava neste programa. não funciona!!! Eu verifiquei no programa 1 - funciona.
E como você está no programa 11?
No corte, deixei a massa inchar por dentro, coloquei um botão para 1 hora da noite, levantei e comecei a assar, tirei pela manhã ... o tijolo é chato, o pão é denso , mas ainda gostoso

Eu tenho uma Panasonic, mas o cozimento também não funciona em um atraso.
se você assar pão com uma mistura de farinha de trigo e centeio, muitas receitas podem ser preparadas no programa principal.

Eu tenho uma Panasonic, mas o cozimento também não funciona em um atraso.
se você assar pão com uma mistura de farinha de trigo e centeio, muitas receitas podem ser preparadas no programa principal.

Eu fiz isso antes com resultados medíocres, mas agora estou pesquisando ... Estou experimentando de maneiras diferentes
Mas um tópico como o nome Kenwood 250? Estou correto com o endereço? Portanto, eu pergunto - é assim para todos? nenhum temporizador no programa de cozimento

Você não está enganado aqui sobre os Kenwoods.Entrei com meu níquel

Pelo que eu sei, muitos modelos não possuem um retardo de cozimento.

Acontece que - não posso atrasar o programa 1, porque o balde fará barulho à noite. E o mais importante, o quarto fica longe da cozinha e não vou escutar. Era assim no começo! Em vez de pão quentinho no café da manhã, ganhei um pedaço, não entendo porque
E na situação de ontem, seria necessário em 2 horas para assar, o balde não faria barulho, mas novamente falha ...

Atraso assados

Acontece que - não posso atrasar o programa 1, porque o balde fará barulho à noite. E o mais importante, o quarto fica longe da cozinha e não vou escutar. Era assim no começo! Em vez de pão quentinho no café da manhã, ganhei um pedaço, não entendo porque

não se preocupe com atrasos. Se precisar de pão pela manhã, faça as suas compras e inicie o programa pouco antes de ir para a cama.
1. ser capaz de controlar o pão (não há "equalização de temperatura" no seu fogão?)
2. O barulho principal do balde ocorrerá no momento ANTES de você adormecer.
3. Nada sedicioso acontecerá ao pão se ele passar várias horas em um balde após ser assado. Bem, a crosta fica um pouco ensopada, ao ar livre costuma secar rapidamente. Mas o pão já está quase maduro para o consumo (sabe que pão acabado de fazer não é muito saudável para o estômago?)

Atraso assados

Você tem alguma experiência? O centeio não precisa de um amassamento longo e sua prova / amassamento é diferente do programa 1. O que você está fazendo?

[Rina]

Rina, geralmente acontece! Mas coloquei o relógio para as 18 e depois para as 21h30 o pão está pronto, espero 10 minutos, sacudo com leite frio ... Eu adoro mastigar em detrimento do estômago. a crosta é alguma coisa !!! Reparei que se não tirar, a crosta transpira e não fica de jeito nenhum ...
Não desisto da esperança de encontrar um gato de algodão. cumpriria todos os meus caprichos

[pão de centeio]

Não, quero dizer que o timer de cozimento não funciona. Não me preocupo com centeio de trigo, coloco no programa principal, embora o cozimento de centeio seja muito, muito raro. E no programa pão de centeio ainda não experimentou?
Não deixo pão no algodão por mais de uma hora (tempo de aquecimento), fica molhado, amassado, enfim fica feio. É melhor definir o alarme para tirar o pão e depois adicioná-lo com calma.

Parece que não tenho um programa de pão de centeio? Mas li algures aqui no fórum que quem tem não é muito bom. felizes e sofisticados como podem
Eu concordo com a crosta molhada! Portanto, prefiro acordar à noite no caminho para o banheiro e tirar o pão

Parece que não tenho um programa de pão de centeio?

Como não? Programa No. 3.

Eu tenho escrito "pão integral" 3,45 min - é isso?

[pão integral, centeio]

Estranho, tenho escrito pão integral, centeio.

Vou tentar, mas me parece que tentei, mas sem muito sucesso tenho que arriscar novamente, agora estou mais experiente

[centeio]

Muitas pessoas que não têm um programa centeio, leve ao forno a Principal e tudo funciona muito bem.

[fugaska]

bom pão para você!

fugaska, Olá! e todos os outros iguais.
começou de novo ..
Eu novamente tenho um problema com a criação de pão ((não consigo entender o que estou fazendo de errado ..
Fiz tudo estritamente de acordo com a receita - medi o leite, depois a farinha, peneirado, sal, açúcar, óleo escorrido, fermento - coloquei em cantos diferentes para não misturar o sal com o fermento ... Acontece que a coisa está no fermento. Mas o sabor é muito gostoso, não dá para deixar de lado. Eu quero cortar um pedaço ..
ajuda com conselhos, o que mais pode ser ...?
Na minha correspondência com fugaskoi, já percebi que não dá para misturar todos os "reagentes" .. Levei isso em consideração ... aqui está uma foto

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1108/21/48347fa24f87.jpg.html]

Qual é o peso do pão? Algo me parece que o peso é muito pequeno, então não será grande.

[Maio]

Maio, de acordo com a receita da farinha de trigo - 3 xícaras de 230 ml.
é por causa do peso ?? tem pães pequenos, mas tão exuberantes ...
mas eu tenho como um bolo denso-denso ... fermento 2 colheres de chá. adicionado ..

[Midjey]

Bem não,Midjey, não é, em princípio, um peso pequeno. O fermento não expirou? Na verdade, não sou amigo do fermento seco, só uso fermento vivo.

Você precisa trocar o fermento ou a farinha, provavelmente 1 .. Você está satisfeito com o fogão? Apenas procurando um adequado, como assar? coze tudo?

Você precisa trocar o fermento ou a farinha, provavelmente 1 .. Você está satisfeito com o fogão? Apenas procurando um adequado, como assar? coze tudo?

Bem, para esses "profissionais" como eu - bom, a única diferença dos outros, mais caros - você não pode enlouquecer, passas, etc. - adormecer no processo de cozimento, seja imediatamente ou de qualquer maneira .... Não sou tão diferente dos outros modelos ...
obrigado pelo conselho, é aos trancos e barrancos

[Midjey]

Bem não,Midjey, não é, em princípio, um peso pequeno. O fermento não expirou? Na verdade, não sou amigo do fermento seco, só uso fermento vivo.

Mau, Já ouvi falar da diferença entre fermento seco e "úmido" .. mas a receita x sempre indica fermento seco, então não sei como converter seco em vivo .. Tenho medo de quebrar a proporção. . então eu uso seco ...

[Midjey]

Bem, para esses "profissionais" como eu - bom, a única diferença dos outros, mais caros - você não pode enlouquecer, passas, etc. - adormecer durante o processo de cozimento, seja imediatamente ou não ...

Midjey
Por que isso é impossível? Neste HP há um sinal pelo qual você pode adicionar suplementos. É verdade, não em todos os programas, mas na maioria - existe. Sim, mesmo a qualquer momento do lote, abri a tampa e despejei o que você queria.

[Mau]

Mau, Já ouvi falar da diferença entre fermento seco e "úmido" .. mas na receita x fermento seco estão sempre indicados, então não sei como converter seco em vivo .. tenho medo de quebrar a proporção .. então eu uso seco ...

Nas instruções para HP está escrito: 6 g de fermento fresco = 1 colher de chá. fermento seco. Em geral, a regra geral é: para o pão 2 gramas de fermento comprimido por 100 gramas de farinha.