Produtos de padaria em KENWOOD BM350.

[Dicas úteis e ajuda para assar pão]

Se você estiver tendo problemas para assar pão em uma máquina de fazer pão, consulte a seção
Dicas úteis e ajuda para assar pão.
Estudar por favor
ENTENDENDO O PÃO NO PÃO CASEIRO, prestando atenção particular Para a regra kolobok

Se você tiver dúvidas ou problemas, seja bem-vindo a este tópico !!!

Lembre-se de que TODAS AS RECEITAS para fazer pão em uma máquina de pão são adequadas para TODOS OS MODELOS de máquinas de pão. Existe uma seção para iniciantes "O pão branco mais simples"

Moderador

Nos manuais russo e inglês anexados à máquina, esse modo é simplesmente chamado de massa. No suplemento de receitas em inglês, este modo é denominado massa \ massa. Isto é, presumivelmente, você pode fazer massa para bolinhos de massa nele, certo? E quem verificou a linha de sua máquina de fazer pão? Novamente, posso programar as etapas no tempo. Sempre me pareceu que a massa não precisa de crescer ???

Comprei hoje um fogão Kenwood VM250 de presente para um amigo .... Impresso, verifiquei tudo OK. Fiquei agradavelmente surpreso ao encontrar na caixa um livro de receitas original em italiano e francês, e um disco onde este livro está em 17 idiomas, incluindo russo. Arquivos PDF. Quando comprei meu fogão, não havia nada parecido com isso na embalagem .. (((Se alguém estiver interessado posso compartilhar informações ...

link para baixar o arquivo: 🔗

Ontem comprei uma máquina de fazer pão Kenwood BM350 e tentei fazer o pão branco mais simples (nas receitas - no número 1). É verdade que ele fez alguns ajustes:
- sem leite em pó (não estava disponível)
- sem sal (não coma sal devido a problemas de saúde)
- aumentou a água de 245 ml para 250 ml (erro meu)
- açúcar - em vez de 2 colheres de chá, apenas 1 colher de chá.
- o resto - por receita
O pão não crescia e não cheirava a pão, mas a fermento.
Por favor ajude, por que isso? Como o sal pode ser removido de uma receita?

Tenho o mesmo forno e este mesmo pão (receita 1) foi o primeiro. Deu tudo certo, só cominho foi adicionado à receita ...
Que fermento você usou? Quantos? Acho impossível sem açúcar, o fermento deve ser alimentado com alguma coisa ...
E quanto ao sal, uma colher de chá é só um pouquinho para que o pão não fique asmo ...
A falta de leite em pó não afetou o resultado ...
Você viu como a massa foi amassada? Que tipo de pão você comprou?
Não valia a pena aumentar a água ... Observe o princípio de "FARINHA NA ÁGUA", e também reserve um tempo e leia aqui no fórum TEMKI
"Socorro! Não dá em nada ..."
"Formação de um pão de trigo"
E TUDO QUE VOCÊ RECEBERÁ

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

Parece resolvido. Por alguma razão, eles decidiram que 1 ml = 1 g, o que, como eu entendi no fórum, não é verdade para a farinha. Vamos tentar de novo hoje

Ocorrido. Muito obrigado. Mas aqui está outra situação - eu faço um cupcake, mas algum tipo de pão não é "kolobok" (não é como o pão). Qual poderia ser o meu erro?

e aconselho ainda adicionar sal, pois não é tanto para gosto e sim para elasticidade da massa .. sem sal a massa "quebra" ...

Ocorrido. Muito obrigado. Mas aqui está outra situação - eu faço um cupcake, mas algum tipo de pão não é "kolobok" (não é como o pão). Qual poderia ser o meu erro?

Como o pão e o muffin são produtos de panificação diferentes, eles não podem ser comparados em amassar e assar, e seus "koloboks" são diferentes. Em geral, um bolo pode ter uma massa muito líquida, como o creme de leite.

Observe atentamente as receitas de pão e bolo e as recomendações de massa dos autores da receita.

Pessoas ajudam! Estou assando recentemente .. e até agora só pão .. mas eu realmente quero pizza ... e não há nada na receita .. me diga como fazer massa de pizza no Kenwood 350? Interessado no que colocar, quando retirar, etc.

Do lado esquerdo da página estão as receitas, olhe as receitas das massas, tudo ali detalhadamente e com comentários.

Eh, obrigado, eu fui lá primeiro ... mas está tudo em geral aí ... mas um monte de perguntas ...

então perguntas mais específicas, mas o que colocar e quando tirar não são perguntas, foi discutido

[é possível e de acordo com que receita (em que ordem colocar e quando retirar) massa de pizza no Kenwood 350?]

bem, desculpe

mas a questão é: é possível e de acordo com que receita (em que ordem colocar e quando retirar) massa de pizza no Kenwood 350?

[é possível e de acordo com que receita (em que ordem colocar e quando retirar) massa de pizza no Kenwood 350?]

mas a questão é: é possível e de acordo com que receita (em que ordem colocar e quando retirar) massa de pizza no Kenwood 350?

Não importa em que forno a massa é feita. Neste fórum - tudo em comum
Vou te dar uma referência, aqui estão algumas receitas, a ordem do marcador, como é recomendado para o seu fogão, tire no final do programa, se houver um programa "Pizza", se não, depois, no final da amassadura, deixe subir um pouco e desligue o forno sem esperar o cozimento. Tentar
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

Também nesta página há um tópico "Pizza" também há algo útil.

A maioria das receitas da Mulinex ainda são adequadas para esta HP, desenterrei um livro na Internet com receitas de 80 páginas "Do pão Borodino à baguete francesa" (aconselho!), E tudo está disponível em termos de componentes.
Kenwood não faz baguetes, mas cuida do resto das receitas.
E as receitas de Kenwood não são suficientes.

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Boa tarde, diga e o livro de receitas do 350 é o mesmo do modelo 250

Sim, o mesmo .... diz ".... para Kenwood VM 250 / VM350" ... só nas receitas há comentários levando em consideração o modelo do fogão

Diga-me por favor, qual a diferença entre o modelo 250 e o 350?

design, dimensões (250 um pouco menor), PODER E PROGRAMAS (MAS NÃO SIGNIFICATIVO, Vejo MUITA DIFERENÇA NOS NOMES E NA ORDEM DE SEGUIMENTO)

de uma diferença significativa: o 350º tem um modo de convecção e o 250º não. o resto é quase o mesmo

então eu não entendo muito bem o fabricante, porque essas receitas de 250 não podem ser cozidas em 350 (baseado no livro de receitas), apenas os consumidores são enganados.

porque não ... tudo é possível ... todas as receitas são universais

Tenho um modelo 350 de um amigo de 250 ..... a gente assa de acordo com as mesmas receitas, dá tudo certo

Posso ter um livro de receitas de sabonete também? Eu realmente preciso disso !!!

Você pode me dizer onde conseguir receitas para Kenwood BM210? Alguém tem?

E você primeiro baixa receitas para HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex. Existem receitas para vários meses de cozimento teimoso. Afinal, as receitas são universais e, para que o cozimento tenha sucesso, menos fermento é melhor do que mais, e o controle sobre o comportamento do pão é imprescindível.

Além disso, o fórum está cheio de ótimas receitas. Em geral, asso 90% do pão de acordo com as receitas do fórum.

ANSOL, posso jogar um livro, por favor, talvez algo funcione para o meu kenwood também

Dark Angel, mandou as receitas para você e deixou tudo dar certo para você!

Há muito tempo existe um link para este site, mas, por algum motivo, só hoje pensei em disponibilizá-lo para o nosso fórum

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Eu o vi obrigado, de alguma forma é mais confortável aqui

Dark Angel, mandou as receitas para você e deixou tudo dar certo para você!

Posso ter receitas também? sobre

Posso ter receitas também? sobre

🔗 este é o link para baixar os representantes

[pão principal]

E eu tive um problema de natureza ligeiramente diferente. Eu tenho HP Mulinex, há muito me adaptei a ele, coletei um milhão de ótimas receitas no site. Mas recentemente comprei minha avó HP Kenwood. O livro anexado estava em vários idiomas, exceto russo. > :( Disco, meu computador não conseguiu abrir e ler. Então ... Não consigo descobrir os nomes de 12 programas. Vovó mora em outra cidade, então não me lembro exatamente os nomes dos programas. pão principal, isso é compreensível. 2º - pão francês, também compreensível. Pão doce- aparentemente faz pão doce como bolos de Páscoa. O que o programa significa bolo? Massa- isto é uma massa de fermento para amassar para assar mais pães no forno? Vovó me liga de outra cidade, faz perguntas sobre como exibir os programas corretamente, mas não posso ajudá-la. Por favor, descreva para mim todos os programas desta HP. Qual é a função de cada programa? E também ficarei grato se você também puder jogar fora o livro de receitas para mim

[Larissa 888]

Larissa 888, programa Bolo - projetado para assar muffins, Pão doce - Concebido para assar com grande teor de açúcar, Massa - (uso, por exemplo, para amassar massa para bolinhos e bolinhos, também pode ser usado para fermento) e não quero falar muito no livro. Quanto ao disco, você precisa de um programa para abri-lo Leitor Adobe... Não uso as receitas do livro de jeito nenhum, levo tudo aqui e fico feliz com o resultado, desejo o mesmo para vocês. Boa sorte.

[Cheri]

Cheri muito obrigado pelas dicas. Para ser sincero, pensei que o programa bolo executa lote massa quebrada.

Eu tenho um VM 210, existem apenas cinco receitas no livro, descarte o livro. Agradeço antecipadamente

Pdf da BM 250/350: 🔗
Vou mandar agora.

Olá, queridos usuários do fórum!
Comprei uma máquina de fazer pão VM 350. Tinha um disco com minhas próprias receitas com o fogão, mas são muito poucas! Se alguém tiver outras receitas (adaptadas para VM 350), compartilhe !!! Dê um link na internet ou mande para a soap: dumpofmail @

pegue qualquer receita do fórum, apenas preste atenção aos volumes: no granel há uma "xícara" para 240 ml de líquido (isso é cerca de 150 g de farinha), e nos kenwoods, xícaras para 450 ml de líquido. Posso mandar minhas receitas, comprovadas, estão todas em gramas

[fugaska]

fugaska, mas por favor me mande deles receitas ...
lagarto7 <cachorro>
E eu não consigo baixar o arquivo pdf com as receitas de forma alguma, mande pra alguém também ... POR FAVOR !!!!

🔗 este é o link para baixar os representantes

Pdf da BM 250/350: 🔗

E ainda, se bem me lembro, a convecção (ventilador) liga após o cozimento para que o pão fique quente por uma hora e não absorva umidade (não umedeça). Tive casos em que o pão foi recebido em 40-50 minutos durante este tempo, a crosta engrossou, mas o pão não estava empapado, embora muitos aqui no site tenham escrito que o pão estava ganhando umidade em outros fornos. Essa é toda a diferença

Em teoria, o ventilador deve funcionar o tempo todo durante o cozimento. Se você olhar atentamente para o livro de receitas discutido aqui e comparar a mesma receita para 250 e 350, então o último requer mais 10-20 ml de líquido. Talvez isso seja justamente devido à evaporação mais intensa da água por convecção.

Oi pessoal! Finalmente encontrei o livro de receitas original do Kenwood VM450. É como o BM350, mas com add. programa, dispensador e programador de massa para pizza. Essa é toda a diferença.

As receitas estão praticamente explodindo a partir do 350, mas, pelo que entendi, com algumas mudanças. Acho que os Kenwoods fizeram os ajustes de convecção certos em comparação com as receitas testadas e comprovadas dos fogões anteriores.

As receitas estão anexadas. Formato - pdf. Idioma - ucraniano.
Tire daqui -
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A versão em inglês no site pelo link -
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Além das receitas conhecidas, há outras novas.

O VM-450 também possui iluminação interna.

E você pode tirar a massa do balde após 20 minutos de revisão. Na minha opinião, é útil para qualquer massa deitar e descansar após amassar.

Na Federação Russa, 450 não são vendidos oficialmente
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Portanto, não existem tais receitas em russo.
A menos que o próprio alguém tenha traduzido de outras línguas.

Alguns membros do fórum já enfrentaram o problema de serviço e peças de reposição para o 450º na Rússia.

[Pergunta aos proprietários do VM350]

Pergunta aos proprietários do VM350:
Quem cozinha MASSA de acordo com o programa número 11 (5 horas), qual é a receita? Algo que eu costumava usar apenas o programa 10 para o teste (1,5 horas). MAS as tortas no forno não saem tão arejadas como gostaríamos. Talvez você precise colocar a massa no programa 11 ??
Agradeço antecipadamente.

[programa nº 11 (massa caseira)]

Diga-me, para qual teste foi projetado programa nº 11 (massa caseira)que é projetado para durar mais de 5 horas?