Pudim de cevada em uma panela de pressão Liberty mp-900

Pudim de cevada em uma panela de pressão Liberty mp-900

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
cevada	1 multi-vidro
imersão em água
leite	5-6 copos múltiplos
sal	pitada
açúcar	1-3 colheres de sopa
cardamomo verde	1/2 colher de chá
manteiga ghee (ghee, manteiga)	30gr
castanha de caju descascada ou qualquer de sua escolha	2stl
passas de uva	3 colheres de sopa

Método de cozimento

• Enxágue e mergulhe a cevada em água suficiente por 3-4 horas. Os sêmolas incharão cerca de 2 a 2,5 vezes, ou seja, para cozinhar haverá um pouco mais de duas xícaras de cevada. Despeje o leite sobre o cereal, acrescente um pouco de sal. Cozinhe em alta pressão por uma hora. Quando o vapor tiver baixado, abra a tampa da panela de pressão, junte o cardamomo e o açúcar, mexa e deixe cozinhar por 10-15 minutos.
• Derreta a manteiga, a receita original usa ghee, ela pode ser substituída por ghee caseiro ou manteiga rica em gordura. Em fogo baixo, doure levemente as nozes e as passas. Eu fritei em um fogão de desenho animado. no cozimento, primeiro as passas são fritas até ficarem brilhantes, leva cerca de 7 minutos, depois acrescente as nozes e frite por mais 5 minutos.
• Coloque o mingau em um prato, coloque nozes torradas e passas por cima.
• 

O prato é projetado para

4

Hora de preparar:

1 hora + 15 minutos

Programa de culinária:

vegetariano

Observação

Para a quantidade total de mingau, peguei 1 colher de sopa de açúcar e acrescentei figos às passas para adoçar.
Usei nozes em vez de cajus.
Cozinhei mingau em 5 multi-copos de leite, quem gosta mais fino, pode tomar mais leite.
Ghee é ótimo para fazer em uma fritadeira de ar.

Receita daqui 🔗

Receitas semelhantes

Pudim de Natal inglês (receita da Enciclopédia Culinária Laroussé). Adaptação para panela de pressão multicooker Oursson 5005. (pulmão)

Pudim de frango no vapor (MariS)

Pudim de coração de frango. (Wort)