Máquina de fazer pão Philips HD 9045 - comentários e discussão

você pode mandar este livro maravilhoso para o correio? estarei muito grato

peraspera vou tentar. Chegando mais perto do fim de semana?

Vou esperar. No fim de semana, talvez eu faça algo novo do seu livro

finista e se é fácil para mim serg_ooo@tut.by

finista, muito obrigado!

serg_ooо, eu te enviei um livro, se de repente você não tiver ainda

Eu quero experimentar pão Borodino com alecrim e cranberries)))
Alguém assou pão com cranberries secas? Na loja vi apenas cranberries secas com açúcar ... Será muito doce?

Obrigado. Eu peguei o livro

Bom dia, queridos padeiros! Ontem arranjei um novo assistente. Antes de ir para a cozinha, estudei cuidadosamente as dicas básicas, espero que dê tudo certo! Foi difícil escolher um fogão, optei por "Filechka", espero que nos tornemos amigos

DolceVita Parabenizo você por uma compra muito boa e, o mais importante, necessária. Os pequenos O conselho, asse o primeiro pão, receitas simples do livro. Este é o programa número 1 e número 4.

Obrigado Finist! O primeiro pão Borodinsky, feito exatamente de acordo com a receita, deu tudo certo! Um pão é uma festa para os olhos: puro, uniforme, moderadamente "bronzeado" e saboroso! Deu tudo certo, a família está muito feliz.

DolceVita Estou muito feliz por você. Parabéns!!!

E assei pão de acordo com uma receita de um livro de finista com cranberries, nozes e alecrim e coloquei mais 3 colheres de farelo - delicioso ... e o aroma ...

Ainda estou pensando em francês para experimentar com queijo ... alguém adicionou queijo?

peraspera Parabéns por um pão maravilhoso. Eu mesmo não fiz queijo, mas dizem que fica muito gostoso.

Olá pessoal. Tenho o mesmo fogão, só preto. Darnitsky assou pão segundo uma receita de um livro, de alguma forma não muito. Compre tem um gosto melhor. Mas o branco saiu com força, hoje amassei a massa em cheesecakes. Só eles aumentaram muito. Talvez eu esteja fazendo algo errado. Como o fogão rangeu, coloquei a massa, rolei as bolas, fiz uma depressão ali com um copo. Mas de alguma forma tudo estava voltando. Muito elástico ou algo assim. Desculpe-me por ter explicado torto, mas não sou amiga do fermento e comprei o fogão para poder fazer tortas em casa))) Peguei a receita da massa de um livro

KatRin Parabéns pelo seu excelente ajudante. (y) Não tive sucesso em tudo com panificação, mas de alguma forma gradualmente
"pegou" sua mão. E o pão branco, especialmente nos programas nº 1, nº 4, é sempre muito saboroso. Experimente ao assar
pão branco substitui água por leite. Você vai sentir imediatamente a diferença, o pão fica bem mais arejado com leite
e mais saboroso. Na próxima vez que fizer a massa, após o sinal, deixe levedar em HP, por 25-30 minutos. E quando você o tirar, será exuberante e muito flexível.
E ontem assei branco com adição de farinha de centeio e sementes de girassol. Programa No. 1, peso 1000 gr., Crosta escura.

finista, obrigado. Da próxima vez eu vou.
O pão é excelente. Ou uma receita.

KatRin Obrigado! Receita de um livro, programa número 1. Adicionado 80 gr. farinha de centeio e 60 gr. sementes descascadas.
Leite 250 + 100 ml de água. Isso é tudo.

Olá, eu também tenho um fogão assim e também não há um livro de receitas bonito. Se não for difícil, mande para o correio.

Mais do que no fórum, você não encontrará receitas em lugar nenhum! Colorido, saboroso e comprovado! Porque livro eu não entendo

Mais do que no fórum, você não encontra receitas em lugar nenhum! Colorido, saboroso e comprovado! Porque livro eu não entendo

O livro é necessário para conhecer a receita que o fabricante oferece, caso contrário temos discriminação contra fornos brancos 9045.Aliás, o livro já foi enviado, a quem agradecer?

Obkur Existem pessoas gentis, isso é muito agradável. E eu ia apenas jogar para você. Totalmente contigo
Concordo que o livro é necessário e as receitas são muito bem selecionadas, medidas, precisas. Apenas uma receita não é inteiramente pensada, fazer macarrão caseiro. Asso pão quase todos os dias e tiro 99% das receitas de um livro
de um pequeno magro. A única coisa que adiciono constantemente, depois novas variedades de farinha, depois ingredientes. Mas a base são exatamente as receitas do livro. Sempre sai um pão muito bom. Houve várias falhas de ignição, mas
não é culpa da receita e do fogão, é farinha ou fermento. Boa sorte para você. Você agora está "armado"

KatRin Obrigado! Receita de um livro, programa número 1. Adicionado 80 gr. farinha de centeio e 60 gr. sementes descascadas.
Leite 250 + 100 ml de água. Isso é tudo.

Ou seja, substituir 80 gramas de trigo por 80 gramas de centeio?

Sim está certo. Peço desculpas por não explicar.

Muito obrigado.
Agora eu coloco um bolo de acordo com um livro de receitas coloridas, faltam 5 minutos para o final, vejo que isso é algo estranho e não cozido: 2 ovos, 100 g de manteiga de ameixa, 6 colheres de açúcar, passas, frutas secas, especiarias, 150 g de farinha e 1 hora.l. fermento em pó. O forno até maltratou a massa. Eu não sei o que fazer. Há algo incompreensível no fundo do formulário (((carreguei primeiro e só depois comecei a perceber que a receita era estranha e havia pouca farinha ((((

Katrin, eu também tentei fazer bolo sem fermento. Duas vezes. O resultado é quase o mesmo. Não sobe. Embora tenha um gosto muito bom. Queque amassado.

Lydia Lydia, então comprei um bolinho delicioso com cravo)))

Mas notei que as receitas são diferentes no livro de cores e no folheto fino - o mesmo programa # 4 para pão francês ... Assei com um livro fino, porque tudo parecia funcionar com ele ... e eu uso a cor, mais para familiarização. Lá, por exemplo, está escrito habilmente esse add. os ingredientes não devem ser superiores a 100 gr. para pão 750 gr. e 150 gr. para pão 1000 gr.

Kulich também cozinhou de acordo com uma receita de um livro fino - tudo deu certo! Estava muito gostoso, embora não encontrasse groselha negra e em vez de xerez tomei vinho branco puro

PS Eu também assei francês com queijo - delicioso!

E ontem cozinhei no programa nº 1. Leite + água, 200 + 150. E adicionado farinha de grão integral, 80 gr. Exposto
Peso de cozimento 1000 gr., cor da crosta escura.

E hoje fiz pão vienense, ficou tão gostoso, embora feio) esqueci de inserir a espátula, depois da primeira amassamento entendi, coloquei, mas aparentemente o fermento entrou em contato com o sal, opala. Ela não tirou uma foto.

[serg_ooo]

serg_ooo, Receber! Pode cozer centeio no programa 8 - pão integral, ou no programa 14 onde tem um programa individual, aí zera o tempo da terceira amassadura e regula a fermentação para que o total seja cerca de 2 horas, o centeio sobe mais duro. Pão de centeio e trigo, onde a farinha de trigo representa mais de 50% da quantidade total de farinha, pode ser cozido em 1 programa.
Agora porque o telhado desabou: 1) verifique se há tiragem no fogão (pode ser o motivo do desabamento do telhado), 2) é possível muita água, observe o kolobok (aqui no fórum no Basics of seção de amassar e assar, tem temas com masterclasses de padeiros experientes, olha como deve ser o pãozinho), 3) o pão pode ter estagnado, foi preciso esmagar, mas não é no pão Borodino

Beeka, diga p. 3) o pão pode ter estagnado, você precisava de uma pitada, mas como fazer? Sinto que o pão cresce bem e ainda há tempo suficiente antes de começar a assar (faltam cerca de 1 hora e 40 minutos para o final do programa, e ele vai subir até a borda do balde em breve), então o telhado certamente cair, o que devo fazer? Posso colocar menos fermento?
Em qual programa é melhor assar grãos inteiros e centeio de trigo?

E ainda, alguém usou o programa # 14?

Coloquei menos fermento e o telhado parou de desabar.

serg_ooo, obrigado. Ontem tentei colocar menos fermento, subiu mais devagar, mas rápido o suficiente para quebrar no final. Vou tentar ainda menos e um pouco menos de água. Ainda assim, alcançarei o resultado desejado.
Peguei essa receita, parece que a Beeka exibiu:

farinha de trigo premium - 240g
farinha de centeio - 120g
milho de farinha de grão integral. - 120g
água - 305 ml
sal -1,5 colher de chá eu
rast. óleo - 0,5 colher de sopa. eu
leite em pó -2 colheres de sopa. eu
fermento seco - 1,5 colher de chá
Forno no programa 8. Verdade, muito gostoso. Posso alterar o programa, básico 1 ou sem glúten 7?

E outra pergunta, quando a farinha integral é peneirada, o farelo fica na peneira. Eles no mesmo balde?

Lydia Lydia Sim, experimente assar no programa principal. E não tome 305 ml de água, mas 290 ml. E qual era o peso do pão? Esta receita é para produtos assados ​​de 750g. Depois de peneirar a farinha, tudo o que resta também vai para o balde, e você também pode adicionar sementes. Em geral, eu estava convencido de que precisava pegar receitas de um livro de nossa HP e fazer experiências com elas. Ao mesmo tempo, deixando todas as proporções que são prescritas no livro. por exemplo
no programa principal, você pode adicionar farinha de trigo integral ou de centeio ou de milho, pelo menos nas 4 variedades. O principal é que o peso total não ultrapasse 560 gramas, e substitua a água com leite totalmente ou pela metade. Pão arejado é obtido. Veja a foto acima.

Caros padeiros, quando abro a massa, ouço bolhas estourando nela. Isto é normal? Desculpe pela pergunta estúpida.

[KatRin]

KatRin Bastante normal

Recentemente, compramos uma máquina de fazer pão. Não podemos entender como e em que programa assar pão sem fermento. Existem muitas receitas, mas como configurar o programa corretamente? Se você experimentar um programa individual (nº 14), como acertar a hora corretamente? Compraram-no principalmente por causa deste tipo de pão, mas não consta do livro de receitas, embora este modo seja indicado em todo o lado nas descrições desta máquina de pão. Teremos o maior prazer em ter dicas e receitas comprovadas. Agradeço antecipadamente!

Pão sem fermento é muffin, matzo, chapatis, pão achatado africano e alguns tipos de lavash (armênio), todos os outros pães
conteve e conterá fermento, tanto quanto você gostaria. O fato de alguns vendedores em sites chamarem de assados ​​sem fermento não é pura fraude.
Produtos de panificação sem fermento e sem glúten https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Bom Dia! Ontem fiz pão vienense com Richard Bertine (também levei para algum lugar na Internet).


Leite 250g
manteiga 60g
ovos - 2 pcs
sal 10g
açúcar - 40g
farinha premium - 500g + 1 colher de sopa. l ao misturar
fermento fresco (prensado) - 10 (tomei 9g). Modo básico ou crosta leve doce - assim na receita. (Assei no modo doce, 1000, crosta média).
A massa parece fina no início. Mas é assim que deve ser, porque deu tudo certo. O pão é macio, lindo.

LydiaLidia Com um pão lindo e, o mais importante, delicioso para você.
Assei pão da mesma forma ontem, mas como já escrevi, asso pão mais de uma vez exclusivamente de acordo com o livro de receitas do KhP. Com raras exceções, pego receitas da Internet. Uma dessas exceções foi o bolo de Páscoa.
E assim o programa nº 1, peso 1000g, crosta escura. Adicionada farinha de grão integral, trigo 450 + 110 grão integral.

E ainda, alguém usou o programa # 14?

No 14º programa, assei pão branco japonês de um livro de cores - ficou muito saboroso. A polpa é ligeiramente elástica. Apenas o telhado caiu um pouco no meio

Saudações a todos!
Vou comprar uma padaria e estudar as informações :)
Eu olho para a Philips.
Vi uma menção a um certo livro de receitas de cores e ficarei MUITO grato a quem puder enviá-lo para mim.

Bom Dia! Aqui está o link para o livro
🔗 ou 🔗

Muito obrigado!
apenas isto é o que eles escrevem:
Este link foi removido ou não foi encontrado.

Vi uma menção a um certo livro de receitas de cores e ficarei MUITO grato a quem puder enviá-lo para mim.

Use receitas do fórum, coloridas, gratuitas, com comentários de usuários, quase qualquer um serve, é como "tinta de primeira classe" https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194350.60

pony111 O que essa frase significa em inglês? Não dê ouvidos a ninguém e asse o primeiro pão apenas de acordo com o livro de receitas da HP. Acredite em mim, todas as receitas são muito bem selecionadas, medidas e verificadas pelo meu pessoal mais de uma dúzia de vezes. Tom tem reportagens fotográficas. A única coisa é que à medida que ganho experiência, adiciono algo à receita. Por exemplo, em
programa nº 1, junto com a farinha de trigo, adiciono farinha de centeio ou de grão integral, bem como sementes descascadas, sementes de gergelim, etc.

[finista]

finista Esta inscrição diz que o link está quebrado, o arquivo foi excluído.

sazalexter Obrigado. Mamãe disse para aprender inglês

Como faço para inserir um arquivo?

De jeito nenhum, coloque-o em um serviço de hospedagem de arquivos, então não haverá link ativo, embora o administrador não incentive isso

Obrigado a todos pela vossa calorosa participação :))
Naturalmente, usarei a experiência adquirida neste fórum incomparável de todas as maneiras possíveis :)) ..
No entanto, se houver ... por que não ter?
Pois, como diz a sabedoria popular, não vai arrancar suas mãos, mas pode ser útil :)
E qualquer informação nunca é supérflua ..
Portanto, ficarei grato a quem deixar cair o referido livro pelo correio (recebido)
Muito obrigado antecipadamente !!!

Peguei tudo !!!
Baixas reverências a Lydia e Vadim!