Máquina de fazer pão Philips HD 9045 - comentários e discussão

Beeka obrigada !!! : rose: Sim, você está certo que o pão branco não é muito saudável, mas, infelizmente, minha esposa e meu filho comem apenas branco
embora eu realmente goste de pão feito de farinha de 3 variedades. Eu postei uma foto. Portanto, temos uma disputa constante, quero experimentar a panificação adicionando esta ou aquela farinha ou ingredientes. Leia uma receita de pão com queijo de fubá. Eu quero tentar assar. E quanto ao modo COZEDURA, infelizmente não o temos.
Embora o 9020 e o 9040 tenham este modo.

[finista]

finista , Assei trigo com fubá três vezes, ficou um pão muito gostoso, também assei aveia-milho, que geralmente é uma delícia. Agora vou procurar uma receita

Beeka Em que programa esses pães foram assados?

Farinha de trigo 300 g
Farinha de milho 60 g
Flocos de aveia (nórdico) 6 colheres de sopa. eu.
Germe de trigo em flocos 1 colher de sopa. eu.
Água 270 ml
Sal 2 colheres de chá
2 colheres de sopa de mel. eu.
Óleo de linhaça 2 colheres de sopa. eu.
Fermento 1,5 colher de chá
Leite em pó 2 colheres de sopa. eu.
No dispensador
sementes de linhaça,
sementes de Sesamo,
sementes de girassol cerca de 1/2 xícara Saiba mais: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3472.0
Mas em vez de linhaça, coloquei algo como girassol ou azeite de oliva, e das sementes coloquei apenas gergelim e, em vez de mel, só açúcar. Experimente, acho que sua família vai gostar, flocos de aveia não são sentidos!
Eu aparentemente tive sorte, porque meu marido está aberto para minhas experiências com assar pão, e meu filho ainda é pequeno e come de tudo

Parece que está no primeiro, mas após o segundo amassamento me adaptei para retirar a espátula, evitando assim o amassar

Beeka obrigada !!! Se eu assar, definitivamente cancelarei a assinatura

Bom Dia!
Diga-me, alguém fez bolo de Páscoa de acordo com a receita de um livro? Como isso aconteceu? Quero experimentar na Páscoa, mas é assustador. Embora tudo que tentei até agora tenha funcionado muito bem!

Nat_s Aqui estou toda em dúvida. Eu gostaria, mas um fato pára. E o fermento não é muito ou 4,6 colheres de chá?

Bom Dia! Bastante noite!
Hoje fiz bolo de Páscoa segundo uma receita tirada da Internet, não direi exatamente onde. Descobriu-se !!!
Aqui está a receita:

2 ovos
130g de manteiga
1 colher de chá sal
4 colheres de sopa. eu. Saara
80 ml de leite
345 g de farinha
2 colheres de chá de fermento seco (tomei 15g prensado ao vivo))
100 g de passas

Ela mexeu os ovos com um garfo, cortou a manteiga e derreteu um pouco. Ela assou pastéis doces no modo (programa 5), ​​o tamanho de um pão é 750g. Ela jogava passas quando chiava.
A cor da crosta é média. O cheiro é extraordinário.
Peço desculpas pela qualidade da foto, pois a câmera quebrou. Na verdade, a cor é mais escura. E o cheiro !!!!!!!!!

O segundo bolo acaba de ser assado, a qualidade é a mesma.


E aqui está o segundo. Depois vou regar com glacê. Muito obrigado ao autor da receita.

LydiaLidia Muito obrigada. Uma receita muito boa.

Lydia, obrigado pela receita, vou assar amanhã. Preciso de muitas contas, muitos parentes :-)
Eu também fiz um hoje:

Se você estiver interessado, aqui está a receita. Eu fiz estritamente de acordo com ele.
200 ml de leite morno
4 ovos
1,5 colher de chá de sal
150 g de manteiga
150 g de açúcar
1 saco de vanilina
560 g de farinha de trigo
3,5 colher de chá de fermento seco
Após o bipe, adicionei 150 g de passas, 1 colher de sopa de raspas de laranja e 1/2 colher de chá. canela em pó
Assei pão francês no programa 4, peso 1 kg., Massa média, mas no seguinte. apenas faça branco. Adoro fritos, mas na Páscoa ficou um pouco escuro na minha opinião. Parece nada, mas o cheiro é estonteante, quando tirei a faca, não resisti, arranquei um pedacinho do meio. Sabor, algo parecido com um bolo, só que arejado, moderadamente doce, muito bom. gostei.

Amanhã ainda vou experimentar a receita do livro, senão morrerei de curiosidade.E mais uma receita da Lydia, parecem muito apetitosos.

Nat_s Sim gostoso e lindo. A receita é super !!! Obrigado.

Mesmo assim, fiz um bolo de acordo com a receita do livro. Em princípio, a receita não é tão diferente da anterior, apenas tudo é em menor quantidade e parte do leite é substituído por xerez. Não tomei xerez, tive que trapacear um pouco - meio copo de vinho branco seco com uma colher de vodka) É cozido no programa 12 por apenas 2 horas, e não há sinal para adicionar ingredientes, você precisa despeje tudo de uma vez. A princípio pensei que não estava assado, pois o telhado não estava bronzeado, mas verifiquei - estava tudo bem assado, mas era tão arejado e leve, e a massa é interessante, como se com a impregnação mais leve, muito Boa. apreciado.
Aqui está um bebê assim, estou feliz. Agora resta esperar o próximo do fogão, segundo a receita de Lydia, e carregar o quarto. Eu tenho todos diferentes este ano, e ainda não testei :-)

Nat_s Kulichik CLASS !!!. Você colocou 4,6 colheres de chá de fermento?

Sim, está tudo estritamente de acordo com a receita, por isso resolvi experimentar. Pelo que pude provar em um pedaço pequeno, não há gosto residual, o sabor é ótimo. Sou novo no ramo, mas será que pode haver tanto fermento devido ao fato de a massa ficar rala? Eu até queria colocar farinha depois de misturar, tive medo que não desse certo, mas me contive. Mas ficou muito arejado e macio. Só com as passas voei) Queria enlouquecer, adicionar sinal, mas não há sinal :-)

Esse pão hoje acabou de acordo com a receita "Darnitsky":
água - 300 ml (tomei 300 ml kvass)
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
mel - 1 colher de sopa. l (um pouco com o topo)
sal - 2 colheres de chá.
farinha de centeio - 150 g
farinha de trigo - 280 g
fermento - 1,25 ou 1,5 colher de chá (tomei 12 g prensado)

Forno no programa 7 (sem glúten)

LydiaLidia O pão acabou por ser notável.

Obrigado. Eu tenho um problema com centeio. Arranca do telhado ou cai. Podemos dizer - este é o primeiro fofo. Vai esfriar, vou tirar uma foto no contexto.

LydiaLidia Tenho o mesmo problema com o centeio. A questão do telhado me torturou. Portanto, raramente asso ou asso com farinha de 3 variedades. Trigo, grão integral, centeio.

É assim que é por dentro.
E que tipo de farinha é esta - grão integral, como é?

E ainda, Nat_s tem um bolo?

Farinha de trigo integral, farinha integral. Assei pão com ele no programa 8. Isto é o que parece. Sim, o bolo está assado hoje. A receita foi retirada da Internet. Cozido no programa número 5.
Gostei muito do seu pão, e sem dúvida delicioso.

Asso centeio de acordo com a receita do livro, mas não coloco cacau (com cacau, parece-me, sobe mal), ou também experimentei de acordo com a receita que o mágico escreve na farinha de centeio, pode qualquer um asse, o pão sempre fica gostoso e lindo (a verdade é que sempre mudo a proporção da farinha de centeio que coloco mais do que o trigo e menos o fermento por meia colher (talvez só as colheres sejam todas diferentes)), tenho, em pelo contrário, com problema branco .. talvez porque eu não gosto de pão branco

E também fiquei com medo de fazer bolo de acordo com a receita, pois também fiquei confuso com a quantidade de fermento, gostei muito da decoração dos seus bolos de Páscoa, pode me dizer como fazer essa beleza, ou melhor, de quê? como fazer glacê, como flores, senão eu mesmo só sei fazer tortas na frigideira ... Vou reescrever todas as receitas amanhã - gostei muito dos seus bolos de Páscoa

brilhante Olá. Cristo ressuscitou!!! É ótimo que você tenha centeio. Por favor, receitas de como você assa todas as proporções em detalhes. Ontem estive sentado na Internet por três horas, escolhendo uma receita de bolo de Páscoa, e não a obtive em um livro por motivos óbvios. Encontrei o mais adequado. O bolo ficou bem alto, logo abaixo do telhado, como na cozedura de 1000g. Ele assou no programa n º 5 peso 750 gr. crosta média. Assim, como na receita havia gemas, depois das proteínas restantes, três pedaços, acrescentei açúcar 4 colheres de sopa. colheres, bata no liquidificador até formar uma espuma e revestir o bolo. Descobriu-se doce, e o mais importante, oooo muito saboroso. Kulich embebido em conhaque.

VERDADEIRO RESSUSCITOU !!!
pão de trigo de centeio (os ingredientes foram colocados de acordo com as instruções para HB

farinha de centeio - 230 gr
farinha de trigo - 250g
sal - 1-2 colheres de chá colheres
água - 275 ml
óleo vegetal - 1 Colher de Sopa. a colher
vinagre de maçã ou vinho - 1 colher de sopa.a colher
fermento seco de ação rápida - 1 colher de chá. a colher

escolha o peso do pão 1000g, crosta escura, leve ao forno no modo de pão de grão
Experimentei esta receita, esta escrito na embalagem de farinha de centeio o mago

e a segunda receita, o que está escrito no livro de acordo com o programa 3, a única coisa é que coloco menos fermento e não coloco cacau, coloco às vezes cominho moído nas duas receitas e coloco coentro na hora de assar - o pão fica muito gostoso, o telhado não é nem um pouco branco, mas não cai e o pão é forte e redondo ... então experimente de tudo que der certo, embora eu tenha percebido quando asso pão, Deus me livre, se alguém xinga na cozinha, não sobe, já estou assando ou quando estou sozinha em casa, ou tiro todo mundo para fora da cozinha, nem dou a louça para lavar marasmo, sou só eu ou talvez outra pessoa tenha percebido que não dá para fazer a massa de mau humor?
ou você está interessado em pão feito inteiramente de farinha de centeio ??? Eu mudo constantemente as proporções da farinha de centeio e da farinha de trigo, então quanto mais farinha de centeio, pior o pão sobe, você pode tentar apenas assar de centeio ... deixando o peso total da farinha igual ... Vou tentar para por uma questão de interesse - vou relatar

Cristo ressuscitou! Boas festas a todos!
Hoje experimentamos quase todos os nossos bolos de Páscoa) Este ano ganhei uma Páscoa experimental - comprei algodão há apenas uma semana, não deu tempo de conferir as receitas, assei todos os bolos de acordo com receitas diferentes, então estava pronto para surpresas :-) Agora, enquanto em, posso apreciar o intervalo de 15 minutos entre os convidados. Em primeiro lugar surgiram os bolos e estava tudo perfeitamente assado, gostei de tudo, acabaram por ser diferentes e tudo algo interessante: um parece um cupcake cheiroso, o outro parece pão branco doce e tudo com o mesmo espírito.
Mas num voto geral de casa e convidados para o bolo do próximo ano, curiosamente, foi escolhida uma receita do nosso livro (programa 12). Os motivos desta escolha são óbvios para todos nós: é este bolo que mais se assemelha à Páscoa no sabor e no tipo de massa e praticamente não difere daqueles de Páscoa que a nossa avó e a nossa mãe prepararam para nós! O sabor é o mesmo, só que um pouco mais magnífico. Aqui está uma foto em corte (na verdade, é branca, apenas uma foto de um telefone)] Desculpem o visual, mas esse pedaço mordiscado é tudo o que restou dele (cortado há uma hora. E mais um ponto: foi assado na manhã de 3 de maio, hoje foi cortado há uma hora - o mais fresco, como assim que sair do forno)

Lydia, obrigada, o bolo acabou ficando excelente em aparência, plano, alto, bonito e cheiroso, exatamente o que se esperava. Não tirei foto, esqueci, fiz por último, estava exausto :-) Acho que o sabor também vai ficar excelente, a julgar pela receita, o bolo se foi de presente para o meu sobrinho, vou te ligo mais tarde e pergunte.

E a minha mais uma pequena conclusão, o dia inteiro assando e decorando os bolos, me exauriu completa e absolutamente, e só a aparência do resultado final me deu forças. Mas que injustiça, minha família não acreditou nem um centavo em mim. Vamos, dizem, estou cansado, mas a panificadora faz tudo sozinha! Então é isso!

Siyana, experimente fazer um bolo de acordo com a receita do livro, recomendo muito :-)
Sobre joias - talvez a seguir. ano que será útil:
A joia é simples, pelo que comprei na barraca.
O glacê é o usual: bata 1 proteína até formar espuma, continue a bater, introduzindo gradualmente o açúcar (cerca de um copo), até obter uma massa densa (tipo um creme denso), no final pode adicionar um pouco de limão ou suco de limão para congelar melhor .
Em cima do esmalte, há uma inscrição e rabiscos ao longo da borda de um chocolate: amargo (eu tinha Babaevsky) partido em fatias, em uma xícara de ferro, adicionado 1/3 da manteiga de ameixa e em uma panela de água em um banho d'água. Enquanto derretia, eu misturei. por falta de uma seringa em um saquinho plástico, fiz um furinho no canto e ali com uma colher de chocolate. Descobriu-se obliquamente, mas eu estava relutante em correr atrás da seringa). Fiz bem na cobertura não curada, o chocolate não escorreu.
Bem, em cima das flores - fatias comuns de geleia colorida (eu tinha um pacote de fatias de laranja multicoloridas), cortei os pedaços e plantei. E um pouco de aspersão, para colorir.
E eu não precisei comprar papel - guardo um papel de embrulho de flores para esses casos, então foi útil.Por que estou escrevendo com tantos detalhes - porque recentemente eu mesma pensei em como decorar, podemos. quem vai ajudar :-)

brilhando Obrigado pela receita. Sim, tens razão que, se o humor estiver mau, então é melhor não fazer pão neste dia, verificou-se que não vai funcionar. Se Bo subiu errado ou se o telhado caiu. Acho que nosso PC não vai interferir no pão feito de uma só farinha de centeio. Assei inteiramente com farinha integral, mas o telhado é sempre plano. Mas, pão muito saboroso e muito saudável.

Nat_s Obrigado mesmo com o feriado. Cristo ressuscitou!!! Que bom que o bolo é do livro de receitas do nosso HP que você mais gostou. Imediatamente disse que embora o livro seja pequeno, as receitas são todas bem pensadas. A única coisa que me impediu de assar bolo de Páscoa de acordo com o livro foi 4,6 colheres de chá de fermento. Nesse kulich que assei, levei apenas 2 colheres de chá. E o bolo cresceu, até a tampa. Embora o peso do cozimento escolheu 750 gr. E assou no programa nº 5. Era um bolo muito saboroso, com um leve gosto de conhaque. No contexto do escuro e as passas são distribuídas de maneira muito uniforme. Todas as 3 horas e 22 minutos, andei pela HP e estava tãããão preocupado. Mas felizmente tudo deu certo. Hurrah.

Boas festas a todos! Obrigado pelo conselho!
finista, escreva uma receita para o seu bolo. Um homem tão bonito. E como você embebeu com conhaque?

LydiaLidia Obrigada !!! Aqui está a receita do bolo:
Leite 130 ml.
Açúcar 6 colheres de sopa. colheres
Sal 0,5 colher de chá
Vanilina 1 sachê
Gemas de ovo 3 pcs
Apple 130 gr.
Cognac 1 colher de sopa. colher (embebi passas e frutas cristalizadas em conhaque + 3 colheres de sopa)
Passas, frutas cristalizadas 100 gr.
Farinha 450 gr.
Fermento 2 colheres de chá
Todos os ingredientes serão dobrados em HP de acordo com as instruções. Programa No. 5 PADARIA DOCE. Peso 750 gr. crosta média, 3 horas 22 minutos.
Rale a maçã em um ralador grosso e coloque no HP 5 minutos após o início da amassadura.
Mergulhe passas e frutas cristalizadas em conhaque. Posicione após o sinal.
Depois de assar, tirei imediatamente. Após o resfriamento, coberto com esmalte. Embebido em conhaque, mas não muito, caso contrário o bolo pode "flutuar" Vai ficar muito líquido por dentro. Pegue uma seringa normal de 5 cc. e impregnar o bolo furando-o em vários lugares. Vkuuuuuuuusno, como se costuma dizer, saciado e bêbado.

finista, muito obrigado! Vou anotar agora. Mesmo que eles ainda estejam assando, o feriado continua. Eu definitivamente farei isso.

Nat_s, me diga, de acordo com a receita de bolo de Páscoa do livreto você precisa de groselha, o que é isso? Posso congelá-lo fresco? E o que vai acontecer com a cor?

O pão Darnitsky de trigo de centeio mencionado acima tem cheiro de mel, da próxima vez farei com açúcar.

Eu fiz isso sem groselhas. E mesmo sem passas, como eu queria adicionar depois do sinal, mas nesse programa não tem sinal, é preciso carregar tudo de uma vez. Então, comi bolo sem aditivos.

Lydia Lydia Em geral, groselhas secas são adicionadas ao bolo.

[finista]

Parabenizo a todos pelo feriado da Páscoa Brilhante! Paz e compreensão na família!
Que legal, nem sei qual experimentar, também fiz bolos, mas não no KhP, mas no forno, em moldes, depois vou tentar postar uma foto. Mas eu li e vi o suficiente de seus trabalhos e também queria tentar assar em HP. Assei bolo de Alexandria, aqui no fórum tem uma receita.
finista , como li em algum lugar aqui do fórum que o grão integral não deve ter teto redondo, é mais difícil de encaixar que o trigo! Suavizar já é bom! A última vez que fiz pão de acordo com esta receita (encontrada aqui no fórum)
Farinha de trigo. a / c - 240g
Farinha de milho. grão integral - 120g
Farinha de centeio (também coloco grão integral) - 120g
Água - 305ml
Sal - 1,5 colher de chá eu.
Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
Óleo Rast - 0,5 colher de sopa. eu
Leite em pó - 2 colheres de sopa. eu.
fermento seco - 1,5 horas eu.
Eu sigo o pão, tenho que colocar farinha, adicionar trigo. Eu assei no programa 8

Beeka Obrigado por suas Boas Festas !!! Sim, a receita é boa, anotou. Mas, como escrevi acima, na minha família, para meu pesar, eles gostam mais de pão branco. E se eu cozer de grãos inteiros ou de farinha de 3 variedades, como regra, eu como sozinho. E por isso quero experimentar diferentes tipos de farinha.

Aqui estão meus bolos de pascoa

Não julgue duramente, pela primeira vez na minha vida eu assei

Bolos de Páscoa maravilhosos. Parece-me que o forno é mais difícil de assar. Aqui a HP dirá que tudo está pronto, e aí é como se não fosse voar.
Eu queria perguntar se não há ingrediente, por exemplo, groselha, você precisa complementar o peso com outra coisa? À custa das groselhas, só tenho que congelar, posso adicioná-las?

Os bolos de Páscoa da Beeka ficaram ótimos.
LydiaLidia Se não houver groselha seca, você pode adicionar frutas cristalizadas ou levar mais passas, ou adicionar damascos secos finamente picados. E é melhor não levar groselha congelada, porque vai dar um excesso de umidade para o interior do bolo e não pode ser assado.

[LydiaLidia]

LydiaLidia, finistaObrigado, tentei! Não vou dizer que fica muito mais difícil no forno, tem que acompanhar sim!

Tornei-me o dono do HD9045-estou masterizando. Espero a ajuda de profissionais. então
1. Você pode assar pão de centeio apenas no programa Borodinsky?
2. Assando trigo-centeio no programa Borodinsky, o telhado caiu. Porque?
3. E se eu precisar assar 500g ou 400g. Como ser neste caso. Afinal, existem dois pesos 750 e 1000.
Não saia em apuros, não deixe se afogar. AJUDA !!!!!

[serg_ooo]

serg_ooo, Receber! Pode cozer centeio no programa 8 - pão integral, ou no programa 14 onde tem um programa individual, aí zera o tempo da terceira amassadura e regula a fermentação para que o total seja cerca de 2 horas, o centeio sobe mais duro. Pão de centeio e trigo, onde a farinha de trigo representa mais de 50% da quantidade total de farinha, pode ser cozido em 1 programa.
Agora porque o telhado desabou: 1) verifique se há tiragem no fogão (pode ser o motivo do desabamento do telhado), 2) é possível muita água, observe o kolobok (aqui no fórum no Basics of seção de amassar e assar, tem temas com masterclasses de padeiros experientes, olha como deve ser o pãozinho), 3) o pão pode ter estagnado, foi preciso esmagar, mas não é no pão Borodino

E mais! Caros padeiros, parabéns pelo último Dia da Grande Vitória! Nós lembramos! Estamos orgulhosos!

Beeka
Obrigado. Eu vou tentar. Que tal um peso mais leve?

Segundo minhas observações, tudo que muda no programa quando você coloca o peso não 1000, mas 750, é hora de assar! O cozimento é reduzido em 5 minutos - é isso! Portanto, se quiser, leve ao forno e menos peso, coloque 750, se você gosta de uma crosta crocante, escolha uma média, se não, então uma leve. O principal é não sobrecarregar o HP, ele é projetado para no máximo 560 gramas de farinha. Este montante é necessário para um pão de 1000 G. Boa sorte!

Beeka Obrigada pelos seus parabéns pelo Dia da Grande Vitória !!! Nós nos lembramos, nós sofremos.

[serg_ooo]

serg_ooo Com uma compra maravilhosa, e o mais importante, necessária !!!

Obrigado a todos que postaram mensagens no fórum. Meu marido deu a máquina de fazer pão. Antes, assei pão de centeio com massa fermentada no forno. O primeiro pão do KhP não cresceu (o fermento não era fresco). Relendo suas anotações, aprendi muito. Asso pão branco com vários aditivos (sementes de gergelim, nozes, sementes de girassol). Agora está tudo bem, acordamos com o cheiro de pão fresco.
O livro contém uma receita de massa com sêmola. Alguém fez massa para bolinhos? E quanto é isso?

guzel 2424 É muito bom que você tenha sucesso. Não fiz macarrão, fico confuso com a sêmola da receita. Mas eu fiz isso mais de uma vez
da massa em nosso HP, obtêm-se tortas fofas muito saborosas. O principal após o término do programa é não retirar a massa do HP, por cerca de 30-40 minutos. Boa sorte para você.

[guzel 2424]

guzel 2424, Olá! Feliz cozimento! Fiz massa para bolinhos, só como sempre faço, não de acordo com uma receita de livro. Por que eu preciso de sêmola em massa sem fermento

Beeka No livro de receitas de nosso HP, semolina é apenas para macarrão caseiro. Mas isso é um erro de tradução ou um erro de digitação. Em um livro de receitas de verdade, quero dizer o livro grande e colorido, não o nosso minúsculo sobre papel higiênico. Uma cor grande é anexada ao mesmo HP apenas em preto. E eu vi na loja
M-Video, e ficou chocado, escreveu imediatamente no escritório. Site da Phillips, pergunto, onde está meu lindo livro? No dia seguinte, eles enviaram para meu endereço de e-mail. Como isso.