Máquina de fazer pão Philips HD 9045 - comentários e discussão

[finista]

finista, e qual é a receita para assar Borodino?

finist do 4 programa
Eu tinha a mesma capa
no dia 4 quase perfeito acabou

Beeka Obrigado, com certeza vou tentar.

Olá!!!! Por favor me diga, alguém já tentou fazer pão sem fermento (com fermento) Eu preciso de um HB que coze bem pão fermento !!!
Gosto do Philips, então quero saber se esse HB dá conta dessa função, correrei para comprar !!! Todos que respondem - muito obrigado !!!!!!!

Tanushkin Hello. Não vou te contar sobre HP Phillips como ela vai lidar com isso, pois entendi que existem algumas sutilezas no mesmo lugar?
Você pode descobrir qual é a diferença entre produtos assados ​​com fermento e sem fermento?

Você pode descobrir qual é a diferença entre produtos assados ​​com fermento e sem fermento?
[/ citar]
É claro!! A levedura Saf-moment é proibida na França !! Aqui eles estão levando para nós
E aqui está outra coisa interessante:
🔗
Por algum motivo, como o link não abre, mas acho que você sabe como olhar!
Informações muito úteis!

Tanushkin Eu não uso levedura SAF-MOMENT. Eu tenho o Dr. Oetker. Muito mais econômico, onde o momento seguro
você precisa de 1,5-2, então isso é suficiente para 1 hora. colheres. Mas mesmo assim sobre a HP, quais características a HP deve ter ao assar pão com massa fermentada?

[Tanushkin]

Tanushkin, Olá! Eu mesmo ainda quero começar a assar com fermento (falta crescer). Mas eu não sei como fazer isso em Phillips. O facto é que este forno não tem (ou não encontrei) um programa de cozedura separado, mas existe um programa com regulação manual, onde após duas tiragens, pode retirar a amassadura e colocar o revolvedor por mais 2 horas. Mas a massa fermentada provavelmente não se encaixa tão bem quanto a massa fermentada. A desvantagem é que você não liga o cozimento na hora certa.

[Tanushkin]

Tanushkin
Não engane as pessoas, sem fermento é matzá, lavash e chapatis e assados ​​com refrigerante, todo o resto contém fermento, e há muitas outras coisas no fermento. Aquele pão ázimo e outros semelhantes não são assados ​​por nenhuma HP. Qualquer HP vai dominar cupcakes.

sazalexter Obrigado pelas informações úteis (y) Mas mesmo que o fermento seja prejudicial, acredito que o pão da HP
várias vezes mais prejudicial do que o comprado. Um dia, encontrei um artigo sobre panificação industrial de pão. Mamãe querida
o que não é colocado lá, como se agora eu não me lembrasse de seus nomes, mas de mais de 20 de quaisquer suplementos, substitutos, corantes, etc.

[finista]

finista Coma o pão com calma. Pelo menos é apenas mais saboroso do que o de fábrica

A máquina de pão Zojirushi BB-CEC20 é adequada para a cultura inicial https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 e Zojirushi Virtuoso BB-PAC20 https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178552.0 isso é para assar na máquina, bem, com um trecho DeLonghi EOB 2071 https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 não haverá metralhadora nele

Há também Bork X800, mas o preço.

Pessoas amáveis ​​!!!!! Quem se preocupa com a saúde deles e com a saúde de seus filhos e netos, pode me mandar seu e-mail, darei um link sobre o fermento. Você levará 6 minutos para assistir ao programa. Naturalmente, o pão comprado é muito mais prejudicial do que o pão caseiro.
Pão Sourdough é tão fofo quanto fermento, só que agora é realmente saudável !!!!!
Pois não tem nem uma gota de fermento aí. Resumindo, qualquer pessoa interessada em aprender sobre fermento, darei um link. E então decida por si mesmo ... se é ilusão ou não ....

[Tanushkin]

Tanushkin Mais uma vez, pare de divulgar bobagens pseudo-científicas na Internet, isso já foi discutido no fórum muitas vezes Sem fermento matzo, lavash e chapatis TUDO !!! O fermento, como você não quer, vive no seu intestino e, se não estiver lá, vai acabar em disbiose banal e, na melhor das hipóteses, um hospital.
Desejo-lhe saúde e leia menos a internet ruim, ela prejudica a digestão

[Tanushkin]

Tanushkin
Não engane as pessoas, sem fermento é matzá, lavash e chapatis e assados ​​com refrigerante, todo o resto contém fermento, e há muitas outras coisas no fermento. Aquele pão ázimo e outros semelhantes não são assados ​​por nenhuma HP. Qualquer HP vai dominar cupcakes.

Só no fermento não há nada além de farinha e água !!! A bactéria que produz tal fermento é útil para o trato gastrointestinal + até o farelo desempenha perfeitamente esta função. Mas na levedura, essas bactérias matam nossa microflora.
E mais uma coisa: o fermento contém: sulfato de amônio técnico, amônia de água técnica, carbonita, ácido sulfúrico, ácido oleico técnico, cal clórica, cal de construção, cal branca resistente ao calor, formalina técnica, detergente líquido "progresso", três tipos de clorídrico ácido, etc. Isso é apenas uma parte da lista, esse fermento causa tumores cancerígenos ...
Simplesmente pessoas que não querem pensar ou aprender algo novo, que simplesmente seguem o fluxo, é mais fácil para elas dizer: "O que é prejudicial para viver"
PS.: A última frase não se aplica a Sazalexter e outros membros do fórum, sou eu que quero saber, que não quero continuar a comer OGM e comprar produtos onde há óleo de palma (eles também estão mascarados sob o nome de gorduras vegetais). Portanto, eles não são excretados quando entram no corpo !!!! Já que a temperatura na qual o óleo de palma começa a "queimar" é 70 ° C, enquanto o corpo T * de uma pessoa é 36,6. Muitos BBWs não conseguem perder peso, porque "isso" não se queima. Sauna não vai ajudar)) este é um fator externo

[Tanushkin]

Tanushkin, Olá! Eu mesmo ainda quero começar a assar com fermento (falta crescer). Mas eu não sei como fazer isso em Phillips. O facto é que este forno não tem (ou não encontrei) um programa de cozedura separado, mas existe um programa com regulação manual, onde após duas tiragens, pode retirar a amassadura e colocar o revolvedor por mais 2 horas. Mas a massa fermentada provavelmente não se encaixa tão bem quanto a massa fermentada. A desvantagem é que você não liga o cozimento na hora certa.

Olá!!! O fermento não precisa ser cultivado em HP, cresce bem com a bateria)))
Mas o fato de ela não ter um programa simples de panificação é obviamente triste ... Embora você escreva que existe um programa com configurações manuais, você pode definir o tempo máximo de amassamento (fermento + todos os ingredientes para pão), ela vai misturar tudo bem lá e asse um PÃO saboroso e saudável!

[Tanushkin]

Tanushkin Mais uma vez, pare de promover absurdos pseudocientíficos na Internet.
O fermento, como você não quer, vive nos seus intestinos
e se eles não estiverem lá, terminará em uma disbiose banal e, na melhor das hipóteses, em um hospital.
Desejo-lhe saúde e leia menos a internet ruim, ela prejudica a digestão

Boa noite!!! Não há necessidade de responder por todos os membros do fórum! Eles têm a própria cabeça sobre os ombros! Eles decidirão por si mesmos !!!
As bactérias vivem nos intestinos e a levedura é um fungo.
São exatamente essas leveduras (fungos) que matam nossa microflora.
E você tem um longo verão !!! E eu não leio nada na internet ruim e não aconselho você também !!!
Z. Y. Quem é informado está armado ...
Fui tirar o pão do forno até comprar HB, então também é muito gostoso !!

E mais uma coisa: o fermento contém: sulfato de amônio técnico, amônia técnica de água,

Também posso ler GOSTs muito bem, o que você listou é usado EM GERAL na produção de alimentos e, portanto, faz parte do GOST, mas isso não significa o que está incluído no produto

As bactérias vivem nos intestinos e a levedura é um fungo.
São exatamente essas leveduras (fungos) que matam nossa microflora.

Levedura 🔗
O fermento é provavelmente um dos "organismos domésticos" mais antigos. Por milhares de anos, as pessoas os usaram para fermentação e cozimento. Arqueólogos encontraram entre as ruínas de antigas cidades egípcias pedras de moinho e padarias, bem como imagens de padeiros e cervejeiros. Acredita-se que os egípcios começaram a fabricar cerveja em 6000 aC. e., e por volta de 1200 AC. e. domina a tecnologia de assar pão com fermento junto com assar pão sem fermento.

Você come uvas, morangos, framboesas? Pergunte a qualquer biólogo o que vive na superfície dessas frutas e o que é praticamente impossível de lavar? E o pior é que você respira com esses cogumelos (levedura) por toda a vida, do nascimento até o fim. Eles se espalham por esporos pelo ar, entrando no fermento e começam a se multiplicar nele, produzindo açúcares em álcool, ácidos e dióxido de carbono. Sim, há bactérias lácticas no fermento, isso também é inevitável. 🔗Bactéria do ácido láctico.

Levedura 🔗
O fermento é provavelmente um dos "organismos domésticos" mais antigos. Por milhares de anos, as pessoas os usaram para fermentação e cozimento. Arqueólogos encontraram entre as ruínas de antigas cidades egípcias pedras de moinho e padarias, bem como imagens de padeiros e cervejeiros. Acredita-se que os egípcios começaram a fabricar cerveja em 6000 aC. e., e por volta de 1200 AC. e. domina a tecnologia de assar pão com fermento junto com assar pão sem fermento.

Você come uvas, morangos, framboesas? Pergunte a qualquer biólogo o que vive na superfície dessas frutas e o que é praticamente impossível de lavar? E o pior é que você respira com esses cogumelos (levedura) por toda a vida, do nascimento até o fim. Eles se espalham por esporos pelo ar, entrando no fermento e começam a se multiplicar nele, produzindo açúcares em álcool, ácidos e dióxido de carbono. Sim, há bactérias lácticas no fermento, isso também é inevitável.

Portanto, estamos falando de fermento diferente. Eu estava falando sobre fermento artificial. E não sobre algo que foi criado por Deus (algo sem o qual realmente não podemos viver).
Sazalexter, nós dois não temos o HB desta empresa, mas aqui estamos inundando (reclamando))))

Portanto, estamos falando de fermento diferente. Eu estava falando sobre fermento artificial. E não sobre algo que foi criado por Deus (algo sem o qual realmente não podemos viver).

Mechnikov com Louis Pastre entregues em um caixão

Tanushkin Estou falando sobre a HP Philips. Sim, existe um programa número 14 que você pode criar para si mesmo no livro de receitas
todas as etapas estão programadas. Ramez, revisão, cozimento. Ainda estou ganhando experiência, então não vou te contar. E estou muito satisfeito com a HP. Ele assa um pão delicioso e lindo. Existe um programa Borodinsky, massa, etc. Claro
a escolha é sua. Boa sorte para você.

Tanushkin Estou falando sobre a HP Philips. Sim, existe um programa número 14 que você pode criar para si mesmo no livro de receitas
todas as etapas estão programadas. Ramez, revisão, cozimento. Ainda estou ganhando experiência, então não vou te contar. E estou muito satisfeito com a HP. Ele assa um pão delicioso e lindo. Existe um programa Borodinsky, massa, etc. Claro
a escolha é sua. Boa sorte para você.

Finist, obrigado pela sua receptividade !!! E boa sorte e alegria pra vocês !!!

Olá, proprietários de HP! Faz muito tempo que planejo comprar uma máquina de fazer pão e hoje também me tornei dono da Phillips 9045. Coloquei meu primeiro pão, estou esperando o resultado. Parece um bom pãozinho, mas li o tópico e vejo que muitos têm problemas com a tampa e o pão. Eu, como um iniciante, provavelmente também não posso evitar isso. :-(

zolotinka Olá meus Parabéns pela compra maravilhosa !!! : flores: Você quis dizer problemas com o telhado de pão? De acordo com minhas observações, se este é o primeiro HP, então nos primeiros casais você precisa "encher a mão" de produtos de padaria simples. Este é o programa nº 1 e o programa nº 4.100% resultado se tudo for pesado corretamente
escalas, farinha selecionada e fermento. E eu sempre peneiro a farinha, colocando-a novamente no HP. Pão feliz e saboroso para você.
Aqui está meu programa francês (não para se gabar) nº 4 de ontem.

E este foi cozido há três dias, programa número 1, adicionado apenas 70 gr. farinha de centeio.

finista, olá! Assim, meu primeiro pão foi assado! Bem, sim, fiquei preocupada com o teto do pão, achei que não subiria bem, mas deu certo. O pão saiu lindo. a côdea é crocante, as crianças mal esperaram o pão esfriar e dava para cortar e provar! A propósito, sobre o sabor do pão. Diga-me, padeiros experientes, que migalha deve ser? Era pesado, como se a massa não tivesse crescido totalmente. Embora o pão fosse bom. É verdade que as crianças e seu marido comeram o primeiro pão de prova em meia hora. Coloquei o pão para assar, já de acordo com o programa 5. A migalha está preocupada, vamos ver o que acontece agora.

zolotinka E em qual programa você assou o primeiro pão? Por favor, estou me perguntando como você vai conseguir pão no programa 5, escreva?

finista, cozinhou o primeiro pão do primeiro programa, pesou todos os ingredientes, porém, farinha peneirada, em vez de torrada.óleo de girassol derramado azeite Com certeza vou escrever sobre o resultado do quinto programa, posso ter tempo para tirar uma foto se eles não comerem de novo tão rápido

zolotinka Experimente substituir a azeitona por vegetais e dilua a água ao meio com leite ou faça-a inteiramente em leite. O pão com leite é mais arejado e mais leve.

Bom Dia!!! Conte-nos sobre o programa número 14 (individual). Estou especialmente interessado no tempo máximo de revisão neste programa ... Obrigado !!!

Tanushkin Program 14 é um programa individual que você personaliza de acordo com suas receitas.
Aqui está a duração de cada etapa em minutos e levando em consideração este tempo
você pode personalizar o programa.
Amassar 1 8-16 min.
Suba 1 20-6 min.
Mistura 2 10-25 min.
Subida 2 5-120 min.
Subida 3 0-120 min.
Subida 4 20-78 min.
Mantendo a temperatura 0-60 min.
E então os parâmetros do programa são definidos (amassar, aumentar, etc.)

Tanushkin Program 14 é um programa individual que você personaliza de acordo com suas receitas.
Aqui está a duração de cada etapa em minutos e levando em consideração este tempo
você pode personalizar o programa.
Amassar 1 8-16 min.
Suba 1 20-6 min.
Mistura 2 10-25 min.
Subida 2 5-120 min.
Subida 3 0-120 min.
Subida 4 20-78 min.
Mantendo a temperatura 0-60 min.
E então os parâmetros do programa são definidos (amassar, aumentar, etc.)

Muito obrigado!!!!!!

Olá queridos membros do fórum, comprei uma máquina de fazer pão - faço as delícias do meu povo com pão caseiro, mas na verdade, o telhado do pão acaba não ficando bonito a cada segunda vez - cai, diga-me que tipo de farinha você usa ? pré-portar aparentemente não é uma opção ... e cheguei à conclusão de que precisamos de escamas ... agora eu asso centeio - assim que o cozimento começou, o telhado cedeu - por que não está claro ...

o pão estava assado - ficou muito saboroso centeio assado com sementes de cominho de acordo com o programa 3, a única coisa que acrescentei mais farinha de centeio, geralmente menos, coloquei uma colher de chá de fermento em vez de uma e meia, e polvilhei coentro no telhado - o aroma de todo o apartamento. o telhado acabou por ser plano, (ligeiramente assentado)
agora coloquei branco francês, desta vez peguei farinha nórdica, não sei o que vai acontecer, que a farinha branca não é tão branca e na verdade, tô esperando ...

acabou não sendo pão, mas um conto de fadas, obrigado pelo conselho de como trocar a farinha - já era hora de fazê-lo, o pão subiu bem e não falhou, como nas suas fotos

siana Estou muito feliz que você tenha um pouco de pão. E comprar balanças, uma coisa muito necessária. Eu definitivamente peso tudo em uma balança, e peneiro a farinha, fica mais arejada depois disso.

[zolotinka]

zolotinka, brilhando! Parabéns por essa compra bem-vinda! Pão lindo e delicioso!
Em relação ao telhado desabado, aqui no fórum há um Temka correspondente https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7690.0
finista, certas para um cozimento bem-sucedido, as balanças são muito úteis e, diria, necessárias! Eu também peneiro a farinha, isso melhora a qualidade da massa. Leia aqui na seção do fórum Noções básicas de como amassar e assar pão, informações muito úteis!

: flores: comprei uma balança de cozinha - na verdade, uma coisa necessária, talvez especial. copo para marcação de produtos tem marcas incorretas, no meu caso a farinha acabou ficando mais pesada, por isso, confiando no copo, coloquei menos na massa, bom, ou farinha de peso diferente só pão cozido - lindo centeio

Tanushkin Program 14 é um programa individual que você personaliza de acordo com suas receitas.
Aqui está a duração de cada etapa em minutos e levando em consideração este tempo
você pode personalizar o programa.
Amassar 1 8-16 min.
Suba 1 20-6 min.
Mistura 2 10-25 min.
Subida 2 5-120 min.
Subida 3 0-120 min.
Subida 4 20-78 min.
Mantendo a temperatura 0-60 min.
E então os parâmetros do programa são definidos (amassar, aumentar, etc.)

Olá, por favor me diga, quantos minutos estão assando. neste programa ?? E diga-me também, por favor, o algodão amassa a massa entre as subidas 2, 3 e 4? em caso afirmativo, quantos segundos ou minutos. Desculpe perguntar tão meticulosamente, é bom apenas para massa fermentada (amassar entre os crescimentos), mas não para massa fermentada.
Você só tem doces?

Vmktor Hello. Obrigado por responder. Estou escrevendo uma segunda vez. Por algum motivo, a primeira carta desapareceu.
Tenho este HP há uma semana e meia, estou satisfeito, gosto dele. Controle muito fácil. Cozido 3 vezes, pão bom, finamente poroso, saboroso, sem gosto de fermento. Houve uma pequena história. Queria fazer pão Borodino. Pesei tudo, adormeci. Entreguei o programa. Eu apertei start e nada.
Esperei 10,15,20 minutos por nada. Achei que estava tudo quebrado, fiquei muito chateado. Acontece que você precisa ler
embora inferior, mas a instrução. Em nosso HP, existe uma função de alinhamento. Tem três programas # 3, # 6, # 8 e
você pode # 14, mas você precisa personalizá-lo. No nivelamento, o amassamento pode começar em até 30 minutos. Resumindo, não esperei, enlouqueci tudo, carreguei ingredientes novos e cozinhei francês, ah e delicioso. Como isso. Resultado
HP é muito bom. Para notícias, escreva.

Boa tarde, bom, a atual não está claro se você assou pão Borodinsky ou não ??? Também comprei um modelo mais novo e também não entendi de imediato porque demora tanto para me preparar para a amassadura, ninguém na loja da internet poderia me explicar a piada de tal expectativa, ou seja, pelo que entendi do seu post que Philips é um fenômeno normal para começar a misturar em meia hora?)))

Asso centeio no programa 8, também começa a interferir depois de 30 minutos, mas não me incomoda, preciso assar em um programa regular por uma questão de interesse ... Acho que não haverá diferença no cozimento o tempo é de 4 horas de qualquer maneira

E quem está lançando neste modelo algo como um bolo ou até mesmo um doce de quatro cordas, exceto o bolo de Páscoa ??

VPL Olá com sua compra. Como está escrito no texto, nem todos os programas começam a amassar após 30 minutos, mas apenas aqueles com equalização de temperatura. São programas com farinha integral ou com adição de farinha de centeio. E, por exemplo, programa número 1, o lote vai imediatamente.

Olá, estou me perguntando que tipo de farinha de cozimento é melhor usar. Tentei tanto mágica como pré-portadora e nórdica, e me perguntei por que o pão de trigo não fica tão branco quanto um pão de loja? ou que não temos farinha premium à venda? - desenvolvo minhas dúvidas, senão estou começando a achar que a farinha de primeiro grau se vende pela farinha mais alta ... o pão não fica perfeitamente branco ... agora eu asso - vou olhar de novo, mas por alguma razão é cinza

Existem tantos melhoradores diferentes, aditivos complexos e outros produtos químicos no pão armazenado, que o torna esbranquiçado. Assamos nós próprios, deliciosos e caseiros de alta qualidade e apenas com produtos naturais. E a farinha de primeira classe para pão é exatamente isso. Mas meu pão é branco, mesmo por causa disso, ou um pouco amarelo. Asso com farinha de uso geral "Todos os dias" ou "Ryazanochka" 1c e experimento o premium "Makfa".

Não experimento makfu, para ser sincero, e não compro há muito tempo ... mas o pão é amarelado, mas não branco, lembro-me há muito tempo, quando minha irmã mais velha apareceu, minha irmã mais velha cozinhou tudo ... há 10 anos, provavelmente ... o pão dela ficou branco, talvez seja por isso que estou confuso

Eu levo farinha de Nizhegorodskaya para assar em / s. Se eu fizer isso no programa nº 1, nº 4 e se eu substituir a água completamente pelo leite, o pão é tão branco quanto o pão comprado. Naturalmente muito mais saboroso.

Não experimento o makfu, para ser sincero, e não compro faz muito tempo ... mas o pão é amarelado, mas não branco, lembro-me de muito tempo atrás, quando minha irmã mais velha apareceu, minha irmã mais velha cozinhou tudo ... há 10 anos, provavelmente ... o pão dela ficou branco, talvez seja por isso que estou confuso

A farinha não é mais o que era há 10 anos. Uma vizinha cozinha com "Ryazanochka" premium, suas tortas são sempre brancas. Acabei de cortar o pão branco, assado em Ashanovskaya "Todos os dias" de uso geral. O pão é branco, nem cinza, nem mesmo amarelo. Talvez algo nos matizes dos ingredientes? Tomo fermento prensado, água mineral.

Vou cortar agora ... o pão ficou meio amarelado mas não branco, dessa vez cozinhei bem na água, por algum motivo não gostei do leite ..me lembrou mais uma massa para tortas, embora tenha colocado tudo de acordo com a receita 1

[brilhando]

Olá pessoal! Bem-vindos a todos que se juntaram a nós! Já faz muito tempo desde que cheguei ...
Para ser honesto, eu não asso pão com farinha de trigo premium pura agora. Mesmo assim, não é bom para o estômago e principalmente para os intestinos, digo isso como uma pessoa com mel. Educação. Nosso trato digestivo funciona melhor se houver fibra suficiente na comida, acho que você já sabe de tudo isso e eu não descobri a América! Asso principalmente pão integral ou pão de centeio de trigo com a adição de farinha integral.
brilhando, o principal é que a farinha está assando e realmente 1 grau é melhor para o pão
Tenho esta pergunta para todos os proprietários de Philips 9045, alguém ainda consegue descobrir como é possível iniciar o modo de cozedura no nosso forno, sem amassar e espalhar?
finista, o pão é excelente, parece muito apetitoso!
brilhando, o pão é muito bonito! É trigo? Parece centeio de trigo ou tem pouca luz ... E de que farinha? Você pode postar uma foto do pacote?