Bolo "Transcarpático"

[Primeiro bolo (shortbread):]

Bolo "Transcarpático"

Categoria: Confeitaria

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
Primeiro bolo (shortbread):
Farinha de trigo	250 g
Manteiga ou margarina	150 g
Açúcar	100g
Gemas	2 pçs.
Nata	1 Colher de Sopa. eu.
Segundo bolo (biscoito de nozes):
Ovos	6 pcs.
Proteína	2 pçs.
Açúcar	200 g
Nozes moídas	200 g
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. eu.
O preenchimento:
Geleia de ameixa ou damasco	6 colheres de sopa. eu.
Creme:
Manteiga	250 g
Leite condensado fervido	1 lata (400 g)
Conhaque	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Preparação de Shortbread:
• Moa a manteiga fria (margarina) com o açúcar, acrescente as gemas e o creme de leite. Aos poucos, adicionando farinha, sove a massa macia. Pode aderir ligeiramente às suas mãos. Isto é normal. Divida a massa em duas partes.
• Cozinhar a massa para o biscoito de nozes:
• Bata as claras até obter picos estáveis, acrescente o açúcar aos poucos em uma colher e continue batendo. A massa resultante não deve cair da panela ao ser virada. Em seguida, adicione as gemas uma de cada vez, mexendo a cada vez até ficar homogêneo. Misture a farinha com as nozes moídas. Delicadamente, em três etapas, misture a mistura resultante com os ovos batidos usando uma colher ou espátula. Você deve obter uma massa bem arejada.
• 
• Cozimento:
• Nós alinhamos duas travessas idênticas com pergaminho antecipadamente. Distribuímos a massa do shortbread sobre eles com uma camada fina, furamos com um garfo e untamos com geléia.
• 
• Despeje com cuidado a massa do biscoito por cima (metade para cada bolo de shortbread). Asse em forno quente por cerca de 30 minutos. se você não pode assar dois bolos de uma vez, recomendo preparar a massa de biscoito em duas abordagens, para cada bolo de shortbread separadamente.
• Creme:
• Bata a manteiga amolecida em temperatura ambiente, acrescente o leite condensado fervido em uma colher de sopa e bata até ficar homogêneo. Adicione o conhaque no final da batida.
• Unte os bolos assados ​​e resfriados com creme. Unte a parte superior e as laterais do bolo com creme e polvilhe com chocolate ralado. Deixe fermentar por algumas horas em temperatura ambiente e leve à geladeira durante a noite. Desfrute de sua refeição!!!

Programa de culinária:

Forno

Observação

Um bolo extraordinariamente delicioso, diferente de todos os que já provei. Há mais de dez anos, invariavelmente, preparo-o para as festas de fim de ano e toda a família espera por ele com grande impaciência. A receita foi tirada do livro de Daria Zvek e ligeiramente adaptada às nossas preferências de gosto.



Um corte do mesmo bolo em um ambiente menos festivo.

Sempre divido a comida pela metade, ou seja, asso 1,5 dose de massa. Recebo dois bolos retangulares de 30x20 cm, um pouco mais de 10 cm de altura

[missnatali]

missnatali , bem feito, corte delicioso, e a receita é interessante! Com certeza vou tentar, também gosto de Daria Tsvek!

E qual é o tamanho do bolo?

[missnatali]

missnatali , bem feito, corte delicioso, e a receita é interessante! Com certeza vou tentar, também gosto de Daria Tsvek!

inucya, Obrigado pelos seus comentários e palavras amáveis. Experimente, Daria Tsvek não tem pastelaria insípida. Verificado pessoalmente e repetidamente

E qual é o tamanho do bolo?

Sempre divido a comida pela metade, ou seja, asso 1,5 dose de massa. Recebo dois bolos retangulares de 30 * 20 cm, um pouco mais de 10 cm de altura.

Uma receita interessante, tudo em uma garrafa, por assim dizer. Nunca tentei assar shortbread e massa de biscoito de uma forma ao mesmo tempo. Devemos estar confusos, curiosos!

[Ilonnna]

Uma receita interessante, tudo em uma garrafa, por assim dizer. Nunca tentei assar shortbread e massa de biscoito de uma forma ao mesmo tempo. Devemos estar confusos, curiosos!

Ilonnna, Que bom que você está interessado na receita. Tente assar esses bolos. Não é apenas interessante, mas também muito saboroso.

Estou interessado nisso. Qual é a camada final da massa de música? Estaladiço ou o quê?

Agora estou sentado na confusão, acho que nunca prestei atenção nele Não seco, com certeza, nossa massa ainda está manchada de geleia, e não esfarelada como biscoitos. Em geral, fica muito fino - como base para um biscoito muito frágil e delicado.

Agora estou sentado em confusão, eu acho

Eh ... um mistério! ) Ana tem um gosto não muito doce?

Não, não é muito doce. Não enjoativo, isso é certo. E a geléia dá um pouco de acidez. se desejar, você pode pegar a geléia azeda e fazer uma camada mais espessa. Mas eu não gosto disso.

Em geral, você deve tentar ...

Em geral, você deve tentar ...

Eu definitivamente apoio