Scones de cranberry

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: inglês

Ingredientes
Farinha de trigo	300g.
Sal	1 \ 8h. eu.
Fermento em pó	2h eu.
Manteiga gelada (eu congelei)	75g.
Leite	125g.
Açúcar	70g.
Oxicocos secos	80g.
Leite para lubrificação

Método de cozimento

Misture a farinha com o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a manteiga picada. Pique com facas no processador de alimentos até que se formem migalhas finas.
Despeje o leite, sove até formar pedaços grandes de massa.
Transfira a massa para a mesa, despeje os cranberries e amasse-os na massa com as mãos.
Forme uma bola com a massa, coloque em um saco e leve à geladeira por 30 minutos.
Em seguida, estenda a massa em uma camada de 1 cm de espessura. Molde com diâmetro de 6cm. esprema os scones.
Transfira para uma assadeira forrada com papel. Pincele com leite.
Asse em forno pré-aquecido a 200C por 15-20 minutos até dourar. O tempo exato depende do seu forno.
Outro tipo de iguaria inglesa. Delicioso com leite !!

Observação

Receita do livro de D. Darina "Pão e pãezinhos"

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Kolenko

Omelushka! Que gentil !!! E gorgolejos e fotos!
Como eles se parecem? Gosto?

Omela

Lenchik,
Os grãos do marido são como biscoitos macios. Não são muito doces, para os amantes mais leves o açúcar pode ser acrescido.

Melanyushka

Visco, que pãezinhos maravilhosos! E sem ovos! Você é apenas um mago! E, na forma final, qual é a altura deles se a massa for enrolada espessa. em 1 cm?

Omela

Melanyushka, obrigado!
Já fiz bolinhos ESSES... Delicioso também.

Citação: Melanyushka

E, na forma final, qual é a altura deles se a massa for enrolada espessa. em 1 cm?

Nuuuu, quando o desenrolei, não o medi com uma régua. Escrevi aproximadamente. E eles se levantam muito bem. Fui medir o acabado - 2-2,5 cm.

Alexandra

Visco, obrigado pela receita!

Refiz para atender às minhas necessidades e assei em cupcakes - ficou ótimo e rápido!

Omela

Alexandra, boa saúde!

Freesia

Viscopegue meus scones de passas
🔗 🔗
Obrigado pela receita! : rose: Apenas para o nosso gosto

Omela

Freesia, que bom que gostou !!!

Corsica

Omela, obrigado pela receita! Em busca de uma receita de scones menos calórica, mas ainda saborosa, encontrei sua opção. Ao cozinhar, fiz algumas alterações na composição e quantidade dos ingredientes:
fermento em pó para massa - 1 colher de chá,
lingonberry congelado - 80 g,
o leite foi substituído por 50 g de creme de leite 25% + água fervida gelada para um peso total de 125 g (ao misturar, adicionei cerca de 2 a 3 colheres de sopa de água). Antes de assar, untei a superfície dos bolinhos com água e polvilhei com um pouco de açúcar. Assado por mais tempo ~ 30 minutos. Segundo o marido, os scones acabaram por ser ligeiramente mais magros do que a receita preferida, mas também saborosos.