Panforte - Pão de mel de Natal

[Espaguete com peixe]

Panforte - Pão de mel de Natal

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
Nozes (tenho avelãs, amêndoas)	250g.
Frutas secas (tenho passas, damascos secos, ameixas)	300g.
Farinha de trigo	115g.
Fermento em pó	1 \ 2h. eu.
Canela	1h eu.
noz-moscada	1h eu.
Ruivo	1 \ 2h. eu.
Cacau	2 colheres de chá com um slide
Mel líquido	250g.
açúcar mascavo	100g.
Água	20g.

Método de cozimento

• Misture mel, açúcar e água em uma panela. Leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre, ferva por 2 minutos. Deixe esfriar até aquecer.
• Despeje as nozes inteiras em uma tigela grande (as nozes podem ser qualquer a seu gosto). Pique frutas secas lá (também qualquer).
• Adicione especiarias, cacau, farinha, fermento em pó e mexa.
• Despeje a calda resfriada, misture até ficar homogêneo. Se a massa se desintegrar, adicione 1 colher de sopa. eu. agua.
• Forre a assadeira (tenho 20x20cm) com papel manteiga untado com sl. óleo. Coloque a mistura e aperte com uma colher molhada:
• 
• Asse em forno pré-aquecido a 150C por 45-50 minutos. Em seguida, retire o panfort da forma junto com o papel, deixe esfriar completamente, retire o papel e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Guarde na geladeira, embrulhado em pergaminho e coloque em uma sacola.
• 
• Isso é muuuuito delicioso !! : nyam: Eu recomendo !! O marido disse: sim, os italianos sempre gostaram de comer !!
• Experimente outros pratos de Natal na Itália:
• Espaguete com peixe
• Dorada com especiarias em italiano

Observação

Panforte não é só uma doçura, mas uma doçura com história .. E com que !!!

"Panforte" - um descendente de "Panpepato" - é uma guloseima tradicional de Natal de Siena com raízes muito antigas: as primeiras evidências remontam ao ano 1000. Na época era chamado de "Pane Natalizio" ("Pão de Natal") ou "Pane Aromatico" ("Pão Aromático") ou "Pan Pepatus" ("Pão de Pimenta").

Em Siena, pode-se degustar o panpepato fresco em inúmeras confeitarias, que o preparam de acordo com receitas antigas, passadas de geração em geração.

Em uma receita latina que data do século I d.C. e., pão doce é mencionado, cozido de farinha e mel. No entanto, existe a opinião de que Siena panforte se origina do "melatello" - um doce feito de farinha, frutas secas, nozes e água, no qual as maçãs eram previamente lavadas (graças a isso, a água rapidamente ficou mofada e adquiriu um forte cheiro azedo , portanto, "fortis" - "forte"). A primeira menção ao pão de Siena, cozido com especiarias, consta de um documento de 1205, guardado no mosteiro de Montechelso. O texto diz que os camponeses eram obrigados a pagar às freiras uma espécie de imposto, que era uma grande quantia de "panpepat®". Em 1370, este doce já era importado de Siena, em particular - para Veneza, onde era consumido durante as férias. Além da fama de afrodisíaco, esse "pão" logo adquiriu o status de "alimento em emergência", pois foi alimentado pelos defensores de Siena durante o cerco da cidade pelos florentinos, que provocou a queda da República em 1555.

Existem várias lendas antigas. Uma delas conta que o panforte foi inventado na Idade Média por uma freira que - cuidando da saúde dos sienenses, exaustos pelo longo cerco da cidade - decidiu criar seu próprio "remédio". Irmã Bertha - assim se chamava a boa pasteleira freira - preparava uma doçura "energética" misturando mel com frutas cristalizadas, amêndoas, especiarias e muito gengibre. Assim nasceu o Panpepato - o ancestral da Panforte.

De acordo com outra lenda, obrigado pelo aparecimento desta doçura é ... ratos. Em 1200, a freira Leta, que mora em um dos mosteiros de Siena, abriu um gabinete onde eram guardadas especiarias caras doadas ao mosteiro por peregrinos vindos da Terra Santa.
E agora, abrindo o armário, ela encontrou uma imagem terrível: todos os sacos que continham nozes, especiarias e açúcar estavam em buracos, e o conteúdo derramado nas prateleiras e misturado. Tendo recolhido tudo isso, a freira percebeu que ela simplesmente não levantaria a mão para jogá-lo fora. O que havia para fazer? Isso mesmo, prepare algum tipo de iguaria. Colocando toda essa massa para ferver, Irmã Leta despejou amêndoas nela. Então começa o seguinte incidente: ela ouve uma voz misteriosa exigindo provar sua bebida. Virando-se, ela viu apenas um gato preto. Então lhe ocorreu o pensamento de que era o próprio diabo na forma de um gato. Ela jogou uma panela nele e saiu correndo, mas a abadessa do mosteiro viu a panela e experimentou a mistura. Acabou sendo incrivelmente delicioso! Segundo a lenda, foi assim que surgiu o pão de mel panforte de Natal.

Origens: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

O pequenino, e o pão de mel e a fita de contas, bem, está tudo em cima, e que história interessante, obrigado

: bravo: Super corte de cabelo, fita, você é ótimo E a história é muito interessante

: nyam: banquete para os olhos, delicioso !!!

[Omela]

Omela, pão de gengibre luxuoso! Impressionante com sua vista linda e deliciosa! Obrigado!
Informações históricas informativas!

[Tanya, Lena, Natalia, Svetlana]

Tanya, Lena, Natalia, Svetlanaobrigado meninas !!! Se não esperava que fosse tão gostoso !!!

: oi: Omella, muito bem. Novamente com bolos incríveis. Legal, festivo e ... yummyooooo Muito profissional.

[Natália]

Natália, obrigado!

[Ksyusha]

Ksyusha, corte de cabelo lindo!

[Marish]

Marish, obrigado!

[Omela]

Omela, Você é uma tentadora, agora estou me preparando para assar um bolo de natal inglês Liss, e seu pão de gengibre pede diretamente para ser assado, tem algo em comum com um bolo e também pode ser armazenado por 2 meses. Eu coloquei na linha
Muito obrigado

Lindo pãozinho de gengibre!

Long queria uma receita comprovada para este pão de mel, obrigado

[Omela]

Uh, Omela, você sabe como quebrar a alma! O tema italiano é o mais urgente para mim agora. Com certeza vou assá-lo mais perto do Natal.
Você tem tanta beleza, e pede para ser preparada como um presente!
A foto é sua - você não consegue tirar os olhos. O clima é imediatamente festivo, quero começar a sonhar com as surpresas do Ano Novo

[Omela]

Oh meninas _{nós nos comeremos} para o Natal!
Omela, obrigado pela educação gastronômica! Legal, festivo e gostoso!

Meninas, obrigada !!! Que bom que gostou da receita !!! Asse, você não vai se arrepender !!!

O tema italiano é o mais urgente para mim agora.

Irina, para mim também. A Itália foi o primeiro país estrangeiro para mim. Depois disso, muito onde ela estava, mas ela permaneceu em primeiro lugar. 100% "meu" país !!!

Comprei esses pastéis na Lviv Bakery, é uma delícia, mas quando o assava seguindo esta receita: yahoo: incomparável, me parece que quando ficou comigo por três dias ficou ainda mais aromático e delicioso do que recém assado

[crossby]

parece-me que quando ela ficou comigo por três dias, ficou ainda mais perfumado e saboroso do que recém-assado

crossby , Eu concordo plenamente com você. E eles cozinham com antecedência para que no Natal esteja tudo bem.

[Omela]

Omela , e quantos dias ela tem que esperar, aproximadamente? Para dar a todos o mais delicioso

[Irina]

Irina, Eu assei pela primeira vez. Ainda há um pedaço de papel na geladeira. Na estrutura, tornou-se mais denso, mas pode ser embalado com segurança em pergaminho (o fundo não ficará molhado). Mas eu ainda daria o dia no terceiro dia depois de assar, e então os deixaria sentados.

Aha, eles mentem, como! No ano passado, eu fiz para eles doces e cascas de laranja, uma dessas saquinhas bacanas. Achei que iam levar para casa, para as crianças ... Eles mexeram em cinco segundos, nem grudou ... Aliás, ninguém come doce, e todo mundo tá perdendo peso

nosso povo!!!!

Pão de mel delicioso, OBRIGADO
Feliz Ano Novo!!!!

[Svetlana]

Svetlana, obrigado! E você com a vinda.

Visco!
Eu quero dizer obrigado novamente! para uma receita maravilhosa! É verdade que não tivemos tempo para o Natal deles, e certamente não durará até o nosso ...Eles deixaram o pão de mel fermentar por três dias e no dia 1º de janeiro começaram a comer! Gostoso!
E novamente, Feliz Ano Novo! agora feliz!

[Yulianka]

Yulianka , que bom que gostou! E tudo de bom para você este ano!

Obrigado ao autor. Omela, uma receita muito interessante! Quase magro - sem óleo, sem ovos (é hora de pensar sobre a figura ...)))
Assei em uma multicooker Panasonic, na hora - configurei primeiro 65 minutos, depois do fim do programa a tampa era tal que configurei para outros 65, no total, mais de duas horas. Curiosamente, é realmente cozido no forno em 50 minutos a 150C?
O cheiro acabou sendo mágico, o sabor, espero, também vai combinar. Vamos experimentar no Natal.)
Coloquei menos açúcar e mel em menos de 50 gramas de cada, e nozes e frutas secas na mesma quantidade, não tinha gengibre.

[LudMila]

LudMila , obrigado! Eu espero que você aproveite!

Curiosamente, é realmente cozido no forno em 50 minutos a 150C?

Não vou dizer a temperatura real, não há termômetro, configurei 150.

[Claro]

Claro, de pão de gengibre?

Bem, aqui está a minha, peça sobreposta. Lenin ainda está mais vivo do que todos os vivos. Coloque na geladeira por quase 2 meses:



Como é delicioso!

Melik, sou um bárbaro e um vândalo! Enquanto ontem o pão de mel estava esfriando, eu quebrei os pedaços e comi !!!! Mas ela juntou todas as suas forças, embrulhou em papel alumínio e decidiu esperar o Natal. O que tentei é alguma coisa, mas vou contar mais sobre o 7º.

Vamos esperar, senhor !!!!

Eu tentei!) Excelente !!!)))
Aqui está o relatório.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/ga...erpics/27601/P1030805.JPG
Algo que estou fazendo de errado, inseri uma foto na galeria, e como? ... ((

[LudMila]

LudMila , que bom que gostou !!! Aqui é seu:

Bem, isso é kakgbe e eu com o relatório. Bem, o que posso dizer - nunca há muitas nozes! parece-me que sequei um pouco meu pão de gengibre. mas talvez apenas pareça, eu não experimentei o italiano kosher. o que aconteceu comigo, na opinião dos outros, é generoso! Melik, você é Bagini !!!!
E algo me diz que uma nova porção de tapetes irá para a Epifania, como eu amo - para ir! A propósito, onde neste forte está a ênfase, você precisa se exibir da maneira certa. Sori para a foto, a foto do celular.

[Svetik]

Svetik, que bom que gostou !!! Olhe para a foto. Deve haver uma massa macia por dentro. embora eu

Não experimentei o italiano kosher.

A propósito, onde neste forte está a ênfase, você precisa se exibir da maneira certa.

Panforte.

então eu sequei. Mas nada, da próxima vez (e ele, eu acho, será em breve :)) Eu o definirei em um desenho animado para panificação. A partir daí, a umidade não sai tão rapidamente. Parece que não terei tempo de secar. Melik, skoko para mantê-lo no desenho, o que você acha?

Luz, aqui Lyudmila cozinhou no desenho:

Assei em uma multicooker Panasonic, a tempo - configurei primeiro para 65 minutos, depois do fim do programa a tampa era de tal ordem que configurei para mais 65, por mais de duas horas no total.

Eu desmaiei no forno por tanto tempo. então vamos experimentar desenhos animados! Eu vou lá tempero no cachorro andiiiiilaaaaaaaa, como eu gosto

Omela, diga-me, como você pode determinar a prontidão do corte? Eu acho que eu superexposta a minha também. Depois de uma hora no forno, ela ainda não estava pronta, mas estávamos com problemas com a luz, então ela a manteve por 2 horas. Então ela congelou ou algo assim ?! Eu pensei, talvez ele deva ser resfriado em uma hora e virá sozinho? Ou deveria estar seco quando perfurado com um fósforo? Assei para o Natal por alguns dias, para ficar deitada na geladeira e tudo mais ...: É, como! Durante toda a noite e tentei! Os amigos apreciaram a receita solicitada. : girl_claping: Disseram, SUPER gostoso! Com certeza vou tentar assar mais um pouco.

[MAMIK]

Eu pensei, talvez deva ser resfriado em uma hora e virá sozinho?

MAMIK , exatamente! Eu também o tinha, era macio, mas duro e duro. E o fósforo estava úmido, mas não havia massa grudada nele.

Omela, obrigado. : flores: Vou tentar assar no Epiphany novamente.

Boa sorte!

[Omela,]

Omela, Obrigado pela receita! Assei e vou experimentar amanhã de manhã, mas já sei que vou adorar com muito amor.

[Omela,]

Omela, Obrigado pela receita! Assei e vou experimentar amanhã de manhã, mas já sei que vou adorar com muito amor.

Natalya, como você pode adormecer sem tentar?

Natalya, como você pode adormecer sem tentar?

Eu como de acordo com o sistema menos 60. Doces só estão disponíveis no café da manhã.

[Niamka]

Niamka, que beleza!!!!! Estou ansioso por impressões !!!

[Omela]

Experimentei o pão de gengibre hoje. Muito saboroso!!! : nyam: Parecem doces orientais, mas eu adoro. As filhas disseram que era doce demais, mas é o que vale para mim. Você também pode usá-lo como um presente! Eu coloco em uma bela caixa e dou para mim. Omela obrigado novamente pela receita.

[Natália]

Natália, que bom que gostou !! E o açúcar é uma questão de gosto e você pode reduzi-lo.

Melik, vou relatar! Eu ainda tenho um pequeno pedaço sobrando. Portanto, mudanças positivas estão ocorrendo com o tapete todos os dias. Se nos primeiros dias (devido ao fato de eu obviamente ter secado) era praticamente impossível abrir ou mastigar, agora está mole! úmido, chi sho? Bem, o sabor era tão incrível quanto é!