Espaguete com peixe

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: italiano

Método de cozimento

Não existe um prato de Natal específico na Itália que seja tradicionalmente servido em toda a Itália. Cada região tem seus próprios pratos. Historicamente, na Itália, o peixe sempre foi mais barato que a carne ou o frango, por isso, por muitos séculos antes do Natal, os camponeses pobres e os artesãos com poucos recursos iam pescar, que serviam em sua mesa festiva. Somente pessoas ricas podiam comer frango. Podemos dizer que este hábito-tradição permanece até hoje. No Natal comem-se peixes e suas variantes, como o espaguete com peixe.
Lave a potrinha de peixe, seque e corte em cubos.
Passe o alho numa prensa e junte o azeite aquecido numa frigideira.
Adicione cubos de peixe e frite por alguns minutos.
Adicione o vinho e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até que tenha evaporado completamente.
Corte os tomates cereja ao meio. Adicione ao peixe, tempere com sal e cozinhe por mais 10 minutos.
Ferva o espaguete, seguindo as instruções da embalagem, escorra a água, transfira para a panela com o molho de peixe.
Adicione a salsa picada e a pimenta. Mexa, cozinhe até ficar macio por alguns minutos e sirva.
Para mim, é macarrão e macarrão. Mas meu marido disse que comia em Milão !!!
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